“店里擠滿了人！”“百元一日聚”大受歡迎，這背后通常有幾個關(guān)鍵原因，讓這種看似簡單的模式能夠吸引大量人群：
1. "極致性價比（核心吸引力）：" "“百元”門檻低：" 100元人民幣的參與門檻對于大多數(shù)人來說，尤其是對于想嘗試新事物、體驗不同活動或?qū)で笊缃坏娜巳簛碚f，是極其低廉的。這極大地降低了嘗試的門檻和決策成本。 "價值感知高：" 即使活動內(nèi)容本身看起來簡單（比如一起吃飯、看電影、做手工、聽分享等），但當(dāng)價格定為100元時，參與者會不自覺地去尋找“值回票價”。這種“便宜沒好貨”的心理預(yù)期，反而會讓人更期待活動能提供超出預(yù)期的內(nèi)容或體驗。
2. "社交屬性與歸屬感：" "低壓力社交：" 在一個相對固定（有時甚至是陌生）的人群中，以共同支付一個低廉的價格為基礎(chǔ)，更容易建立臨時的社交連接。大家因為共同的目標(biāo)（花100元搞事情/玩一天）而聚集在一起，減少了社交的尷尬。 "尋找同好：" “百元一日聚”往往圍繞特定的興趣或主題（如讀書、桌游、電影、藝術(shù)、戶外等）。參與者不僅能享受活動本身，還能找到有共同愛好的人，滿足歸屬感和社交需求。 "群體

相關(guān)內(nèi)容：

人均花上100多元，和朋友從早到晚“泡”在一起：吃兩頓大餐，唱歌、打牌、拍照打卡全包。這樣高性價比的聚會，你心動嗎？

最近，一種名為“百元一日聚”的消費新業(yè)態(tài)在上海悄然走紅，并逐漸向江浙輻射。令人意想不到的是，催生這種新業(yè)態(tài)的，不是都市白領(lǐng)，不是Z世代，而是一群活力老人。

目前，上海已經(jīng)出現(xiàn)了馨樂匯、壹天聚樂部、盛宴壹天聚等多個“百元一日聚”連鎖品牌?！鞍僭蝗站邸睘楹稳绱耸軞g迎，它衍生出哪些新玩法，未來前景如何？潮新聞記者近日前往上海一探究竟。

新業(yè)態(tài)：活力老人擠滿門店

上午10點半，上海市徐匯區(qū)光啟城內(nèi)，大部分店鋪尚顯冷清。位于商場四樓主打“百元一日聚”的馨樂匯，卻已坐得滿滿當(dāng)當(dāng)——15桌大廳客人和3桌包廂客人均已落座。客人清一色是不同年齡段的老人。還未到午餐時間，他們有的在門店附近拍照打卡，有的則吃著自帶的零食熱絡(luò)聊天。

“我們門店采用預(yù)訂制，現(xiàn)在工作日需要至少提早一周預(yù)訂，非工作日則要排到一個月以后?！避皹穮R光啟城店店長楊玲邊忙著招呼客人邊介紹，該門店是較早一批開業(yè)的“百元一日聚”門店，兩年來生意持續(xù)火爆。年底聚餐旺季，日均預(yù)訂量超過20桌。

生意紅火的不止馨樂匯光啟城店，盛宴壹天聚經(jīng)緯匯店30余桌包間，非工作日訂餐已經(jīng)排到月底。11月初開業(yè)的壹天聚樂部世博店，開業(yè)前四天1688元的“百元一日聚”套餐日均預(yù)售700單，成為周圍爺叔阿姨們的新晉網(wǎng)紅打卡點。全年客流也很可觀，以馨樂匯為例，其在上海共有5家門店，平均上座率近七成，今年截至10月底門店總客流已近20萬人次。

馨樂匯光啟城店大廳就餐場景。受訪者供圖

“百元一日聚”到底有何魅力，讓上海爺叔阿姨爭相打卡？

“在我們門店吃飯實惠又‘落胃’?！避皹穮R創(chuàng)始人魚曉輝拿出一份“百元一日聚”套餐菜單，道出了其中的奧秘。魚曉輝說，當(dāng)天，門店接待客人安排的都是12人份的1398元套餐，午餐和晚餐各19道本幫菜，兩餐菜品不重復(fù)，并附贈酒水飲品。記者算了算，相當(dāng)于人均花費116.5元，不僅可以吃兩頓大餐，還可以和老朋友從早上10點玩到晚飯后。在這里，他們可以聊天、唱歌、玩棋牌、拍照打卡，也可以出去逛商場、喝咖啡，累了就回到餐廳喝茶歇腳。

“以前朋友出來小聚，吃一頓飯再唱個歌，人均就要200元上下。而且唱歌、棋牌、跳舞眾口難調(diào)，經(jīng)常因為玩什么而糾結(jié)，甚至最后聚會不了了之?！?6歲的管阿姨對“百元一日聚”贊不絕口，“現(xiàn)在100元出頭全搞定，不用糾結(jié)玩什么了，大家都盡興。”

