來(lái)源網(wǎng)絡(luò)跨越86年的丹麥經(jīng)典品牌，向來(lái)以金屬工藝與極簡(jiǎn)線條聞名。從1939年創(chuàng)辦人 Holger Nielsen 為妻子設(shè)計(jì)出第一個(gè)腳踏式垃圾筒開(kāi)始，Vipp 便以的信念，定義了品牌一貫的性格。
近日則有全新發(fā)表的，除了延續(xù)了一貫的精神，在設(shè)計(jì)上也同時(shí)更加進(jìn)化。選用帶有柔霧光澤的銀灰鋁 Aluminium 為主要材質(zhì)，透過(guò)陽(yáng)極氧化與加壓技法，使柜體表面呈現(xiàn)細(xì)緻的垂直紋理。讓光線照映之下產(chǎn)生輕微的明暗變化，讓金屬表情更柔和。
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的廚具演化，就像是丹麥設(shè)計(jì)的縮影。2011 年推出的 V1 Kitchen 以模組化結(jié)構(gòu)展現(xiàn)理性與力量；V2 嘗試以木材柔化語(yǔ)彙，卻在短暫發(fā)表后被品牌下架，因?yàn)槟且哑x Vipp 一貫的金屬精神。如今的 V3 Kitchen 則再次回到金屬語(yǔ)言，卻少了厚重感，還多了一份輕盈優(yōu)雅。
品牌團(tuán)隊(duì)選用 Aluminium 重新演繹創(chuàng)辦人 Holger 最熟悉的材質(zhì)，他們?cè)诓ɡ藟杭y與色澤一致性的挑戰(zhàn)下，完成這組幾乎無(wú)法被複製的銀灰工藝。模組化設(shè)計(jì)延續(xù) V1 的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，可自由配置中島、高柜、壁柜與吧檯中島。抽屜搭載 Blum 緩沖五金，門(mén)片把手隱入結(jié)構(gòu)線條，高柜則以長(zhǎng)把手穩(wěn)定比例。不鏽鋼檯面厚度4公釐，懸浮于柜體之上，離地的比例讓整體視覺(jué)更輕盈，也維持結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。圓潤(rùn)的轉(zhuǎn)角削弱了金屬的剛硬感，使廚具更貼近日?？臻g，像是一件能隨生活變動(dòng)的家具。
Vipp 一直都以為精神，他們認(rèn)為工具不該只是功能性的存在，而是生活的一部分。而 V3 的上市，并非只是顏色的差異，而是展現(xiàn)了他們對(duì)金屬重新詮釋的日常溫度，讓設(shè)計(jì)真正融入生活。
臺(tái)南餐酒館演繹 Hygge 餐桌
發(fā)表會(huì)當(dāng)天，希望讓大家更深入體驗(yàn)丹麥文化，特別邀請(qǐng)臺(tái)南人氣餐酒館到現(xiàn)場(chǎng)，以全黑的重現(xiàn)北歐式的餐桌氛圍。主廚小夫從蜂蜜、堅(jiān)果到檸檬的酸香，都在慢節(jié)奏里訴說(shuō) Hygge 的生活方式。品牌總監(jiān)毛鈺婷則特別在開(kāi)場(chǎng)時(shí)提到：他就將這份的精神，做為本次餐會(huì)的靈感。
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餐點(diǎn)就以開(kāi)場(chǎng)，小夫使用新鮮的胡蘿蔔、蜂巢蜜為主角，將蜂蜜胡蘿蔔醬結(jié)合發(fā)酵與烤製的胡蘿蔔，甜與酸在口中交錯(cuò)；生菜、堅(jiān)果與根莖蔬菜讓口感更有層次，最左側(cè)的小塊蜂巢可直接咬下，淡淡蜂蠟香讓味覺(jué)慢下來(lái)。湯品則以牛尾熬煮成濃湯，加上堅(jiān)果香氣溫潤(rùn)柔和，還有菊芋、紅蘿蔔與松露堆疊出細(xì)膩層次，或是可隨意沾著麵包，家常卻帶著儀式感。
主菜則以魚(yú)作為主角，在表層覆上蔬菜風(fēng)味的沙巴雍泡沫，底層是芹菜燉成的冷湯，麵包丁與沙魚(yú)乾在最后增添香氣與脆感，風(fēng)味乾凈清爽。最后以檸檬奶霜甜點(diǎn)作為收尾，在底層有木瓜與藍(lán)莓，添上苦甜巧克力片，酸與甜在尾韻達(dá)到平衡。所有的選材與風(fēng)味延續(xù)北歐料理的節(jié)奏，有著自然、樸實(shí)、層次清楚的風(fēng)格。
講座
在餐會(huì)之后，有了一場(chǎng)精彩的座談，由家居達(dá)人、社群主理人 Milly 主講。他特別談到近年常常被提及的一詞，他則這樣解釋：
接著為讓大家理解，他特別從哥本哈根的街景對(duì)照臺(tái)灣街景，像是火車(chē)站里的光井、簡(jiǎn)潔的路線標(biāo)示、玻璃帷幕建筑里灑下的日光，乃至住宅里開(kāi)放的窗戶與溫潤(rùn)的木質(zhì)家具。他以作為對(duì)照，說(shuō)明兩種生活的不同節(jié)奏。北歐人在乎光、空氣與留白，那是對(duì)自然的依存與尊重；而臺(tái)灣的城市節(jié)奏更快，街道被標(biāo)語(yǔ)、招牌與聲音佔(zhàn)滿，感性更直接，也更熱鬧。Milly 說(shuō)，兩者沒(méi)有優(yōu)劣，只是文化所形塑出的不同生活方式。當(dāng)理解這份差異后，也更能明白為什么丹麥的設(shè)計(jì)語(yǔ)言如此克制，因?yàn)樗麄冋嬲霠I(yíng)造的，是一種能安靜呼吸的日常。這些設(shè)計(jì)并非只是好看，而是源于北歐長(zhǎng)年日照短暫的環(huán)境。當(dāng)陽(yáng)光變得珍貴，人們自然會(huì)想盡辦法把光引進(jìn)室內(nèi)。于是設(shè)計(jì)開(kāi)始關(guān)注、以及。原來(lái)，他們最終的目的，其實(shí)只是讓生活更舒服。
以及，他還提到在這次前往丹麥參加時(shí)，與執(zhí)行長(zhǎng) Kasper Egelund 有了一段交流談話，Kasper 平常不太下廚，只有週末會(huì)為太太和孩子做菜。當(dāng)被問(wèn)到時(shí)，他毫不遲疑回答了：（開(kāi)放式三明治）。這是丹麥最具代表性的料理，以黑麥麵包為底，上面依照個(gè)人口味放上不同食材。對(duì)丹麥人來(lái)說(shuō)，這道料理代表著平等與共享，每個(gè)人都能自由選擇自己喜歡的配料，組成屬于自己的那一片，看起來(lái)簡(jiǎn)單，卻能吃得飽足。那份克制與精緻的平衡，也完美詮釋了丹麥設(shè)計(jì)的縮影。
那么，在臺(tái)灣的我們又該怎么理解所謂的精神呢？Kasper Egelund 給了一個(gè)很實(shí)際的答案：
森/CASA 旗艦店．臺(tái)南
臺(tái)南市安平區(qū)漁光路89巷68號(hào)
06-3912277
時(shí)間：周一至周六10:00-18:00（採(cǎi)預(yù)約制）
www.moricasa.com
FB／IG
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