這是一條關(guān)于傲基生物（AOGN）前高管創(chuàng)業(yè)并取得成功的信息。根據(jù)您提供的信息，可以總結(jié)如下：
"核心事件："
一名前傲基生物（AOGN）的高管創(chuàng)立了一家專注于智能咖啡壺的公司。 該公司已實(shí)現(xiàn)顯著的海外營(yíng)收，達(dá)到1.5億美元。
"關(guān)鍵信息點(diǎn)："
1. "創(chuàng)業(yè)公司：" 由傲基生物前高管創(chuàng)辦。 2. "產(chǎn)品/領(lǐng)域：" 智能咖啡壺。 3. "市場(chǎng)表現(xiàn)：" 海外營(yíng)收達(dá)到1.5億美元。 4. "信息來(lái)源：" Insight 全球 (Insight Global)。
"解讀與意義："
"高管創(chuàng)業(yè)趨勢(shì)：" 這體現(xiàn)了科技和醫(yī)療健康行業(yè)高管利用其經(jīng)驗(yàn)、資源和行業(yè)洞察力進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)象。 "細(xì)分市場(chǎng)成功：" 智能咖啡壺屬于消費(fèi)電子產(chǎn)品和智能家居的細(xì)分領(lǐng)域，能在海外市場(chǎng)取得1.5億美元的營(yíng)收，表明該公司的產(chǎn)品、市場(chǎng)策略或商業(yè)模式獲得了成功。 "市場(chǎng)潛力：" 超過(guò)1.5億美元的海外營(yíng)收（通常指美元）顯示了智能咖啡壺市場(chǎng)在海外具有一定的規(guī)模和增長(zhǎng)潛力。 "Insight 全球報(bào)道：" Insight Global 作為信息來(lái)源，可能對(duì)這家公司的背景、技術(shù)、商業(yè)模式或市場(chǎng)策略有更深入的報(bào)道和分析。
"總結(jié)："
一位來(lái)自生物

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編輯 | 袁斯來(lái)

作為一個(gè)深圳老板，摩卡的辦公室顯得有些另類。

廣東老板辦公室，不管多么簡(jiǎn)陋凌亂，大概率正中央都會(huì)有張茶臺(tái)。但摩卡卻放著一個(gè)吧臺(tái)，擺滿自家公司Cocinare的手沖壺、磨豆機(jī)和咖啡杯。他會(huì)擺上一排杯子，請(qǐng)客人品嘗咖啡，順便介紹一下豆子的特色：巴西豆有淡淡的堅(jiān)果香氣，埃塞豆則有明亮的酸度......

在成立Cocinare前，摩卡在頭部跨境大賣(mài)傲基負(fù)責(zé)家電板塊?？Х人闼畲蟮膼?ài)好之一，空閑時(shí)，摩卡考過(guò)不少咖啡行業(yè)的相關(guān)證書(shū)。

在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，他意識(shí)到手沖咖啡器具這個(gè)小眾賽道仍有金礦?！?/strong>手沖咖啡器具的市場(chǎng)不大，全球手沖壺的出貨量大概僅在120萬(wàn)臺(tái)左右，是個(gè)相當(dāng)小眾但又停留在前工業(yè)化時(shí)代的市場(chǎng)?！彼嬖V硬氪。

在現(xiàn)磨咖啡的品類里，手沖咖啡的門(mén)檻既高也低。

沖一杯手沖咖啡需要的工具很簡(jiǎn)單，只需要磨豆機(jī)、手沖壺、濾杯、濾紙和電子秤，數(shù)百元便能組合出基本款；制作出一杯手沖咖啡的速度也很快，從燒水、磨豆到直接沖泡，不超過(guò)十分鐘便能享用。

然而，決定手沖咖啡風(fēng)味卻有太多不可控的要素。水溫、流速、手勢(shì)的須臾變化，咖啡都會(huì)有極大的不同。在精品咖啡館中，手沖咖啡往往是彰顯其咖啡實(shí)力的必備單品，它既能彰顯咖啡師的沖煮水平，能體現(xiàn)其咖啡豆的烘培水平，也是最有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。

