天氣越來(lái)越冷，體內(nèi)的羊肉爐魂也逐漸甦醒了！羊肉進(jìn)補(bǔ)的功效跟人蔘一樣好，能夠促進(jìn)血液循環(huán)、增加免疫力、養(yǎng)心凈肺，最適合做為進(jìn)補(bǔ)品在冬天食用。這次我們網(wǎng)羅全臺(tái)15間不能錯(cuò)過(guò)的羊肉爐，一起來(lái)看看吧！

羊肉爐功效

1. 高蛋白質(zhì)：羊肉爐含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于支持身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維持組織。

2. 補(bǔ)充鐵質(zhì)：鐵是紅血球的重要成分，羊肉爐中的鐵質(zhì)有助于預(yù)防缺鐵性貧血，提升血液的運(yùn)輸氧能力。

3. 維生素B12：羊肉可提供維生素B12，有助于神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作和紅血球的生成。

4. 鋅含量： 含有豐富的鋅，對(duì)免疫系統(tǒng)的功能和維持皮膚健康有正面影響。

5. 補(bǔ)氣暖胃 ： 冬天吃羊肉爐可以讓全身暖呼呼，超級(jí)適合在寒冷的天氣揪團(tuán)一起吃。

羊肉爐推薦｜北部地區(qū)

臺(tái)北中山－車庫(kù)羊肉爐

下午兩點(diǎn)開(kāi)始接當(dāng)日訂位，號(hào)稱臺(tái)北最難訂的車庫(kù)羊肉爐，傳說(shuō)沒(méi)有打100通電話絕對(duì)訂不到位子。車庫(kù)羊肉爐是由車庫(kù)改建的餐廳，店面不大卻十分溫馨，店家會(huì)按照人數(shù)準(zhǔn)備適合的羊肉爐量。不加酒也不加中藥的紅燒湯頭和老闆精心處理的帶皮羊肉，既沒(méi)有羊騷味喝起來(lái)更是清澈順口。每鍋都有滿滿的香菇、凍豆腐、牛肉丸、金針菇、高麗菜、豆皮和少許蔥絲，份量感十足。濃郁的羊油麵線和爽脆的涼拌山藥更是必點(diǎn)小菜，還沒(méi)吃過(guò)的人，快拿起手機(jī)準(zhǔn)備奪命連環(huán)扣～

地址：臺(tái)北市中山區(qū)合江街93巷10號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00～21:30，週日公休

店家電話：02 2503 9503

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臺(tái)北中山－重?烘爐火炭羊肉爐

位于行天宮附近的重?烘爐火炭羊肉爐創(chuàng)立于民國(guó)73年，從下午四點(diǎn)營(yíng)業(yè)到半夜十二點(diǎn)，是在地人力推的口袋名單。使用純米酒和藥材放入陶缽熬製，然后放在炭火上持續(xù)煨煮，形成香氣豐富獨(dú)特的羊肉爐湯頭。帶皮羊肉搭配搭配淡淡米酒香，使羊肉本身的味道更加溫和，整體風(fēng)味更上一層樓。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)民權(quán)東路二段135巷31號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00～00:00

店家電話： 02 2503 6213

臺(tái)北中山－阿財(cái)蔬菜羊肉爐

想喝湯又怕負(fù)擔(dān)太重嗎？有別于一般重口味羊肉爐，阿財(cái)蔬菜羊肉爐使用的是蔬菜為主的鍋底，并且有十種口味供選擇，當(dāng)中最多人推薦的就是菜頭羊肉爐，滿滿一鍋都是鮮甜菜頭。特別的是，店內(nèi)都是選用本土溫體羊，無(wú)論是羊肉塊或是羊肉片都完全沒(méi)有羊騷味，口感滑嫩甘甜，讓很多不敢吃羊的網(wǎng)友都非常驚艷。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路一段58號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～01:00

店家電話：02 2562 5522

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臺(tái)北中山－榮星羊雞城

榮星羊雞城開(kāi)業(yè)30多年，承襲上一輩的智慧，堅(jiān)持使用不加一滴水的純米酒和炒過(guò)的中藥材製作羊肉爐，使肉質(zhì)在燉煮的過(guò)程中軟化，入口香醇滑嫩。選用紐西蘭進(jìn)口羊肉，口感扎實(shí)Q彈，肉香豐厚，冷冷的冬天吃一碗就能讓身子暖起來(lái)！店里另一個(gè)招牌是香菇刈菜土雞，湯頭同樣甘甜不膩口，不管吃不吃羊肉朋友聚餐都適合！

地址：臺(tái)北市中山區(qū)龍江路367號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～00:00

