確實(shí)，看到熟悉的店鋪，尤其是承載著許多人“童年記憶”的老字號(hào)關(guān)閉，總讓人感到有些失落和惋惜。珠海這家老字號(hào)的關(guān)閉，也反映了當(dāng)前一些城市發(fā)展中面臨的共同現(xiàn)象：
1. "租金上漲與經(jīng)營(yíng)壓力"：城市更新、商業(yè)改造往往伴隨著租金的上漲，很多老字號(hào)由于成本控制能力有限，難以適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境。 2. "消費(fèi)習(xí)慣變遷"：年輕一代消費(fèi)者的口味、消費(fèi)習(xí)慣變化較快，對(duì)老字號(hào)的傳統(tǒng)產(chǎn)品或服務(wù)模式可能興趣減弱。同時(shí)，新興品牌和網(wǎng)紅店不斷涌現(xiàn)，分流了客源。 3. "經(jīng)營(yíng)模式單一"：部分老字號(hào)可能過(guò)于依賴(lài)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式，缺乏創(chuàng)新，未能及時(shí)調(diào)整以適應(yīng)市場(chǎng)需求。 4. "“情懷溢價(jià)”有限"：雖然老字號(hào)有品牌和情懷價(jià)值，但在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，單純的情懷可能不足以支撐長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。
這些消失的“童年食堂”不僅僅是商業(yè)實(shí)體，它們承載了一代人的味蕾記憶、鄰里情感和城市文化的一部分。當(dāng)它們關(guān)閉時(shí)，帶走的不僅是食物，還有那些與它們相關(guān)的故事和情感。
我們懷念這些老字號(hào)，也理解商業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)。希望這些關(guān)閉的店鋪能被妥善處理，或許能轉(zhuǎn)化為文化遺產(chǎn)、博物館，或者在其他地方以新的形式重現(xiàn)，讓那份獨(dú)特的味道和記憶得以延續(xù)。同時(shí)，也希望有更多新的、有特色、有溫度的店鋪能夠誕生，為

相關(guān)內(nèi)容：

01

告別童年食堂

天與地這家店說(shuō)再見(jiàn)

7月29日，天與地餐廳灣仔沙店正式張貼了《閉店通知》，通知寫(xiě)到因經(jīng)營(yíng)調(diào)整，這家店正式停止?fàn)I業(yè)，但其他門(mén)店還將繼續(xù)為食客提供服務(wù)。

告示雖然沒(méi)有說(shuō)明關(guān)店的具體原因，但足以讓無(wú)數(shù)老食客心碎。

牛津街是珠海昔日的打卡圣地，隨著時(shí)間褪去，珠海更多潮流的購(gòu)物場(chǎng)所和打卡地興起，這里慢慢沒(méi)落，這條街上的店鋪也逐一關(guān)閉。

在珠海本地人帖子和朋友圈里，一波波懷念浪潮隨之涌起。

02

記憶中的味道

珠海人還記得多少？

灣仔沙這家《天與地》餐廳，不僅僅是吃飯的地方，更是很多珠海人的情懷，對(duì)他們來(lái)說(shuō)這里有很多珍貴的記憶。

以前的學(xué)生們放學(xué)后擠在店里寫(xiě)作業(yè)、分享一份炸豬扒；以前很多年輕情侶的第一次約會(huì)，也是在這里，大家都說(shuō)：不知道吃什么的時(shí)候，就會(huì)來(lái)天與地。

“這是我最喜歡的茶餐廳，沒(méi)有之一。本來(lái)吃飽飯了，但路過(guò)看到一個(gè)熟悉的招牌——天與地。即使吃飽了，我也要進(jìn)來(lái)坐坐，吃點(diǎn)什么，喝點(diǎn)什么?！?/span>

“珠海人心目中的天與地，應(yīng)該從學(xué)生時(shí)代開(kāi)始認(rèn)同的，有些鋪面還可以唱歌喝酒，一直吃到做野還是覺(jué)得味道不錯(cuò)?！?/span>

“可以算得上是珠海最早一批連鎖茶餐廳了，全珠海有很多家分店，但是環(huán)境最有懷舊味道的就數(shù)牛津街這家?！?/span>

“算是珠海人一代又一代的記憶體之一，烙下了珠海的印記，專(zhuān)屬于珠海人的存在......”

“最后在27號(hào)吃了一頓，也開(kāi)了很久了，寶寶都會(huì)知道吃飯飯去天與地.......”

如今，關(guān)于這家店的故事，永遠(yuǎn)留在了珠海人的回憶里。

03

時(shí)代變遷

很多老字號(hào)都消失了

關(guān)于珠海那些已經(jīng)消失的老字號(hào)美食店，你們還記得多少呢？

坐落于拱北蓮花路上的竹苑四?？о~(yú)蛋，曾是珠海80后與90后心中的美食瑰寶，更是陪伴了一代人的成長(zhǎng)。

漫步街頭，即便相隔百米，那股誘人的咖喱香氣也會(huì)撲鼻而來(lái)。它以地道的口味和平民的價(jià)格著稱(chēng)，僅需人均30元便能飽餐一頓。

還有當(dāng)時(shí)風(fēng)靡一時(shí)，以七八十年代的港珠澳風(fēng)情裝修以及口味位代表的昔食記。

盡管在烹飪技藝上回歸傳統(tǒng)，引領(lǐng)食客重它最終還是遺憾的退出了市場(chǎng)。

看著曾經(jīng)的“心頭好”餐廳一家家消失，真是不禁讓人唏噓。

它們不僅是填飽肚子的地方，更承載著無(wú)數(shù)珠海人的生活記憶：和閨蜜約著打卡拍照的周末、全家團(tuán)聚的節(jié)日聚餐、加班后犒勞自己的深夜食堂……

還有曾陪伴了無(wú)數(shù)珠海人長(zhǎng)大，遠(yuǎn)近聞名的拱北食神海鮮城。

一度是珠海的美食地標(biāo)之一，不論是本地街坊，還是外地游客，都喜歡來(lái)這兒飽餐一頓。

在歲月的侵蝕和市場(chǎng)的沖擊下，屬于拱北食神海鮮城的時(shí)代也還是宣告了落幕。

作為珠海本土品牌，念奴嬌當(dāng)時(shí)各種口味的爆漿炸物，以及那塊做的比臉還大的雞排，簡(jiǎn)直是風(fēng)靡學(xué)生圈，是當(dāng)時(shí)很多初中生放學(xué)后的聚集地。

蓮花路的日之船，是珠海最早做章魚(yú)小丸子的店，很多從小吃到大，從小學(xué)吃到出社會(huì)參加工作，吃的都是回憶。

以前海清純?cè)谥楹ｉ_(kāi)了數(shù)十家分店，雖然算是連鎖品牌，但是味道還是傳統(tǒng)的味道，最?lèi)?ài)的是拱北地下商場(chǎng)的海清純，每次到拱北地下商場(chǎng)逛街，逛累了都必到這里整一碗糖水。

這些永遠(yuǎn)留在了記憶里的味道

也曾是這座城市充滿溫度的煙火氣

而未來(lái)的珠海餐飲市場(chǎng)

注定還會(huì)有更多品牌經(jīng)歷洗牌與重生

或許，對(duì)于珠海這些的老字號(hào)來(lái)說(shuō)

真正的告別不是消失，而是被記住

記住那份酥脆可口的西多士

記住那份香氣四溢的豬扒飯

記住那些在餐廳里度過(guò)的美好時(shí)光