2025／10／17 Update

：將做為核心重啟開幕

歷經(jīng)一年整修，星野集團旗下溫泉旅宿于2025年8月13日正式重新開幕。位于早川溪畔、被森林與山嶺圍繞的這間旅宿，自1919年創(chuàng)建以來便以聞名，這次重啟除了全面更新建筑結構與內(nèi)部設施，并重新規(guī)劃動線與庭園設計，目前已經(jīng)能訂房與入住。

亮點1｜增設以為靈感的空間

此次改裝最大的亮點，是在旅館中庭新設了一座以為靈感的休憩空間，採開放式木構造設計，讓住客能在流水聲與樹影之間品茗、歇腳，體驗日本傳統(tǒng)的節(jié)奏。白天是茶香與光影交錯的靜謐角落，夜晚則化為旅人交流與放鬆的所在。的名稱融合了三層意涵——象徵旅館旁的須云川溪流，描繪樹葉搖曳的聲音，而則代表人與人之間的談天時光。界 箱根希望這里能如昔日的茶屋般，成為旅人與重要之人加深情感的場所，也為旅宿找到新的定位。

亮點2｜兩種全新房型

客房部分全面翻新，皆以為靈感，并為題。房內(nèi)以柔和木質(zhì)與自然色調(diào)為主軸，加入斗笠、草鞋、燈籠等象徵旅途記憶的裝飾元素，并融入箱根代表性的寄木細工細節(jié)。新設的窗框設計可全面開啟，讓溪畔空氣與陽光自然流入室內(nèi)，呈現(xiàn)出比過往更貼近自然的住宿體驗。此外，也新增兩間限定豪華套房 ，擁有寬敞客廳、專屬露天浴池與景觀窗景，為旅宿增添更靜謐的層次感。

亮點3｜導入寄木細工實作

一直以為品牌靈魂，這次的更新更進一步強化文化體驗。館內(nèi)導入寄木細工的實作活動，讓旅客能親手削出細木花紋，感受傳統(tǒng)木工的溫度。從家具、燈具到公共空間的細節(jié)，都能看見木作紋理與自然植栽的對話。這種工藝的嵌入，不僅延續(xù)箱根在地文化，也讓建筑與風景更有呼吸感。

亮點4｜延續(xù)過往明治牛鍋風華

餐飲體驗同樣煥然一新。重新開幕后，旅館推出以為主題的全新。靈感源自明治時期的洋食文化，結合當?shù)嘏Ｈ?、蔬菜與自製高湯，讓旅客在餐桌上重溫歷史轉折的滋味。每道菜都以季節(jié)食材為主角，將日本懷石的精緻與地方風味融合，呈現(xiàn)出界品牌一貫的料理美學。

新的成功重新詮釋，讓空間除了是泡湯休憩的地方，也成為一處能與自然、文化、時間對話的棲身之所。對曾拜訪過這里的旅人來說，是再次回訪的好藉口，重拾那份被山風包圍的難以忘記的時光。

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2023／7／19 文章內(nèi)容

要體驗的魅力，或許可以從旅宿體驗著手，不難發(fā)現(xiàn)在這里有各式風格選擇，像是位在熱鬧的小巷深處的傳統(tǒng)旅館，也有在山林中隱世獨立的景觀溫泉飯店。日本星野集團旗下就有以溫泉旅館為號召的品牌系列，將溫泉作為媒介融入在地特色，創(chuàng)作可以浸潤五感的度假空間。 

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喧囂中最理想的秘境 

四月中旬，隨著蜿蜒公路行駛來到山谷之中，星野集團 距離箱根湯本站約十分鐘車程，位于奧湯本、座落在早川溪畔，無疑是個遠離喧囂的理想秘境，氛圍是出奇地安靜澄澈。迎賓大廳以通透的落地玻璃窗妝點，將戶外茂密的樹林、湯坂山納入室內(nèi)成為最美好的裝飾，加上初夏明媚的光線，如夢似幻像是某個電影場景那般不真實。 

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感受與周圍自然融為一體的感覺

另一個迷人的場景則是男湯露天大浴場，半露天的溫泉浴池使用古老檜木打造，從入口望去有傳統(tǒng)日式建筑切妻屋根的外觀，比鄰的則是潺潺溪流，旅人可在此享受流水聲相伴的閑適靜謐，伴隨著感受四季流轉的山景、河景以及絢爛多彩的樹影搖曳，在檜木香氣縈繞的空間中，以水氣氤氳洗去一身疲憊，身心都會得到凈化。 

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與傳統(tǒng)工藝相會 

無疑是箱根當?shù)刈畛雒乙詾榘恋膫鹘y(tǒng)工藝，要利用各種木材不同的原色，透過匠人悉心構思與手藝，排列拼接成各式獨特的花紋圖樣，加工后能成為器皿，無需透過上色，就能展現(xiàn)木紋、色澤、圖案如布料那般華麗。

