日本清酒在國際間近年來極受重視，在被列為頂級的酒款當中的鍋島（NABESHIMA），絕對佔有重要的一席之地，各式評鑒使得鍋島及釀造廠富久千代酒造聲名遠播。成立于大正時期，在第三代藏元暨杜氏飯盛直喜（Iimori Naoki）帶領下，秉持理念初衷，改變既定的清酒藩籬，且打造出酒造最具代表性銘柄，奠定其廣受推崇的清酒品牌崇高地位，隨著鍋島第三代社長、社長夫人及第四代接班人飯盛日奈子的訪臺，引領眾人更加深入了解頂級清酒的無上魅力。

世界第一清酒，呈現(xiàn)及傳承當代日本極高級Umami

鍋島極為強調(diào)天然的酒體，希望帶給品飲者的不僅是口味，更是能夠深刻刺激感官體現(xiàn)的風味，酒造職人們以對故鄉(xiāng)及製酒的熱忱，讓米、水、麴菌和酵母經(jīng)過清洗、蒸米、混和、發(fā)酵過程，除此之外還需要多種精密的工序才能製作出來。在每個細節(jié)遵從傳統(tǒng)并納入新意，上下一心地完整投入在每個環(huán)節(jié)，進而才能創(chuàng)造出完美清澈，散發(fā)著自然香氣及酒體，并且獨一無二的極高級清酒。

渡過千禧年后的富久千代就造，迎來了豐碩的獎項肯定及榮耀。、，分別獲得國內(nèi)評鑒的優(yōu)等賞，前者更曾創(chuàng)歷史紀錄連續(xù)七年獲得日本全國新酒鑒評會金賞。而后在2011年時于英國舉辦的IWC酒類競賽中，獲得金賞，同時更在清酒類別獲得最高榮耀，讓原本佐賀最具代表性的在地好酒，一舉成為了世界聞名的清酒品牌。

以鍋島為名的清酒文化巡禮

酒造所在的鹿島是個面臨有明海（九州最大海灣）的城鎮(zhèn)，飯盛家族以為目標，將江戶時期有名酒藏通保留的白璧及茅草屋，一步步改造成更具觀光魅力的場域。百年歷史的精米廠改造成富久千代酒造的藝廊，并且從2021年開始，開設本館及別館，兩百多年前釀造醬油及味噌的商家就此成為風格旅宿，透過預約不僅能夠體驗及參加酒造，還能享有東京米其林三星主廚執(zhí)掌的Fine Dining 餐廳美食體驗，以超越五感的感受，尋覓以鍋島為主軸而勾勒出的。如此風雅韻味及美味皆備的，是日本首見并且由飯盛家族及富久千代酒造直接經(jīng)營。

另外，由第四代接班人飯盛日奈子所策劃的Café Brew，同樣位于酒藏通區(qū)域，由onedesign擔任設計，并邀請White Mountaineering的相澤陽介設計Logo，讓百年清酒品牌更具活力及年輕特色。飯盛家族除了呈現(xiàn)自家美味之外，選用了世界聞名高級器品有田燒及唐津燒，讓與會者更能透過而感受到佐賀的傳統(tǒng)與現(xiàn)代魅力。由于維護及規(guī)劃完善，鍋島場域所在酒藏通區(qū)域，被登錄為日本有形文化財，同時呈現(xiàn)酒造豐富歷史文物及日本傳統(tǒng)文化之美。

發(fā)自佐賀、放眼世界，以清酒為媒介感受鍋島魅力

除了能在佐賀體驗的及，飯盛家族更積極推廣給全球各地的清酒愛好者，透過多次與海外料理職人及品牌合作，結合在地美味及鍋島清酒，帶來讓味蕾綻放的頂級餐酒饗宴。本次透過吉力酒藏特邀訪臺，不僅讓臺灣品酒愛好者能經(jīng)由吉力酒藏自有通路和合作餐廳品嘗到鍋島酒款的美味及魅力。

鍋島酒造官網(wǎng)：https://nabeshima.biz/#page3旅宿官網(wǎng)：https://fukuchiyo.com/zh_tw/souan.htmlCafe Brew官網(wǎng)：https://brew-nabeshima.com/吉力酒藏 ：https://www.facebook.com/kichiriki.sake