板前未滿、迴轉(zhuǎn)壽司以上

來自日本的在臺灣的迴轉(zhuǎn)壽司市場里是個特別的存在。六間分店不算多，卻在各自所在的商圈維持穩(wěn)定人潮，最大原因，絕對是的特色。與多數(shù)依靠機(jī)器與中央廚房的迴轉(zhuǎn)品牌不同，選擇用最費工的方式呈現(xiàn)壽司，職人根據(jù)食材狀態(tài)調(diào)整力道，讓飯在入口時能自然化開，魚料的溫度也在最剛好的瞬間貼上去，也讓餐廳形成一種介于板前與迴轉(zhuǎn)之間的日常姿態(tài)，既保留手感，也保有迴轉(zhuǎn)的親近。

近日，品牌推出企劃，是由在日本母公司擔(dān)任商品部本部長兼臺灣總料理長所打造，將在11/19～12月7日期間，在全臺6店鋪同步登場。 

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料理長的五貫風(fēng)味敘事

從開始。川村料理長習(xí)慣以油脂開場，因為它能讓味覺迅速暖開。接著上場的是展現(xiàn)了獨特、有彈性的口感，以及料理人對于刀工、溫度的精準(zhǔn)度。的甜鹹與鬆軟是整個套餐的主旋律。到了，鮮明的海味是為美好的收尾。最后的乾凈清爽，讓整個味道舒服的收束。套餐中還加入人見人愛的與，這兩樣看似家常的小品，其甜味、油脂香氣，能作為味覺上的轉(zhuǎn)場。

此外，川村料理長推薦以搭配。他認(rèn)為清爽的氣泡在吃完油脂豐富的魚種后能立刻刷新味蕾，使下一貫變得更清楚。在日本，這也是料理人與上班族之間最自然的餐桌節(jié)奏。如果不喝酒，也能改成味噌湯或可樂。

提醒著大家這是一套能輕鬆享用的日常壽司，超級適合下班后坐下來放鬆一下，讓自己從工作的步調(diào)抽離，透過幾貫節(jié)奏明確的壽司，把一天慢慢收回到自己的節(jié)奏里。如果再加上一杯冰涼的 Highball，那種的心情會變得更具體啊。

限期加碼活動

配合臺灣普發(fā)萬元政策，合點壽司亦推出限期加碼活動，11/19起至11/23 日期間，消費者凡至全臺合點壽司店鋪單筆消費滿NT1,000元并結(jié)帳出示會員，即可獲得價值NT1,000元的商品兌換券（128元×8張），藉由此回饋，讓消費者在年末以更輕鬆的方式享受源自日本的正統(tǒng)職人壽司體驗。

京站店

臺北市大同區(qū)承德路一段1號3樓（京站時尚廣場）

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