要理解，似乎可以先從民生敦化的歷史著手。在過去，從松山機場一路向南延伸至臺北小巨蛋，此地帶數(shù)十年來匯集了臺灣最精華的美式餐飲在臺灣的據(jù)點所在，同時也是臺灣現(xiàn)代美式西餐的發(fā)源地。像是臺灣首間麥當勞，抑或是美式牛排館茹絲葵（Ruth's Chris Steak House）、TGI FRIDAYS、雙圣（Swensen's）、偉客商人（Trader Vic's）、Tony Roma's 、Dan Ryan's、Hard Rock Cafe 等眾多經(jīng)典品牌。

而的建筑，正是在九〇年代是罕見的高空餐廳，俯瞰著當時被譽為金融大道的林蔭景觀，象徵著摩登時髦的生活風(fēng)格。近日由 負責人陳陸寬接手空間，在承襲了時代情感下因應(yīng)而生，他試圖以一種不著痕跡的方式，引領(lǐng)賓客重溫那些曾讓眾人迷戀的美式元素。

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滿滿的美式懷舊空間

在空間里，團隊不刻意標榜美式風(fēng)格，卻讓賓客在踏入的瞬間，便自然勾勒出那份深藏記憶中的西餐情懷。為了精準呈現(xiàn)這種既老派又新穎的語彙，品牌識別由榮獲紐約 ADC 金獎的團隊操刀設(shè)計。其靈感汲取自美式招牌，色彩美學(xué)則向名導(dǎo)魏斯?安德森（Wes Anderson）電影中的配色致敬。主色調(diào)則延續(xù)了貓下去的品牌基因，而則呼應(yīng)了雙圣原有的木質(zhì)感氛圍。輔助色彩如蛋黃、奶油與咖啡色調(diào)，則補足了早午餐應(yīng)有的親切生活感，打造出極具識別度的視覺系統(tǒng)。

則主導(dǎo)空間設(shè)計，團隊刻意保留了現(xiàn)場既存的彩繪玻璃吊燈與卡座沙發(fā)，融入現(xiàn)代西餐設(shè)計。從木作弧形走廊走入超過百坪的通透用餐區(qū)，像是回到了飯店餐廳般舒適。有趣的是，為了呼應(yīng)七樓的高空情懷，室內(nèi)特別安裝了超過十坪大的藍天白云天空燈片，與窗外的敦化林蔭大道及臺北101遙相呼應(yīng)，營造出明亮且具安全感的用餐氛圍。

簡單而確實的奢華美味

在餐點上，遵循的精神，強調(diào)呈現(xiàn)食材最扎實的原味，把每道熟悉的菜色做得精準到位，讓人能直覺感受到飽足且踏實的美。陳陸寬強調(diào)，這才是，而非刻板的臺式西餐 。

也集結(jié)了臺灣多位在地名店共襄盛舉，像是天母烘焙老店三十多年來首度與餐廳合作，提供現(xiàn)點現(xiàn)烤的大蒜麵包、草莓煉乳土司與鹽可頌；臺南的則提供咖啡品項，店內(nèi)重現(xiàn)早期美式餐廳全天候續(xù)杯美式咖啡的服務(wù)，也同樣由他們供應(yīng)；此外還有的莊園級鮮乳與監(jiān)修的霜淇淋，無論什么時候前來，都能讓人找回那份最初享用美式西餐的單純與快樂。

菜單設(shè)計上也特地避開了原本的既定菜色，轉(zhuǎn)向更老少咸宜的早午餐內(nèi)容。除了培根、蛋、薯餅的，更融入了以義大利麵為原型的超 Q 彈涼麵的招牌餐點，以及帶點臺式幽默的。另有早期的招牌菜也經(jīng)典重現(xiàn)，加上耗時製作的與。品牌希望提供吃飯的另外一種答案，你可以一大早來吃塊牛排，也可以隨時來份沙拉配上一杯特調(diào)雞尾酒，延續(xù)美式文化與貓下去的風(fēng)格。

跟著城市唱〈Live Forever〉

餐廳最棒的發(fā)展，一定是跟每一個世代在這個城市，繼續(xù)有機的生活下去 。

站在品牌發(fā)展的下一個階段，陳陸寬試圖透過這個極具共鳴的語彙，在非連鎖複製的模式下，為探索一條更具生命力的模式 。未來，將是一個全天候的餐飲空間（Day and Night Corner），週間早上八點半開始，就有現(xiàn)烤麵包的氣味、可以續(xù)杯的咖啡、甚至?xí)シ殴善辟Y訊與球賽，讓每個人都能在這裏找到舒適的角落。從徐州路的十七坪小店，到如今重返歷史地標，貓下去持續(xù)尋找的答案，一儒陳陸寬所說的：

民生早午餐 by 貓下去

營業(yè)時間：08:30-15:30（週二公休）

臺北市松山區(qū)民生東路三段135號7樓

線上訂位： inline.app/booking/dailybymeowvelous

2026年1月6日開始試營運

IG @dailybymeowvelous

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