黔南布依族苗族自治州（簡(jiǎn)稱黔南）的“黃金果”，通常指的是"獼猴桃（Kiwi）"，尤其是品質(zhì)優(yōu)良、色澤金黃、風(fēng)味獨(dú)特的品種。它們之所以能“練”成金字招牌，是自然條件、科學(xué)種植、精心管理和品牌營(yíng)銷等多方面努力結(jié)合的結(jié)果。我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)理解這個(gè)過(guò)程：
1. "得天獨(dú)厚的自然條件 (Nature's Gift):" "氣候適宜:" 黔南地處貴州南端，屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。這里四季分明，雨量充沛，光照充足（雖然不像新疆那樣極端干旱），冬季溫和，夏季涼爽，非常適合獼猴桃這種喜溫濕、怕霜凍的作物生長(zhǎng)。獨(dú)特的氣候造就了果實(shí)豐富的糖分和良好的風(fēng)味。 "土壤肥沃:" 黔南的部分地區(qū)擁有適宜獼猴桃生長(zhǎng)的微酸性至中性的沙壤土或壤土，土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)，為果實(shí)的生長(zhǎng)提供了良好的基礎(chǔ)。 "海拔優(yōu)勢(shì):" 黔南境內(nèi)多山，不同海拔區(qū)域的小氣候差異，也為不同品種的獼猴桃提供了最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。
2. "科學(xué)化的種植管理 (Scientific Cultivation):" "優(yōu)良品種選育與引進(jìn):" 黔南獼猴桃產(chǎn)業(yè)起步后，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種（如金艷、貴長(zhǎng)、海沃德等），并進(jìn)行適應(yīng)性

相關(guān)內(nèi)容：

刺梨種植時(shí)間線：

1993年，黔南州在龍里縣首次進(jìn)行刺梨引種栽培試驗(yàn)并獲得成功

2000年，龍里縣示范推廣種植，后擴(kuò)展到貴定縣

2013年，黔南州出臺(tái)《關(guān)于加快刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，刺梨種植版圖不斷擴(kuò)大

2024年，黔南州12縣（市）刺梨種植面積已達(dá)51萬(wàn)畝

金秋時(shí)節(jié)，黔南山野間一片金黃。

清晨，平塘縣牙舟鎮(zhèn)翁片村的刺梨基地已熱鬧起來(lái)，村民們穿梭其間，熟練地將一顆顆刺梨果收入籃中。“今年又是好收成！我家種了351畝，已經(jīng)賣出60噸，收入13.2萬(wàn)元。”種植戶楊昌敏擦擦汗笑著說(shuō)。

在龍里縣洗馬鎮(zhèn)貓寨村的刺梨集中收購(gòu)點(diǎn)，農(nóng)戶們有序進(jìn)行登記、過(guò)磅、裝車發(fā)運(yùn)。村民田夢(mèng)秀笑容滿面：“我家種植刺梨已經(jīng)10多年了，日子越過(guò)越紅火。”

貓寨村黨支部書記、村委會(huì)主任楊國(guó)平介紹，該村共種植刺梨1500畝，年產(chǎn)量約500噸，140余戶種植戶今年預(yù)計(jì)戶均增收近萬(wàn)元。

福泉葛洞村刺梨基地。

酸澀小野果，變身群眾“致富果”，黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。2024年，該州12縣（市）刺梨種植面積已達(dá)51萬(wàn)畝，以貴定、長(zhǎng)順、龍里、平塘、都勻、獨(dú)山等6縣（市）為主要分布區(qū)，鮮果產(chǎn)量10.8萬(wàn)噸、產(chǎn)值4.2億元。種植規(guī)模100畝以上的經(jīng)營(yíng)主體（企業(yè)、合作社、大戶等）103家，栽植品種以“貴農(nóng)5號(hào)”為主；累計(jì)建設(shè)有機(jī)認(rèn)證種植基地26個(gè)共計(jì)7萬(wàn)畝，建設(shè)噸產(chǎn)園、千斤園56個(gè)共計(jì)4.7萬(wàn)畝；建設(shè)刺梨種質(zhì)資源收集保存庫(kù)70畝，收集保存省內(nèi)外種質(zhì)資源380份和刺梨太空種子繁育苗木520份。

