這是一個(gè)很有新聞價(jià)值的標(biāo)題。我們可以圍繞這個(gè)標(biāo)題，構(gòu)建一篇報(bào)道或分析文章。
---
"標(biāo)題：火上央視！梅州搶占預(yù)制菜“新賽道”"
"（副標(biāo)題：昔日“世界客都”的美食新篇章，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成發(fā)展新引擎）"
"（日期：2023年 [具體日期]）"
"（來源：[可在此處注明信息來源，如“本報(bào)記者”、“據(jù)梅州發(fā)布”等]）"
"導(dǎo)語：" 近日，中央廣播電視總臺(tái)（央視）聚焦梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過新聞報(bào)道或?qū)ｎ}節(jié)目（具體節(jié)目名稱需進(jìn)一步核實(shí)）對(duì)梅州這一傳統(tǒng)美食文化名城如何抓住預(yù)制菜市場這一“新賽道”，進(jìn)行深度報(bào)道。這標(biāo)志著梅州在推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)方面取得了顯著進(jìn)展，其預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正受到國家級(jí)媒體的高度關(guān)注。
"正文："
"一、 中央媒體關(guān)注，梅州預(yù)制菜迎來發(fā)展新機(jī)遇"
“火上央視”對(duì)于任何地方發(fā)展而言，都是一次難得的宣傳機(jī)遇。中央媒體的報(bào)道意味著梅州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的影響力不再局限于地方層面，而是有望走向全國，吸引更廣泛的關(guān)注和資源。報(bào)道通常會(huì)從梅州獨(dú)特的飲食文化、豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源、政府的政策支持以及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的快速崛起等多個(gè)角度切入，展現(xiàn)梅州在這一新興領(lǐng)域的積極探索和成功實(shí)踐。
"二、 搶占“新賽道”：梅州預(yù)制

相關(guān)內(nèi)容：

鹽焗雞、梅菜扣肉、風(fēng)味乳鴿，畫面里梅州客家預(yù)制菜讓人垂涎欲滴.....2022年4月23日19：00，CCTV-1 綜合頻道《新聞聯(lián)播》推出報(bào)道《走進(jìn)老區(qū)看新貌》，在聚焦梅州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)中，提到了當(dāng)?shù)匮兄频柠}焗雞、梅菜扣肉等一批客家預(yù)制菜在大灣區(qū)廣受歡迎。

節(jié)目中介紹，梅州依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)打造大灣區(qū)的“菜籃子”，目前已建設(shè)“菜籃子”生產(chǎn)基地98個(gè)，“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌217個(gè)，省級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)149家。粵港澳大灣區(qū)菜籃子產(chǎn)品梅州配送中心負(fù)責(zé)人胡慶偉表示，“通過標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化，把梅州的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品銷往灣區(qū)，有效推進(jìn)梅州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展?！?/p>

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品“預(yù)制菜化”是新表現(xiàn)，梅州正以客家菜預(yù)制菜為抓手，大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品食品化發(fā)展戰(zhàn)略，使其成為食品工業(yè)發(fā)展方向和新的增長點(diǎn)，并有效銜接產(chǎn)地田頭和市場餐桌。得益于梅州擁有豐富農(nóng)產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)食材，其農(nóng)產(chǎn)品“預(yù)制菜化”也迎來了全新機(jī)遇。

面對(duì)這片藍(lán)海，梅州當(dāng)?shù)匾灿楷F(xiàn)以名客勝、向麗食品、金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等為代表的企業(yè)，在預(yù)制菜賽道提前謀篇布局，發(fā)揮領(lǐng)軍作用。在梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)車間，工人正有序原料清洗、鹵制、烘干、真空包裝、速凍，每個(gè)環(huán)節(jié)井然有序，一片忙碌。

經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)，“陳小鴿風(fēng)味乳鴿”預(yù)制菜產(chǎn)品才能運(yùn)輸?shù)较M(fèi)者手中。受訪者供圖

“我們的預(yù)制菜以陳小鴿風(fēng)味乳鴿為主，這些包裝好的乳鴿預(yù)制菜產(chǎn)品將用液氮速凍保鮮技術(shù)處理，然后再銷售往全國各地，消費(fèi)者解凍后進(jìn)行簡單加熱即可享用?！苯鹁G現(xiàn)代農(nóng)業(yè)總經(jīng)理陳偉波說。

位于梅城萬象匯的金苑酒家，擺滿預(yù)制菜的展示架格外顯眼，有客家鹽焗雞、梅菜扣肉、橄欖蒸飛鴿、蜜汁焗排骨等，不少顧客吃完飯后還會(huì)順便帶上幾盒預(yù)制菜回去。

經(jīng)過一多年的研發(fā)和測試，梅城金苑酒家最終推出了15道客家菜預(yù)制菜。 南方+ 馬吉池 拍攝

“從籌建廠房、研發(fā)產(chǎn)品到產(chǎn)品試投產(chǎn)，我們花了整整一年半的時(shí)間。”梅州金苑餐飲總經(jīng)理黃俊鵬表示，從幾百道客家菜品庫，到三十道選品研發(fā)、再到二十道投入試產(chǎn)，最終定下15道預(yù)制客家美食推出上市，背后花了很多的心血和功夫。

以客家鹽焗雞為代表的一批客家菜預(yù)制菜，正不斷走進(jìn)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者視線。陳偉波有自己的看法，目前消費(fèi)群體對(duì)梅州客家菜預(yù)制菜的接受度還較低，當(dāng)前還處于大力推廣階段，并希望政府相關(guān)部門搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，開拓銷售渠道，打響屬于梅州客家菜預(yù)制菜的品牌。

如何讓梅州客家菜預(yù)制菜這盤菜越來越旺？梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長、市鄉(xiāng)村振興局局長羅偉純認(rèn)為，梅州政府要搭建平臺(tái)，從食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)攻關(guān)、人才培育、食材來源供應(yīng)、客家菜預(yù)制菜平臺(tái)建設(shè)等方面發(fā)力，讓企業(yè)大施拳腳。

為搶抓“預(yù)制菜十條”的政策機(jī)遇，梅州積極謀劃客家菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。羅偉純還表示，下來，梅州積極探索創(chuàng)建客家菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，籌建梅州客家菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過引進(jìn)行業(yè)龍頭企業(yè)、培育本地領(lǐng)軍企業(yè)、引導(dǎo)客家小吃產(chǎn)業(yè)等舉措，賦能梅州客家菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)梅州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，助力梅州鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

記者還了解到，梅州市正扎實(shí)推進(jìn)《梅州市客家菜保護(hù)傳承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》立法工作?？图也吮Ｗo(hù)傳承和產(chǎn)業(yè)發(fā)展立法作為省、市協(xié)同立法項(xiàng)目，將突出地方特色，強(qiáng)化問題導(dǎo)向，著力解決客家菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技能人才培養(yǎng)等面臨的實(shí)際問題，更好地推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

【來源】南方+綜合自央視頻、梅州日?qǐng)?bào)、預(yù)制菜大賣場

推薦閱讀>>>

從“菜籃子”變“菜盤子”，梅州炒香客家菜預(yù)制菜還需幾把火？

預(yù)制菜迎“風(fēng)口”，客家美食如何搭上發(fā)展“快車”？

客家菜如何趕上預(yù)制菜“風(fēng)口”？梅州將籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

【作者】

【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端