這是一個(gè)很有趣的問題，涉及到兩個(gè)在目標(biāo)客群和產(chǎn)品定位上既有競(jìng)爭(zhēng)又有一些差異的茶飲品牌。用“干倒”這個(gè)詞可能目標(biāo)過于激進(jìn)，但我們可以探討一下果呀呀在挑戰(zhàn)蜜雪冰城（以下簡(jiǎn)稱“蜜雪”）的過程中，有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，以及可能的策略方向。
"蜜雪冰城的優(yōu)勢(shì)："
1. "極致性價(jià)比：" 這是最核心的武器?！把┩酢北苛?“冰鮮檸檬水”的標(biāo)準(zhǔn)化、低價(jià)策略，構(gòu)建了強(qiáng)大的成本壁壘和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。 2. "強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和規(guī)模效應(yīng)：" 龐大的門店網(wǎng)絡(luò)和極高的銷量，使其在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)（自有品牌產(chǎn)品）、物流等方面具有顯著的成本優(yōu)勢(shì)。 3. "極高的品牌認(rèn)知度和國(guó)民度：" 在下沉市場(chǎng)和年輕消費(fèi)者中擁有極高的知名度，品牌形象深入人心。 4. "廣泛的門店覆蓋：" 尤其是在二三線及以下城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，蜜雪的滲透率非常高。 5. "標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品：" 產(chǎn)品簡(jiǎn)單、易復(fù)制、穩(wěn)定性高，便于快速擴(kuò)張和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。
"果呀呀的優(yōu)勢(shì)："
1. "產(chǎn)品差異化：" 主打“鮮果+茶飲”，強(qiáng)調(diào)新鮮、健康、品質(zhì)感，產(chǎn)品線相對(duì)蜜雪更豐富、更新快，更能滿足消費(fèi)者對(duì)口味多樣性和健康的需求。 2. "更符合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)：" “輕負(fù)擔(dān)”、“

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果呀呀子品牌放狠話，準(zhǔn)備“干倒”果呀呀？

近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上曬圖，果呀呀旗下的茶飲品牌“糖詩(shī)送茶”在門口拉了一道特別的橫幅：“果呀呀子品牌，不是平替，我們準(zhǔn)備干倒果呀呀”。這一極具話題性的表述迅速引發(fā)討論，也讓大家的關(guān)注點(diǎn)，聚焦到了果呀呀的子品牌“糖詩(shī)送茶”。

△圖片來源：小紅書截圖

據(jù)紅餐網(wǎng)了解到，早在今年5月，果呀呀的子品牌“糖詩(shī)送茶”就已經(jīng)悄然推出，首店就開在了長(zhǎng)沙長(zhǎng)郡中學(xué)的果呀呀店附近。另?yè)?jù)大眾點(diǎn)評(píng)信息顯示，目前“糖詩(shī)送茶”已在長(zhǎng)沙開出了3家門店。

值得注意的是，同果呀呀一樣，“糖詩(shī)送茶”產(chǎn)品也主打鮮果茶，但是價(jià)格定位上，卻僅為果呀呀的三分之一。小程序顯示，當(dāng)前“糖詩(shī)送茶”主要銷售的產(chǎn)品有果汁乳茶、鮮果奶昔、鮮果汁果粒茶、手打果汁茶等18款，價(jià)格在8-10元/杯不等，其中多數(shù)產(chǎn)品售價(jià)10元。不過“糖詩(shī)送茶”的系列產(chǎn)品命名，比如“一杯烏龍任蘋生”“鮮橙怒馬檸檬時(shí)”等等，則明顯延續(xù)了果呀呀標(biāo)志性的創(chuàng)意風(fēng)格。

實(shí)際上，“糖詩(shī)送茶”并不是果呀呀第一次孵化子品牌。在此之前，果呀呀已有過不少推出副牌的動(dòng)作。比如去年11月，果呀呀就孵化出定位中端的果蔬茶副牌“臥虎茶農(nóng)”。該品牌系列產(chǎn)品主打鮮果汁、果蔬茶，定價(jià)在18-20元，目前已在長(zhǎng)沙開出5家門店。

△圖片來源：臥虎茶農(nóng)小紅書賬號(hào)

