這是一個(gè)很有趣的融合概念！將藥膳的養(yǎng)生理念與紅湯的麻辣風(fēng)味結(jié)合，再用九宮格的形式呈現(xiàn)，跳出傳統(tǒng)火鍋的框架，這確實(shí)能帶來(lái)很多新鮮感。以下為你構(gòu)思的5家店鋪，它們將提供這種獨(dú)特的“藥膳紅湯九宮格”體驗(yàn)：
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"標(biāo)題：藥膳紅湯，九宮不火！重慶這5家寶藏店鋪，給你舌尖與身心的雙重驚喜"
"引言：" 重慶，一座嗜辣的城市，火鍋是其靈魂。但味蕾的探索永不止步。當(dāng)溫潤(rùn)滋補(bǔ)的藥膳遇上魂?duì)繅?mèng)繞的紅湯，再以精致小巧的九宮格形式呈現(xiàn)，會(huì)碰撞出怎樣的火花？告別傳統(tǒng)火鍋的喧囂，這5家店鋪將帶你體驗(yàn)一種前所未有的、既滿足口腹之欲又關(guān)懷身心的用餐新方式。
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"1. “渝”見藥膳·紅湯九宮格 (Yú Jiàn Yàocǎn · Hóngtāng Jiǔgōnggé)"
"特色：" 這家店的名字就點(diǎn)明了主題。它專注于將經(jīng)典重慶紅湯（如牛油紅湯、清油紅湯）與多種藥膳食材（如紅棗、枸杞、黃芪、當(dāng)歸、黨參等）巧妙融合。九宮格里的每一格都是一個(gè)“藥食同源”的小驚喜。

相關(guān)內(nèi)容：

不知道大家是否和游品一樣，出門旅游，最關(guān)注的就是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。能否在有限的時(shí)間內(nèi)，吃到更多的當(dāng)?shù)靥厣?，是游品關(guān)心的第一要?jiǎng)?wù)。

在咱們重慶，也有很多形式各異，口味不同的美食，而其中不乏頗具特色，甚至只能在重慶才能吃到的獨(dú)家。游品簡(jiǎn)單梳理了一下，把珍藏的這5家美食店鋪推薦給大家，希望你也不要錯(cuò)過(guò)它們。

庖丁家牛肆

光是聽名字就知道，這是一家以牛肉為主的店，巧妙借用了成語(yǔ)“庖丁解牛”，凸顯出自己在牛肉烹調(diào)領(lǐng)域的專業(yè)性。

他們家是以湯鍋為主的一家店，而且還是在重慶不太主流的清湯鍋底，但是，它又和同樣主打牛肉的潮汕火鍋有著明顯的不同。

番茄鍋底，表面上看起來(lái)是鮮紅的，讓人誤以為是紅油辣椒，但實(shí)際上這種紅來(lái)自于番茄，也就是說(shuō)，鍋底完全沒有辣度。但是，這家店卻是地地道道的重慶本土餐飲企業(yè)。

具體味道方面，因?yàn)槭褂眯迈r現(xiàn)切的牛肉，只要配合恰當(dāng)?shù)臓C煮時(shí)間，就能夠保證最佳的口感。番茄鍋底，在保留牛肉原始味道的同時(shí)，也激發(fā)出牛肉的鮮美。要是還不滿意，依然可以使出重慶人的“殺手锏”——辣椒蘸料。

庖丁家還有一道特別的菜品——牛排，這種牛排是用來(lái)煮的，而并非如傳統(tǒng)牛排一樣采用煎的方式進(jìn)行烹飪。

牛排經(jīng)過(guò)燙煮之后，依然保持著原本的水潤(rùn)，不會(huì)顯得老。很大的一塊，在吃的時(shí)候也需要配合刀叉，感覺和傳統(tǒng)牛排一樣具有儀式感。

庖丁家目前在重慶之外也有開設(shè)分店，但是作為發(fā)源于重慶的特色餐飲，大家還是來(lái)重慶實(shí)際體驗(yàn)一下吧！

地址：南岸區(qū)南濱路東原1891時(shí)光道A區(qū)2樓庖丁家牛肆

人均消費(fèi)：93元

李子壩梁山雞

直接用地名作為店名，這是重慶很多店鋪的習(xí)慣操作，因?yàn)檫@樣更有辨識(shí)度，也容易讓大家記住。

李子壩梁山雞的確就是位于李子壩，而這種烹調(diào)雞肉的方法，也成為重慶餐飲市場(chǎng)當(dāng)中，非常特殊的一種存在。它將重慶人最喜愛的紅燒和看似“背道而馳”的藥膳進(jìn)行了結(jié)合，創(chuàng)造出了紅湯藥膳雞。

一整鍋梁山雞端上桌的時(shí)候，你肯定會(huì)被它的分量所驚訝到。表面上就是各種豐富的食材，包括芋頭和雞肉，還有很多叫不上名字的藥材。同時(shí)，鮮亮的紅油所散發(fā)出來(lái)的香氣，也直接刺激著你，讓你不由自主地開始分泌唾液。

作為配菜的芋頭和藥材，實(shí)際吃起來(lái)也是非常不錯(cuò)的。軟爛的芋頭，看起來(lái)很大塊，但是也充分吸收了湯汁，味道非常濃郁。而雞肉雖然也都很大塊，但是因?yàn)橐呀?jīng)充分燉煮過(guò)，所以非常容易撕咬，給人一種吃肉的滿足感。