店家電話：0973 123 168 

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臺(tái)北松山－甩三小羊肉專賣店

甩三小羊肉專賣店店面裝潢乾凈，頗有小火鍋店的氛圍。主打一個(gè)人也能吃羊肉爐，提供各式各樣的個(gè)人鍋選擇。湯底有當(dāng)歸和冬季限定的紅燒兩種，為了減少傳統(tǒng)羊肉爐湯頭太過(guò)厚重的感覺(jué)，老闆把番茄加入鍋底一起熬煮，改良過(guò)的羊肉爐香濃又清甜爽口，剛剛好的份量吃完也沒(méi)有負(fù)擔(dān)～

敦北店 臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路222巷35號(hào)

敦南店 臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段63巷42號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～14:00和17:00～21:00 週日公休

店家電話：敦北店：02 2712 0252 ＆敦南店：02 2700 1663 

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新北三重－羶村羊肉爐

正義北路上的這家羶村羊肉爐每逢冬天人潮便絡(luò)繹不絕，是三重居民熟知的好味道。羶村羊肉爐的湯頭姜為基底，端上桌就能立馬聞到濃郁清新的香氣，一口喝下便會(huì)瞬即蔓延至全身，暖胃又暖心。百元熱炒也是羶村羊肉爐的熱門菜單，像是肉嫩多汁的蔥爆牛肉、鹹香下飯的金沙中卷，和搭配著羊肉爐，不會(huì)吃膩也能吃得飽。

地址：新北市三重區(qū)中正北路128號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00～01:00

店家電話：02 2985 0857 

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桃園桃園－來(lái)來(lái)現(xiàn)宰羊肉爐

主打溫體羊，現(xiàn)場(chǎng)能看到老闆處理新鮮羊肉的場(chǎng)景。由于是現(xiàn)宰羊，店內(nèi)有各式各樣的羊肉品，你能想到的部位這邊幾乎都有，其中越嚼越香的腱子肉是必點(diǎn)菜單。湯頭不是清燉也不是紅燒，略帶點(diǎn)姜味卻不搶戲，來(lái)這邊用餐，鍋底不再是重點(diǎn)，而是品嚐羊肉純粹的鮮味。

地址：桃園市桃園區(qū)春日路1146號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00～00:00

店家電話：03 356 3330 

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桃園中壢－江家羊肉爐

預(yù)定要提前兩週、平日生意也超好，傳說(shuō)中壢最難訂的羊肉爐就是這家！一位難求的原因來(lái)自于江家使用的是溫體羊，沒(méi)有羊騷味吃起來(lái)鮮美無(wú)比。湯頭是清燉姜絲口味，加入玉米、番茄、蘿蔔熬煮，光是基本鍋底就一般羊肉、帶骨羊肉及帶皮羊肉三種，燉煮后口感軟嫩、入口即化，不只鍋底給的大方，溫體羊肉片也沒(méi)客氣的，不僅彈性極佳完全沒(méi)有血水，每片肉更有一定的厚度，不會(huì)吃到碎碎的肉末。此外，每一桌都會(huì)點(diǎn)的是必點(diǎn)菜單，層層分明的羊肉和帶有膠質(zhì)的口感使肉香味在口中縈繞，令人無(wú)法忘懷，這樣的好滋味難怪受到超多老饕推薦。

地址：桃園市中壢區(qū)民權(quán)路三段382巷1-6號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～14:00，17:00～21:00，週二公休

店家電話：03 426 6398 

羊肉爐推薦｜中部地區(qū)

彰化溪州－阿每土羊肉

阿每土羊肉位于臺(tái)灣的三大羊肉圣地之一的彰化溪州，開(kāi)業(yè)30年的老店家堅(jiān)持使用本土黑山羊，湯頭不加酒分別有藥膳和清燉姜絲兩種口味，滿足不同顧客的喜好。羊肉爐不可缺少的豆瓣醬是店家自製，若吃到比較肥的部位，沾上阿每獨(dú)家豆瓣醬，去油解膩之外味道更是驚為天人！不過(guò)要注意的是，阿每土羊肉都是以時(shí)價(jià)為主，點(diǎn)餐前可以先詢問(wèn)店家才不會(huì)不小心失了荷包喔。

地址：彰化縣溪州鄉(xiāng)中山路三段533號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～18:00，週三公休

店家電話：04 889 8108 

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羊肉爐推薦｜南部地區(qū)

