中華老字號(hào)“百花蜂蜜”能夠歷經(jīng)近兩百年傳承迭代而經(jīng)久不衰，并非偶然，而是其綜合了多方面優(yōu)勢(shì)的必然結(jié)果。以下是一些關(guān)鍵原因：
1. "悠久的歷史積淀與品牌信譽(yù) (Long History and Brand Credibility):" "信任基礎(chǔ):" 近兩百年歷史意味著“百花蜂蜜”經(jīng)歷了時(shí)間的考驗(yàn)，在消費(fèi)者心中建立了深厚的信任感。消費(fèi)者傾向于購買有歷史、口碑好的產(chǎn)品，認(rèn)為其品質(zhì)穩(wěn)定可靠。 "文化認(rèn)同:" 歷史悠久本身就賦予品牌一種文化內(nèi)涵和情感價(jià)值，容易引發(fā)消費(fèi)者的認(rèn)同感和自豪感。
2. "獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造技藝 (Unique Traditional Brewing Skills):" "核心競(jìng)爭(zhēng)力:" 百花蜂蜜的核心競(jìng)爭(zhēng)力往往在于其代代相傳、秘不外傳的獨(dú)特釀造工藝。這可能涉及到特定的取蜜時(shí)間、篩選花種、發(fā)酵技術(shù)、陳釀方法等，這些傳統(tǒng)技藝是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)難以完全復(fù)制的。 "品質(zhì)保證:" 傳統(tǒng)工藝往往更注重自然和時(shí)間的力量，能夠最大程度地保留蜂蜜的原汁原味和營養(yǎng)成分，形成獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。
3. "穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原料來源 (Stable High-Quality Raw Material Source):" "蜜源地優(yōu)勢(shì):" 百花蜂蜜通常擁有自己固定且優(yōu)質(zhì)的蜜源地，例如特定的山區(qū)、流域，這些地方生態(tài)環(huán)境好，花種豐富且品質(zhì)上乘

相關(guān)內(nèi)容：

談及蜂蜜，盡管目前市場(chǎng)上的蜂蜜品牌已然是琳瑯滿目，但總有一個(gè)品牌會(huì)下意識(shí)地出現(xiàn)在腦?！倩?，在京城這幾乎是百姓首選的蜂蜜品牌，而放眼全國，也鮮有任何一家蜂蜜能與“百花”的名氣比肩。時(shí)至如今，很多百年老號(hào)接連被時(shí)代所拋棄，但究竟是何原因，能令“百花”蜂蜜經(jīng)久不衰？

追本溯源，回顧百年發(fā)展

綿遠(yuǎn)流長的歷史傳承應(yīng)當(dāng)是“百花”的第一大優(yōu)勢(shì)。據(jù)相關(guān)資料，百花蜂業(yè)的前身可追隨至清道光年間創(chuàng)辦的永豐蜜店，1933年6月發(fā)行的《華北養(yǎng)蜂月刊》（即《中國蜂業(yè)》前身）第五卷第一期中刊載“北平崇文門外五老胡同，永豐蜜店開設(shè)已百余年信用昭著……”，至1956年，正值新中國成立，百廢待興之時(shí)，中國蜂學(xué)先驅(qū)黃子固先生以其自己經(jīng)營的“李林園”養(yǎng)蜂場(chǎng)為主體，又與“志誠”、“永豐”、“萬和”等幾家北京本地經(jīng)營蜂產(chǎn)品的私人養(yǎng)蜂場(chǎng)合并、改制，成立了“公私合營北京養(yǎng)蜂場(chǎng)”和“公私合營北京蜜蠟商店”，劃歸北京市供銷合作社土產(chǎn)經(jīng)營處，完成了從民族資本企業(yè)向公私合營的轉(zhuǎn)變，自此正式奠定了如今百花蜂業(yè)的基礎(chǔ)。

1979年10月，公司蜂蜜產(chǎn)品所使用的“百花”商標(biāo)通過國家工商行政管理總局的批準(zhǔn)成為注冊(cè)商標(biāo)，又完成了百花蜂業(yè)歷史性的一步。1985年“百花”成立了北京市蜂產(chǎn)品研究所，這是全國蜂產(chǎn)品行業(yè)中第一家直接歸屬于企業(yè)的科研機(jī)構(gòu)，研究所匯集了蜂產(chǎn)品、食品營養(yǎng)、食品工藝和食品機(jī)械等方面的高精尖人才，在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì)蜂產(chǎn)品開展研究，并對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行開發(fā)，從那時(shí)起，“百花”已經(jīng)奠定了國內(nèi)蜂產(chǎn)品領(lǐng)域科技創(chuàng)新的領(lǐng)先地位。

