臺(tái)虎 × 高原騎士 × TCRC：三種工藝交會(huì)出的冬季混血啤酒

臺(tái)虎、高原騎士與 TCRC 繼后，推出。延續(xù)三方過(guò)去的默契，這次把這件事調(diào)整得更乾凈、更好入口。臺(tái)虎以清爽型拉格做基底，香氣由烘焙麥芽帶出焦糖與烤吐司的味道，整體走向輕盈順口。高原騎士的威士忌加入后，帶來(lái)石楠花蜜與微燻氣息，讓風(fēng)味在中后段更完整。接著交由 TCRC 首席調(diào)酒師阿翔手中，調(diào)整后讓兩者銜接得更自然，入口仍是啤酒的暢快，后面才慢慢浮出威士忌的甜度與木質(zhì)調(diào)。整體喝起來(lái)簡(jiǎn)單、清楚，也不會(huì)有傳統(tǒng) Boilermaker 那種直接堆酒精的感覺(jué)。冬天喝尤其適合，風(fēng)味集中但不壓口，是能連續(xù)飲用的類型。與上回偏厚重的作品，更貼近日常，也更容易讓人理解混血啤酒的魅力。

威香調(diào)啤

結(jié)合釀造、蒸餾與調(diào)酒三種工藝，以層次豐富、麥芽香氣飽滿的清爽拉格為基底，融合高原騎士 12年單一麥芽威士忌的花蜜燻香泥煤、焦糖與雪莉橡木桶香氣。細(xì)緻氣泡在舌尖綻放，讓威士忌的香氣與啤酒的圓潤(rùn)達(dá)到完美平衡。 NT150／罐（330ml）

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KIRIN：將富士山腳下的三項(xiàng)代表工法，全系列登入臺(tái)灣市場(chǎng)

KIRIN 今年將系列完整帶進(jìn)臺(tái)灣，等于把的核心技術(shù)一次呈現(xiàn)給臺(tái)灣市場(chǎng)。這座蒸溜所位于海拔620公尺的富士山北側(cè)，水源取自長(zhǎng)年過(guò)濾的伏流水，氣候冷涼、四季分明，熟成速度平穩(wěn)，風(fēng)味線條清楚，也奠定了富士系列的基調(diào)。

此次登場(chǎng)的酒有三款，包括、、，也正好展示富士御殿場(chǎng)最具代表性的三種工法。物使用多座蒸餾器原酒調(diào)配，入口柔順，帶有覆盆子與橘子果醬的香甜；結(jié)合麥芽與穀物的結(jié)構(gòu)，呈現(xiàn)蜂蜜、梨塔與白花的細(xì)緻層次；則展現(xiàn)橡木桶熟成的深度，果香飽滿，質(zhì)地滑順，尾韻乾凈。

三款酒在國(guó)際競(jìng)賽中都有穩(wěn)定成績(jī)，背后的調(diào)酒師竹重元?dú)鈴?qiáng)調(diào)是富士系列的核心精神。與近期市場(chǎng)上強(qiáng)調(diào)濃度或個(gè)性化的日本威士忌相比，富士系列更專注在透明度與工藝精準(zhǔn)度，是能明顯喝出風(fēng)土與細(xì)節(jié)的作品。

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Kavalan 噶瑪蘭推出昇恆昌限定—單一麥芽威士忌

噶瑪蘭今年在免稅通路推出全新限定款單一麥芽威士忌，取自系列，靈感源于太平洋與島國(guó)文化，希望把臺(tái)灣作為海洋國(guó)家的風(fēng)味記憶濃縮在一支酒里。這款酒採(cǎi) Fino 雪莉桶熟成，結(jié)構(gòu)偏明亮，香氣層次由熱帶水果、奶油太妃糖與乳脂軟糖組成，口感柔滑，帶有牛奶巧克力的甜潤(rùn)，中段轉(zhuǎn)為雪莉桶的堅(jiān)果與乾果氣息，最后留下細(xì)緻的海風(fēng)鹹味，讓尾韻更平衡，也更具辨識(shí)度。

瓶身設(shè)計(jì)延續(xù)的主題，以客家藍(lán)染為靈感，透過(guò)深淺不一的藍(lán)色描繪浪潮線條，讓酒標(biāo)呈現(xiàn)更貼近臺(tái)灣工藝的視覺(jué)語(yǔ)彙。目前僅于昇恆昌機(jī)場(chǎng)免稅店與內(nèi)湖旗艦店販?zhǔn)郏歉连斕m與免稅通路合作后的首支專屬作品，

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Aberlour 亞伯樂(lè)推出跨越半世紀(jì)的珍稀原酒

亞伯樂(lè)今年推出品牌迄今最高年份的作品，酒液來(lái)自 1970 年代蒸餾的原酒，這批酒在 1898 年酒廠大火后僅少量倖存，并在接下來(lái)的半個(gè)世紀(jì)中由歷代調(diào)酒師以小批次方式長(zhǎng)期照料。最終選擇在原桶強(qiáng)度 45.2% 裝瓶，完整保留熟成過(guò)程累積的果香、木質(zhì)調(diào)與雪莉甜韻，是亞伯樂(lè)對(duì)時(shí)間熟成與斯貝賽風(fēng)土的最高致敬。