自2018年以來(lái)，黔南州著力延伸刺梨產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)做好基地提質(zhì)和加工升級(jí)。

在龍里縣，貴州恒力源集團(tuán)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化刺梨深加工流水線，創(chuàng)新研發(fā)膜濃縮提取工藝，讓維生素C保留率高達(dá)95％。

貴州山王果集團(tuán)生產(chǎn)車間。

在貴定縣，貴州山王果集團(tuán)2020年8月投入建設(shè)5G智慧工廠，利用數(shù)字信息技術(shù)對(duì)生產(chǎn)、品控、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等10多項(xiàng)生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

目前，黔南州擁有規(guī)模刺梨加工企業(yè)23家，規(guī)模以上10家，年鮮果加工能力27萬(wàn)噸、產(chǎn)品加工能力40萬(wàn)噸，已基本形成龍里冠山和貴定沿山兩個(gè)刺梨加工集聚區(qū)。2024年，黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)35億元，銷售額16億元。

當(dāng)前，創(chuàng)新正為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)力。8月，貴州億欣園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司研發(fā)的蔚醺淺啜刺梨紅茶產(chǎn)品，將茶香與果香創(chuàng)新融合，一舉拿下德國(guó)茶商5萬(wàn)美元的訂單。9月，貴州山王果集團(tuán)推出新產(chǎn)品刺梨凍活SOD精粹粉，每克單價(jià)近43元。自9月1日預(yù)售以來(lái)，半個(gè)月時(shí)間首批售罄，銷售額達(dá)200萬(wàn)元。

將要進(jìn)行加工的刺梨鮮果。

生產(chǎn)線飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，刺梨鮮果變身為原漿、飲料、果脯、精油等琳瑯滿目的商品。黔南州每年投入超千萬(wàn)元資金，組織企業(yè)參展參賽，提升刺梨產(chǎn)品知名度。今年4月18日，“黔南刺梨號(hào)”高鐵冠名品牌專列在貴陽(yáng)北站首發(fā)，讓黔南刺梨加速駛向全國(guó)市場(chǎng)。京東、天貓等主流電商平臺(tái)均設(shè)立“黔南刺梨”銷售專區(qū)，抖音、微信視頻號(hào)等直播平臺(tái)打造“黔南刺梨”直播銷售矩陣，產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)攀升。

今年，黔南州預(yù)計(jì)刺梨加工產(chǎn)品產(chǎn)量10萬(wàn)噸左右，產(chǎn)品市場(chǎng)銷售額約18億元。從山間野果到富民產(chǎn)業(yè)，刺梨不僅帶動(dòng)了群眾增收致富，也為鄉(xiāng)村全面振興提供了產(chǎn)業(yè)支撐。

種植端

?科技賦能與生態(tài)種植雙向發(fā)力

金秋九月，黔南州龍里縣谷腳鎮(zhèn)茶香村十里刺梨溝碩果滿枝?！拔壹曳N了150畝刺梨，年收入三四十萬(wàn)元?！弊鳛辇埨锟h2000年首批“吃螃蟹”的人，茶香村種植大戶燕啟華盡顯自豪。他的經(jīng)歷也體現(xiàn)出刺梨產(chǎn)業(yè)的富民效應(yīng)。

龍里縣林業(yè)局工程師陳光祿介紹，龍里縣共有刺梨10.5萬(wàn)畝，種植戶8000戶3.2萬(wàn)人，種植、加工、銷售等各環(huán)節(jié)共帶動(dòng)5萬(wàn)余人就業(yè)，1000多人依托產(chǎn)業(yè)鏈延伸增收。此外，龍里刺梨基地還被納入“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地（建設(shè)期）名錄”。

