中國(guó)茶飲品牌的IPO潮起，顯示出國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)的繁榮和潛力。在這個(gè)大背景下，武漢品牌“爺爺不泡茶”的逆勢(shì)狂飆尤為引人注目。
“爺爺不泡茶”作為一家新興的茶飲品牌，能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，主要得益于以下幾個(gè)因素：
1. 品牌定位獨(dú)特：爺爺不泡茶以“傳承經(jīng)典，創(chuàng)新口味”為品牌理念，將傳統(tǒng)茶飲與現(xiàn)代元素相結(jié)合，滿足了消費(fèi)者對(duì)茶飲的新需求。
2. 產(chǎn)品品質(zhì)過硬：爺爺不泡茶注重原料選購(gòu)和制作工藝，確保產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，不斷推出新品，滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求。
3. 市場(chǎng)營(yíng)銷策略：爺爺不泡茶在品牌推廣方面投入較大，通過線上線下多渠道宣傳，提高品牌知名度。同時(shí)，與各大電商平臺(tái)、社交媒體等合作，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
4. 靈活的加盟模式：爺爺不泡茶采用靈活的加盟模式，降低了加盟商的門檻，吸引了眾多投資者。這有助于品牌快速擴(kuò)張，提高市場(chǎng)占有率。
5. 管理團(tuán)隊(duì)實(shí)力：爺爺不泡茶的管理團(tuán)隊(duì)擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，能夠準(zhǔn)確把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，為品牌發(fā)展提供有力保障。
隨著爺爺不泡茶IPO的推進(jìn)，該品牌有望在茶飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地。以下是對(duì)爺爺不泡茶IPO潮起可能帶來(lái)的影響的簡(jiǎn)要分析：
1. 提高品牌知名度：IPO將為

相關(guān)內(nèi)容：

極目新聞?dòng)浾?何川

2025年，中國(guó)茶飲行業(yè)逐步站在“聚光燈”下。3月3日，蜜雪冰城股份在香港上市，上市首日盤中最高漲幅達(dá)45%，截至5月1日總市值已達(dá)1875億港元；4月17日，中國(guó)茶飲品牌霸王茶姬正式登陸納斯達(dá)克，成為美股“中國(guó)茶飲第一股”；5月，滬上阿姨擬在港交所掛牌上市，截至4月29日共獲超額認(rèn)購(gòu)509倍……

新茶飲賽道迎來(lái)密集上市，激烈競(jìng)爭(zhēng)從實(shí)體市場(chǎng)延續(xù)到了資本市場(chǎng)。茶飲行業(yè)逐步邁入國(guó)際化的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也正開始從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)型。

在這一波資本化浪潮中，另一家來(lái)自武漢的本土品牌“爺爺不泡茶”同樣引發(fā)關(guān)注。盡管尚未啟動(dòng)IPO，但其2024年以“火箭速度”新增超1000家門店，全國(guó)總門店數(shù)突破1200家，成為輕乳茶賽道的一匹黑馬。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，其單店年均營(yíng)業(yè)額突破20萬(wàn)元，下沉市場(chǎng)覆蓋率近70%，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的成長(zhǎng)性。

生意火爆，老顧客笑稱“連北京朋友都點(diǎn)名要喝”

五一長(zhǎng)假期間，武漢迎來(lái)了旅游高峰。5月3日下午，極目新聞?dòng)浾咴跔敔敳慌莶杞瓭h路門店看到，店前的長(zhǎng)隊(duì)蜿蜒至步行街轉(zhuǎn)角，柜臺(tái)上方電子屏實(shí)時(shí)不斷跳動(dòng)著外賣訂單編號(hào)。

外賣騎手李師傅抱著保溫箱從人群中擠過，電動(dòng)車后備箱里放著三個(gè)不同的外賣訂單，地址則分別是周邊的兩家酒店?！肮ぷ魅帐歉浇鼘懽謽堑挠唵味?，到了假期基本上全是酒店的外地游客點(diǎn)的單?！彼噶酥赣唵蝹渥冢罢?qǐng)放至酒店前臺(tái)，請(qǐng)機(jī)器人送上樓。”

店內(nèi)點(diǎn)單區(qū)，幾位從外地來(lái)漢旅游的年輕人正擠在柜臺(tái)前，一邊看著菜單，一邊向店員詢問不同款奶茶的配料，商量著到底下單買哪款奶茶。其中一位女孩子告訴記者說(shuō)：“武漢茉莉，聽著就是武漢特色的奶茶；空山梔子也是網(wǎng)上的爆款。荔枝冰釀，里面還有湖北孝感的米釀，一直在小紅書上刷到有人說(shuō)好喝。還有那個(gè)玫瑰青磚，聽說(shuō)只有在武漢才能喝得到。這幾款都挺有名，索性我們每個(gè)人點(diǎn)一種，大家換著嘗嘗。”