關(guān)于“百元一日聚”這筆經(jīng)濟(jì)賬，魚曉輝有清晰的商業(yè)考量：“在上海，點份面加澆頭也要人均40元上下，兩頓就是80元。我們增加社交和娛樂屬性，把全天定在百元上下，正好在爺叔阿姨們可接受的心理價位和消費能力范圍內(nèi)?！?/p>

午飯后，部分老人在工作人員引導(dǎo)下，到商場同樓層一家有套餐合作關(guān)系的KTV開啟免費歡唱。不一會，《月亮代表我的心》《酒醉的蝴蝶》等熟悉的歌聲回蕩在各個包廂。而此時，餐廳并沒有翻臺接待下一撥客人，而是迅速變身成一個多功能社交空間：收拾干凈的餐桌擺上熱茶，角落里的棋牌桌挪到中間，留在店內(nèi)的老人們有的打牌娛樂，有的品茗閑聊，悠然自得。

“如果請朋友來家里，我要忙著炒菜、收拾，大家也玩不開。這里不僅吃得好，還能從早玩到晚，和老朋友們聊聊天、唱唱歌，特別開心?！?1歲的周阿姨神采奕奕。這是她今年第三次光顧該門店，下周還約了另一群朋友來這里小聚。

新玩法：硬件服務(wù)都在迭代

上午10點，走進(jìn)上海浦東新區(qū)壹天聚樂部世博店，宛如進(jìn)入了一個小型攝影棚。門店大廳是一個300平方米的“世界之窗”主題拍照區(qū)，拍照場景不是簡單的背景墻，而是可步入式的立體空間，上方密密麻麻布設(shè)了近百盞專業(yè)舞臺燈，只為讓阿姨們有最好的出片效果，讓爺叔們“無痛”成為攝影小能手。“你看我拍得好伐，可以直接發(fā)朋友圈了……”一位爺叔向同行的阿姨們展示拍照成片，獲得一致贊揚。整個大廳都是類似的社交場景，充滿了歡聲笑語。

這是壹天聚樂部最新開業(yè)的門店，也是目前“百元一日聚”最新形態(tài)之一：門店大廳是復(fù)合型娛樂休閑空間，承載了跳舞、走秀、拍照等娛樂功能。包間則是“一室一廳”布局，可以吃飯、唱歌、玩棋牌。經(jīng)過三年發(fā)展，“百元一日聚”的玩法和服務(wù)都在迭代升級。

壹天聚樂部世博店“世界之窗”主題拍照區(qū)，打卡點均為可步入式的立體空間。記者 葉夢婷 攝

壹天聚樂部負(fù)責(zé)人錢子卿深耕養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)十多年，運營上海廣播電視臺《我們退休啦》《淘最上海》兩檔老牌服務(wù)類節(jié)目，積累了大量的老年用戶客群。2023年底，壹天聚樂部品牌創(chuàng)立，目前在上海已有5家門店，在寧波有1家聯(lián)營門店。

“所有門店都按照一站式聚會基地打造，自配KTV和棋牌設(shè)施，每開一家新店都是一次升級?！卞X子卿指著世博店大廳介紹，這家門店除了對“百元一日聚”套餐常見的吃飯、唱歌、拍照打卡等硬件設(shè)施進(jìn)行升級之外，還增加了新玩法。比如用LED彩磚屏鋪設(shè)了走秀區(qū)，為爺叔阿姨們帶來全新的走秀體驗。大廳內(nèi)還將迎來駐唱歌手，復(fù)刻老上?！鞍贅烽T”。

壹天聚樂部世博店的包間為“一室一廳”，外間吃飯和唱歌，內(nèi)間為棋牌室。受訪者供圖

馨樂匯門店的硬件和玩法也在迭代。魚曉輝較早入局“百元一日聚”業(yè)態(tài)，2023年試水時，重資產(chǎn)投入的唱歌設(shè)備選擇了借助商場資源?！敖衲晷麻_業(yè)的南翔店、寶山店、陸家嘴店全都自配了KTV和棋牌設(shè)施。”魚曉輝說，現(xiàn)在，門店不僅設(shè)計了明星長廊、敦煌風(fēng)等主題打卡區(qū)，還備有旗袍、古裝等服飾，供爺叔阿姨們換裝體驗。

更前瞻的布局也在規(guī)劃中?！拔覀冞€會在新店推出按摩、足療等服務(wù)，規(guī)劃出更好玩的‘百元一日聚’?！濒~曉輝說，為了增加“百元一日聚”的社交屬性，他們還在嘗試創(chuàng)新互動游戲環(huán)節(jié)，午后抽出一段時間，有興趣的客人一起玩游戲。

