在德國(guó)杜塞爾多夫的 Kunstpalast 美術(shù)館，一場(chǎng)由暴躁導(dǎo)覽員Langelinck負(fù)責(zé)的導(dǎo)覽活動(dòng)正迅速爆紅，一位難求，自 2025 年 5 月推出后，每月兩次的導(dǎo)覽場(chǎng)次幾乎場(chǎng)場(chǎng)售罄。

View this post on Instagram

有趣的是，這位導(dǎo)覽員以為賣點(diǎn)，報(bào)名參觀美術(shù)館的民眾，不僅要認(rèn)真回答導(dǎo)覽員的問(wèn)題，即使說(shuō)出正確答案，仍可能被斥責(zé)對(duì)展品無(wú)知，甚至不可以隨意玩手機(jī)，就像個(gè)乖學(xué)生一樣。根據(jù)外媒報(bào)導(dǎo)，館方想要挑戰(zhàn)傳統(tǒng)博物館的參觀模式，而這位導(dǎo)覽員其實(shí)是表演藝術(shù)家Carl Brandi，而且雖然他表現(xiàn)得非常刁難，卻因此大受歡迎。

羅馬的髒話餐廳

位在羅馬的Cencio La Parolaccia餐廳，名稱中文意思是，一名外媒評(píng)論家寫(xiě)道：

更有趣的是，這名作者面對(duì)這樣的服務(wù)，卻表示：

View this post on Instagram

這不是唯一一家因?yàn)閻毫臃?wù)爆紅的餐廳，最有名的其實(shí)是在澳洲的凱倫餐館（Karen's Diner），凱倫靈感來(lái)自白人女性名字Karen，這是一家以聞名的漢堡餐廳。服務(wù)生會(huì)罵客人、翻白眼、丟菜單、甚至嘲笑你點(diǎn)的東西，不過(guò)顧客們卻爭(zhēng)先恐后上門(mén)被羞辱，讓這家餐廳分店開(kāi)到世界各國(guó)。

究竟為什么現(xiàn)代人喜歡花錢找羞辱？

暴躁服務(wù)崛起原因1｜不是服務(wù)，是搞笑表演

事實(shí)上，當(dāng)整個(gè)餐廳或?qū)в[服務(wù)原本就自稱是惡劣服務(wù)、暴躁服務(wù)，顧客就將其當(dāng)作是一種搞笑型的表演，就像是自身參與的沈浸式體驗(yàn)，互動(dòng)式表演一樣，不會(huì)將其視為是一種不專業(yè)的服務(wù)，而是刻意為之的演出。

View this post on Instagram

暴躁服務(wù)崛起原因2｜不只好吃，還要有梗

當(dāng)社群文化當(dāng)?shù)?，人人不只追求餐廳好吃，還要好拍。如今所謂的定義更不只是網(wǎng)美餐廳那樣裝潢美麗、光線好、擺盤(pán)美，當(dāng)?shù)陜?nèi)服務(wù)人員都幫你想好了，隨便拍都能夠病毒式瘋傳、吸睛，那么自然可以吸引許多想拍網(wǎng)路影片的族群，也成為流行。

暴躁服務(wù)崛起原因3｜禮貌不等于舒適

這種體驗(yàn)最吸引人的地方在于，它挑戰(zhàn)了的固有印象，創(chuàng)造出既刺激又娛樂(lè)化的消費(fèi)過(guò)程。禮貌對(duì)于Z世代來(lái)說(shuō)，可能代表的是客套、不真實(shí)，在社群文化影響下，現(xiàn)代年輕族群渴望直率甚至帶刺的幽默互動(dòng)，讓人感覺(jué)到溫暖與真實(shí)性，他們追求的已經(jīng)不如傳統(tǒng)，而是一種被挑戰(zhàn)的互動(dòng)樂(lè)趣，以及在直率語(yǔ)言背后所代表的。以品牌經(jīng)營(yíng)的行銷概念來(lái)說(shuō)，這也意味著，品牌可以透過(guò)刻意破壞傳統(tǒng)禮貌規(guī)範(fàn)，激發(fā)顧客情緒，創(chuàng)造獨(dú)特體驗(yàn)，進(jìn)而使品牌脫穎而出。

View this post on Instagram

暴躁服務(wù)崛起原因4｜奧客產(chǎn)生的傲嬌服務(wù)

傳統(tǒng)服務(wù)觀念認(rèn)為，也因而養(yǎng)出了許多奧客不合理地對(duì)待服務(wù)業(yè)，長(zhǎng)久下來(lái)在網(wǎng)路社群被批判，反而形成了一種反面的思想浪潮。也因此，當(dāng)這種體驗(yàn)提供了另類的模式，反而給予顧客們較高的好感度。在日系的女僕咖啡廳中也有一種是服務(wù)，與此異曲同工，也有不少忠實(shí)粉絲們。

暴躁服務(wù)近來(lái)爆紅，其實(shí)可以看出消費(fèi)者文化悄悄地正在變化，年輕世代的顧客不再只被傳統(tǒng)的服務(wù)方式吸引，反而更希望能夠透過(guò)服務(wù)時(shí)享有的互動(dòng)，感受到真實(shí)的人情溫暖、故事感，甚至更多刺激與樂(lè)趣。

細(xì)細(xì)深究，想要在這波流行中勝出，絕非只要變得就可以，而是不能只用禮貌敷衍，必須更著重在用獨(dú)特的體驗(yàn)形塑品牌在顧客眼中的形象。這種尺度如何拿捏？或許懂的人，就能享受到這股流行帶來(lái)的紅利。

延伸閱讀：

特斯拉餐廳比In-N-Out還好吃？Cybertruck裝漢堡太可愛(ài)、牛油炸薯?xiàng)l、機(jī)器人爆米花必吃特別企劃 2025 彰化普拉斯+｜林予晞 X Puzzleman X 朱逸文 X 陳逸宏 數(shù)位攝影展酒吧探路｜沈浸式六感探索酒吧開(kāi)幕，結(jié)合結(jié)合論碼與花晶療癒全新酒食體驗(yàn)