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拿下7-ELEVEn河南區(qū)域獨(dú)家經(jīng)營權(quán)近一年的三全食品，終于有了大動作。

10月23日，河南首家7-ELEVEn便利店在鄭州花園路國貿(mào)360商圈開業(yè)。與此同時，正弘城商圈的2號店、建業(yè)凱旋廣場步行街的3號店、河南首家大學(xué)校園店也將面世。今年有接近10家門店將陸續(xù)開業(yè)。

隨著河南首店在鄭州開業(yè)，洛陽、開封等地何時迎來7-ELEVEn入駐、什么時候7-ELEVEn放開河南地區(qū)的加盟、對加盟商又有何要求等問題成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

對三全來說，與全球便利店巨頭7-ELEVEn合作，也將成為其搶占鮮食新業(yè)態(tài)風(fēng)口、打通渠道零距離接觸消費(fèi)者、實(shí)現(xiàn)業(yè)績高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的增長點(diǎn)。

7-ELEVEn首店在花園路商圈開業(yè)

后續(xù)開店、加盟計(jì)劃曝光

10月23日，7-ELEVEn河南首店在鄭州花園路國貿(mào)360商圈開業(yè)。

7-ELEVEn日本株式會社執(zhí)行董事、柒一拾壹（中國）投資有限公司董事長兼總經(jīng)理內(nèi)田慎治及管理層，三全食品創(chuàng)始人陳澤民、董事長陳南，招商銀行鄭州分行相關(guān)負(fù)責(zé)人出席首店開業(yè)典禮并剪彩。7-ELEVEn日本株式會社社長永松文彥為7-ELEVEn河南首店發(fā)來了視頻致辭，對開業(yè)表示了祝賀。

該店位于花園路與農(nóng)業(yè)路交叉口，實(shí)際使用面積100平方米左右。店鋪的玻璃門上，醒目地印著“全年無休 24小時營業(yè)”字樣。

速食和鮮食是7-ELEVEn便利店的一大特色，進(jìn)門顯眼的位置，擺著關(guān)東煮、包子、炸品等速食類食品，以及便當(dāng)、飯團(tuán)、壽司等日系食物。貨架的優(yōu)勢陳列位，日本進(jìn)口商品和7S自有品牌商品也特別顯眼。

值得注意的是，在店鋪一角，還布置了專業(yè)的咖啡機(jī)，有拿鐵、美式等現(xiàn)磨咖啡可供選擇。

據(jù)悉，首店開業(yè)期間，7-ELEVEn為鄭州消費(fèi)者準(zhǔn)備了豐富的促銷活動，包括福袋、主打日配鮮食類產(chǎn)品全場8折促銷，大量特色商品第二件半價、加1元換購等活動。

為何選擇將首店布局在花園路商圈？

三全食品7-ELEVEn項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人楊志在接受記者采訪時表示，花園路商圈是鄭州最早一批成熟的商圈之一，密集分布著多家運(yùn)作成熟的商業(yè)綜合體，無論是辦公樓還是商業(yè)、社區(qū)，人流密集、交通便利，經(jīng)濟(jì)活力強(qiáng)，非常適合7-ELEVEn的密集開店戰(zhàn)略。

從目前透出的開店信息看，在成熟的花園路一帶，7-ELEVEn至少布局了不下6家門店，店鋪面積在70～120平方米之間。

楊志告訴記者，集中開店模式不僅有利于提高物流效率，提高商品的毛利率，還有利于提高經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)的質(zhì)量，提升連鎖品牌的知名度。

記者了解到，7-ELEVEn首店落地成熟的花園路國貿(mào)360商圈的同時，位于正弘城商圈的2號店也將于一周后（10月30日）正式營業(yè)，位于建業(yè)凱旋廣場步行街的3號店也已完成裝修，等待開業(yè)。11月份，7-ELEVEn河南首家大學(xué)校園店也將面世，今年將有近10家門店陸續(xù)開業(yè)。

