這篇文章標題“從‘土特產(chǎn)’到‘金招牌’｜畢節(jié)三大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)走新路”點明了核心主題：畢節(jié)市正通過創(chuàng)新和發(fā)展策略，將其具有地方特色的產(chǎn)業(yè)（最初可能只是本地自產(chǎn)自銷的“土特產(chǎn)”）提升為具有市場競爭力和品牌價值的“金招牌”，并且這三大產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。
要深入理解這篇文章，我們可以從以下幾個方面來解讀其可能包含的內(nèi)容：
1. "“土特產(chǎn)”的背景與現(xiàn)狀"： "起點"：畢節(jié)可能擁有一些基于本地資源稟賦的特色農(nóng)產(chǎn)品、手工藝品或服務(wù)業(yè)，這些是“土特產(chǎn)”。它們可能具有地域特色，但品牌化程度低，市場認知有限，銷售渠道單一，附加值不高。 "挑戰(zhàn)"：如何將這些資源從簡單的初級產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橛惺袌龈偁幜Φ纳唐?，如何解決小農(nóng)經(jīng)濟、信息不對稱、技術(shù)落后等問題。
2. "“金招牌”的目標與內(nèi)涵"： "目標"：通過品牌建設(shè)、標準化生產(chǎn)、市場拓展、科技創(chuàng)新等手段，將這些產(chǎn)業(yè)打造成知名品牌，提升產(chǎn)品附加值和市場競爭力，使其成為畢節(jié)的“金字招牌”。 "內(nèi)涵"：不僅僅是銷售產(chǎn)品，更是銷售品質(zhì)、文化和信譽。這需要產(chǎn)業(yè)升級、鏈條延伸和價值鏈提升。
3. "“三大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”"： 這部分是文章的核心。通常，“

相關(guān)內(nèi)容：

從按斤賣的鮮品到按克賣的加工產(chǎn)品，大山深處 “土里土氣” 的天麻“揚眉吐氣”；從傳統(tǒng)耕作到智慧農(nóng)業(yè)，高原馬鈴薯從單一種植到全鏈發(fā)展；從傳統(tǒng)零散養(yǎng)殖到規(guī)?；B(yǎng)殖場闖市場，畢節(jié)肉牛 “畜”勢“犇”騰，端上各地百姓餐桌……

威寧自治縣中墾薯業(yè)馬鈴薯種薯培育基地工作人員對組培苗進行擴繁。

位于烏蒙山腹地的畢節(jié)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，生物資源豐富多樣，歷來是全省重要的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。今年，畢節(jié)市明確提出“六個三”的工作思路，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化方面，重點聚焦馬鈴薯、肉牛、天麻三大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，力求實現(xiàn)質(zhì)的突破。目前，三大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)正在實現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、效益“三重躍升”，成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的范本。

占全國天麻產(chǎn)量的40%以上

“早就聽說過畢節(jié)的天麻品質(zhì)非常好，必須帶點回去，煲湯肯定一絕?！?月13日，到畢節(jié)來避暑的湖南游客向女士拎著剛購買的天麻禮盒，臉上洋溢著開心的笑容。

天麻是畢節(jié)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，占全國天麻產(chǎn)量的40%以上。2024年，畢節(jié)林下仿野生天麻種植面積達25.6萬畝，產(chǎn)量7.4萬噸，綜合產(chǎn)值上百億元。去年，畢節(jié)天麻出口實現(xiàn)零的突破，走向世界舞臺，成績的取得，不僅彰顯了畢節(jié)天麻的卓越品質(zhì)，更證明了其在國內(nèi)市場乃至國際市場的強大競爭力。

畢節(jié)天麻的發(fā)展史，歷經(jīng)無性、有性繁殖技術(shù)研發(fā)，粗深加工更迭，“藥食同源”認定，數(shù)字化生產(chǎn)等多次突破，成功鑄就“中國天麻之鄉(xiāng)”“國家地理標志產(chǎn)品”“全國唯一國家級區(qū)域性良種（天麻）繁育基地”等金字招牌。

依托豐富的天麻資源，2024年3月，貴州兩山天麻產(chǎn)業(yè)集團成立，肩負起構(gòu)建畢節(jié)天麻協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展新格局的重任。

“憑借得天獨厚的自然環(huán)境與豐富天麻資源，我們以科技創(chuàng)新與綠色發(fā)展為雙翼，精心構(gòu)建涵蓋種源培育、種植生產(chǎn)、精深加工及市場銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系?！辟F州兩山天麻產(chǎn)業(yè)集團董事長汪健介紹說。

目前，畢節(jié)已培育了天麻天麻經(jīng)營主體1500余家，打造天麻種植示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個、示范村19個，構(gòu)建了龍頭企業(yè)引領(lǐng)、示范基地帶動、廣大農(nóng)戶參與的經(jīng)營體系。

2023年11月，國家衛(wèi)生健康委和國家市場監(jiān)督管理總局正式發(fā)文，將天麻等9種物質(zhì)納入《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》，天麻“藥食同源”得到認定，標志著天麻產(chǎn)品能夠進入更多的銷售領(lǐng)域，實現(xiàn)更大的價值。

抓住“藥食同源”認定的契機，畢節(jié)開發(fā)天麻咀嚼片、天麻湯包、天麻糕點、天麻面條等食品，經(jīng)過精深加工，天麻“身價”倍增，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

《畢節(jié)市2025年天麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》明確了2025年畢節(jié)市天麻種植面積達35萬畝，產(chǎn)量超過10.5萬噸，綜合產(chǎn)值突破60億元的目標，形成“大方—七星關(guān)—赫章”產(chǎn)業(yè)示范帶，聚力打造鄉(xiāng)村振興新典范。