嘉義西區(qū)－日日興羊肉爐

傳承日日興羊肉爐云林老店的手藝，招牌羊肉爐以羊骨、羊油和多種藥材熬煮的清燉湯頭，使用農(nóng)委會(huì)認(rèn)證的本土溫體羊肉，輕輕涮一下就能品嘗到溫體羊的好肉質(zhì)跟美味。日日興羊肉爐店內(nèi)裝潢採(cǎi)現(xiàn)代中國(guó)風(fēng)，有傳統(tǒng)的圓桌也有方桌，更有可愛(ài)的木製小羊擺設(shè)，三五好友或家族聚餐都適合。

地址：嘉義市西區(qū)博愛(ài)路二段376號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二到週日11:00～14:00，16:00～22:00，週一 16:00～22:00

店家電話：02 2262 7339 

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高雄岡山－舊市羊肉

高雄岡山早期有許多地方都有養(yǎng)羊，久而久之便成為全臺(tái)的羊肉爐圣地。舊市羊肉成立于1995年，開(kāi)業(yè)至今已經(jīng)28年依舊堅(jiān)持每天採(cǎi)買新鮮的羊，由店家親自切割處理。招牌藥膳湯頭加入紅棗、枸杞和多種蔬菜，喝起來(lái)溫順甘甜。舊市羊肉還有各式各樣的羊肉熱炒及羊肉料理，麻油羊肉、椒鹽羊排和涼拌羊肚都是網(wǎng)友大讚的餐點(diǎn)。

地址：高雄市岡山區(qū)河華路111號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00～20:00

店家電話：07 625 8151 

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高雄鳥松－一頭羊

不只羊肉爐超厲害還有超少見(jiàn)的烤全羊！湯頭有胡椒、麻油跟麻奶可以選擇，剛開(kāi)始的時(shí)候味道比較清淡，煮的時(shí)間越長(zhǎng)，羊骨的風(fēng)味融入湯水，湯頭會(huì)呈現(xiàn)濃郁的奶白色，配上Ｑ彈有膠質(zhì)的羊肉塊，在冬天是一大享受。一頭羊是露天餐廳，有卡拉OK包廂，週末現(xiàn)場(chǎng)還有駐唱歌手，散發(fā)出溫馨的臺(tái)式夜場(chǎng)氛圍。

地址：高雄市鳥松區(qū)神農(nóng)路76-1號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～23:00

店家電話：0912 208 009 

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高雄鳳山－巷子內(nèi)ㄟ羊肉爐

這家巷子內(nèi)ㄟ羊肉爐是高雄鳳山人的真正私藏美食，每到營(yíng)業(yè)時(shí)間巷子內(nèi)就會(huì)聚集不少人潮，通通都是為了羊肉爐而來(lái)。褐色湯頭滑順甘甜、羊肉的份量也相當(dāng)多，這家的羊肉走的是Q彈嚼勁路線，還有骨邊肉可以啃。價(jià)格是佛心的南部?jī)r(jià)，熱炒類幾乎都落在200元以內(nèi)，CP值超高！

地址：高雄市鳳山區(qū)長(zhǎng)明街106號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～21:00，週一公休

店家電話：0963 225 578 

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屏東里港－三羊羊肉爐

開(kāi)業(yè)13年的三羊羊肉爐是屏東羊肉爐推薦排行榜的第一名，深色卻清澈的湯底非常鮮甜，燉煮過(guò)后的帶皮羊肉口感軟糯，再撒上香氣十足的細(xì)蔥花，味蕾感受到豐富層次感。同樣是帶皮羊肉，做成三杯又能變化出另一種味道，羊肉的油脂和炸到酥脆脆的姜片完美融合，配上生啤就是一道超讚的下酒菜。

地址：屏東縣里港鄉(xiāng)九如路三段722號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:30～20:00，週二公休

店家電話：08 775 5174 

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羊肉爐推薦｜東部地區(qū)

花蓮新城－丸張羊肉爐

丸張羊肉爐原址在吉安鄉(xiāng)的黃昏市場(chǎng)內(nèi)，是當(dāng)?shù)厝硕贾赖睦献痔?hào)羊肉爐。傳承第三代依舊遵循古法使用大量蔬菜和蘿蔔熬煮，羊肉先用北港百年老店的黑麻油煸姜，最后加入米酒和自製滷包熬煮6小時(shí)，湯頭濃郁又有自然鮮甜配上燉到酥爛的羊肉，吃再多也不口乾舌燥。

地址：花蓮縣新城鄉(xiāng)嘉南路12號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00～00:00

店家電話：03 822 1598 

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但要注意的是羊肉爐熱量和含鈉量都相當(dāng)高，再加上過(guò)度食用也會(huì)導(dǎo)致膽固醇飆升，所以大家還是要吃得適量，如果餐餐都狂嗑羊肉爐，會(huì)讓身體吃不消的！

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