外盒由工藝設(shè)計(jì)師 John Galvin 操刀，以十二片橡木桶板組構(gòu)，并在底座嵌入酒廠退役第一號(hào)酒窖的花崗巖石材，讓收藏者能真正擁有酒廠歷史的一部分。香氣層次包含杏桃、紅蘋(píng)果、梨子與哈密瓜，后段轉(zhuǎn)為榛果、蛋白霜與牛奶巧克力；入口先是橙皮果醬與太妃糖，再逐漸延伸至香草卡士達(dá)與糖漬姜絲，尾韻綿長(zhǎng)而細(xì)膩。全球僅 20 瓶、臺(tái)灣僅配額兩瓶，屬于收藏型定位，也象徵亞伯樂(lè)在雙桶熟成與小批次工藝上的高峰表現(xiàn)。

高雄唯一蘭姆酒吧：從臺(tái)灣風(fēng)土出發(fā)的選酒與客座企劃

為全臺(tái)少見(jiàn)、以蘭姆酒為主軸的專門(mén)酒吧，創(chuàng)辦人梁奕明以為概念，在試營(yíng)運(yùn)期間花了一年蒐羅酒款，從臺(tái)灣蘭姆酒、果酒到全球近40國(guó)的珍稀選品，共超過(guò)百款。

開(kāi)幕首場(chǎng)活動(dòng)就以為題，邀請(qǐng)創(chuàng)辦人黃龍輝共同設(shè)計(jì)客座酒單，主角選用今年獲多項(xiàng)國(guó)際大賽肯定的高雄丸 NINE TO ONE 系列，包括紅甘蔗、梅子桶到握咖啡蘭姆酒，四杯限定調(diào)酒皆以臺(tái)灣農(nóng)作與島嶼風(fēng)味為出發(fā)點(diǎn)。酒吧不只展示蘭姆酒，也希望把臺(tái)灣風(fēng)土放進(jìn)杯里，梁奕明則復(fù)刻法國(guó)調(diào)酒大賽冠軍作品，用臺(tái)灣金時(shí)地瓜泥與紅甘蔗蘭姆酒呈現(xiàn)地方風(fēng)味；黃龍輝的則以梅子桶蘭姆、冬瓜糖與碳焙烏龍茶組合，讓臺(tái)灣味以更細(xì)緻的方式呈現(xiàn)。

的開(kāi)幕，也象徵臺(tái)灣蘭姆酒快速發(fā)展的階段，像鴻興製酒、有趣酒業(yè)等作品都陸續(xù)獲得國(guó)際關(guān)注，品牌更期望以的方式，把這股浪潮帶到更完整的品飲現(xiàn)場(chǎng)。

臺(tái)北冬天最熱鬧的企劃—沖繩冰啤挑戰(zhàn)賽

貓下去敦北俱樂(lè)部與沖繩生啤品牌合作，推出首次聯(lián)名的。活動(dòng)從即日起一路延續(xù)到2026年1月，以挑戰(zhàn)賽的形式替冬夜加溫。參加者需點(diǎn)上一杯聯(lián)名酒款（NT380），并在計(jì)時(shí)關(guān)卡中比拚速度，最快見(jiàn)底者可晉級(jí)決賽，最后更有機(jī)會(huì)獲得。

聯(lián)名酒款以現(xiàn)拉為基底，結(jié)合貓下去的臺(tái)式創(chuàng)意調(diào)飲，加入黑糖、石榴與檸檬，風(fēng)味清爽中帶著焦糖甜韻，層次簡(jiǎn)單但不單調(diào)，非常貓下去不羈胡鬧的派對(duì)風(fēng)格。活動(dòng)期間只要購(gòu)買(mǎi)七杯 Orion 生?。?00ml）亦可兌換，讓聚會(huì)更有熱鬧。

Moonrock：音樂(lè)、調(diào)酒的沉浸式實(shí)驗(yàn)12月登場(chǎng)

南臺(tái)灣最強(qiáng)酒吧在2025年末推出全新企劃，把放在同一個(gè)舞臺(tái)上，首部曲將于12月在臺(tái)北舉行。

這次邀請(qǐng)樂(lè)團(tuán) deca joins 一起創(chuàng)作，以曲目為靈感調(diào)製六款雞尾酒，觀眾在上半場(chǎng)可于二樓座位區(qū)同步享受 Live 演出與品飲。下半場(chǎng)則以 DJ Party 方式延伸兩晚，團(tuán)隊(duì)與多位 DJ 接力演出，從 City Pop、Neo Soul 到 Jungle、Reggae，不同節(jié)奏搭配特製調(diào)酒，形成更開(kāi)放的夜晚社群場(chǎng)景?，F(xiàn)場(chǎng)視覺(jué)也以為主題，透過(guò)藍(lán)色燈光、波紋與鏡面裝置，營(yíng)造如海面下浮動(dòng)的氛圍。

本次活動(dòng)由威士忌品牌贊助，現(xiàn)場(chǎng)可品飲品牌核心酒款。推薦熟悉的讀者參與，大家絕對(duì)能從看漸他們持續(xù)把調(diào)酒放進(jìn)更完整的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)里，讓人能用更直接的方式理解他們想傳達(dá)的節(jié)奏與風(fēng)味。

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