1999年百花蜂業(yè)進(jìn)行了股份制的改造，更名為“北京百花蜂產(chǎn)品有限責(zé)任公司”。2004年7月，百花蜂業(yè)在北京市房山區(qū)長陽鎮(zhèn)新建了蜂蜜生產(chǎn)的加工基地，完成了生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)的升級(jí)。2006年4月，為了加大科研對(duì)企業(yè)發(fā)展的作用，更名為“北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司”，同年獲商務(wù)部“中華老字號(hào)”認(rèn)定，同時(shí)也是首批獲得“中華老字號(hào)”的企業(yè)之一。2008年，恰逢北京奧運(yùn)會(huì)舉辦，久負(fù)盛名的“百花”毫無懸念地成為了奧運(yùn)餐飲供應(yīng)企業(yè)之一。2011年百花蜂業(yè)再次更名為“北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司”，直至如今。

求新謀變，領(lǐng)跑行業(yè)

提起百花蜂業(yè)的產(chǎn)品，純正天然的經(jīng)典百花蜜（如下圖所示）一直為廣大消費(fèi)者所熟知，直至如今，這款經(jīng)典的百花蜜年銷量已經(jīng)超過300萬瓶，成為了名副其實(shí)的爆款蜂蜜，正如百余年之前，百花蜂業(yè)一直遵從傳統(tǒng)，堅(jiān)持從全國各地采集優(yōu)質(zhì)天然蜜，并且仍然運(yùn)用時(shí)代傳承的非遺技藝釀制蜂蜜，專注、匠心、優(yōu)質(zhì)可以說是對(duì)“百花”蜂蜜最好的概括。

然而，在歷史變遷中，尤其在當(dāng)今社會(huì)高速發(fā)展之下，盡管很多傳承了上百年的中華老字號(hào)同樣擁有令人津津樂道的產(chǎn)品，然而卻被淹沒在歷史的長河中，為何擁有近兩百年傳承史的百花蜂蜜仍然能夠屹立不倒？這和“百花”不斷探索，順應(yīng)時(shí)代潮流是密不可分的。

早在多年之前，“電商”仍是一個(gè)新興概念時(shí)，百花已經(jīng)開始尋求銷售方式的變革，大膽地涉足電商，在當(dāng)時(shí)的中國蜂產(chǎn)品行業(yè)中，這無疑是成功搶占了先機(jī)。2015年，當(dāng)商務(wù)部公布2015-2016年度電子商務(wù)示范企業(yè)名單，百花竟與蘇寧、小米等互聯(lián)網(wǎng)巨頭一同出現(xiàn)，借助電商平臺(tái)，以往面臨的銷售渠道狹窄、成本提高、無利可掙的局面得以扭轉(zhuǎn)，百花蜂業(yè)再次為行業(yè)引出了一條全新的發(fā)展思路。

另外成功登陸電商平臺(tái)，也為百花帶來了商業(yè)模式的徹底轉(zhuǎn)型，從之前只專注于蜂蜜產(chǎn)品，到如今“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)+健康產(chǎn)業(yè)”的全新發(fā)展思路，蜂膠、蜂王漿、花粉等產(chǎn)品接連登場(chǎng)，正如其名，可謂百花齊放。另外，傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品行業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)人群通常以老年人為主，但借助于電商平臺(tái)，越來越多的年輕消費(fèi)者開始關(guān)注蜂蜜，對(duì)百花蜂業(yè)和中國蜂產(chǎn)品行業(yè)整體均是頗有裨益。

2019年年底爆發(fā)的疫情對(duì)于各行各業(yè)都產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響，對(duì)于百花蜂業(yè)來講，曾經(jīng)一度被迫按下了“暫停鍵”，但是敢于求新謀變一直以來都是百花蜂業(yè)的特點(diǎn)，因此，百花蜂業(yè)如同當(dāng)年登錄電商平臺(tái)一樣，再次大膽“試水”，嘗試布局“云直播”。

“云”可謂是疫情期間再熟悉不過的概念了，“云看展”、“云賞櫻”等等一系列網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)空前火爆。自然，“云直播”也理所應(yīng)當(dāng)?shù)某蔀榱水?dāng)下最為流行的營銷方式，同時(shí)也給消費(fèi)者帶來了前所未有的購物體驗(yàn)。