這種紅湯和藥膳結(jié)合的方式，在一定程度上，也迎合了當(dāng)下人群養(yǎng)生的理念。過(guò)于麻辣，畢竟對(duì)腸胃會(huì)有影響，而加入溫和的中藥材，就能夠有效中和麻辣所造成的影響。

同時(shí)，藥材的加入，也讓所有食材的味道都得到了改變，更加富有層次。李子壩梁山雞目前也已經(jīng)開啟品牌加盟，重慶之外也能夠吃到，但是位于李子壩的這一家，應(yīng)該會(huì)有更好的表現(xiàn)。

地址：渝中區(qū)李子壩正街113號(hào)（畔江樓小區(qū)內(nèi)）李子壩梁山雞

人均消費(fèi)：95元

大王油茶

又說(shuō)到油茶了，這種和茶沒有關(guān)系的食物，是重慶人，特別是老一輩重慶人的心頭好。

油茶，如果從完整的制作過(guò)程來(lái)看，是非常繁瑣和復(fù)雜的。主要包括米糊和馓子的制作，另外還有關(guān)鍵的調(diào)料選配。米糊需要先將大米磨成粉末，然后慢慢熬煮，掌控好火候，否則很容易就真的“糊了”。

而馓子，其實(shí)就是用面條經(jīng)過(guò)油炸所制成的。不過(guò)，目前大部分人都會(huì)直接使用購(gòu)買的成品馓子，如果自己親自制作，油炸也是個(gè)技術(shù)活，反正游品沒試過(guò)，估計(jì)不太可能會(huì)成功。

大王油茶，他們家也賣普通的油茶，就是米糊加上各種調(diào)料，然后再加上馓子就大功告成。不同之處在于，他們家還有自創(chuàng)的雞雜油茶，其實(shí)這種做法就有點(diǎn)類似于將重慶小面變成了一碗雞雜面。

雞雜的口感也是脆的，和馓子一樣，吃起來(lái)會(huì)發(fā)出響聲，如果換成其他食材，估計(jì)就不會(huì)有這么和諧的搭配了。所以選擇雞雜作為油茶的創(chuàng)新突破口，應(yīng)該是非常明智的。

大王油茶目前有兩家，分別位于二廠文創(chuàng)公園和磁器口古鎮(zhèn)，大家可以就近選擇。

地址：渝中區(qū)鵝嶺正街1號(hào)二廠文創(chuàng)公園華江樓G層大王油茶

人均消費(fèi)：28元

小濱樓

這是重慶的一家老字號(hào)，雖然如今已不復(fù)當(dāng)年的榮光，但是小濱樓的口碑還是在的。同時(shí)，作為曾經(jīng)的名流匯聚之地，小濱樓依然保持著自己的格調(diào)。

游品最為推薦的，就是作為招牌之一的陪都九宮格。說(shuō)起九宮格，大家都很熟悉，特別是很多人都知道的，重慶火鍋里的九宮格。不過(guò)，在小濱樓，九宮格卻并不是火鍋，而是特色小吃，并且真正實(shí)現(xiàn)了九種不同的味道。

這九種味道分別來(lái)自桂花小湯圓、麻辣牛肉餅、紅糖鍋盔、雞汁抄手、雞絲豆腐腦、倫教糕、雞絲涼面、油茶、核桃黑芝麻糊。不知道大家聽到這些名字是一種什么感覺，反正游品就只有一個(gè)感覺——餓。

每一種小吃都用陶瓷蓋碗盛裝，顯得異常精致，同時(shí)這樣一來(lái)也保證了分量不會(huì)太多。即便每一種都吃一遍，也不至于會(huì)太撐。

這樣的一份九宮格價(jià)格是38元，性價(jià)比還是很高的，就算不點(diǎn)其他的，這一單品一定也是必選。

地址：渝中區(qū)民權(quán)路89號(hào)日月光中心廣場(chǎng)4樓

人均消費(fèi)：75元

九九豆花館

你以為九九豆花館就真的只是一個(gè)簡(jiǎn)單的豆花館嗎？

他們家的確也有豆花，但是卻不僅僅只是豆花這么簡(jiǎn)單。九九豆花館屬于非常典型的蒼蠅館子，同時(shí)還具有很長(zhǎng)的發(fā)展歷史。38年以來(lái)，九九豆花館因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，所以特別受勞動(dòng)人民的喜愛，既能夠吃飽，又很便宜。

最經(jīng)典的搭配就是一碗豆花加上一份燒白，再來(lái)一碗海帶湯，胃口好的，可以吃上3大碗米飯，那可真的是美滋滋。而九九豆花館最具特色的，就是他們家所有菜品都是用小碗來(lái)盛裝，也就是大家口中所說(shuō)的碗碗菜。

在這里，你不需要點(diǎn)菜，確切一點(diǎn)來(lái)說(shuō)是不能點(diǎn)菜，在菜品擺放的區(qū)域，看上了那一碗就直接端走，各種不同的菜品你都可以任意搭配。

近些年，大家反映說(shuō)，九九豆花館的味道水平有所下降，或許是真的變了，又或者是大家的口味更挑剔了，但是這種自選式碗碗菜，的確是非常特別，且值得去嘗試的。

地址：渝中區(qū)新華路道門口9號(hào)附5號(hào)二樓

人均消費(fèi)：27元

以上，就是游品給大家推薦的重慶本地特色餐館了，它們涵蓋了不同的類型和消費(fèi)水平，但都是值得去吃的。如果你想用最少的時(shí)間來(lái)感受重慶特色，它們會(huì)是很不錯(cuò)的選擇。

要是大家還有自己心中值得推薦的特色店鋪，也歡迎評(píng)論留言，和大家共同討論。