來源網(wǎng)絡(luò)確實(shí)，很多曾經(jīng)的“老牌名酒”因?yàn)楦鞣N原因，如今的市場(chǎng)地位和聲量都大不如前，令人惋惜。以下列舉5種具有代表性的酒類，它們都曾輝煌一時(shí)，但如今面臨挑戰(zhàn)：
1. "五糧液 (Wuliangye)"
"輝煌時(shí)期：" 作為中國(guó)白酒的代表之一，五糧液長(zhǎng)期占據(jù)高端白酒市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位，是許多重要場(chǎng)合和宴請(qǐng)的“硬通貨”。其品牌價(jià)值和市場(chǎng)認(rèn)可度極高。
"現(xiàn)狀：" 近年來，隨著消費(fèi)升級(jí)和年輕化趨勢(shì)的變化，以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈（如茅臺(tái)的持續(xù)強(qiáng)勢(shì)、其他濃香型白酒的崛起），五糧液的銷售增速有所放緩，甚至出現(xiàn)下滑。同時(shí)，一些關(guān)于年份、批次口感差異以及品牌形象未能完全適應(yīng)新時(shí)代需求的討論也影響了部分消費(fèi)者。
"可惜之處：" 作為一款具有深厚歷史底蘊(yùn)和卓越品質(zhì)的白酒，五糧液的地位下滑令人惋惜。它不僅是一款酒，更承載了一代人的記憶和中國(guó)的白酒文化象征。
2. "劍南春 (Jian Nan Chun)"
"輝煌時(shí)期：" 與五糧液、瀘州老窖并稱為“茅五劍”，劍南春曾是濃香型白酒的“四大名酒”之一，以“綿、甜、香、醇、爽”的獨(dú)特風(fēng)格著稱，同樣在高端市場(chǎng)
相關(guān)內(nèi)容：
我國(guó)的白酒歷史悠久，在千百年來的發(fā)展中，逐漸形成了不同香型、釀造工藝的白酒，如醬香型的茅臺(tái)、清香型的汾酒、濃香型的五糧液等等，都是人們交口稱贊的老牌名酒，還有一些白酒品牌曾經(jīng)輝煌一時(shí)，卻沒有跟上時(shí)代的步伐，逐漸沒落，尤其是這5種以前知名度很高的白酒，現(xiàn)在卻喝的人很少了，都是好酒可惜了。【西鳳酒】西鳳酒古稱秦酒，誕生于3000多年前的殷商時(shí)期，在唐宋文化的光輝下得以興盛，在明清時(shí)期開始“打向”海外，在新中國(guó)成立后涅槃重生，回歸中國(guó)名酒的行列中，在1952年的第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為中國(guó)“四大名酒”之一，不論知名度還是銷量，當(dāng)年西鳳酒都是與茅臺(tái)平起平坐的，曾經(jīng)一度風(fēng)靡全國(guó)，在2015年品牌價(jià)值達(dá)到了400億元。關(guān)于西鳳酒有諸多的歷史典故，也留下了許多千古佳話，如唐代裴行儉的“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽(yáng)開國(guó)泰，美哉柳林酒”。西鳳酒是我國(guó)“鳳香型”白酒的典型代表，清而不淡、濃而不艷，酒體清澈透明、芳香細(xì)膩，入口后口感甜潤(rùn)豐滿，贏得很多酒友的一致好評(píng)。
不過在近70年的時(shí)間里白酒行業(yè)變幻莫測(cè)，西鳳酒顯得有些茫然失措，雖擁有一流的質(zhì)量，但還是與茅臺(tái)等名酒逐漸拉開了距離，并且差距也越來越大。【董酒】董酒曾以“不喝董酒不懂酒”的經(jīng)典語(yǔ)句走進(jìn)百姓的生活中，是中國(guó)“董香型”白酒的代表，其風(fēng)格獨(dú)特，酒體清澈透明，入口醇和濃郁，兼具大曲酒的濃郁香味和小曲酒的綿柔回甘，老酒友對(duì)董酒的評(píng)價(jià)都不低，尤其是在2018年，著名的社會(huì)活動(dòng)家、小說家金庸先生在第一次品鑒董酒時(shí)，便發(fā)出“千載佳釀絕密配方 ，貴州董酒中國(guó)名釀”的感嘆。
董酒是貴州遵義的特產(chǎn)酒，食用的原料和生產(chǎn)工藝堪稱有兩絕，一絕為以藥制酒，在釀造的過程中加入多種植物草本和動(dòng)物滋補(bǔ)物。另一絕是雙醅串蒸，利用酒醅香醅串蒸而制成，而且配方和工藝3次被列為機(jī)密。但由于董酒中的130多味的配方，其中有很多是珍稀藥材，現(xiàn)在很難再作為董酒的原材料加入其釀造過程中，所以嚴(yán)格地說，“老董酒”已經(jīng)很難釀造出來了。
