近年來(lái)，琴酒熱潮席捲全球，成為酒吧和餐廳的熱門(mén)選擇。琴酒因其風(fēng)味多樣性、創(chuàng)新的調(diào)配方式和時(shí)尚的呈現(xiàn)風(fēng)格而受到年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)，在最為人知的經(jīng)典調(diào)酒 Martini、Gin Tonic 中也扮演著不可或缺的角色如今隨著精緻化與個(gè)性化浪潮的推動(dòng)下，各種風(fēng)格琴酒逐漸成為年輕人追逐的時(shí)尚飲品。而在這股趨勢(shì)下，曾摘下臺(tái)灣區(qū)金臺(tái)的精釀啤酒新星，推出全新力作。

去年與米其林星級(jí)餐廳聯(lián)名推出，睽違一年，今年夏天再度帶來(lái)全新酒款，并將琴酒風(fēng)潮結(jié)合臺(tái)灣茶的核心價(jià)值，以琴酒主要材料之一的加入釀造，正式推出。風(fēng)味靈感自午后的靜謐漫步發(fā)想，杜松子的草本氣息呼應(yīng)了郁郁小徑，再將紫芽山茶、阿薩姆紅茶、啤酒花與麥芽融合，打造成層層堆疊的迷人風(fēng)味。

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杜松子、茶兩種迷人香氣

創(chuàng)辦人莊毅欽（Hayden）特別分享釀造過(guò)程：此外， 6.5% 的酒精濃度，則是為了凸顯杜松子香氣的同時(shí)，也能與其他風(fēng)味達(dá)成完美平衡，讓風(fēng)味寶有層次。期望像之名，能帶給愛(ài)好者?場(chǎng)如同交響樂(lè)般的品飲體驗(yàn)。

入口后，除了能聞到沁心的草本花調(diào)香氣，還伴隨著細(xì)緻苦韻和豐富的茶香。而酒體的風(fēng)味結(jié)構(gòu)精巧，入口時(shí)帶有淡淡的杜松子氣息，隨后紫芽山茶和阿薩姆紅茶的香氣漸次展開(kāi)，再加上明亮金黃的美式小麥風(fēng)格，相信能感受到走在陽(yáng)光灑落下的森林小徑般的情境，溫暖且清新。建議可在攝氏 5°C～10°C 的溫度開(kāi)瓶，并以郁金香杯或白酒杯中飲用，使其香氣充分釋放。細(xì)緻的苦韻與豐富的茶香能有效平衡肉類(lèi)料理的油膩感，加上尾韻乾凈俐落，因此相當(dāng)適合燒烤、烤肉或油炸食品，能為整體帶來(lái)清新和諧的搭配。

多元品嚐方式

知名琴酒職人鄭哲宇（Soso）， 曾出版《工藝琴酒全書(shū)：歷史、製程、全球夢(mèng)幻酒款與應(yīng)用調(diào)酒》一書(shū)，同時(shí)也是酒吧創(chuàng)辦人。對(duì)于 的風(fēng)味如此解析：他還特別推薦將其用于調(diào)製經(jīng)典雞尾酒，以琴酒、蜂蜜、檸檬汁為基底，再加入約 100ml 的，不僅能增添濃厚蜜香，更能襯托出獨(dú)特花香，帶來(lái)全新的味蕾體驗(yàn)。而這款調(diào)酒于即日起共為期一個(gè)月也可在品嚐得到！

SLOWAVE

ABV 6.5%，330ml。以水、大麥芽、小麥芽、啤酒花、臺(tái)灣紫芽山茶、臺(tái)灣阿薩姆紅茶、杜松子、蔗糖、酵母為原料，售價(jià)NT240元。

可在 Sidebar、Mosso、Bar Loftice、ABV 餐酒館(請(qǐng)洽各店詢(xún)問(wèn)）、地坊購(gòu)入。

SLOWAVE

IG @slowave.official

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