雀巢（Nestlé）確實(shí)是世界上最大的食品和飲料公司之一。成立于1866年，總部位于瑞士日內(nèi)瓦，雀巢集團(tuán)在全球范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售各種食品和飲料產(chǎn)品，包括咖啡、巧克力、奶制品、嬰兒食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品、冰淇淋、糖果、寵物食品等。
雀巢集團(tuán)通過(guò)其廣泛的品牌組合，如雀巢咖啡、雀巢能恩、雀巢冰激凌、雀巢礦泉水等，滿足了全球消費(fèi)者多樣化的需求。公司的產(chǎn)品覆蓋了從日常消費(fèi)品到高端健康食品的多個(gè)領(lǐng)域。
隨著全球化和消費(fèi)習(xí)慣的變化，雀巢也在不斷調(diào)整其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)策略，以適應(yīng)不同地區(qū)的消費(fèi)趨勢(shì)和健康意識(shí)。雀巢在全球范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)規(guī)模和影響力使其成為全球食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者之一。

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提起雀巢，你可能會(huì)立刻想到咖啡，但是這家來(lái)自瑞士，至今已走過(guò)142年歷史的全球最大食品制造商，已經(jīng)通過(guò)各種手段收購(gòu)了多達(dá)2000多家子品牌。

在我們還沒(méi)有意識(shí)到的時(shí)候，雀巢的產(chǎn)品已經(jīng)滲透進(jìn)生活的方方面面。

包括很多中國(guó)消費(fèi)者耳熟能詳?shù)奶珮?lè)雞精、銀鷺和徐福記等品牌，都已經(jīng)被劃歸雀巢所有。

2018年，雀巢全年?duì)I收達(dá)6201億人民幣，這一數(shù)字相當(dāng)于2017年百度阿里騰訊攜程茅臺(tái)網(wǎng)易七家公司的營(yíng)收總額，其恐怖的規(guī)模和吸金能力，令不少以為雀巢只是賣飲料的圍觀群眾感到不可思議。

這個(gè)被很多人誤認(rèn)為是一家美國(guó)公司的食品界巨頭，是如何在以手表聞名的瑞士異軍突起的，觸摸品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)未來(lái)，歡迎觀看十萬(wàn)個(gè)品牌故事之《雀巢：來(lái)自瑞士的食品業(yè)巨頭》

19世紀(jì)中葉的歐洲，各國(guó)間的頻繁沖突讓大量難民流離失所，在普魯士掀起普法戰(zhàn)爭(zhēng)后，受整體環(huán)境影響，連年戰(zhàn)火下的土地可謂民不聊生，當(dāng)時(shí)，為了躲避戰(zhàn)亂，雀巢公司的創(chuàng)始人藥劑師亨利雀巢先生被迫來(lái)到瑞士。

不過(guò)當(dāng)時(shí)的瑞士也并非凈土，因?yàn)榧Z食不夠，整個(gè)瑞士1歲以下嬰兒的死亡率高達(dá)20%。

抱著試試看的心態(tài)，他做了許多實(shí)驗(yàn)，從母牛身上萃取出新鮮牛奶，再加上他精心發(fā)明調(diào)制的谷類粥，制成一種可讓幼兒食用消化及吸收的牛奶和谷類粥混合飲品，于是全世界第一瓶幼兒專用的”奶麥?zhǔn)称贰闭Q生。

在一位女士用他的發(fā)明救下了自己危在旦夕的孩子后，坊間開(kāi)始對(duì)這位藥劑師的牛奶倍加推崇。

1867年，在得知人們接受了自己的產(chǎn)品后，逃難來(lái)到瑞士的德國(guó)人亨利先生正式建立了雀巢嬰兒食品生產(chǎn)公司。

不過(guò)亨利畢竟只是一個(gè)藥劑師，因?yàn)槿狈﹂L(zhǎng)遠(yuǎn)的商業(yè)戰(zhàn)略，雀巢在當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量非常有限，但即使這樣，為了讓一部分人能夠受惠，亨利還是大幅降低了售價(jià)。

再加上當(dāng)時(shí)德國(guó)禁止他的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)德國(guó)境內(nèi)送往比利時(shí)及荷蘭，因此運(yùn)輸成本也大幅上升。

面對(duì)岌岌可危的公司，亨利感嘆道，曾幾何時(shí)，制槍制炮的火藥粉竟比拯救孩子的奶麥粉更加重要了呢。

1875年，60多歲的亨利把公司賣給瑞士的另一位本地商人，作為一家公司來(lái)說(shuō)，雀巢開(kāi)始正式步入正軌。

也就是從這一刻起，因?yàn)槿鹗勘緡?guó)的市場(chǎng)需求有限，所以雀巢注定會(huì)成為一家全球化公司。

同時(shí)在19世紀(jì)80年代，雀巢由鳥(niǎo)巢和亨利姓氏組合而來(lái)的商標(biāo)被確定下來(lái)，在那樣一個(gè)動(dòng)蕩的年代里，亨利為無(wú)數(shù)嬰兒提供了一個(gè)溫暖的庇護(hù)所。

