我們來解讀一下您提到的這個(gè)商業(yè)現(xiàn)象：
"核心事件：" 日本零售巨頭銀座（Ginza）宣布，將開設(shè)一家名為“Ginza Minami Omoide Yokocho”（銀座南回憶小路）的新店，這家店被指是學(xué)習(xí)并復(fù)制了“胖東來”的成功模式。這被認(rèn)為是銀座（作為傳統(tǒng)高端零售的代表）在尋求轉(zhuǎn)型，向胖東來學(xué)習(xí)其“以人為本”服務(wù)理念的一種體現(xiàn)。
"關(guān)鍵點(diǎn)解讀："
1. "銀座“官宣”與胖東來“門徒”：" "銀座 (Ginza):" 代表了日本乃至亞洲最高端、最傳統(tǒng)的百貨和零售業(yè)態(tài)。它通常以品牌、品質(zhì)和高端服務(wù)為特色。 "胖東來 (Pang Dong Lai):" 中國河南知名連鎖超市，以極致的顧客服務(wù)、豐富的商品、平價(jià)策略和“把員工當(dāng)家人”的企業(yè)文化而聞名，深受消費(fèi)者喜愛，被廣泛認(rèn)為是傳統(tǒng)商超模式創(chuàng)新的成功案例。 "“官宣”成為“門徒”:" 銀座的這一舉動，雖然未必是直接照搬所有細(xì)節(jié)，但其明確表示要學(xué)習(xí)胖東來的某些核心要素（尤其是服務(wù)理念和對人的重視），在行業(yè)內(nèi)引起了巨大反響。這可以被解讀為一種“學(xué)習(xí)”、“借鑒”，甚至帶有些許“追隨”的意味，因此

相關(guān)內(nèi)容：

商超行業(yè)正經(jīng)歷著一場前所未有的變革。

一面是山姆、Costco等倉儲會員店加速攻城略地，前置倉模式卷土重來，一面是步步高、永輝超市等傳統(tǒng)商超門店數(shù)量出現(xiàn)縮水。

一度風(fēng)光無兩的“大賣場”模式，為何不靈了？

火爆的胖東來被視作傳統(tǒng)商超界的“神”，多家傳統(tǒng)商超成為“信徒”，紛紛選擇“爆改”。胖東來式“爆改”，真能成為是傳統(tǒng)商超的那根“救命稻草”嗎？

不光如此，即時(shí)零售的熱潮重燃，2萬億市場規(guī)模待想象，傳統(tǒng)商超也選擇入局激戰(zhàn)，勝算幾何？

#01

“大賣場”模式，為何不靈了？

近日，山東零售巨頭銀座股份透露一則新動向：通過調(diào)度區(qū)域門店，全面對標(biāo)胖東來84項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目，通過提升運(yùn)營能力，帶動銷售增長。

來源：上證E互動平臺

今年以來，加入胖東來“爆改”大軍的傳統(tǒng)商超品牌不勝枚舉，銀座股份此舉也并不意外。永輝超市、中百集團(tuán)、步步高相繼“胖改”，其中永輝超市已完成23家門店調(diào)改工作，預(yù)計(jì)春節(jié)前開業(yè)調(diào)改店將達(dá)40-50家。

傳統(tǒng)商超大費(fèi)周章“爆改”的背景是，大賣場“橫掃天下”的格局不再，傳統(tǒng)商超頹勢已顯現(xiàn)，這一點(diǎn)從多家上市商超的財(cái)務(wù)報(bào)表可以窺見端倪。

Wind數(shù)據(jù)顯示，前三季度，A股10家超市上市公司中，4家公司營收出現(xiàn)不同程度的下滑，從歸母凈利潤來看，只有4家公司實(shí)現(xiàn)同比增長，其余6家公司均出現(xiàn)增速下滑，其中，中百集團(tuán)、永輝超市、*ST人樂3家公司出現(xiàn)虧損，中百集團(tuán)、永輝超市同比下滑309.35%、248.81%。

