自1624年荷蘭人于安平入港，臺南發(fā)展至今已邁入第四百個年頭。這座擁有百年底蘊的古都不僅有著令人垂涎三尺的美食，高密度酒吧更吸引眾多游客慕名前往，不論是臺式風(fēng)情或是摩登與復(fù)古兼具的風(fēng)格，只有你不知道，沒有你想不到。

Jodobe：葡萄酒的秘密

地址：臺南市中西區(qū)慈圣街43號1樓

靜靜佇立于小巷內(nèi)的 Jodobe 最初是一棟歷史悠久的老屋，老闆 Amy 在友人介紹后租下此處并將隔間打掉，寬敞通透的空間也因此成為酒吧特色。臺南出生的 Amy 曾在臺北和國外歷經(jīng)多年的求學(xué)與工作生涯，近年將重心轉(zhuǎn)回臺南老家，并以自身的葡萄酒專業(yè)為核心打造 Jodobe。談起飲酒，Amy 笑說：

天，是種植葡萄的天然氣候；地，是灌溉葡萄的土壤與水源；人，是釀酒師挑選品種與釀造工法的精煉。結(jié)合這三大元素，每款調(diào)酒皆添加葡萄酒元素，以茶入酒的特色酒單更讓人眼睛為之一亮，茶葉的苦澀與酒的甘醇相得益彰。

Swallow 嚥．臺南：客廳的歡聲笑語

地址：臺南市北區(qū)崇安街27號

以為理念，Swallow 嚥．臺南由 Mei 和 Dan 共同經(jīng)營，從早上11點營業(yè)至半夜1點，隨著供應(yīng)時段的不同，而有咖啡和酒精飲品的多元選項。傳統(tǒng)的老屋結(jié)構(gòu)溫暖著空間的氛圍，兩棟房屋中間的天井別有洞天——坐在樹下享受陽光與微風(fēng)，品一口香味四溢的調(diào)酒，這是專屬臺南的浪漫時光。Mei 說，

若只是一家普通的咖啡廳或酒吧，客人來來去去不會有任何連結(jié)；但當(dāng)這家店有一個臉孔、一處角落讓客人流連忘返，偶爾還能打打招呼、聊上兩句??情感的建立才是讓空間特別的關(guān)鍵。在這個輕鬆的空間，聊聊天，喝口咖啡，也可小酌一杯。如同 Mei 所說，Swallow 嚥．臺南創(chuàng)造的不僅是一杯酒的價值，更是與人與人共創(chuàng)的連結(jié)。

蘿拉冷飲店：當(dāng)酒精與音樂相遇

地址：臺南市中西區(qū)信義街110號 

店名出自英國搖滾樂團(tuán)的歌曲〈Lola〉，蘿拉冷飲店位于信義街的巷子內(nèi)，古色古香的巷弄走到底便是現(xiàn)今府城唯一仍在通行的城門。打開店門首先會看到兩側(cè)成排的黑膠唱片與 DVD，那是老闆文濱與晶晶的收藏。曾經(jīng)在唱片行工作的文濱熱愛音樂，但彼時流行的是華語流行歌，于是他開了第一間酒吧，隨后因鐵路土地徵收而結(jié)束營業(yè)。2017年，他們在此開設(shè)，成為臺南文青聊天小憩的飲酒圣地。

晶晶和我們分享。蘿拉冷飲店的陳設(shè)和布置也彰顯文濱和晶晶對老物的鍾情，餐桌上的檯燈、沙發(fā)旁的柜子和吧臺前的氣窗都是從清朝流傳下來的古物，在播放著搖滾樂與老電影的空間看來別有一番風(fēng)味?；蛟S你喜歡音樂，或許你喜歡電影，或許你只是想找一處歇息的地方??不論你的意圖為何，蘿拉冷飲店在微光中靜靜坐著，等待你的到來。

太古 Taikoo：百年建筑的設(shè)計美學(xué)

地址：臺南市中西區(qū)神農(nóng)街94號

踏入太古 Taikoo，首先會被它的建筑與家具吸引，一件件摩登又充滿設(shè)計感的沙發(fā)與燈具，在在展現(xiàn)老闆豪豪的設(shè)計品味。與太古 Taikoo 的內(nèi)部裝潢一樣吸引人的是這具有百年歷史的建筑，保有傳統(tǒng)的構(gòu)造，由兩棟房屋和中間的一處中庭組成。坐在一樓的座位區(qū)抬頭看，還能看到天花板上印有商號字樣的木板，豪豪說：

豪豪與我們大方分享。如他所言，在這充滿歷史風(fēng)味的酒吧，我們感受到他對生活的熱情。來一杯調(diào)酒或啤酒，啜飲在舌尖上跳動的歡愉，再輕鬆愜意不過了！

赤崁中藥行：一飲解千愁的藥香酒韻

地址：臺南市中西區(qū)赤嵌街45號巷3號

在赤崁樓附近散步，古意盎然的建筑與街區(qū)景色讓人心曠神怡，而赤崁中藥行正位于一旁的小巷里。不過可千萬別被它的名字騙了，這里沒有藥師幫你抓藥，有的是一杯杯用心調(diào)製的酒款。位于舊城區(qū)的心臟，富有生命力的街區(qū)在過往聚集了許多民生產(chǎn)業(yè)，中藥行便是其中之一。老闆彥昇分享：

至于這座建筑又有什么故事呢？一問才知道，原來它已有百年歷史，過往為民宅，也曾開過螺絲工廠和日式餐廳。店內(nèi)風(fēng)格則是以臺式傳統(tǒng)文化為布置理念，各處淘回的老件古物宣告著臺南過往的歷史脈絡(luò)，墻上的題字更是拜託友愛街有著春聯(lián)達(dá)人稱號的張老先生筆寫。聞著淡淡的中藥草香，邀請您在喝酒放鬆的同時感受府城的雋永。

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