為了感謝他的貢獻(xiàn)以及人文關(guān)懷，有人曾建議雀巢應(yīng)該用瑞士過(guò)期的紅十字來(lái)當(dāng)做商標(biāo)，要知道，這在任何一個(gè)國(guó)家，都是至高無(wú)上的稱贊。

1905年，雀巢與建立了世界上第一家煉乳工廠的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手英瑞煉乳公司（Anglo-Swiss）完成了公司成立以來(lái)的第一次合并，組成雀巢英瑞牛奶公司。

在完成合并后，一戰(zhàn)爆發(fā)，隨著軍隊(duì)和群眾對(duì)奶粉的需求上漲，原材料成為雀巢不得不考慮的問(wèn)題，為此，雀巢開(kāi)始在遠(yuǎn)離戰(zhàn)火的澳大利亞和美國(guó)建立大批工廠。

不過(guò)在戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，由于奶粉需求量斷崖式下跌，雀巢也因?yàn)楣S數(shù)量的增加導(dǎo)致庫(kù)存堆積陷入麻煩，1921年，雀巢出現(xiàn)成立以來(lái)的首次虧損，而這也是一百多年里，雀巢唯一一次出現(xiàn)虧損的年份。

當(dāng)時(shí)，銀行家路易斯達(dá)波爾（Louis Dapples）臨危受命擔(dān)任雀巢集團(tuán)董事長(zhǎng)，在他的決策下，雀巢正式拆分商業(yè)部門(mén)和研發(fā)部門(mén)。

1929年，雀巢收購(gòu)瑞士最大的巧克力公司彼得_凱勒_科勒，如果說(shuō)巧克力從此成為雀巢眾多業(yè)務(wù)中的重要分支，那么接下來(lái)的一筆收購(gòu)，則一舉奠定了雀巢在食品界不可撼動(dòng)的地位，而我們大多數(shù)人在提到雀巢時(shí)，想到的也大多是它——速溶咖啡。

1930年，因?yàn)榭Х葍r(jià)格崩盤(pán)，巴西咖啡滯銷，在巴西政府的求助下，化學(xué)家馬克思_莫根特爾（Max Morgenthaler）帶領(lǐng)雀巢團(tuán)隊(duì)于1938年研制出遇熱水即可成為飲料的干咖啡。

二戰(zhàn)期間，雀巢旗下的這款速溶咖啡甚至成為美國(guó)軍隊(duì)的配給物資，得益于戰(zhàn)爭(zhēng)中巨大需求所帶來(lái)的高額收入，二戰(zhàn)結(jié)束后，雀巢的工廠已遍布五大洲，在全球經(jīng)濟(jì)開(kāi)始緩慢復(fù)蘇的大背景下，雀巢迎來(lái)穩(wěn)定期。

在于1947年收購(gòu)了制造烹調(diào)產(chǎn)品的阿里門(mén)塔納公司后，雀巢合并了主要生產(chǎn)美極湯料、肉湯和調(diào)味料的瑞士Alimentana公司，并更名為雀巢Alimentana公司。

接下來(lái)的10多年里，雀巢變得異常低調(diào)。

直到20世紀(jì)60年代，蟄伏已久的雀巢開(kāi)始對(duì)食品市場(chǎng)發(fā)起猛攻，它迅速進(jìn)入冰淇淋、冰凍食品領(lǐng)域，擴(kuò)張了乳制品和咖啡業(yè)務(wù)的規(guī)模，在收購(gòu)法國(guó)飲用水品牌Vittel后，雀巢的版圖甚至開(kāi)始侵入與食品無(wú)關(guān)的行業(yè)。

1974年，因?yàn)闅W萊雅集團(tuán)害怕被收歸國(guó)有，所以選擇用一半股份置換雀巢3%的股份，自此，雀巢成為歐萊雅的最大股東，不過(guò)這兩家公司在股權(quán)上的你爭(zhēng)我?jiàn)Z也并非三言兩語(yǔ)就能解釋清楚的，至于歐萊雅和寶潔、聯(lián)合利華、LV等巨頭間因?yàn)楫?dāng)初的雀巢股權(quán)置換事件產(chǎn)生了如何錯(cuò)綜復(fù)雜的的關(guān)系，我們留到歐萊雅的品牌故事中再說(shuō)。

在成為歐萊雅大股東的三年后，美國(guó)藥品和眼科產(chǎn)品制造商愛(ài)爾康也被雀巢收購(gòu)。

在養(yǎng)精蓄銳十多年后，整個(gè)八九十年代，雀巢在全球掀起了一場(chǎng)收購(gòu)風(fēng)暴，在相繼拿下美國(guó)三花和喜躍，英國(guó)糖果公司Rowntree Mackintosh和意大利面、調(diào)味醬集團(tuán)Buitoni-Perugina，將奇巧(KitKat)、After Eight和Smarties等品牌增加到其產(chǎn)品系列中后。