除了玩法升級，門店的服務(wù)也在迭代。

首家門店運營半年后，魚曉輝察覺到老人們對情緒價值需求高于傳統(tǒng)餐飲顧客，于是專門組建了一支約10人的“金牌吃喝玩樂師”團(tuán)隊，負(fù)責(zé)幫老人們規(guī)劃一整天的流程，解決消費過程中遇到的問題。張寶山就是一位“金牌吃喝玩樂師”。他除了負(fù)責(zé)和老人們對接預(yù)訂細(xì)節(jié)，更要為老人們提供引導(dǎo)、拍照、聊天等陪伴服務(wù)，空下來還會陪老人們一起玩游戲。

壹天聚樂部的升級，則藏在一個個微小的關(guān)懷細(xì)節(jié)里：全店采用防滑地板，采購大一號麻將牌，選用支撐性更強的沙發(fā)，購買場地意外險，每個包間配備新風(fēng)系統(tǒng)與緊急呼叫鈴……錢子卿說，摳這些細(xì)節(jié)只有一個目的，讓爺叔阿姨們玩得舒服、玩得盡興、玩得安全。

新挑戰(zhàn)：微利之局如何破解

“百元一日聚”因為百元低價實惠走紅，但也因百元的定價面臨盈利難題。

“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”潛力巨大，是不少人都看好的新藍(lán)海。根據(jù)民政部、全國老齡辦發(fā)布的《2024年度國家老齡事業(yè)發(fā)展公報》，截至2024年年末，全國60周歲及以上老年人口31031萬人，占總?cè)丝诘?2.0%。上海的“銀發(fā)市場”尤其可觀。根據(jù)上海市民政部門公布的最新數(shù)據(jù)，2024年年末，上海60歲及以上老年人口577.62萬人，占總?cè)丝诘?7.6％。

“現(xiàn)在50后、60后已經(jīng)成為老年人口中的主體人群，他們經(jīng)濟(jì)條件更好，思想觀念解放，在能負(fù)擔(dān)的情況下，愿意花些錢，給自己創(chuàng)造高質(zhì)量的老年生活?！鄙虾Ｉ鐣茖W(xué)院城市與人口發(fā)展研究所副所長、上海市老年學(xué)會副會長周海旺分析，在“百元一日聚”這種新業(yè)態(tài)出現(xiàn)之前，他們收到過不少關(guān)于老年人缺少社交場所的相關(guān)反饋?！啊僭蝗站邸鞘袌隹吹搅损B(yǎng)老服務(wù)中社會供給的短板，主動適應(yīng)老年人需求，萌發(fā)出的新業(yè)態(tài)?！痹谥芎Ｍ磥恚瑧?yīng)市場需求而生的“百元一日聚”尚處于初期階段，潛力十足。

記者在某美食類APP內(nèi)定位上海，搜索“一日聚”就出現(xiàn)了大量的一日聚團(tuán)購套餐。

伴隨著“百元一日聚”的火熱，越來越多品牌入局，競爭日趨激烈，玩法不斷升級，但價格始終保持在百元左右。

采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士和專家都認(rèn)為，“百元一日聚”是一個微利行業(yè)：套餐價格低，門店投入高，毛利率不足40%，需要通過拓展多樣化服務(wù)業(yè)態(tài)平衡整體成本。

從業(yè)者們紛紛尋求破局之路。馨樂匯已經(jīng)延伸服務(wù)鏈條，打造多元業(yè)態(tài)。去年，馨樂匯利用現(xiàn)有客戶基礎(chǔ)，推出了“百元一日游”以及“老年長線游”?！鞍僭蝗沼巍币琅f是人均每天100元，在上海周邊玩2-4天不等，“老年長線游”則去更遠(yuǎn)的地方，截至目前服務(wù)老人約3萬人。未來，魚曉輝還計劃推出社區(qū)購物平臺和線上商城。

錢子卿則更進(jìn)一步。他在創(chuàng)立壹天聚樂部之前，就已經(jīng)運營了針對老年群體的平臺東犁退休俱樂部，涉及旅游、教培、電商等業(yè)態(tài)。他對壹天聚樂部的微利狀態(tài)早有預(yù)期。在他的規(guī)劃里，壹天聚樂部將和東犁退休俱樂部整合，打造適老化商業(yè)綜合體：一樓賣適老化產(chǎn)品，二樓經(jīng)營各類老年人聚餐餐廳，三樓是老年娛樂和教培空間，四樓開劇院……錢子卿說，當(dāng)“百元一日聚”成為養(yǎng)老生態(tài)圈的一環(huán)，可以通過其他業(yè)態(tài)實現(xiàn)整體盈利。

這股新業(yè)態(tài)的浪潮，正從上海向周邊城市擴散。魚曉輝表示，已收到來自蘇州、杭州、常州等地餐飲從業(yè)者的合作邀約。未來，馨樂匯可能會以聯(lián)營或加盟模式拓展市場。而錢子卿也已經(jīng)在杭州布局老年群體本地生活、酒店、旅游等服務(wù)平臺，為后續(xù)將壹天聚樂部引入杭州做準(zhǔn)備。