多數(shù)人對魚子醬的刻板印象總逃不了、、等等紙醉金迷的奢華世界。它的確是精緻料理中最具代表食材之一，總為料理帶來亮點的鹹鮮滋味。來是香港的頂級魚子醬品牌試圖以更輕鬆、日常的方式，讓魚子醬走入日常。品牌成立之初就以為核心理念，長期供應世界各地高級餐廳與米其林主廚，也逐步建立起穩(wěn)定的國際市場。與此同時，也不忘為魚子醬延伸至更多生活場景，讓人們在不同情境中重新認識這項經(jīng)典食材。

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民生社區(qū)里的魚子醬俱樂部

近日，品牌宣布今年正式在臺北民生社區(qū)開設品牌首間海外旗艦店。與其說是門市，或許更像城市沙龍，低調(diào)且靜謐。為了呼應魚子醬細膩而深邃的光澤，因此外觀以深藍色為主調(diào)，室內(nèi)空間則以深色木質(zhì)、金屬與銀箔材質(zhì)構(gòu)成層次，也不難看出有許多細節(jié)中反覆出現(xiàn)圓形與球體元素，呼應了魚子醬飽滿的外觀。

魚子醬的新吃法：從甜點到下午茶

品牌創(chuàng)辦人、被譽為的奧克珊娜?佐根（Oxana Dragun）也再次來到臺北為新空間揭幕，除此外，并在現(xiàn)場宣布將由全民金牌主廚陸巧因Mana 擔任臺灣總經(jīng)理，他表示：

這樣的想法，也成為臺北旗艦店的核心。期望在這樣的空間里，讓每個人都能在此細細品味，體驗魚子醬更多不同的面貌，因此這里你可以享用到許多招牌商品，像是、與，為慶祝這次臺北旗艦店開幕，還帶來臺灣限定的，蛋糕以北海道起司為基底，搭配開心果慕斯、果碎與果醬三種不同層次，最后點綴細緻魚子醬。堅果的溫潤、乳酪的滑順與魚子醬的鹹鮮在口中交織，呈現(xiàn)出甜與鹹之間微妙而平衡的風味。

除此外，店內(nèi)也推出下午茶體驗，從經(jīng)典魚子醬搭配、創(chuàng)意小點到香檳與伏特加 pairing，讓人們在輕鬆的氛圍中嘗試魚子醬的不同吃法。若想更深入認識這項食材，也可預約，由專業(yè)人員帶領介紹魚子醬的產(chǎn)地、風味與品味方式。課程採小型預約制，四至八人即可成行，非常適合三五好友一同體驗。

另一個不能錯過的驚喜小點，是品牌另一個突破性的嘗試，在歷經(jīng)四年研發(fā)，把日式和菓子工藝與魚子醬結(jié)合，創(chuàng)造出全球首創(chuàng)的奢華麻糬系列。首款作品以柔軟麻糬包裹流動鹹蛋黃內(nèi)餡，中央再點綴冰鎮(zhèn)魚子醬。鹹蛋黃的濃郁與魚子醬的海洋鮮味在口中融合，形成一種既熟悉又新鮮的味覺組合。這樣的嘗試，也反映出品牌近年提出的概念：即使是最奢華的食材，也可以以更輕鬆的方式被享用。

Royal Caviar Club, Taipei

皇家魚子醬俱樂部旗艦店

營業(yè)時間：週二至週六 11:00～17:30（週日、週一及國定假日公休）

02 2514 0200

臺北市松山區(qū)民生東路四段97巷1弄12號1樓

royalcaviarclub.com.tw

FB／IG

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