來源：Wind

相反的是，超市行業(yè)企業(yè)整體進(jìn)入陣痛期，山姆等倉儲會員店業(yè)態(tài)經(jīng)營情況卻能逆勢而行。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布“2023年中國超市TOP100”榜單顯示，2023年，超市TOP100企業(yè)銷售規(guī)模為8680億元，門店總數(shù)2.38萬個(gè)，分別同比下降7.3%、16.2%。

與此同時(shí)，沃爾瑪中國山姆從2012年的8家門店增長至今50多家門店，以前三季度財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)推算，平均單店銷售額約17億元，遠(yuǎn)超永輝超市、中百等傳統(tǒng)商超。

在“胖改”之前，永輝、家家悅、高鑫零售(大潤發(fā)母公司)等眾多傳統(tǒng)商超也一度試水倉儲會員店，成為2021年中國零售業(yè)的一大熱點(diǎn)。

然而，隱形行業(yè)門檻之下，轉(zhuǎn)型會員店實(shí)非易事。

2022年以來，許多“大賣場”轉(zhuǎn)型而來的倉儲店又匆匆消失：家樂福、北京華聯(lián)等旗下多家倉儲式會員店停業(yè)，永輝則從2021年底開業(yè)的53家倉儲會員店減少至2023年半年度業(yè)績會上回應(yīng)的44家，此后財(cái)報(bào)再未提及倉儲會員店的進(jìn)展。

對于傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型倉儲會員超市成效一般的原因，中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長、中國企業(yè)資本聯(lián)盟中國區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜告訴記者，“傳統(tǒng)商超在轉(zhuǎn)型過程中，往往引入了大量同質(zhì)化商品，缺乏差異化，疊加門店運(yùn)營成本不斷增長，進(jìn)一步壓縮了利潤空間。此外，在供應(yīng)鏈效率上，傳統(tǒng)商超可能不如專業(yè)的倉儲會員店，無法有效降低成本，提高商品性價(jià)比?！?/p>

反過頭來看，曾幾何時(shí)風(fēng)光無兩的“大賣場”模式，為何不靈了？

柏文喜認(rèn)為，電商行業(yè)的興起對大賣場模式造成了直接沖擊，尤其是O2O模式和生鮮電商的即時(shí)配送服務(wù)，搶占了大賣場的市場份額。隨著消費(fèi)需求升級、多元化，消費(fèi)者對高品質(zhì)商品和服務(wù)的需求增加，而大賣場模式難以全部滿足這些需求。此外，傳統(tǒng)大賣場的盈利模式在市場競爭中已難以為繼。

#02

胖東來式“爆改”，是那根“救命稻草”嗎？

眼下，學(xué)習(xí)“胖東來模式”也蔚然成風(fēng)，依靠“胖改”，傳統(tǒng)商超們真能“逆天改命”嗎？

作為“中國民營連鎖超市第一股”，步步高近年來徘徊在退市邊緣，從今年前三季度財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來看，率先“胖改”的步步高，營收增速自2020年以來首次回正，近日步步高總裁兼超市總經(jīng)理鄧靜在分享中表示，經(jīng)過胖東來的幫扶半年后，步步高超市在12月即將跑出盈利正負(fù)零，結(jié)束近三年連續(xù)虧損的局面。

胖東來創(chuàng)始人于東來一行走訪步步高門店。來源：步步高官網(wǎng)

不過，另一位胖東來“學(xué)徒”永輝超市尚未走出虧損泥潭，但虧損面也有所收窄。

今年前三季度，永輝超市實(shí)現(xiàn)營收545.49億元，同比下降12.14%，歸母凈利潤為-7786.57萬元，同比下降248.91%。不過分季度來看，第三季度營收和歸母凈利潤雙雙同比下降，但環(huán)比第二季度分別增長4.07%、23.40%。

