我們來探討一下“跳出折扣內(nèi)耗！便利店的未來不在貨柜，日本品牌給出新答案”這個話題。
這確實是一個精準且深刻的觀察。過去幾十年，尤其是在中國，便利店（包括7-11、全家、羅森等日系便利店）的核心競爭力之一在于其豐富的貨品、便利的“一站式”購物體驗以及強大的即時滿足能力。然而，隨著電商的沖擊、消費升級以及同質(zhì)化競爭加劇，單純依靠貨柜（即貨架上的商品）進行價格戰(zhàn)和促銷活動（即“折扣內(nèi)耗”）變得越來越難以持續(xù)，利潤空間被嚴重擠壓。
"“折扣內(nèi)耗”的困境："
1. "利潤微薄：" 持續(xù)的低價促銷會侵蝕商品本身的毛利。 2. "惡性循環(huán)：" 引發(fā)同行的價格戰(zhàn)，導(dǎo)致整個市場利潤下降。 3. "商品同質(zhì)化：" 為了追求銷量，容易導(dǎo)致商品種類和品牌趨同，缺乏特色。 4. "忽略消費者深層需求：" 過于關(guān)注“買什么”，而忽略了“為什么買”、“在哪里買”、“如何買”。
"“便利店未來不在貨柜”的解讀："
這并非說商品不重要，而是強調(diào)"單純依靠堆砌貨架商品來定義和競爭便利店未來的模式已經(jīng)過時"。未來的競爭焦點，需要從“貨品本身”向“圍繞貨品的服務(wù)和體驗”轉(zhuǎn)移。
"

相關(guān)內(nèi)容：

現(xiàn)在國內(nèi)便利店的日子不好過，曾經(jīng)鋪得多、貨夠全就能領(lǐng)跑市場，現(xiàn)在折扣店搶民生單，零食量販店截年輕客，社區(qū)團購直接送上門。

消費者花錢越來越精打細算，便利店的客流被分得七零八落，國內(nèi)很多品牌還在死磕折扣和SKU數(shù)量，越卷越?jīng)]利潤。

本來想便利店的核心就是“近、全、快”，后來發(fā)現(xiàn)日本的三大便利店早就換了賽道，它們用完全不同的玩法證明，便利店的未來，真的不一定在貨架上。

一杯現(xiàn)萃茶撕開新市場

日本7-ELEVEn最近在社交平臺火了，不是因為上新了什么零食，而是一款紅茶現(xiàn)萃機，這款機器計劃在2027年2月前鋪滿1萬家門店，目標客群很明確，就是10到60歲的女性。

這可是7-ELEVEn之前的薄弱環(huán)節(jié)，以前走進它家門店，聞到的多是速食味，主打一個快速補給，現(xiàn)在不一樣了，冬日午后推開門，清冽的茶香撲面而來。

有人趕時間買杯咖啡就走，也有人愿意花90秒等一杯現(xiàn)萃茶，這90秒根本不是在等一杯飲料。

這是給忙碌的生活留個小空隙，是一種簡單的情緒儀式感，讓腳步慢下來，讓心情暖一暖，這種感覺是普通瓶裝飲料給不了的。

7-ELEVEn沒想著再加一個品類，而是用一杯茶，給了消費者一個全新的進店理由，如此看來，便利店的“便利”早就不是單一維度了。

快速省時是便利，被理解、被照顧情緒，同樣是一種便利，30歲的職場女性下午三點需要一杯熱茶提神，剛放學(xué)的學(xué)生想找個地方歇腳，這些沒被滿足的情緒需求，其實都是商機。

國內(nèi)便利店總想著怎么覆蓋更多人，卻忘了有些細分人群的需求更值得深挖，7-ELEVEn的做法其實很簡單，就是把目光放在了那些需要停頓、需要情緒撫慰的人身上。

這些人，恰恰是未來消費的核心力量。

貨架之外的新可能

如果說7-ELEVEn是在門店里做文章，那LAWSON就直接把便利店搬出了店面，在日本千葉的海邊，LAWSON部分門店的停車場有了新功能。

夜幕降臨，自駕旅人把車開進來，拉上窗簾，這里就成了臨時的住宿點，搞不清誰先想到的這個點子，但不得不說真的聰明。

停車場本來是個成本項，每天晚上空著也是浪費，LAWSON這么一改，閑置的空間就變成了能賺錢的體驗場景。

旅人喝著店里的熱咖啡，在店前簡單洗漱休息，這種介于酒店和露營地之間的“中間場景”，剛好填補了市場空白。

無獨有偶，日本全家走了另一條路，它沒有在空間上做文章，而是把注意力放在了庫存管理上。

全家推出了一款“哭哭飯團”，包裝上印著“我快被丟掉了，可以帶我回家嗎？”的字樣，就這么一句簡單的話，讓飯團的購買率明顯提升。

這不是單純的促銷，全家用擬人化的方式，讓消費者覺得自己不是在撿便宜，而是在做一件好事，既減少了食物浪費，又降低了門店損耗，還讓品牌變得更有溫度。

這種把成本管控與社會責(zé)任結(jié)合起來的做法，比單純打折高明多了，國內(nèi)便利店總在糾結(jié)坪效，想著怎么在有限的空間里塞更多商品，卻忘了，便利店的邊界從來不是四面墻。

自駕、露營這些新興需求，其實都能和便利店產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，不一定非要做車中泊，門口的空地能不能搞個社區(qū)露營體驗？屋頂能不能改造成休閑區(qū)？

本來以為便利店的核心就是賣貨，后來發(fā)現(xiàn)真正的核心是解決生活需求，消費者需要什么，便利店就能提供什么，哪怕提供的不是商品。

LAWSON的停車場、全家的哭哭飯團，本質(zhì)上都是在重新定義便利店的角色它不是一個賣貨的門店，而是一個生活節(jié)點上的服務(wù)載體。

現(xiàn)在再看國內(nèi)便利店的內(nèi)卷，其實有點沒必要，折扣戰(zhàn)打不出差異化，SKU堆不出忠誠度。

日本三大便利店的實踐已經(jīng)說明，便利店的競爭，不是比誰的貨多、誰的折扣大，而是比誰更懂生活的真實需求。

一杯安靜等候的熱茶，一顆被善待的飯團，深夜亮著燈的停車場，這些看似和貨架無關(guān)的東西，恰恰是便利店未來的方向。

便利店的下一步不難走，難的是跳出固有的思維模式，不再執(zhí)著于貨架上的商品，而是把目光投向人心和生活場景。

當(dāng)便利店能在需要的時候，提供有人、有光、有溫度的服務(wù)，它就不再是一個單純的零售場所，而是融入日常的生活伙伴，這，才是存量市場里的破局之道。