這個(gè)標(biāo)題揭示了幾個(gè)關(guān)鍵信息點(diǎn),我們可以圍繞這些點(diǎn)來構(gòu)建一個(gè)觀察或分析:
"核心事件:" 新茶飲品牌進(jìn)入紐約“奶茶一條街”。
"關(guān)鍵挑戰(zhàn):" 要征服“世界胃”,必須解決本地化難題。
"信息來源/視角:" 新消費(fèi)觀察。
"解讀與分析:"
1. "戰(zhàn)略意圖:"
"國際化擴(kuò)張:" 選擇登陸紐約“奶茶一條街”是品牌國際化戰(zhàn)略的重要一步。紐約是全球文化、商業(yè)和消費(fèi)潮流的中心,這里的“奶茶一條街”(可能指類似小溪谷、茶顏悅色等品牌聚集的區(qū)域,或廣義的飲品街區(qū))代表著當(dāng)?shù)仫嬈废M(fèi)的風(fēng)向標(biāo)。
"市場(chǎng)測(cè)試與滲透:" 入駐這樣的街區(qū)可以近距離接觸目標(biāo)消費(fèi)者,測(cè)試產(chǎn)品在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的接受度,并與現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手直接競(jìng)爭(zhēng)。
"品牌形象提升:" 在國際大都市設(shè)立據(jù)點(diǎn),有助于提升品牌的國際形象和知名度。
2. "核心挑戰(zhàn):“本地化難題”"
"口味本地化:" 這是最核心的挑戰(zhàn)。中國新茶飲以獨(dú)特的茶底、豐富的風(fēng)味(如芝士、水果、豆乳等創(chuàng)意融合)和“鮮奶”概念著稱。但這套味覺體系并非全球通用。征服“世界胃”意味著需要研發(fā)符合當(dāng)?shù)厝丝谖镀?、文化?xí)慣的產(chǎn)品。例如,可能需要調(diào)整甜度、
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封面新聞?dòng)浾?歐陽宏宇
在“東方味”如何征服“世界胃”這條路徑上,新茶飲是當(dāng)之無愧的排頭兵。繼茶百道、喜茶、樂樂茶后,又一新茶飲品牌在紐約試水。
9月20日,奈雪的茶在紐約法拉盛王子街以快閃店形式啟動(dòng)市場(chǎng)預(yù)熱。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)視頻,當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)大排長龍,隊(duì)伍蜿蜒至街角;還有不少消費(fèi)者在其社交媒體賬號(hào)下留言“催更”,詢問正式開業(yè)時(shí)間及未來在紐約其他區(qū)域的拓展計(jì)劃。
從選址來看,該快閃店落地極具戰(zhàn)略考量。記者了解到,法拉盛作為紐約核心華人聚集區(qū),日均人流量超10萬人次,租金成本較曼哈頓低30%,且周邊 5 分鐘范圍還有喜茶、滬上阿姨等多家中國茶飲品牌,已形成集聚效應(yīng),堪稱“奶茶一條街”。
新茶飲快閃店大排長龍,首店未開先火的現(xiàn)象,不僅體現(xiàn)了中國新茶飲自身的影響力,更折射出中國茶飲在海外市場(chǎng)的潛力。
根據(jù)中新經(jīng)緯研究院與國家廣告研究院本月初聯(lián)合發(fā)布的《茶馬“新”道:新茶飲全球之旅》報(bào)告指出,中國新茶飲行業(yè)正經(jīng)歷從本土存量競(jìng)爭(zhēng)向全球增量拓展的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,并受到了資本市場(chǎng)的青睞。《2025美國現(xiàn)制茶飲數(shù)據(jù)報(bào)告》則預(yù)測(cè),美國現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)年增速達(dá)9.1%,預(yù)計(jì)還有5-10倍擴(kuò)容空間,目前尚無單一品牌市場(chǎng)占有率超過5%,行業(yè)格局尚未定型。
不過,盡管市場(chǎng)潛力顯著,但在海外市場(chǎng),茶飲還要面對(duì)咖啡等其他替代品的競(jìng)爭(zhēng)。比如,星巴克CEO尼爾科就透露,星巴克與茶葉供應(yīng)商也有強(qiáng)有力的合作關(guān)系,“會(huì)像咖啡一樣,保障穩(wěn)定供應(yīng)”。
對(duì)此,盤古智庫高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為,本地化適配是破解品牌出海“水土不服”的關(guān)鍵。他指出,不同市場(chǎng)在口味偏好、消費(fèi)習(xí)慣、文化禁忌等方面存在顯著差異,“例如東南亞市場(chǎng)嗜甜,而歐美市場(chǎng)注重健康,品牌需通過產(chǎn)品調(diào)整滿足需求”。
“本地化與標(biāo)準(zhǔn)化平衡也是產(chǎn)品出海勢(shì)必面臨的問題?!边B鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)專家文志弘則指出,產(chǎn)品要從當(dāng)?shù)氐摹叭A人圈層”向“本地圈層”深入,必然需要針對(duì)性調(diào)整,但品牌的全球化運(yùn)作需要統(tǒng)一模式和調(diào)性,以提高品牌認(rèn)知與運(yùn)營效率,如何在二者間實(shí)現(xiàn)平衡,考驗(yàn)著品牌智慧。

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