刺梨鮮果。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后離不開技術(shù)加持。早期，野生刺梨果實(shí)病蟲害率較高、品質(zhì)差、產(chǎn)量低，一度限制規(guī)?；N植。轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)自貴州大學(xué)教授、貴州省刺梨學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)樊衛(wèi)國(guó)及其團(tuán)隊(duì)的科技攻關(guān)。龍里縣林業(yè)局副局長(zhǎng)魏明艷介紹，該團(tuán)隊(duì)通過(guò)馴化野生刺梨、培育改良新品種，建起刺梨良種選育及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)體系，研制刺梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)6個(gè)，培育出刺梨優(yōu)良品種4個(gè)，其中“貴農(nóng)5號(hào)”和“貴農(nóng)7號(hào)”刺梨及其配套技術(shù)于1993年開始在龍里縣推廣，隨后逐步輻射至全國(guó)10個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）。

2000年，龍里縣開始大規(guī)模種植刺梨，產(chǎn)量大幅提升，病蟲害得到有效控制。不少省內(nèi)外刺梨種植戶都到此購(gòu)置刺梨苗。

為守住刺梨優(yōu)良品質(zhì)，龍里還將科技深度融入田間管理。龍里縣林業(yè)局副局長(zhǎng)王榮華介紹，谷腳鎮(zhèn)累計(jì)完成2.38萬(wàn)畝刺梨低效林改造，提質(zhì)增效1萬(wàn)余畝，通過(guò)“更新?lián)Q代+土壤改良”讓單產(chǎn)提升20%以上。記者在谷腳鎮(zhèn)刺梨種植基地看到，滅蟲燈、除蟲黃板與無(wú)人機(jī)飛防組成生物防治網(wǎng)，從源頭保障鮮果品質(zhì)。當(dāng)前，龍里縣正以科技賦能生態(tài)種植，為刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)根基。

生產(chǎn)端

傳統(tǒng)工藝與智能制造交響共鳴

時(shí)下，正值刺梨鮮果豐收采摘季，在黔南州貴定縣沿山鎮(zhèn)梨韻香居作坊里，村民們遵循古法清洗、碎果、壓榨，空氣中彌漫著獨(dú)特的酸甜香氣。

作坊負(fù)責(zé)人閔方勇介紹，從20紀(jì)80年代的簸箕晾曬、煮制售賣、塑料袋儲(chǔ)存，到20世紀(jì)90年代的手工壓榨，傳統(tǒng)工藝至今仍在這里延續(xù)。

貴州佳凱食品有限責(zé)任公司工人在生產(chǎn)線上忙碌。（受訪者供圖）

不遠(yuǎn)處，貴州佳凱食品有限責(zé)任公司現(xiàn)代化工廠里，機(jī)器晝夜運(yùn)轉(zhuǎn)。公司董事長(zhǎng)閔海洋拿起一袋刺梨果脯向客戶介紹：“我們堅(jiān)持古法工藝，不添防腐劑，用質(zhì)樸的方式保留本味?！?/p>

該公司2022年創(chuàng)辦以來(lái)，引入自動(dòng)化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)從人工清洗到自動(dòng)化烘焙的跨越?！艾F(xiàn)在公司年產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)，還計(jì)劃進(jìn)軍中歐、北美市場(chǎng)。”閔海洋說(shuō)。

生產(chǎn)端的升級(jí)遠(yuǎn)不止此。在山王果集團(tuán)，5G數(shù)字技術(shù)深度融入種植、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)热h(huán)節(jié)。5G智慧工廠內(nèi)，自動(dòng)化生產(chǎn)線全速運(yùn)轉(zhuǎn)，將鮮果加工成高品質(zhì)原漿。

山王果集團(tuán)工人包裝刺梨產(chǎn)品。（受訪者供圖）

目前，該公司正加快新建卓越5G智慧工廠，通過(guò)5G、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，進(jìn)一步提升全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化?！靶鹿S投產(chǎn)后，年處理鮮果能力將從目前的1萬(wàn)噸躍升至3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破20億元?！鄙酵豕瘓F(tuán)董事長(zhǎng)黃訓(xùn)才介紹。