據(jù)悉，今年新開的便利店都在鄭州。當(dāng)鄭州的7-ELEVEn達(dá)到一定密度后，會逐步向副中心城市洛陽或中原城市群其他優(yōu)質(zhì)城市擴(kuò)容。

對于一些創(chuàng)業(yè)者關(guān)心的加盟問題，楊志表示，目前7-ELEVEn在河南開出的店鋪全部是直營。之所以前期都選擇開設(shè)直營店，是為了穩(wěn)健發(fā)展，更好地適應(yīng)本地市場，打磨店鋪服務(wù)和商品，維護(hù)品牌商譽(yù)，但后期將以加盟模式為主，“總部通過毛利分成的方式獲取利潤，讓門店盈利才是關(guān)鍵”。

“放開加盟需要具備幾個條件，一是門店日銷保持在較高的水平，二是單店能夠?qū)崿F(xiàn)盈利。預(yù)計(jì)最快將在2021年下半年展開加盟，微信公眾號‘7ELEVEn河南’會適時發(fā)布加盟信息?！睏钪就嘎?。

速食、鮮食占比約55%

攜手河南企業(yè)開發(fā)本土特色商品

7-ELEVEn 于1927年在美國得克薩斯州創(chuàng)立。其名稱源于1946年，借以標(biāo)榜營業(yè)時間由上午7時至晚上11時，后由日本零售業(yè)經(jīng)營者伊藤洋華堂于1974年引入日本，從1975年開始變更為24小時全天候營業(yè)。

目前，7-ELEVEn便利店分布于全球19個國家和地區(qū)，擁有超過71100家連鎖店鋪，是世界上擁有連鎖店鋪數(shù)量最多的連鎖便利企業(yè)。

據(jù)《2020年中國便利店發(fā)展報(bào)告》，2019年中國便利店行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額2556億元，門店數(shù)量13.2萬家。其中，7-ELEVEn便利店2147家。但在此之前，7-ELEVEn并沒有進(jìn)入河南市場。

去年12月18日，7-ELEVEn日本株式會社全資子公司柒一拾壹（中國）投資有限公司與河南叁伊便利店連鎖有限公司簽訂了《關(guān)于河南省地區(qū)的地區(qū)特許經(jīng)營合同》。三全食品子公司河南叁伊便利店連鎖有限公司，獲得了7-ELEVEn便利店業(yè)務(wù)在河南省的獨(dú)家經(jīng)營權(quán)，并可在河南省通過加盟等方式進(jìn)行再特許經(jīng)營。

為何在豫便利等多個便利店品牌退場之后，7-ELEVEn仍選擇開拓河南市？與這些便利店品牌相比，7-ELEVEn有什么不同之處？

楊志告訴記者，F(xiàn)F（速食）和鮮食是7-ELEVEn門店的一大特色，在門店銷售占比55%左右，基本上滿足了消費(fèi)者從早餐、午餐到晚餐的需要，遠(yuǎn)高于一般便利店15%的占比。

“這與其他便利店以零食飲料為主完全不同，也因此帶動7-ELEVEn門店日銷額遠(yuǎn)高于其他便利店?！睏钪颈硎?。據(jù)悉，這種以FF日配鮮食商品為中心的差異化是7-ELEVEn區(qū)別于其他便利店品牌的核心競爭力。

入駐河南后，7-ELEVEn因地制宜地開發(fā)了符合河南人消費(fèi)習(xí)慣的口味體系。

記者了解到，7-ELEVEn便利店的咖啡、好燉、包子、炸品等速食類主力商品由7-ELEVEn中國的供應(yīng)商統(tǒng)一供應(yīng)，便當(dāng)、調(diào)理面、飯團(tuán)、壽司、三明治等商品則由三全食品新建專用鮮食車間生產(chǎn)，而面包和甜品則是由鄭州本土知名面包廠商按照日方配方及原料制作。

7-ELEVEn商品的另外一大特色就是進(jìn)口和自有品牌商品。作為日系便利店，日本進(jìn)口商品是必不可少的，7S自有品牌商品在貨架的優(yōu)勢陳列位也特別顯眼。

