我們來詳細(xì)了解一下 "DRY EASY 肉類干式熟成柜"，特別是針對 "牛排" 的應(yīng)用。
"DRY EASY 肉類干式熟成柜 / 牛排干式熟成柜 / 牛排柜" 是一種專門設(shè)計用于在"低溫、低濕度、有控制氣流"的環(huán)境下，使肉類（尤其是牛肉排、側(cè)腹肉、小牛肉等）進行熟成（Aging）的設(shè)備。
"核心概念：干式熟成 (Dry Aging)"
與濕式熟成（通常在真空包裝中進行）不同，干式熟成的核心在于：
1. "脫水 (Dehydration):" 空氣流通帶走肉表面和內(nèi)部的部分水分。 2. "風(fēng)干 (Air Drying):" 控制的氣流加速水分蒸發(fā)。 3. "酶的作用 (Enzymatic Activity):" 脫水過程激活了肉內(nèi)天然存在的蛋白酶，這些酶會緩慢分解蛋白質(zhì)。 4. "風(fēng)味濃縮 (Flavor Concentration):" 隨著水分減少，肉類的風(fēng)味物質(zhì)被濃縮，產(chǎn)生更濃郁、復(fù)雜的風(fēng)味。 5. "質(zhì)地改善 (Texture Improvement):" 蛋白質(zhì)分解和水分減少有助于形成更細(xì)膩、更易咀嚼的肉塊內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
"DRY EASY 設(shè)備的特點和優(yōu)勢："
1. "精確的環(huán)境控制

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Dry Easy 46SA-B牛排熟成柜

DRY EASY
Professional drying aging fridge！
肉類干式熟成柜

干式熟成（Dry-Aging）是將未經(jīng)密封包裝的大塊牛肉放在對溫度、濕度、風(fēng)速加以控制的冷藏室中熟成。

30天內(nèi)的熟成風(fēng)味、香氣差異不大，熟成30天后的差異性會越來越大，所以超過30天以上才符合干式熟成牛排的食材標(biāo)準(zhǔn)。

“DRY EASY”是肉類干式熟成柜品牌，我們的產(chǎn)品經(jīng)過廚師和業(yè)內(nèi)人士精心設(shè)計,
專業(yè)恒溫恒濕系統(tǒng)，360度空氣凈化，UVC紫外高效殺菌，確保一個理想的熟成環(huán)境.

3性能
DRY EASY干式肉類熟成柜提供專業(yè)的肉類干式熟成解決方案，保證一個穩(wěn)定、恒溫恒濕、低能耗和低噪音水平的熟成環(huán)境。
為了確保性能，柜體配備環(huán)保耐用的一次成型材料：高強度的不銹鋼板材搭配一次成型箱體設(shè)計。
適宜的干式熟成溫度和濕度區(qū)間，溫度范圍1-22°C，濕度范圍：60-85%
360度空氣凈化系統(tǒng)，UVC強效紫外殺菌，可容納50千克的肉品

操作簡單，從食材到之上美味只需輕輕一按

美味你不能抗拒，現(xiàn)在有了DRY EASY，
你可以輕松在家中享用美味。