無(wú)辣不歡的泰式料理控有福啦！臺(tái)北喜來(lái)登大飯店歷經(jīng)2年時(shí)間，延攬有著30年廚藝經(jīng)歷的泰籍主廚Chamlong Pewthaisong(Jimmy)常駐館內(nèi)SUKHOTHAI餐廳，為饕客們端出一道道兼具色香味的，值得找時(shí)間去朝圣、犒賞味蕾一番！

來(lái)自泰北的Chamlong Pewthaisong，小名為Jimmy，自小就在自家餐廳幫忙、18歲在曼谷接受正統(tǒng)廚藝訓(xùn)練，并研習(xí)宮廷料理的技藝。細(xì)數(shù)超過(guò)30年的廚藝資歷，Jimmy待過(guò)清邁、黎巴嫩、約旦、香港各地的四季酒店、JW Marriott、Kempinski、Indigo酒店據(jù)點(diǎn)，更在2020年任職印尼最大泰式餐飲集團(tuán)Jittlada的廚藝顧問(wèn)，其精湛功力可見(jiàn)一斑。

在2月上任臺(tái)北喜來(lái)登大飯店SUKHOTHAI泰式餐廳后，Jimmy便端出11道全新料理，包含胃菜、酥炸燒烤、經(jīng)典海鮮、泰式熱炒及甜點(diǎn)通通有，推薦菜色有以脆口生菜搭配金黃酥脆松阪豬、酸辣醬汁的。他更留心用不同醬汁為菜色注入靈魂，像是酥炸筍殼魚(yú)、泰國(guó)蝦分別加入三味醬、羅望醬，兼具酸甜辣的多重口感，更能襯托出海鮮的美味。

Jimmy的料理更有一大特色，便是，考究宮廷菜系中能味佳餚提點(diǎn)視覺(jué)效果，從前菜便展現(xiàn)出他長(zhǎng)時(shí)間練習(xí)蔬果雕刻的成果，細(xì)細(xì)品嚐帝王蟹時(shí)蔬捲、北海道干貝鮭魚(yú)卵、酸辣鮑魚(yú)、酥炸龍蝦肉捲之外，更有用鹽雕手工製作成形佛寺；在繽紛色彩道地小點(diǎn)里，也以帶有傳統(tǒng)風(fēng)格的器皿盛盤(pán)，是名符其實(shí)的視覺(jué)、味覺(jué)雙重饗宴。

臺(tái)北喜來(lái)登大飯店 SUKHOTHAI泰式餐廳

地點(diǎn)：臺(tái)北市忠孝東路一段12號(hào)2樓

電話：02-2321-5511

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