傳統(tǒng)作坊與智能工廠共同譜寫產(chǎn)業(yè)新篇。目前，貴定縣刺梨保存面積10.7萬(wàn)畝，2024年鮮果產(chǎn)量達(dá)4.38萬(wàn)噸；擁有8家SC證加工企業(yè)，年收購(gòu)鮮果能力4.65萬(wàn)噸以上；還有60家加工作坊熟練掌握果脯制作技術(shù)，全縣年加工鮮果能力超8萬(wàn)噸。

今年，該縣將持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，鞏固種植規(guī)模，培育龍頭企業(yè)，深入開展精準(zhǔn)招商，打造優(yōu)質(zhì)果源示范基地和良種繁育基地。同時(shí)，積極推進(jìn)刺梨加工園區(qū)建設(shè)，構(gòu)建刺梨康養(yǎng)文化園，努力建成全省刺梨交易集散中心，全面提升產(chǎn)業(yè)品牌影響力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

銷售端

鮮榨果汁與精深加工都很圈粉

9月19日，在黔南州都勻市劍江大道旁的“米秀秀潤(rùn)”家庭農(nóng)場(chǎng)直供店內(nèi)，一筐筐刺梨鮮果整齊堆放在加工區(qū)一側(cè)，3名顧客挑選刺梨裝筐，等待鮮果現(xiàn)榨成汁。

“聽同事說(shuō)這家店的刺梨汁特別新鮮，是本地村民自家種的刺梨。”正在等候的顧客許曼云說(shuō)，“以前還要托朋友從貴定帶來(lái)，現(xiàn)在在家門口就能買到現(xiàn)榨的，既新鮮又方便?！?/p>

店主蔡武是都勻市小圍寨街道米秀村的刺梨種植大戶，他和妻子種植了200畝刺梨，畝產(chǎn)近3000斤。以往都是等企業(yè)上門收購(gòu)，今年8月夫妻倆決定轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，在城區(qū)開設(shè)加工坊，配置專業(yè)榨汁設(shè)備，開展鮮果現(xiàn)榨和刺梨干加工業(yè)務(wù)?！伴_業(yè)至今，僅鮮榨刺梨汁就已消耗5噸多鮮果。”蔡武說(shuō)。

米秀村是都勻重要的刺梨產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有174戶農(nóng)戶種植刺梨，總面積達(dá)3000畝，年產(chǎn)值約100萬(wàn)元。村委會(huì)副主任吳國(guó)忠介紹，村里推行“公司+合作社+農(nóng)戶”方式，一方面積極對(duì)接企業(yè)、擴(kuò)大訂單規(guī)模；另一方面支持種植大戶自建加工作坊，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值。

在眾多合作企業(yè)中，本地刺梨精深加工企業(yè)貴州小茨科技有限公司已成為米秀村穩(wěn)定的鮮果收購(gòu)方。公司總經(jīng)理余靖透露，今年已從該村收購(gòu)刺梨鮮果20噸，是去年的10倍。目前，公司開發(fā)出刺梨原汁、刺梨原液、刺梨玻尿酸植物飲和青柑茉莉刺梨飲料4大系列共10款產(chǎn)品，年銷售額突破600萬(wàn)元。

小茨科技公司在廣州參加博覽會(huì)。（受訪者供圖）

“我們?cè)谔蚁獔@、南州國(guó)際開設(shè)了線下體驗(yàn)店，每周還固定參加西山大橋非遺集市展銷?！毙〈目萍继蚁獔@體驗(yàn)店負(fù)責(zé)人何昱鋅介紹，“越來(lái)越多都勻人了解并認(rèn)可我們的產(chǎn)品，回頭客非常多?！?/p>