說干就干，百花蜂業(yè)火速組建了以黨委書記為組長，總經(jīng)理、副總經(jīng)理為副組長，各部門相關(guān)工作人員為成員的直播籌備組和直播團(tuán)隊(duì)。從無到有，僅僅一周時(shí)間，百花蜂業(yè)“北京蜂味”官方賬號(hào)便粉墨登場(chǎng)，從百花蜂業(yè)特色蜂產(chǎn)品，到蜜蜂文化體驗(yàn)館云參觀，到五一期間參加由北京市商務(wù)局、北京老字號(hào)協(xié)會(huì)和快手平臺(tái)共同發(fā)起的“北京老字號(hào)聯(lián)盟 帶你云游北京”云逛吃直播活動(dòng)，百花蜂業(yè)的直播“功力”已經(jīng)愈發(fā)熟稔，深受觀眾追捧。

另外，百花蜂業(yè)還通過積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善了線上線下相互聯(lián)動(dòng)的營銷方式，在銷售產(chǎn)品的同時(shí)，擴(kuò)大品牌影響力，傳播蜂文化、深度挖掘年輕客戶群，有力地推動(dòng)公司實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為企業(yè)未來銷售新模式提前布局。搭上了直播的快車，百花蜂業(yè)又做了一次行業(yè)革新的領(lǐng)頭羊。

日前，中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)在經(jīng)過歷時(shí)五個(gè)多月的嚴(yán)格評(píng)定審核后，發(fā)布了《2020中國品牌價(jià)值評(píng)選結(jié)果通知書》，其中綜合百花蜂業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證、技術(shù)創(chuàng)新、所獲獎(jiǎng)勵(lì)、品牌歷史、社會(huì)責(zé)任等多個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估，2020年百花蜂業(yè)的品牌價(jià)值提升至1.68億元，較2019年的品牌價(jià)值高出0.75億元。此次評(píng)選結(jié)果不僅有力地證實(shí)了百花蜂業(yè)的口碑與實(shí)力，而且也意味著“百花”正從中國知名產(chǎn)品向中國品牌轉(zhuǎn)變，未來將繼續(xù)領(lǐng)跑中國蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展。

肩負(fù)社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)京津冀協(xié)同發(fā)展

百花自誕生以來從未停下過發(fā)展的腳步，2014年5月，百花蜂業(yè)在河北廊坊市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)購地建設(shè)北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司廊坊生產(chǎn)基地，2019年6月，正式投產(chǎn)使用。據(jù)了解，廊坊生產(chǎn)基地耗資2億元人民幣，占地面積4萬平方米，總建筑面積4.5萬平方米，其中符合保健品加工的GMP潔凈車間面積達(dá)4500平方米，基地?fù)碛?條蜂蜜加工流水線，蜂蜜產(chǎn)品年產(chǎn)量高達(dá)2萬噸，另外在工藝和設(shè)備設(shè)計(jì)上不僅總結(jié)了百花蜂業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，還在科技創(chuàng)新上頗有建樹，在整體工藝上完成多項(xiàng)革新，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的全自動(dòng)。尤其值得注意的是，建成投產(chǎn)的廊坊生產(chǎn)基地包括蜂產(chǎn)品加工中心、蜜蜂文化體驗(yàn)中心、電子商務(wù)示范中心、蜂產(chǎn)品研發(fā)中心和蜂產(chǎn)品檢測(cè)中心，五位一體，目前是世界第一大型蜂產(chǎn)品加工生產(chǎn)基地。

廊坊生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，對(duì)百花蜂業(yè)來講可謂如虎添翼。

從百花蜂業(yè)自身來講，原來位于北京房山的老生產(chǎn)線自動(dòng)化程度低，廠區(qū)面積小，產(chǎn)能、物流等方面處于瓶頸，企業(yè)發(fā)展頗受限制，如今高自動(dòng)化的生產(chǎn)線再次為百花蜂業(yè)的發(fā)展注入了新動(dòng)力。在廊坊基地產(chǎn)能逐步提升，生產(chǎn)趨于穩(wěn)定的同時(shí)，位于房山的老生產(chǎn)線將逐步關(guān)停，未來百花蜂業(yè)將徹底“落戶”廊坊，也順應(yīng)了疏解北京非首都功能的發(fā)展趨勢(shì)。