在日本、美國(guó)這類咖啡消費(fèi)大國(guó)，手沖單價(jià)昂貴；在中國(guó)的精品咖啡館中，稀缺的咖啡豆做手沖單品，售價(jià)能上至千元級(jí)。這是意式咖啡單品絕對(duì)難以企及的價(jià)格。

“手沖咖啡很有機(jī)會(huì)誕生出新的品牌，它跟原來(lái)的半自動(dòng)咖啡機(jī)發(fā)展的路徑完全不一樣，這個(gè)品類很缺乏競(jìng)爭(zhēng)，而且規(guī)模很小?！蹦ǜ嬖V硬氪。

2021年，摩卡成立手沖壺品牌Cocinare。截止24年，海外市場(chǎng)的營(yíng)收過(guò)1.5億元，其手沖壺單品年出貨量在20萬(wàn)臺(tái)左右，在美國(guó)、日本亞馬遜單品銷(xiāo)量位列類目第一。配套的磨豆機(jī)24年銷(xiāo)量超過(guò)3萬(wàn)臺(tái)，25年剛上市智能咖啡秤銷(xiāo)量超過(guò)1萬(wàn)臺(tái)。

Cocinare的產(chǎn)品并不便宜，堪稱業(yè)內(nèi)最貴手沖壺最暢銷(xiāo)的一款海綿寶寶聯(lián)名款售價(jià)1698元，而過(guò)去頭部品牌FLOW的咖啡壺單價(jià)在1200元左右。

摩卡的創(chuàng)業(yè)路徑也提供一個(gè)范本：在產(chǎn)品形態(tài)確定、改變少的小眾行業(yè)，善于創(chuàng)新的公司仍然能獲得讓人驚訝的成功。

01 讓沖煮更精確

Cocinare之所以能在這個(gè)看似飽和的市場(chǎng)拿下客單價(jià)最高的客戶，緣于對(duì)產(chǎn)品功能的智能化改造。

想要沖泡出不同的咖啡風(fēng)味，手沖壺是繞不開(kāi)的器具。

單品咖啡豆通常具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣，只有精細(xì)的沖泡方法才能完整展現(xiàn)其風(fēng)味。而手沖壺本身細(xì)長(zhǎng)的壺嘴能夠精確控制水流，讓水均勻地通過(guò)咖啡粉，確保每一部分咖啡粉都能均勻萃取。此外，手沖壺的設(shè)計(jì)使得使用者能夠根據(jù)單品咖啡的特性調(diào)整注水速度、方向和水量，從而達(dá)到最佳的沖泡效果。

或許受限于市場(chǎng)規(guī)模的因素，手沖壺的品類競(jìng)爭(zhēng)者并不多。

日式品牌的手沖壺著重鉆研于壺嘴的形態(tài)與水壺的材質(zhì)，絕大多數(shù)需要手動(dòng)倒水、控溫，使用流程略繁瑣。因此，精品咖啡館考慮到效率因素，多數(shù)使用溫控手沖壺。

溫控手沖壺是一種帶有內(nèi)建溫度控制功能的手沖壺，能夠精準(zhǔn)控制水溫，確保每次手沖咖啡都能達(dá)到最佳的萃取效果。這種壺的最大優(yōu)勢(shì)在于能快速加熱并保持穩(wěn)定水溫，避免因水溫波動(dòng)影響咖啡的風(fēng)味。

常見(jiàn)的溫控手沖壺品牌包括海外品牌Fellow Stagg EKG、Bonavita和Brewista和中國(guó)品牌泰摩，這些品牌的產(chǎn)品通常配備數(shù)字顯示屏、精準(zhǔn)調(diào)節(jié)水溫的功能（一般范圍在40°C至100°C），以及倒水流速可控的細(xì)口壺嘴設(shè)計(jì)。