不僅如此，公司在電商等線上渠道同步發(fā)力，不斷提升品牌影響力。“刺梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，契合大健康消費(fèi)趨勢(shì)，省外市場(chǎng)潛力巨大?！庇嗑附榻B，今年以來(lái)公司已參加各類展銷會(huì)10余場(chǎng)，積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。接下來(lái)，將繼續(xù)以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心，研發(fā)刺梨果脯等產(chǎn)品。同時(shí)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，構(gòu)建覆蓋多層級(jí)市場(chǎng)的產(chǎn)品矩陣。

十條措施強(qiáng)力推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近日，黔南州為加快推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，出臺(tái)《支持刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施》，圍繞種植、加工、銷售、科技等關(guān)鍵環(huán)節(jié)推出系列支持政策，全面助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)民增收。

在穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)方面，該州明確要結(jié)合林耕置換穩(wěn)定刺梨種植面積，并將占用耕地的基地統(tǒng)一納入占補(bǔ)平衡管理。支持對(duì)現(xiàn)有基地分級(jí)提質(zhì)改造，打造“千斤園”“噸產(chǎn)園”，鼓勵(lì)通過(guò)流轉(zhuǎn)、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)等方式發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，對(duì)流轉(zhuǎn)5年以上的林地支持申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)權(quán)登記，項(xiàng)目資金將優(yōu)先支持帶農(nóng)能力強(qiáng)、畝產(chǎn)效益高的規(guī)模主體。

在產(chǎn)銷銜接方面，黔南州將大力推行“公司+合作社+農(nóng)戶”訂單生產(chǎn)模式，明確保底收購(gòu)價(jià)，穩(wěn)定農(nóng)戶收益。每年組織產(chǎn)銷洽談會(huì)，并利用東西部協(xié)作資金等對(duì)收購(gòu)企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，暢通鮮果銷售渠道。

為推動(dòng)產(chǎn)品多元化與安全管控，該州將以政策引導(dǎo)企業(yè)開發(fā)刺梨糖果、啤酒、酵素等7類精深加工新產(chǎn)品。同時(shí)強(qiáng)化質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和年度抽檢，要求企業(yè)100%建立食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，并健全產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。

拓展市場(chǎng)方面，州級(jí)將重點(diǎn)打造“黔南刺梨·地標(biāo)產(chǎn)區(qū)”公共品牌，在交通樞紐投放廣告，設(shè)立電商專區(qū)，推動(dòng)產(chǎn)品進(jìn)商超、進(jìn)平臺(tái)、進(jìn)展會(huì)，并支持開展出口貿(mào)易。

金融支持方面，該州將擴(kuò)大刺梨保險(xiǎn)覆蓋，推行愿保盡保。鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)開發(fā)專屬信貸產(chǎn)品，推廣訂單抵押，對(duì)500萬(wàn)元及以下?lián)ＹJ款執(zhí)行費(fèi)率不超過(guò)1%，并支持企業(yè)申請(qǐng)各類貸款貼息。

此外，該州還突出綠色導(dǎo)向和品牌建設(shè)，推動(dòng)綠色有機(jī)認(rèn)證，對(duì)獲證主體給予獎(jiǎng)補(bǔ)，支持地理標(biāo)志運(yùn)用和“雙標(biāo)”模式，加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。同時(shí)，促進(jìn)產(chǎn)旅融合，支持基地景區(qū)化建設(shè)，開發(fā)采摘體驗(yàn)、透明工廠等旅游項(xiàng)目。

在科技支撐上，該州將組建10個(gè)專家團(tuán)隊(duì)開展技術(shù)攻關(guān)，支持企業(yè)與科研院所合作研發(fā)新品種、新技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。東西部協(xié)作方面，每年州級(jí)統(tǒng)籌資金不低于1000萬(wàn)元，重點(diǎn)支持基地提質(zhì)、加工、品牌和市場(chǎng)拓展，助推黔南刺梨進(jìn)入大灣區(qū)市場(chǎng)。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?畢文君 高榮華 虞思滔 李嘉琪 方亞麗

編輯 陳楊

二審 梁曉琳

三審 張發(fā)揚(yáng)