除了推出同樣是果茶定位的“糖詩(shī)送茶”與“臥虎茶農(nóng)”，果呀呀還在去年10月試水推出咖啡品牌“鵝彌咖啡”?！谤Z彌咖啡”同樣延續(xù)了水果元素，主打果咖產(chǎn)品。而在此之前，果呀呀還曾以店中店形式推出過“自然有果咖”，不過隨著鵝彌咖啡進(jìn)入市場(chǎng)，“自然有果咖”已在果呀呀門店下線。

果呀呀為何頻頻推副牌？

業(yè)內(nèi)人士分析，從“臥虎茶農(nóng)”到“糖詩(shī)送茶”，不難看出，果呀呀通過布局子品牌實(shí)現(xiàn)價(jià)格帶的持續(xù)下探，并以此尋找品牌的新增量。

紅餐網(wǎng)了解到，果呀呀憑借“高濃度鮮果現(xiàn)切”的標(biāo)簽，一度成為長(zhǎng)沙新茶飲之光，但也正因如此，其產(chǎn)品定價(jià)長(zhǎng)期穩(wěn)定在28—38元區(qū)間。這一定位雖為其積累了高粘性“果粉”，但也將大量?jī)r(jià)格敏感型消費(fèi)者擋在門外。因此有不少人認(rèn)為，果呀呀推出平價(jià)副牌，目的是能覆蓋10元及以下價(jià)格帶，以此填補(bǔ)其未能觸達(dá)的消費(fèi)市場(chǎng)。

不過，在紅餐網(wǎng)看來，果呀呀的這一市場(chǎng)布局，或許也與當(dāng)前的行業(yè)趨勢(shì)密切相關(guān)。自2024年以來，新茶飲價(jià)格內(nèi)卷，書亦燒仙草、古茗、滬上阿姨等一眾品牌開始攻入10元以下價(jià)格帶，開啟了“10元奶茶”時(shí)代。

• 比如從2024年5月開始，書亦燒仙草就推出多款新品，售價(jià)大都在10元以下；
• 古茗的檸檬水也是從這一時(shí)期起試水降價(jià)，當(dāng)前已從此前的10元降低至4.9元；
• 滬上阿姨甚至在2024年3月直接推出了平價(jià)品牌“茶瀑布”，門店單杯飲品的價(jià)格多數(shù)都在4.9-9.9元之間……

△圖片來源：小紅書截圖

或許正是基于這樣的趨勢(shì)，果呀呀才會(huì)在推出價(jià)格帶在18-20元的“臥虎茶農(nóng)”后，再次推出價(jià)格更加下探的“糖詩(shī)送茶”。至于“糖詩(shī)送茶”，其產(chǎn)品價(jià)格帶為何能更加下探到10元左右？在紅餐網(wǎng)看來，這與其門店模型以及果呀呀成熟的供應(yīng)鏈體系關(guān)系密切。

據(jù)觀察，相比果呀呀常規(guī)的20-50平方米的小店，“糖詩(shī)送茶”門店面積還要更“小”。大眾點(diǎn)評(píng)上的評(píng)論圖顯示，目前其已開出的3家門店，均采用“窗口店”模式，甚至長(zhǎng)郡中學(xué)店的單店寬度不足2米。同時(shí)，在選址上，與門店集中在流量商圈的果呀呀不同，“糖詩(shī)送茶”則主要布局于學(xué)校、大學(xué)城等相比商圈租金較低的區(qū)域，進(jìn)一步壓縮運(yùn)營(yíng)成本。

此外，“糖詩(shī)送茶”的孵化，也依托果呀呀成熟的供應(yīng)鏈體系。 公開信息顯示，早在2021年，果呀呀就與湖南多地果園簽訂長(zhǎng)期購(gòu)銷協(xié)議，這種資源復(fù)用能力為其多個(gè)副牌的落地有效降低了原料成本與運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

值得注意的是，果呀呀布局子品牌的打算或許還不止于此。據(jù)網(wǎng)友在小紅書上發(fā)布的一則果呀呀公司的內(nèi)部通知顯示，其主打果咖與烘焙的“果呀呀G咖啡”門店也即將面世。

從布局平價(jià)版果呀呀到推出咖啡品牌，果呀呀后續(xù)還會(huì)如何調(diào)整其品牌矩陣，紅餐網(wǎng)將持續(xù)保持關(guān)注。

本文來自微信公眾號(hào)“紅餐網(wǎng)”，作者：鄭穎，編輯：李唐，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。