向業(yè)界“頂流”看齊，主動進(jìn)行胖東來式“爆改”，是傳統(tǒng)商超的那根“救命稻草”嗎？

CIC灼識咨詢高級咨詢顧問李嘉琪指出，“胖東來的成功不僅在于賣場布局和商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，更源于其深厚的企業(yè)文化、員工福利以及對消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握，這種模式編比較難以大規(guī)模復(fù)制，傳統(tǒng)商超在轉(zhuǎn)型過程中，應(yīng)因地制宜，立足消費(fèi)者需求而定未來發(fā)展策略?！?/p>

柏文喜也表達(dá)了類似的觀點(diǎn)，“胖東來的模式雖然在某些區(qū)域取得了成功，但由于其區(qū)域性特點(diǎn)和規(guī)模限制，對于大規(guī)模零售企業(yè)來說，復(fù)制胖東來的模式可能存在挑戰(zhàn)。胖東來模式為傳統(tǒng)商超提供了轉(zhuǎn)型參考，特別是在提升服務(wù)質(zhì)量和優(yōu)化商品管理方面，但能否成為‘救命稻草’還要視具體情況而定?！?/p>

#03

零售業(yè)再掀并購重組潮

背后隱藏哪些商業(yè)邏輯？

此外，鄧靜還透露稱，“步步高在2021年有235家門店，2023年還有84家門店，但是到今年年底，我們把那一些沒有能力做好的門店全部關(guān)閉，到今年12月份僅剩下27家門店?！?/p>

閉店不是目的，保利潤才是。事實(shí)上，“瘦身”保利潤的商超品牌不止步步高。近日，零售業(yè)企業(yè)“清倉”式資本運(yùn)作的消息不斷。

永輝超市12月18日公告稱，旗下全資子公司重慶永輝清倉中百集團(tuán)，套現(xiàn)4.4億元，但投資收益從持有到現(xiàn)在累計(jì)虧損4600萬。對于清倉中百集團(tuán)，永輝超市回應(yīng)稱，聚焦主業(yè)，回收非核心戰(zhàn)略相關(guān)的投資。

此外，永輝超市“瘦身”動作不斷，去年12月相繼出售1.43%萬達(dá)商管股權(quán)、10%紅旗連鎖股權(quán)；今年9月，名創(chuàng)優(yōu)品擬收購永輝超市29.4%股權(quán)成為其第一大股東；截至目前，其年內(nèi)關(guān)店數(shù)量超200家。

來源：永輝超市

此外，阿里巴巴的新零售版圖也在“瘦身”，12月17日宣布出售銀泰百貨100%股份，預(yù)計(jì)因此虧損約93億元。知名超市人人樂近期因13元甩賣旗下13家公司也受到眾多關(guān)注。

可以看出，為走出困境，一邊是企業(yè)關(guān)店“瘦身”，收縮戰(zhàn)線，一邊是，新“國九條”“科八條”“并購六條”等政策東風(fēng)之下，零售行業(yè)上市公司并購重組活躍，掀起了整合潮。

“關(guān)店潮”“整合潮”背后，隱藏著怎樣的邏輯？

天使投資人郭濤認(rèn)為，“關(guān)店潮”“整合潮”背后是市場的優(yōu)勝劣汰。關(guān)店是企業(yè)面對虧損和不佳業(yè)績的主動止損，減少不良資產(chǎn)；“整合潮”是利用政策優(yōu)勢，企業(yè)通過并購重組優(yōu)化資源配置，增強(qiáng)競爭力，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，也是行業(yè)集中化的體現(xiàn)，讓強(qiáng)者更強(qiáng)，淘汰落后產(chǎn)能。