例如7-ELEVEn進(jìn)口專柜的商品雪肌粹系列產(chǎn)品，是7-ELEVEn團(tuán)隊(duì)結(jié)合日本合作伙伴共同研發(fā)并獨(dú)家售賣的產(chǎn)品；7-ELEVEn還甄選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商開發(fā)了專屬的7S自有品牌商品，該類商品也是“7-11”獨(dú)家銷售，嚴(yán)格按照7-ELEVEn的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制造。

搶占鮮食新業(yè)態(tài)風(fēng)口

打通渠道零距離接觸消費(fèi)者

此前公布的三季度業(yè)績預(yù)告顯示，在國內(nèi)疫情已得到有效控制的情況下，三全食品第三季度仍實(shí)現(xiàn)了盈利的高速增長，預(yù)計(jì)凈利潤9560萬元～1.3億元，同比增長243.61%～369.33%。

三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這主要得益于內(nèi)部機(jī)制的調(diào)整、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道質(zhì)量的改善，公司利潤率恢復(fù)并保持至正常水平。在其看來，與全球便利店巨頭7-ELEVEn合作，正是為了搶占鮮食新業(yè)態(tài)風(fēng)口，通過改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道質(zhì)量，挖掘新的業(yè)績增長點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)高質(zhì)量可持續(xù)性增長。

在此前的采訪中，三全食品董事長陳南告訴記者，隨著鄭州加快國家中心城市建設(shè)的步伐，便利店這種業(yè)務(wù)模式將成為未來零售服務(wù)的新業(yè)態(tài)?！跋啾扔诔匈u食材原料，便利店更像一個類餐飲的業(yè)態(tài)，產(chǎn)品更多是一日三餐的即食商品和飲料茶點(diǎn)，更貼合鮮食供應(yīng)鏈的發(fā)展。與冷凍相比，冷鮮產(chǎn)品的還原性更好，食材應(yīng)用更廣泛，將成為城市快節(jié)奏和品質(zhì)生活的新趨勢?！彼f。

“之所以選擇與7-ELEVEn合作，一方面，是因?yàn)殡p方早已是供應(yīng)鏈方面的合作伙伴，三全食品可以借助7-ELEVEn的品牌號召力以及其商品運(yùn)營、門店運(yùn)營的經(jīng)驗(yàn)；另一方面，也是為了聚焦主業(yè)，做強(qiáng)調(diào)理食品供應(yīng)鏈能力，并圍繞供應(yīng)鏈進(jìn)行適度業(yè)務(wù)面拓展，打通鮮食新的供應(yīng)渠道?！比称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

此外，記者了解到，與7-ELEVEn合作，還有助于三全食品深度了解客戶特性，抓住在消費(fèi)升級中短保、即食產(chǎn)品比重越來越大的發(fā)展趨勢，為企業(yè)品類拓展和產(chǎn)品開發(fā)提供一手資料和指導(dǎo)方向。

談到便利店業(yè)務(wù)與原先食品業(yè)務(wù)是否會沖突時，三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，便利店業(yè)務(wù)使用公司閑置資金，并不占用企業(yè)日常經(jīng)營現(xiàn)金流，且有專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)營，不影響速凍業(yè)務(wù)的生產(chǎn)?！白钪饕氖?，7-ELEVEn并不追求開店速度和數(shù)量，更看重單店盈利性。這種模式與公司整體高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的理念一致?！痹撠?fù)責(zé)人表示。

事實(shí)上，食品企業(yè)從事地區(qū)便利店業(yè)務(wù)有成功先例，從7-ELEVEn的全球體系看，泰國正大食品、臺灣統(tǒng)一集團(tuán)、香港牛奶公司等食品企業(yè)作為7-ELEVEn的地區(qū)合作伙伴都取得了不錯的效果，各個品牌在提升零售經(jīng)驗(yàn)的同時，仍然保持了傳統(tǒng)主業(yè)的領(lǐng)先地位。