摩卡發(fā)現(xiàn)，市面上的一些溫控手沖壺由于采用機(jī)械控制，水溫提示并不精確。燒水的速度也受限于功率影響，速度不快。

這成為Cocinare研發(fā)其手沖壺產(chǎn)品的破局點(diǎn)。

摩卡介紹稱，Cocinare的手沖壺產(chǎn)品能控制燒水速度，通過(guò)內(nèi)嵌的變速算法，在溫度愈接近預(yù)設(shè)溫度時(shí)，燒水速度會(huì)更慢、更精準(zhǔn)；手沖壺的功率是業(yè)內(nèi)平均水平兩倍，燒水速度快；壺嘴的獨(dú)特設(shè)計(jì)讓使用者實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)滴”沖煮技法，在0.3克范圍內(nèi)控制水流。

“‘點(diǎn)滴’的沖煮技法對(duì)咖啡師而言，一般要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的深度訓(xùn)練才能實(shí)現(xiàn)，而使用Cocinare的手沖壺，咖啡小白也能做到。”

降低門(mén)檻、匹配不同水平的用戶是Cocinare研發(fā)其手沖壺的重要思路。

不同的手沖壺壺嘴控制的水流粗細(xì)、流速不同，適配于不同的沖煮者。在主流的溫控手沖壺產(chǎn)品中，由于主要為專業(yè)咖啡師設(shè)計(jì)，絕大多數(shù)采用統(tǒng)一的壺嘴設(shè)計(jì)。

“我們?cè)O(shè)計(jì)了不同的壺嘴，有一款叫S把手，它的重心會(huì)自動(dòng)傾斜，讓使用者能夠穩(wěn)定的用力；我們700版本則是第一款水量可視的手沖壺產(chǎn)品，，專門(mén)設(shè)計(jì)給咖啡師打比賽用，方便適時(shí)加水。不同的型號(hào)會(huì)解決不同的沖煮問(wèn)題?！蹦ǜ嬖V硬氪。

改變誠(chéng)然只在方寸之余，對(duì)咖啡而言又會(huì)有確切的變化。

02 重建咖啡沖泡的SOP

手沖咖啡最大的魅力在于其風(fēng)味變化，最大的難點(diǎn)亦是如何完美沖煮出其風(fēng)味。普通的咖啡愛(ài)好者想要沖煮出一杯味道絕佳的咖啡，需要長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)。

于是，摩卡意識(shí)到，Cocinare可以用算法、技術(shù)控制沖煮過(guò)程中所有的不確定性，讓手沖咖啡的沖煮過(guò)程更為穩(wěn)定和簡(jiǎn)單。

改造手沖壺只是第一步。Cocinare瞄準(zhǔn)的另一單品是咖啡電子秤。這款產(chǎn)品今年銷(xiāo)量預(yù)計(jì)超過(guò)5萬(wàn)臺(tái)。

咖啡電子秤是咖啡制作的必備單品，現(xiàn)如今，多數(shù)咖啡電子秤都已具備最基礎(chǔ)的稱重和計(jì)時(shí)功能。價(jià)格高低的區(qū)別除了品牌，主要在于精確度。

摩卡的思路是在電子秤上加入一塊類似于智能手表的屏幕，內(nèi)部嵌入自研算法。在擁有屏幕和算法后，這款電子秤能自動(dòng)測(cè)量出水粉比例，只要將咖啡粉放在電子秤，屏幕會(huì)計(jì)算出最終沖煮所需的克數(shù)；產(chǎn)品內(nèi)部設(shè)置了不同的沖煮模式，有一刀流、三段式等沖煮方法。沖煮選擇不同模式后，屏幕會(huì)進(jìn)行提示。

更有趣的是，水流流速也是影響咖啡萃取濃度的重要影響，而Cocinare的電子秤則能夠測(cè)量出流速的速率，并記住該流速指標(biāo)，方便沖煮者進(jìn)行調(diào)整或者復(fù)刻。

“Cocinare產(chǎn)品的本質(zhì)是用成熟的硬件加一套SOP的方法論，將手沖壺、磨豆機(jī)和電子秤組合在一起，把所有能標(biāo)準(zhǔn)化的流程都標(biāo)準(zhǔn)化，在沖煮的過(guò)程中，能夠1:1復(fù)刻出你認(rèn)為最好的味道?！蹦ǜ嬖V硬氪。