從企業(yè)的社會(huì)責(zé)任上講，百花廊坊生產(chǎn)基地的建成也是在全面落實(shí)貫徹京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)思想。首先，通過擴(kuò)大產(chǎn)能，使原料蜂蜜需求大量增加，可間接帶動(dòng)蜂農(nóng)創(chuàng)收致富，另外產(chǎn)能提升還將擴(kuò)大OEM生產(chǎn)能力，帶動(dòng)蜂產(chǎn)業(yè)行業(yè)生產(chǎn)力和蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展。其次，廊坊生產(chǎn)基地的建設(shè)和投入使用，為打造“一、二、三產(chǎn)業(yè)融合”的完整的蜂產(chǎn)業(yè)鏈條打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，很好地將精準(zhǔn)扶貧與蜂產(chǎn)業(yè)的升級(jí)結(jié)合起來，對(duì)于發(fā)展養(yǎng)蜂行業(yè)經(jīng)濟(jì)，將養(yǎng)蜂行業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，加快蜂農(nóng)脫貧致富具有十分重要的意義。

實(shí)際上，百花蜂業(yè)的扶貧工作已經(jīng)頗有成效，扶貧產(chǎn)品也紛紛面世，例如來自于湖北鶴峰的中華蜜蜂素蜜、湖北神農(nóng)架的巢本中蜂醇蜜、中國三大野生大熊貓棲息地（四川王朗、陜西長青、甘肅白水江）的熊貓森林中蜂蜜，如今這些來自深山的優(yōu)質(zhì)蜂蜜已經(jīng)形成了“百花”旗下“巢本”系列、熊貓森林系列、皇宮文化的“宮蜜”和“貢蜜”“e農(nóng)春天蜂蜜”等多個(gè)產(chǎn)品系列。

除了基礎(chǔ)的扶貧產(chǎn)品，百花蜂業(yè)還創(chuàng)立了“龍頭企業(yè)+養(yǎng)蜂專業(yè)合作社+蜂農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)模式。以百花蜂業(yè)扶持北京奧金達(dá)蜂產(chǎn)品專業(yè)合作社為例，百花蜂業(yè)長期以來為奧金達(dá)提供技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)上的幫扶，收購?qiáng)W金達(dá)入社蜂農(nóng)的蜂蜜原料。如今在政府與百花蜂業(yè)共同扶持下，奧金達(dá)從組織養(yǎng)蜂購銷原料的合作社，一躍成為有加工能力的蜂產(chǎn)品企業(yè)，還成為了百花的加工基地，據(jù)悉，目前奧金達(dá)成功帶動(dòng)了密云區(qū)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、91個(gè)自然村的1500余人就業(yè)。

這樣的幫扶合作并不是個(gè)例，2015年至今，百花蜂業(yè)先后在河北承德、湖北鶴峰、大熊貓棲息核心區(qū)等地針對(duì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂合作社進(jìn)行定點(diǎn)扶持，成效斐然。

而在2020年初，新冠肺炎疫情侵襲肆虐，而湖北更是首當(dāng)其沖。在疫情期間，百花蜂業(yè)再次以實(shí)際行動(dòng)踐行社會(huì)責(zé)任，共采購、助銷湖北滯銷蜂蜜10000斤，盡力為當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)減小損失，間接支援湖北經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

另外，百花廊坊生產(chǎn)基地中設(shè)立的蜜蜂文化體驗(yàn)館也值得一提，百花蜂業(yè)將其定位為“四中心”：樹立企業(yè)品牌形象、展現(xiàn)百花綜合實(shí)力的宣傳中心；展現(xiàn)百花高新產(chǎn)品與創(chuàng)新技術(shù)的示范中心；普及蜂療、蜂蜜保健知識(shí)的展示中心；促進(jìn)國內(nèi)外蜂行業(yè)溝通的交流中心。

通過該體驗(yàn)館，不僅可以通過開展廊坊生產(chǎn)基地工廠游，推出蜂文化衍生的文創(chuàng)產(chǎn)品等方式傳播蜂蜜文化和老字號(hào)的傳統(tǒng)精神，此外還能以蜜蜂文化體驗(yàn)館為中心，聯(lián)合“百花”蜂業(yè)企業(yè)小程序、線下實(shí)體店等，能夠有效地對(duì)蜂產(chǎn)品進(jìn)行推廣與銷售。

傳承百年的技藝再加上百花蜂業(yè)一直以來的品質(zhì)保障，同時(shí)又能夠順應(yīng)時(shí)代變遷，探索轉(zhuǎn)變商業(yè)模式，而更加難能可貴的是能夠肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，如此看來，“百花”能贏得消費(fèi)者的良好口碑實(shí)際上是理所當(dāng)然。（趙坤）