您說得對！在購買牛奶時，留意包裝上的“25191”和“25190”這兩個數(shù)字確實非常重要，它們通常代表著"不同的生產(chǎn)日期或批次"，直接關系到您買到的是新鮮還是即將過期的牛奶。
這兩個數(shù)字通常遵循一定的編碼規(guī)則（雖然不同品牌的具體規(guī)則可能略有差異），但核心都是指示生產(chǎn)日期。最常見的情況是：
1. "“25191”通常代表較新的生產(chǎn)日期：" 這里的“25”可能代表年份（2025年）。 “191”可能代表周數(shù)（第19周）和日數(shù)（第1天）。 所以，“25191”很可能表示"2025年 第19周生產(chǎn)"，通常意味著這是近期生產(chǎn)的牛奶，保質期相對較長，新鮮度較好。
2. "“25190”通常代表較舊的生產(chǎn)日期：" 同樣，“25”可能代表年份（2025年）。 “190”可能代表周數(shù)（第19周）和日數(shù)（第0天或第10天，取決于品牌規(guī)則，但第0天更常見，表示該周最后一天）。 所以，“25190”很可能表示"2025年 第19周生產(chǎn)"，但接近該周的最后一天，相比“25191”來說，牛奶的新鮮度會稍差一些

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同樣是每天喝牛奶，同樣的價格內，我們?yōu)槭裁床贿x擇品質更優(yōu)的牛奶呢？天天喝牛奶，卻對牛奶一無所知，所以掌握一些實用的小知識，對于你挑選健康優(yōu)質奶，還是非常重要的，畢竟每天都要喝的？

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一段話講清牛奶產(chǎn)品標準號“25190”和“25191”的區(qū)別

“25190”和“25191”雖然都是產(chǎn)品標準號，但是卻有很大區(qū)別。主要區(qū)別如下：

牛奶產(chǎn)品標準號GB25190：大多數(shù)都是全脂超高溫滅菌乳，以鮮牛乳味原料制成的【可以理解為百分百的純牛奶】，滅菌方式是超高溫的，所以牛奶的熱穩(wěn)定性比較強，保留下的營養(yǎng)物質不易流失，關鍵保質期還長。

牛奶產(chǎn)品標準號GB25191：在鮮牛乳含量不低于80%的基礎上，采用殺菌滅菌等工藝調制而成的的調制乳，剩余的20%則是添加的一切其它原料，像是糖和營養(yǎng)物質。

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兩者的區(qū)別：

1.全脂牛奶比調制牛奶的奶香味更濃郁，所以喝起來更好喝一些。

2.調制牛奶因為添加了20%其它原料，所以在香味上更豐富一些【像是核桃奶】，同時甜度也更高一些。而全脂牛奶因為原料只有鮮牛乳，所以味道比較單一。

3.兩者的營養(yǎng)價值都較高，所以不能簡單地認為全脂牛奶就比調制牛奶營養(yǎng)好，因為調制乳是在全脂牛乳含量不低于80%的基礎上，在添加20%的其他原料和營養(yǎng)物質，所以也可以理解為全牛奶含有的營養(yǎng)成分，調制乳都含有，只不過是量沒有全脂牛奶多，但是因為添加了其它營養(yǎng)物質，所以在營養(yǎng)成分上更加的豐富。但是又因為調制乳所添加的原料中不排除一些使用添加劑，所以從長遠角度來看，全脂牛奶是更優(yōu)的選擇。

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全脂牛奶和脫脂牛奶哪個更好？

兩者的最大區(qū)別就是脂肪含量不同，脂肪含量按照脂肪在液體重量中所占的比例來計算，全脂牛奶的脂肪含量約為3.5%，脫脂牛奶的含量低于0.5%，低脂牛奶約為1%。因為牛奶的能量是來源于脂肪，所以從口感上講，脫脂牛奶的口感要比全脂牛奶的差一些，但是相對更健康一些。

全脂牛奶最大程度保留了牛奶的營養(yǎng)成分，適合各個年齡段人群，尤其是中青年。而脫脂牛奶的蛋白質和碳水 化合物含量比較高，鈣，維生素等含量也較高，但是脂肪含量較低，所以比較適合中老年人和減肥人群。

那么選牛奶到底是該選擇全脂牛奶還是脫脂牛奶呢？

因為牛奶本身富含的多種維生素都存在牛奶的脂肪中，所以全脂牛奶的營養(yǎng)相對高一些，口感也會較好，而脫脂牛奶典型的特點就是高蛋白，低脂肪所以比較適合一些肥胖人群。

挑選優(yōu)質健康奶，認準5個小妙招

一.選擇大品牌：質檢品控體系更加完善

二.看營養(yǎng)成分表：每100克要有3.2%以上的蛋白質

三.看營養(yǎng)價值：除了牛奶以外，還有羊奶，水牛奶，駱駝奶，A2牛奶等，其實這些奶并不比普通的牛奶營養(yǎng)更優(yōu)越，但是牛奶價格更低，所以選擇一個好的牛奶品牌更重要。

四.看產(chǎn)品類型：

1.巴氏殺菌奶：是牛乳經(jīng)過低溫殺菌即巴氏殺菌制成的體液產(chǎn)品，只是殺死微生物的營養(yǎng)體，保留有益菌群，充分保留了牛奶的營養(yǎng)和鮮度。

優(yōu)點是：營養(yǎng)物質破壞得少，缺點是保存時間短，且需低溫儲藏【2-6攝氏度】

辨別此類型產(chǎn)品的方法：保質期在7天以內的牛奶，對應的包裝類型有：塑料袋，玻璃瓶，“新鮮屋”等。

2.超高溫滅菌：指在135攝氏度到150攝氏度的溫度下，進行4-15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。

優(yōu)點是：可在常溫下保存較長時間，缺點是高溫破壞了較多營養(yǎng)物質。

辨別此類型產(chǎn)品的方法：保質期在30天以上的牛奶，對應的包裝類型有：利樂磚，利樂枕等包裝。

總結：從以上滅菌方式可以得出進口的純牛奶并不比本地的牛奶好，原因就是進口的牛奶需要更長的保質期，所以均為超高溫滅菌的牛奶，所以在營養(yǎng)上沒有本地巴氏滅菌的牛奶營養(yǎng)高，而且進口的牛奶價格更好，所以大家不要盲目的認為進口的牛奶就一定好。

五.看狀態(tài)：真正經(jīng)過均質加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質地均勻掛壁，相反一些口感濃香【可能加了添加劑】，稠厚的“純牛奶”反而需要警惕。同時不要以牛奶顏色辨別其品質的優(yōu)劣，因為全脂純牛奶自然色是乳白色或者微微淡黃色，脫脂純牛奶為乳白色或者微微淡黃綠色，但是在不同季節(jié)，不同脂肪含量，不同飼料等因素都會造成奶顏色的差異，所以不要以奶的顏色辨別其優(yōu)劣。

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