【全興大曲】全興大曲是中國(guó)老八大名酒之一，前身是四川的成府大曲，根據(jù)史料記載，全興燒坊建于清代乾隆時(shí)期，距今已有200多年的歷史了，以酒香醇甜、爽口尾凈，在上個(gè)世紀(jì)一度達(dá)到一瓶難求的狀態(tài)。全興大曲在1959年被列為四川省名酒，分別在1963年第二屆評(píng)酒會(huì)中和1989年第五屆評(píng)酒會(huì)上入圍中國(guó)名酒，甚至在1997年全興大曲將其“品全興萬事興”文化響徹全國(guó)各地，并在3年中銷量突破12億的歷史新高，創(chuàng)下了傲人的戰(zhàn)績(jī)，如果全興大曲按照這個(gè)發(fā)展勁頭，將會(huì)越來越好，甚至有希望“坐三望一”。
但在1998年出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折，被譽(yù)為“中國(guó)白酒第一坊”的水井坊遺址被人們發(fā)現(xiàn)，全興大曲借此機(jī)會(huì)推出了高端產(chǎn)品“水井坊”，并迅速走紅，但水井坊并沒帶動(dòng)全興大曲的發(fā)展，反而水井坊吸收了大量資金，從而致使全興大曲衰落，銷量和市場(chǎng)份額快速下滑，加之此時(shí)正是白酒行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，全興大曲沒有把握住這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，在全國(guó)各個(gè)市場(chǎng)的份額逐漸減少，甚至淪落到無人問津的狀態(tài)。【張弓酒】“東西南北中，好酒在張弓”這句經(jīng)典的廣告語(yǔ)，在1994年由著名的相聲演員馬季先生通過電視喊出，據(jù)說這是第一個(gè)在央視上打廣告的白酒。張弓酒作為河南白酒中的老大，又被稱為“張老大”，在商朝開始釀造，漢代快速發(fā)展并得以興盛，歷史悠久，被稱為低度白酒的鼻祖，曾榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”，并在2011年被冠以“中華老字號(hào)”的稱號(hào)。
張弓酒在上個(gè)世紀(jì)90年代紅極一時(shí)，尤其是在1995至1997年這3年期間，達(dá)到銷量鼎盛時(shí)期，一年的銷售額可達(dá)8億元以上，但是誰(shuí)也沒有料到，這樣有發(fā)展前景的白酒企業(yè)，會(huì)陷入拍賣糾紛的漩渦中，致使張弓酒逐漸退出市場(chǎng)。【珍酒】一提珍酒，稍微懂的朋友都應(yīng)該知道異地茅臺(tái)實(shí)驗(yàn)，珍酒廠其實(shí)是茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)建立的多個(gè)酒廠之一，這個(gè)實(shí)驗(yàn)大概花費(fèi)了10年時(shí)間，在1985年生產(chǎn)工藝定型，珍酒的名字也在同年獲得，雖然前期珍酒沒有完全復(fù)制茅臺(tái)口感和品質(zhì)，但整體來說珍酒的釀造實(shí)驗(yàn)是非常成功的，酒體色清、醬香突出、回味悠長(zhǎng)，是一款不錯(cuò)的醬香型白酒，而且方毅同志為其題字“酒中珍品”。
珍酒在確定名字之后，就開始以量生產(chǎn)，在1990年珍酒的產(chǎn)量就突破了500噸，到了1994年達(dá)到了1000噸，但是隨后出現(xiàn)市場(chǎng)萎縮的情況，正處于大踏步前進(jìn)的珍酒沒有經(jīng)受住挑戰(zhàn)、逐漸沒落，常常依靠代加工和賣老酒來維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。后來金東接手酒廠后，由于珍酒的歷史原因和債務(wù)等問題，在生產(chǎn)上一直放不開手腳，珍酒完全復(fù)出還需要很長(zhǎng)的一段時(shí)間過渡。
——老井說——時(shí)代在變遷，一代代白酒的崛起與沒落都在悄無聲息地發(fā)生著，從“汾老大”到五糧液，再到現(xiàn)在的茅臺(tái)酒，很多老牌名酒在時(shí)代的潮流中興盛、衰敗，這是市場(chǎng)規(guī)律的必然結(jié)果，無可厚非。除了以上所提到的5種白酒，還有哪些你認(rèn)為好喝但卻逐漸衰敗的白酒，歡迎在評(píng)論區(qū)分享。我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。
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