不僅僅是外地游客，對(duì)很多老武漢人來(lái)說(shuō)，爺爺不泡茶也是一直以來(lái)的“心頭好”。老顧客陳女士則對(duì)記者表示，從南湖佰港城的第一家店到現(xiàn)在，她喝了六年。特意選擇江漢路店，因?yàn)檫@里能看到保元里改造后的歷史風(fēng)貌?！耙郧翱傉f(shuō)武漢沒有拿得出手的本土茶飲，現(xiàn)在荔枝冰釀、空山梔子、武漢茉莉這些產(chǎn)品，都已經(jīng)成為了武漢的名片，就連廣東的朋友喝到以后都專門發(fā)信息來(lái)感謝我的推薦?！?/p>

爺爺不泡茶的“東方香茶”突圍戰(zhàn)

中國(guó)茶飲市場(chǎng)在經(jīng)歷十年高速增長(zhǎng)后，正面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 3547.2億元，但增速?gòu)?023年的44.3%驟降至12.4%，行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段。蜜雪冰城、霸王茶姬等頭部品牌通過供應(yīng)鏈整合和全球化布局保持增長(zhǎng)。

在行業(yè)洗牌中，武漢本土品牌爺爺不泡茶展現(xiàn)出獨(dú)特生命力。2024年初，其全國(guó)門店僅260家，而到年底已突破1567家，平均每月新增超100家門店，2025年目標(biāo)直指4500家。這一爆發(fā)式增長(zhǎng)源于其精準(zhǔn)的差異化定位——以“老武漢香片茶”為靈感，打造“東方香茶”品類，推出孝感米釀、恩施玉露等地域特色產(chǎn)品，月銷量均超百萬(wàn)杯。

“我們從武漢起步，卻不局限于區(qū)域市場(chǎng)?！睜敔敳慌莶柘嚓P(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)極目新聞?dòng)浾弑硎?，品牌通過“爆品+極致性價(jià)比”策略，快速占領(lǐng)市場(chǎng)?！皩?duì)加盟投資者來(lái)說(shuō)，毛利率和加盟門檻是重要考量因素，但核心還是看品牌的可持續(xù)發(fā)展能力，以及品牌是否能實(shí)實(shí)在在給加盟商賦能，讓加盟商也能共享品牌發(fā)展的紅利?！?/p>

記者通過社交平臺(tái)聯(lián)系到了遠(yuǎn)在廣州的一位加盟商，這位加盟商目前已經(jīng)開業(yè)3個(gè)多月。“與霸王茶姬、蜜雪冰城這些品牌相比，爺爺不泡茶雖然名氣不那么響，但通過在社交平臺(tái)上的傳播，已經(jīng)在年輕人心中有了一定認(rèn)知。相比大的茶飲品牌，爺爺不泡茶的加盟成本相對(duì)低，而且產(chǎn)品有比較強(qiáng)的辨識(shí)度?！本驮趧傔^去的五一假期期間，他通過總部組織的“一日店長(zhǎng)”活動(dòng)，三天了三位網(wǎng)紅達(dá)人到店作為“一日店長(zhǎng)”，日營(yíng)業(yè)額不僅創(chuàng)了記錄，也為門店贏得了一大批“鐵粉”。

數(shù)據(jù)是最好的佐證。

2024年五一小長(zhǎng)假期間，爺爺不泡茶武漢江漢路門店，單店單日營(yíng)業(yè)額突破4.5萬(wàn)元，全國(guó)總單日銷售額超400萬(wàn)元，遠(yuǎn)超同行平均水平。

與武漢共生，爺爺不泡茶已成為城市名片

作為武漢茶飲市場(chǎng)的 “現(xiàn)象級(jí)” 存在，爺爺不泡茶與武漢這座城市的發(fā)展深度綁定。

2018年，其首家門店在武漢南湖佰港城開業(yè)，2024年武漢門店數(shù)量占其全國(guó)總數(shù)的40%以上，江漢路、漢街等熱門商圈門店周末日均銷量超2000杯。

此外，創(chuàng)新舉措不斷吸引消費(fèi)者關(guān)注。爺爺不泡茶將品牌深度自然融入武漢文旅場(chǎng)景，曾在保元里歷史街區(qū)舉辦“525自定義生活秀場(chǎng)”，將“白蘭玉露”等產(chǎn)品與城市文化IP結(jié)合，一度吸引超10萬(wàn)人次打卡，在小紅書等社交平臺(tái)引發(fā)眾多網(wǎng)友發(fā)帖互動(dòng)。

“爺爺不泡茶不僅是一杯茶，更是武漢城市精神的縮影?！庇忻襟w評(píng)論指出，品牌通過“武漢茉莉”“咸寧桂花”等地域限定產(chǎn)品，將湖北茶文化推向全國(guó)，成為眾多外地年輕人了解武漢的窗口?！皝?lái)武漢旅游，一定要喝上一杯‘爺爺不泡茶’?！敝T多網(wǎng)友發(fā)布的武漢旅行攻略中，會(huì)附帶上這么一句話，足以證明這個(gè)武漢本土品牌的深入人心。