1991年，雀巢與通用磨坊成立合資公司，哈根達(dá)斯在美國(guó)的商標(biāo)注冊(cè)權(quán)后來(lái)也被雀巢買走。

次年，雀巢與可口可樂(lè)合作在全球大力推廣雀巢冰爽茶，收購(gòu)法國(guó)巴黎水集團(tuán)并將其改組為全新的飲用水部門(mén)。

1997年，雀巢收購(gòu)意大利圣培露礦泉水，在毛赫爾在任的20年里，雀巢以每月一家的速度在全家瘋狂收購(gòu)了250家公司，而且無(wú)一家談判失敗。

截至到2001年毛赫爾卸任，雀巢凈利潤(rùn)上漲5倍，市值上漲15倍。

不過(guò)這還不算完，最初在雀巢擔(dān)任送貨員的鮑比達(dá)在接任CEO一職后，一手策劃了價(jià)值103億美元的天價(jià)收購(gòu)案，將美國(guó)第二大寵物食品制造公司羅爾斯頓普瑞納并入旗下。

還是在鮑比達(dá)的指導(dǎo)下，雀巢繼續(xù)收購(gòu)冰淇淋品牌莫凡彼和德雷爾，以26億美元收購(gòu)了Chef America的冷凍食品部門(mén)。

值得一提的是，2007年，因?yàn)榇_立了今后只做食品業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略目標(biāo)，雀巢出售了旗下世界第一眼部護(hù)理品牌愛(ài)爾康眼科保健77%的股份，交易價(jià)格為390億美元，買主是瑞士諾華公司。

和很多企業(yè)在完成收購(gòu)后疏于管理或者大刀闊斧地想當(dāng)然改革不同，雀巢在完成收購(gòu)后，都會(huì)根據(jù)該品牌所在國(guó)家的影響力做出不同程度的優(yōu)化。

比如，在印度投資奶制品工廠后，為了提高質(zhì)量，雀巢免費(fèi)提供獸醫(yī)服務(wù)，并貸款給農(nóng)民打井鋤草。

在進(jìn)入中國(guó)時(shí)，雀巢也派來(lái)大批科研專家。

為什么我們從來(lái)都感受不到雀巢旗下的品牌有幾千家呢，原因很簡(jiǎn)單，為了讓產(chǎn)品保持原有的特色，雀巢將決策權(quán)下放，減少總部對(duì)當(dāng)?shù)毓镜母缮?，為了不影響消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

所以很多產(chǎn)品在被收購(gòu)后并沒(méi)有在包裝上提到過(guò)任何與雀巢相關(guān)的說(shuō)明，在看這期視頻之前，你又是否知道諸如太太樂(lè)、銀鷺、徐福記這種印象中的國(guó)產(chǎn)品牌，都已經(jīng)悄悄成為了外資企業(yè)雀巢的一份子了呢。

2010年，雀巢公司收購(gòu)卡夫食品公司的冷凍比薩業(yè)。

2011年，雀巢以17億美元收購(gòu)徐福記60%的股份，剩余40%歸徐氏家族所有。

2012年，雀巢斥資119億美元收購(gòu)元輝瑞旗下的惠氏奶粉，2014年，在多次協(xié)議后，雀巢結(jié)束了與歐萊雅的互相持股，作為補(bǔ)償，當(dāng)初二者共同出資成立的皮膚醫(yī)學(xué)品牌高德美完全劃歸雀巢所有。

如今，雀巢集團(tuán)的業(yè)務(wù)涵蓋奶制品、咖啡、營(yíng)養(yǎng)品、飲用水、烹調(diào)產(chǎn)品、谷物食品、巧克力、糖果、咖啡、冰淇淋、寵物食品、食品工業(yè)原料和皮膚健康等領(lǐng)域。

公司營(yíng)收也已經(jīng)連年穩(wěn)定保持在900-1000億美元上下。

在于去年6月份完成對(duì)銀鷺的百分之百持股后，2018年8月28日，雀巢收購(gòu)星巴克咖啡零售業(yè)務(wù)，不過(guò)這并不涉及任何星巴克咖啡連鎖店。

在品牌實(shí)驗(yàn)室揭曉的全球500強(qiáng)中，雀巢位列第22名。

作為如今全球第一大食品生產(chǎn)商，雀巢的市值等于百威英博與卡夫亨式的總和，除了啤酒，后者旗下的零食我們也非常熟悉，比如奧利奧、王子夾心餅干、趣多多。

雖然瑞士在歷史上的各大戰(zhàn)爭(zhēng)中都扮演過(guò)中立國(guó)和平角色，但是在商業(yè)領(lǐng)域，瑞士品牌又是極其富有“攻擊性”的，不管是瑞士軍刀還是瑞士手表，以及我們今天提到的瑞士雀巢，在這個(gè)500多年都沒(méi)打過(guò)仗的土地上，它們拔地而起，上演著令人望而興嘆的商業(yè)神話。

全球近40萬(wàn)員工，去年?duì)I收相當(dāng)于阿里百度騰訊攜程網(wǎng)易茅臺(tái)2017年的營(yíng)收總和，它就是雀巢，不只是速溶咖啡。