摩卡將過(guò)去做手機(jī)行業(yè)和在傲基的工作經(jīng)驗(yàn)，都融合到對(duì)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)思路中?！安町惢瘯?huì)決定售價(jià)?！?/p>

在他看來(lái)，家電是模具驅(qū)動(dòng)、結(jié)構(gòu)驅(qū)動(dòng)，一款產(chǎn)品8個(gè)月可能面臨換代；而3C產(chǎn)品是標(biāo)準(zhǔn)件驅(qū)動(dòng)，Cocinare的產(chǎn)品可以將兩者打通，研發(fā)出的產(chǎn)品既有別于其他品牌，營(yíng)造自己的生態(tài)；又能夠通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)降低制造成本。

Cocinare最新推出的磨豆機(jī)集成了該設(shè)計(jì)思路，磨豆的部件可以拆卸裝在手搖的磨豆機(jī)上，也可以裝在電動(dòng)磨機(jī)，同時(shí)適配于其所有的磨豆機(jī)產(chǎn)品，互相都可以組裝。

“我們最終的產(chǎn)品可能有點(diǎn)像電動(dòng)車(chē)，消費(fèi)者可以選配置，產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)無(wú)限組合?！蹦ū硎?。

市場(chǎng)拓展方面得益于咖啡行業(yè)多年發(fā)展的專業(yè)性，國(guó)內(nèi)海外都持續(xù)有大量的咖啡烘焙比賽、咖啡展活動(dòng)，以及線下形形色色的精品咖啡館，Cocinare從B端切入。

“很多出海品牌公司要么ToB，要么Toc，很難并行去做。但咖啡這個(gè)品類很不一樣，它全球化特征足夠。咖啡行業(yè)有個(gè)SCA協(xié)會(huì)，通過(guò)協(xié)會(huì)我們能觸達(dá)專業(yè)的選手，贊助比賽，成為SCA的會(huì)員提供我們的器具產(chǎn)品?！?/p>

對(duì)于咖啡器具品牌而言，消費(fèi)者了解且提升信任的第一步，往往會(huì)從精品咖啡館開(kāi)始。專業(yè)人士的使用對(duì)品牌而言是無(wú)形的背書(shū)，價(jià)格高昂的Cocinare走入咖啡館后，利用線下流量反哺線上銷(xiāo)量，既討巧也有用。

摩卡曾感慨，中國(guó)品牌想要進(jìn)入咖啡行業(yè)并不容易。

咖啡是天然的舶來(lái)品，咖啡這門(mén)生意長(zhǎng)久也被海外企業(yè)壟斷。Cocinare想做的是讓普通人把咖啡帶入家中，這是他們的第一步。

手沖咖啡是既專業(yè)也普世的市場(chǎng)，有的人無(wú)限追求咖啡風(fēng)味會(huì)無(wú)限投入，有的人也只是為了喝到一杯咖啡，瑞幸打開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)的低價(jià)咖啡已是佐證。

器具功能細(xì)分之下的壁壘，非?？简?yàn)著品牌的綜合能力和用戶的接受度。

這一點(diǎn)在實(shí)際場(chǎng)景中得到了驗(yàn)證，有使用Cocinare的咖啡師告訴硬氪：Cocinare的電子秤測(cè)量并記憶流速速率的功能，能統(tǒng)一且控制手沖咖啡的品質(zhì)，手沖壺的溫控在使用過(guò)的產(chǎn)品中也最為準(zhǔn)確。不過(guò)，“電子秤里很多內(nèi)置的功能我們都不太用得上，我們有自己的沖煮習(xí)慣，里面的功能感覺(jué)更能幫助咖啡小白入門(mén)?！?/p>

誠(chéng)然，Cocinare在單個(gè)品類把握住了用戶心智，但在咖啡市場(chǎng)更成熟的海外，后續(xù)能賣(mài)出爆款，持續(xù)增長(zhǎng)將是更大的挑戰(zhàn)。