與城市的黏性不僅如此。近年來(lái)，爺爺不泡茶與武漢馬拉松、春回音樂節(jié)等城市活動(dòng)合作，進(jìn)一步強(qiáng)化其“城市名片”屬性。

高速發(fā)展下的品牌爭(zhēng)議

門店數(shù)量的快速增長(zhǎng)，爺爺不泡茶逐漸引得各方關(guān)注。特別是今年4月推出的蘋果系列產(chǎn)品，輔以可愛小狗的設(shè)計(jì)，瞬間引爆了市場(chǎng)情緒。與此同時(shí)，有自媒體通過夸大的言辭宣稱“爺爺不泡茶收割加盟商”，稱其以高門檻的方式“PUA”加盟商，吸引加盟商入局。

為此，記者采訪了爺爺不泡茶相關(guān)負(fù)責(zé)人。他向記者展示了品牌近期組織的市場(chǎng)活動(dòng)的相關(guān)情況，其中在浙江、廣東等地的蘋果新品市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，不僅收獲了消費(fèi)者的大批量好評(píng)，更為加盟商帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的營(yíng)收。“像在杭州in77舉辦的活動(dòng)，吸引了上萬(wàn)名消費(fèi)者前來(lái)打卡，門店單日營(yíng)收也突破了10萬(wàn)?！?/p>

針對(duì)加盟門檻的質(zhì)疑，這位負(fù)責(zé)人告訴記者，目前連鎖品牌在制定加盟政策時(shí)，都會(huì)對(duì)加盟商的資質(zhì)進(jìn)行審核，“一方面是確保加盟商能更好參與店鋪經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也是為了確保開店成功率更高。品牌和加盟商彼此間是最緊密的合作伙伴，雙方只有相互扶持、相互信任才能取得共贏。我們借助單店加盟和區(qū)域合作管理實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張，但我們更注重內(nèi)部合伙機(jī)制和區(qū)域管理機(jī)制的完善，以確保品牌的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展?！?/p>

行業(yè)分析指出，爺爺不泡茶的擴(kuò)張邏輯在于“下沉市場(chǎng)紅利+靈活店型”。其主力店型40-60平方米，部分迷你店僅20平方米，運(yùn)營(yíng)成本僅為傳統(tǒng)茶飲店的1/3。物流和冷鏈運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)體系建設(shè)也是爺爺不泡茶持續(xù)發(fā)力的方向，公司目前已在武漢、杭州、南京、上海、鄭州、濟(jì)南、南昌、廈門、合肥、成都、廣州、天津、南寧、昆明、海口等地建立了冷鏈倉(cāng)配RDC，與專業(yè)第三方冷鏈倉(cāng)配一體服務(wù)商進(jìn)行全托管服務(wù)，實(shí)現(xiàn)全國(guó)門店配送服務(wù)，有效提升倉(cāng)配履約效率及服務(wù)。此外，在供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流數(shù)字化轉(zhuǎn)型上，構(gòu)建了透明的數(shù)字化供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，借助高效的訂單履約管理平臺(tái)，梳理訂單履約流程、優(yōu)化信息處理流程。盡管面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)與食安投訴壓力，其閉店率仍控制在較低水平。

行業(yè)分析師：爺爺不泡茶或成為“地域突圍樣本”

當(dāng)前，新茶飲行業(yè)已從“跑馬圈地”轉(zhuǎn)向存量競(jìng)爭(zhēng)。在行業(yè)增速放緩的大背景下，品牌分化加劇。霸王茶姬的赴美上市與爺爺不泡茶的逆勢(shì)擴(kuò)張，共同折射出行業(yè)的兩極趨勢(shì)——前者以全球化敘事撬動(dòng)資本，后者以地域文化深耕下沉市場(chǎng)。

爺爺不泡茶的案例表明，深耕本土文化、精準(zhǔn)定位細(xì)分市場(chǎng)，仍是中小品牌破局的關(guān)鍵。

正如武漢餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人所說(shuō)：“當(dāng)茶飲不再只是飲品，而是承載城市記憶與文化認(rèn)同的載體，其價(jià)值將遠(yuǎn)超商業(yè)本身?！?/p>

對(duì)于部分網(wǎng)友對(duì)“爺爺不泡茶能否持續(xù)狂飆”的疑慮，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，新茶飲行業(yè)如果僅依賴加盟模式紅利，或難逃同質(zhì)化陷阱，其關(guān)鍵在于能否構(gòu)建“品質(zhì)+文化”雙引擎。爺爺不泡茶目前能依托武漢的茶文化底蘊(yùn)，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品與消費(fèi)場(chǎng)景，恰恰符合了雙引擎模式，或?qū)⒊蔀樾虏栾?.0時(shí)代的“地域突圍樣本”。

（來(lái)源：極目新聞）

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