如今，畢節(jié)天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展底氣十足。

400余萬畝馬鈴薯助農(nóng)增收添“曙光”

作為馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一的貴州，在網(wǎng)絡(luò)上被親切地稱為“洋芋國”，要問貴州哪里的洋芋最出名，非畢節(jié)市威寧自治縣莫屬。

威寧的洋芋為什么格外好吃，與其生長環(huán)境密不可分。地處川滇黔交界處的威寧自治縣平均海拔2200米低緯度、高海拔、強日照大溫差，這里生長的馬鈴薯塊大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、退化慢、口感好，產(chǎn)量和質(zhì)量在全國均處于一流水平。

中國南方馬鈴薯之鄉(xiāng)、中國薯城、2017中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、全國100個農(nóng)產(chǎn)品品牌……一個個榮譽稱號印證了威寧馬鈴薯的影響力。

夏至之時，高山之巔。威寧150萬畝馬鈴薯花開成“?！保瑩u曳著豐收的“薯”光。

“我今年種植了50畝，主要是黔芋8號、畢薯8號等優(yōu)質(zhì)品種，全部都是機械化種植?！?威寧觀風(fēng)海鎮(zhèn)勺口村種植大戶秦躍權(quán)站在自家田埂上，望著寬闊而整齊的種植基地說：“預(yù)計今年的畝產(chǎn)將比上年有顯著增加，從而帶來更高的收入?！?/p>

如今，威寧不僅是馬鈴薯種植地，更是馬鈴薯改良中心，建立了“縣有技術(shù)專家、鄉(xiāng)有技術(shù)骨干、村有技術(shù)標兵”三級科技服務(wù)隊伍，推進馬鈴薯規(guī)模化科學(xué)化種植過程中培育出的一系列優(yōu)良品種應(yīng)用于基地生產(chǎn)提升馬鈴薯良種覆蓋率。同時引進以中墾薯業(yè)有限公司為代表的龍頭企業(yè)加大科技投入力度推進馬鈴薯品種改良和示范種植，護航馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

如今，威寧年產(chǎn)原原種5000萬粒以上，建立種薯生產(chǎn)基地40余萬畝，產(chǎn)量60余萬噸，通過推廣新品種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)讓畝產(chǎn)有了很大提升，最高畝產(chǎn)達8000斤。

隨著產(chǎn)業(yè)的持續(xù)壯大，畢節(jié)市還推進馬鈴薯的加工，經(jīng)過一系列精密的自動化加工，馬鈴薯最終轉(zhuǎn)化為全粉，成為薯片、面包等零食的原料，成為了美食江湖里的“千面郎君”。

目前，畢節(jié)市共種植馬鈴薯400余萬畝、鮮薯產(chǎn)量450余萬噸。

肉牛存欄、出欄總量均居全省第一

在位于黔西市大關(guān)鎮(zhèn)的貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團黔西公司第四牛場，清晨的天空尚未完全明亮，廣闊的牧場已經(jīng)傳來了陣陣牧歌和牛叫聲。這片占地逾百畝的牛場中，數(shù)千頭肉牛正悠然自在地咀嚼著飼料，場面熱鬧不已。

熱鬧的背后，是畢節(jié)市畜牧業(yè)的不斷壯大，尤其是在貴州黃牛產(chǎn)業(yè)集團的帶動下，小規(guī)模的散養(yǎng)逐步變成了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢。

畢節(jié)市是傳統(tǒng)的養(yǎng)牛主產(chǎn)區(qū)。近年來，該市著力實施肉牛良種繁育、肉牛擴群增量、屠宰加工流通、飼草飼料供給保障、品質(zhì)品牌提升等“五大工程”，全市產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實。

充足可外銷的商品牛源和不同品種的肉牛，讓畢節(jié)的肉牛可以對接不同市場需要。畢節(jié)不斷提高肉牛屠宰加工能力，支持相關(guān)經(jīng)營主體擴大產(chǎn)能，推動“運活?！毕颉斑\牛肉”和“運產(chǎn)品”轉(zhuǎn)變。同時，畢節(jié)市大力發(fā)展牛肉餐飲和直銷等終端消費產(chǎn)業(yè)，已開設(shè)牛肉粉面館近2800家、餐飲直銷連鎖店6家，以及牛肉銷售店150余家。

為了將地域稟賦轉(zhuǎn)化為市場競爭力，畢節(jié)市還積極實施品牌戰(zhàn)略，打造具有地方特色的肉牛品牌，提升畢節(jié)牛肉的知名度和市場占有率。目前，畢節(jié)市已注冊 “貴?！薄盀趺娠h雪”“朵紐”“醉九?！?等牛肉商標。其中，“貴?！?品牌在市場上具有較高的知名度和美譽度。

牛聲“哞哞”，牧歌悠揚。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2024年末，畢節(jié)市肉牛存欄達106.96萬頭，出欄32.6萬頭，存欄、出欄總量均居全省第一。安格斯牛存欄約6.8萬頭，養(yǎng)殖規(guī)?？偭课痪尤珖谝?。肉牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近59億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10％左右。

如今，畢節(jié)市三大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)逐步形成了特色鮮明、功能完善、鏈條完整的特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，實現(xiàn)了從“小特產(chǎn)”到“大產(chǎn)業(yè)”的蝶變，成為畢節(jié)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品“金招牌”。

貴州日報天眼新聞報道 吳傳娟

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