為什么要把番茄？

很多女性一到冬天就會發(fā)現(xiàn)，明明吃得不多卻容易脹氣、而且怕冷、整個人看起來很沒精神，這時候的問題往往不在于熱量，而在食物的：生番茄屬性偏寒，夏天吃很清爽，但到了秋冬，對脾胃偏弱、經期前后容易不適的女性來說反而容易讓腸胃更疲勞；相反的，烤過的番茄加熱后不只性質更溫和，口感也變得軟糯香甜，吃下去不冷胃，反而有種從胃里面慢慢暖起來的感覺。

1.烤過后的番茄，茄紅素了

番茄最重要的營養(yǎng)明星是，但它其實被牢牢包在細胞壁里，所以：加熱＝破壞細胞壁，番茄紅素才能真正被釋放出來。

烤過的番茄：

●番茄紅素吸收率更高

●抗氧化效果更穩(wěn)定

●對肌膚、心血管與抗老化特別加分

再搭配少量橄欖油，脂溶性的茄紅素才能被身體好好利用，這也是為什么是最理想組合。

 

2.冬天吃烤番茄，免疫力也跟著提升

秋冬是感冒、流感的高峰期，番茄里的茄紅素加上維生素C本來就是很好的抗氧化防護組合，加熱后不但沒有讓營養(yǎng)流失，反而讓身體更容易吸收，對于常熬夜、壓力大的女性來說特別的有幫助。

3.對付冬季乾燥，溫潤不刺激

肌膚乾、嘴唇乾、喉嚨乾，甚至腸道變得不順…其實都是典型的，烤番茄不像生冷水果那樣刺激，反而更溫潤、生津、好消化，既補水又不傷脾胃，是冬天很友善的養(yǎng)生食物。

為什么吃烤番茄女性會特別有感？

很多女性都會有這種經驗：一吃生冷食物，肚子就開始不舒服，烤過的番茄質地柔軟、帶著自然焦糖香氣，熱熱吃下去對腸胃來說非常的舒服，尤其經期前后、手腳冰冷或腸胃敏感的人都特別有感。

 

懶人版烤番茄做法：

Step1、番茄洗乾凈

Step2、放進氣炸鍋

Step3、180°C，15分鐘

不加調味也很好吃，酸甜味會自然被逼出來。

營養(yǎng)吸收率最高的烤番茄進階做法：

食材：

番茄、橄欖油、黑胡椒、海鹽、蒜末、香草（羅勒或百里香）

做法：

Step1、番茄對半切或切厚片，放入烤盤

Step2、淋上橄欖油（關鍵步驟）

Step3、撒上海鹽、黑胡椒、蒜末與香草

Step4、烤箱 180°C，烤 15–20 分鐘

→ 表皮微皺、出汁即可

 

花式吃法

01. 直接當暖暖小點心02. 搭配烤雞、烤魚，清爽解膩03. 搗成泥抹在歐包或雜糧麵包上，立刻變身網(wǎng)美早午餐04. 做成義大利麵醬，自然酸甜、不用加糖

 

小提醒：

01. 不要烤到焦黑，微皺最剛好02. 胃酸偏多的人，一天1～2顆即可03. 橄欖油不用多，但一定要有

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