“封藏大典傳承中華釀酒技藝和文化，做得非常好！我希望瀘州老窖堅持傳統(tǒng)的釀造技藝，不斷創(chuàng)新，將寶貴的非遺技藝久遠(yuǎn)地傳承下去?！?月8日，2019瀘州老窖·國窖1573封藏大典在酒城瀘州圓滿舉行，中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)奠基人周和平在參與活動期間如是說。2006年，他曾親自為瀘州老窖頒發(fā)瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝“首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”證書。

2008年，瀘州老窖基于自身深厚的歷史文化積淀，在行業(yè)內(nèi)率先開創(chuàng)了“瀘州老窖·國窖1573封藏大典”。今年，封藏大典迎來第十二屆，再次以對技藝傳承的堅守之志，對傳統(tǒng)文化的弘揚之責(zé)，以及推動中國白酒走向世界、讓世界品味中國之使命，贏得各界高度關(guān)注和廣泛贊譽。一場祭祀、封藏、共享的莊嚴(yán)典禮，一場十二年不斷傳承創(chuàng)新的文化盛舉，即是“濃香鼻祖”瀘州老窖代表中國白酒面向世界的一次文化宣言，必將為中國白酒文化的發(fā)展和中華傳統(tǒng)文化的復(fù)興再添動力。

首啟“雙國寶”紀(jì)年 封藏大典釋放新活力

今年的封藏大典照例于農(nóng)歷二月二舉行，吸引了酒業(yè)界、文化界、藝術(shù)界等各界嘉賓蒞臨現(xiàn)場觀禮。值得一提的是，今年澳網(wǎng)期間，與瀘州老窖因酒結(jié)緣的來自美國、新西蘭、澳大利亞的18位澳網(wǎng)幸運觀眾也來到現(xiàn)場，品鑒中國白酒，探秘中國文化，也讓大典更具國際范兒。

本屆大典最引發(fā)關(guān)注的亮點是，瀘州老窖在祭祀釀酒先輩、封藏春釀酒之外，創(chuàng)新舉行了“雙國寶”紀(jì)年儀式，文化界和酒業(yè)界重量級嘉賓為446年的1573國寶窖池群和695年的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝添歲。瀘州老窖的“雙國寶”，1573國寶窖池群是白酒行業(yè)首家“全國重點文物保護(hù)單位”；瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”?！半p國寶”添歲增輝，向外界傳達(dá)了瀘州老窖矢志傳承中華釀酒文明，弘揚中華傳統(tǒng)文化，保護(hù)中華文化遺產(chǎn)的民族品牌責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

對此，白酒業(yè)界高度評價稱，中國白酒是中國文化最重要的一部分，瀘州老窖不斷代的“雙國寶”傳承，承載了世代釀酒人的智慧和精神，展現(xiàn)了中國白酒綿延千年的永恒魅力。而不斷創(chuàng)新、不斷為中國白酒文化賦予新的表達(dá)，讓瀘州老窖的封藏大典得以永葆活力，持續(xù)綻放魅力。

持續(xù)探索濃香價值 獲業(yè)界高度認(rèn)可

承中國濃香，敬七十華章。瀘州老窖作為濃香鼻祖，是濃香型白酒的典型代表，堅持每年舉辦“封藏大典”，祭祀舒承宗等濃香先祖，以此傳承濃香文化，彰顯濃香型白酒的獨特內(nèi)涵和魅力。

濃香型白酒又被稱為“瀘型酒”，發(fā)源于瀘州，是瀘州老窖對中國白酒的一大貢獻(xiàn)。公元1324年，瀘州人郭懷玉發(fā)明“甘醇曲”，首開人類科學(xué)利用生物酶先河，被微生物學(xué)界譽為“可媲美四大發(fā)明的創(chuàng)造”，為中國白酒香型演化、百花齊放奠定了堅實基礎(chǔ)。公元1573年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人舒承宗在繼承前人技藝的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)總結(jié)出一整套較為成熟的大曲酒釀造工藝，由此推動濃香型白酒釀造進(jìn)入“大成”階段。

本屆封藏大典，瀘州老窖持續(xù)探索和傳播濃香型白酒文化與價值，進(jìn)一步堅守濃香技藝，鍛造濃香品質(zhì)，亦受到眾多業(yè)內(nèi)專家的充分認(rèn)可。在與封藏大典同日舉行的“生命中的那壇酒”大型訪談活動中，中國著名白酒專家梁邦昌、陳尚智、李大和等一致肯定了瀘州老窖作為“濃香鼻祖”的白酒行業(yè)標(biāo)桿地位，并高度評價瀘州老窖對濃香酒的推廣作出了重大貢獻(xiàn)。梁邦昌談到，1952年到1989年，中國白酒共進(jìn)行了五屆名酒評選，瀘州老窖均參與其中。“五屆評酒瀘州老窖都是唯一獲獎的濃香酒，這真正考驗了瀘州老窖的釀酒技藝。這樣的傳統(tǒng)技藝非常值得不斷傳承弘揚！”

表達(dá)中國文化 傳承創(chuàng)新不止步

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在封藏大典上表示，瀘州老窖舉行封藏大典儀式，既是體現(xiàn)對傳統(tǒng)文化的敬重與傳承，也是表達(dá)中國白酒走向世界和讓世界品味中國的決心，以此向中華民族偉大復(fù)興的新時代致敬。

在中國推動形成全面開放新格局，深入實施“一帶一路”倡議的當(dāng)下，中國白酒已成為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向世界的重要載體之一。如何將古老而神秘的中國白酒文化，通過形象又生動的方式，讓海內(nèi)外消費者接受，讓年輕消費者喜愛，成為中國白酒共同的課題。令各界有目共睹的是，一直以來瀘州老窖不斷探索和創(chuàng)新中國文化的表達(dá)方式，在推動中華文化世界性傳播上取得了不俗成果。

除了連續(xù)十二年舉辦國窖1573封藏大典，近年來，瀘州老窖還面向全球開展了國窖1573“讓世界品味中國”全球文化之旅、國際詩酒文化大會、“瀘州高粱紅了”文化采風(fēng)、民族舞劇《孔子》巡演等眾多活動，并與澳網(wǎng)合作，成為澳網(wǎng)全球官方合作伙伴，將中國白酒與藝術(shù)、文化、體育等緊密結(jié)合，向世界講述中國故事，傳播中國文化。

2019，封藏大典十二年，瀘州老窖肩負(fù)使命再啟新征程。在大典現(xiàn)場的悠揚禮樂中，劉淼堅定地說，“文化的傳承就在我們對祖先虔誠的基因里，我們還會在傳承與創(chuàng)新中向前輪回下去。將中國白酒文化梳理好、傳承好、傳播好，讓白酒真正成為亮麗的中國名片，讓世界品味中國！”（瀚文）