因此在界 箱根的大廳、客房、餐廳甚至是附設販賣部皆能看見以寄木細工做成的各式工藝，當然這也就成了界設施獨有的的主題，能透過品茶的器皿感受作品溫潤厚實的質(zhì)地，客房也附上製作零件包，旅人可自己親手創(chuàng)作出獨一無二的伴手禮，為旅客提供了代表當?shù)伧攘σ渤蔀槁眯芯璧幕顒印?/p>

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完整體驗當代溫泉文化

飯店附設有餐廳，提供住宿全天候餐飲服務，空間以獨特的隔間設計，屬包廂式空間，有絕佳的隱私能充分享受舒適的用餐時光。晚餐佳餚也深受旅人的讚譽，提供傳統(tǒng)日式會席料理。

晚宴將從先付（開胃菜）的展開，維希湯為法式知名的湯品，以馬鈴薯、韭菜為基調(diào)，加入洋蔥洋蔥、牛奶、奶油熬煮，界 箱根以日式風貌呈現(xiàn)，加日式高湯（だし）製成的果凍、紫蘇花的香氣提點以及煙燻鮭魚，重新成功刻畫經(jīng)典湯品，也為餐宴做了完美的開場。

迎賓八寸則使用寄木細工的盒子裝載，賞心悅目且別具意義，內(nèi)容有以山椒、味噌調(diào)味的豆皮蛤蠣肉，以及油菜花佐芝麻醬、海鯛押壽司、鴨腰肉切片、酢橘番茄佐莼菜、酥炸胡麻豆腐、蝦肉握壽司，一旁則有白魽、紅鯛、魛魚的生魚片切盤。

湯品則使用鱈魚漿包裹著蛤肉的餃子，放上油炸蠶豆，淋上以海藻、日式高湯熬煮的醬汁，最后點最上漬櫻花，每口可品嘗到高雅的香氣；蒸物則為，烤物則是，以奶油稍微煎製后，再煙燻加入香氣，最后以神奈川縣境內(nèi)湘南名物金橙鹽做以調(diào)味，飽口軟嫩的肉質(zhì)，每口咀嚼都伴隨著煙燻香氣與魚鮮滋味。

主菜特別端上了日本著名料理之一，此為明治時代就深受歐美人士影響的西式料理，選用肉質(zhì)軟嫩的黑毛和牛，加入以味噌、醬油與砂糖調(diào)製的醬料一起烹煮，待牛肉約六七分熟后再放進當?shù)厥a(chǎn)的時蔬，最后搭配上以特製的土鍋悶煮香Q白飯、溫泉蛋一起食用，而界 箱根同仁將在桌邊服務，完美呈現(xiàn)此名物的美味。

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竹影搖曳的迴廊領向客房

飯店造景運用了大量綠色植物妝點，在通向客房走廊上有著整排隨風搖曳的竹林，香氣將隨著微風飄散，漫步其中讓人感到舒心。界 箱根共有32間客房，皆為大面開窗，白天可充分欣賞到周圍自然景色，此次入住空間則為傳統(tǒng)日式格局，然而卻又使用線條現(xiàn)代簡約的家俱搭配，就連經(jīng)典的日式元素榻榻米也放進跳色元素，活潑新穎卻又不失熟悉的日式異國情調(diào)。同時，也放進了許多寄木細工製作的西洋棋、疊疊樂、杯墊、托盤等等，在客房每一刻度過的時光都能充分感受到日本傳統(tǒng)工藝之美。

喜歡小酌的賓客則能在客房享用，依造喜好選擇三款清酒，酒款皆完美銜接了當代清酒風格，一改過去的印象，并搭配上用酒糟腌漬芥末葉、莖和根製成的，以及等下酒菜，在萬籟俱寂的箱根之夜，搭配著山間潺潺溪流水聲和蟲鳴背景音樂，坐在眺望山河景緻的吧臺座位細細品味，深刻感受到古樸與浪漫共存的魅力。

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箱根晨之美

早晨，將以界 箱根特製早餐開啟，依舊融入當?shù)厥巢?、風味設計餐點，像是箱根名物甘酒、魚餅，另有豐盛的蒸野菜，在木蓋打開裊裊炊煙飄散同時也將引起食慾，沾附著各式搭配醬汁，宛如將箱根豐盛的物產(chǎn)都一一品嘗了

在用餐后稍作休息，再與界 箱根同仁一起穿上江戶時代流傳下的傳統(tǒng)草鞋，依現(xiàn)代溫泉療法指南所示的呼吸方式，伸展肢體，感受早晨清新的氣息。界 箱根無一不精細的與當?shù)匚幕隽俗钌羁痰慕佑|，透過優(yōu)雅的空間、細膩的溫泉文化、精緻的美食，將成為你記憶里最獨一無二的度假時光。

2024/09/13 Update

星野集團旗下，自2024年9月1日起休館。

2025/10/17

已經(jīng)在2025年8月13日重新開放。

界 箱根 

Tel：+81-50-3134-8096 

Add：神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋230

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