#014

即時(shí)零售熱潮重燃

傳統(tǒng)商超勝算幾何？

不僅僅是倉儲會員店、胖東來式“爆改”，眾多傳統(tǒng)商超正嘗試緊緊抓住每一個(gè)零售業(yè)的風(fēng)口。

今年被譽(yù)為人形機(jī)器人元年，已經(jīng)有商超瞄準(zhǔn)了這一新業(yè)態(tài)。11月底，濟(jì)南銀座商城與國內(nèi)從事仿生機(jī)器人制造的EX機(jī)器人舉行簽約儀式，將打造未來科技綜合體，也將是首家機(jī)器人科技賦能的國有商業(yè)零售綜合體，推動傳統(tǒng)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型升級。

傳統(tǒng)商超主動求變是一種信號，挽救頹勢是大勢所趨。自2018年后，零售業(yè)如今再度刮起即時(shí)零售的熱潮，不少傳統(tǒng)商超企業(yè)也紛紛布局即時(shí)零售，試圖由此突圍。

12月17日，沃爾瑪中國與美團(tuán)宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，目前，全國沃爾瑪門店已經(jīng)全面上線并接入美團(tuán)配送。

在此之前，山姆早已依靠依托極速達(dá)業(yè)務(wù)，成為中國即時(shí)零售前置倉賽道的“頭號玩家”。據(jù)沃爾瑪公司全球總裁兼首席執(zhí)行官董明倫介紹，當(dāng)前沃爾瑪中國約有半數(shù)的銷售額源自線上渠道，這很大程度上得益于超350個(gè)山姆店前置倉。

此外，永輝超市依托千余家線下門店，持續(xù)改造全倉、半倉、店倉，發(fā)展衛(wèi)星倉，加快推進(jìn)“倉店合一”模式；去年3月，盒馬鮮生宣布推出“1小時(shí)達(dá)”服務(wù)，今年8月，盒馬在上海再度布局前置倉模式，提供3公里30分鐘內(nèi)送達(dá)服務(wù)......

同時(shí)應(yīng)當(dāng)看到，即時(shí)零售這一賽道上也已是群雄并起，叮咚買菜等社區(qū)生鮮電商，京東、美團(tuán)、餓了么等互聯(lián)網(wǎng)大廠成為前置倉業(yè)態(tài)的“主力軍”，例如，當(dāng)前美團(tuán)閃電倉數(shù)量已超過3萬個(gè)。

郭濤認(rèn)為，“對于傳統(tǒng)商超而言，即時(shí)零售是一個(gè)機(jī)遇。傳統(tǒng)商超有線下門店和庫存優(yōu)勢，即時(shí)零售能拓展銷售渠道，增加消費(fèi)場景，提升門店輻射范圍和庫存周轉(zhuǎn)。雖面臨線上運(yùn)營和配送挑戰(zhàn)，但能與線上平臺合作，發(fā)揮自身優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型?！?/p>

“一方面，即時(shí)零售模式可以有效拓寬傳統(tǒng)商超的服務(wù)半徑，帶來額外的線上業(yè)務(wù)增長。另一方面，線上業(yè)務(wù)擴(kuò)展可能并未完全彌補(bǔ)線下銷售的下滑，而且依賴第三方平臺獲取流量，導(dǎo)致利潤空間被進(jìn)一步壓縮。同時(shí)，即時(shí)零售市場競爭激烈，對傳統(tǒng)商超的供應(yīng)鏈效率、履約能力和成本控制提出了更高的要求”，李嘉琪指出，面對這樣的局面，傳統(tǒng)商超需要線上線下業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展，還需在服務(wù)和商品差異化上做出突破。

近日，商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院發(fā)布《即時(shí)電商發(fā)展報(bào)告(2024)》顯示，2023 年，國內(nèi)即時(shí)零售規(guī)模達(dá)到6500億元，同比增長28.89%，預(yù)計(jì)2030年將超過2萬億元。

作為線上新玩家，傳統(tǒng)商超切入即時(shí)零售賽道，入局激戰(zhàn)，如何把控線上流量，爭奪客源市場，留給傳統(tǒng)商超的即時(shí)零售想象空間還有多大，無疑這又將是一個(gè)零售業(yè)的新故事。（來源：大眾新聞）