以海洋運(yùn)輸業(yè)聞名的釜山，其漁獲量也是全韓國(guó)之最，更擁有全韓國(guó)最大、歷史最悠久的水產(chǎn)市場(chǎng)。在釜山，不只能吃到當(dāng)日捕獲直送的新鮮海產(chǎn)，以豬骨和瘦肉熬煮的豬肉湯飯也是極具代表性的在地小吃。其中不乏深受在地人喜愛隱藏版餐廳，以及讓出席釜山影展的影星流連忘返的美食名店。

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釜山住宿首選，在奢華空間、休閑時(shí)光中盡享云海臺(tái)壯闊美景

影島｜走訪海女村吃海產(chǎn)、造船廠喝雙和茶

位于釜山南部的，過去曾是皇室馬匹的飼養(yǎng)地，因該島飼養(yǎng)的馬匹速度快到連影子都看不見，故有之名。韓戰(zhàn)時(shí)期，作為戰(zhàn)時(shí)最后防線的影島，涌入大量的難民，戰(zhàn)后許多人便在此落地生根，亦發(fā)展出戰(zhàn)后特有的飲食文化。來到地勢(shì)蜿蜒起伏、四面環(huán)海的影島，除了可以從名勝遠(yuǎn)眺湛藍(lán)海岸和日本對(duì)馬島，還可以漫步在由昔日難民村改建而成的白淺灘文化村。此外，海女村的新鮮海產(chǎn)和造船廠巷弄內(nèi)的舊時(shí)傳統(tǒng)飲品，也是來此不可錯(cuò)過的隱藏版小吃。

?海女村：海景第一排吃新鮮海菠蘿

隨著日治時(shí)期影島造船業(yè)的蓬勃發(fā)展，以及影島大橋的開通，影島與釜山最繁華的南浦洞連接了起來，使影島逐漸繁榮起來。來自濟(jì)州島的海女們也在此定居，形成了新的聚落與文化。韓戰(zhàn)結(jié)束后，新住民在此安頓下來，人口倍增，而海女村捕撈的海膽、海參、鮑魚、海菠蘿等海產(chǎn)，則成為影島重要的漁獲來源。

在海女村，不僅可以品嚐海女奶奶們當(dāng)天新鮮捕撈的海產(chǎn)，還能坐在臨海礁石上，一邊享用美食，一邊眺望遠(yuǎn)方的南港大橋。海女奶奶推薦大家最常點(diǎn)的套餐：章魚海鮮拉麵、紫菜飯卷，以及當(dāng)天新鮮現(xiàn)撈，海女村特有的生海菠蘿。

海女村的彩繪石墻，小小村內(nèi)除了海女餐廳，還設(shè)有，如欲了解影島海女的歷史與文化，可前去一探究竟。

影島海女村 ?????

地址｜627 Dongsam-dong, Yeongdo-gu, Busan

洋茶房：六、七〇年代時(shí)髦飲品

戰(zhàn)后注重養(yǎng)身補(bǔ)氣的韓國(guó)人，開始在飲食方面下功夫，除了三伏天必吃的蔘雞湯，以中藥材熬煮，用以補(bǔ)充血?dú)?、調(diào)理身體的也在戰(zhàn)后蔚為流行，雙和茶館更成了當(dāng)時(shí)代年輕男女約會(huì)必去的時(shí)髦場(chǎng)所。位在影島造船廠巷弄內(nèi)的，是韓國(guó)現(xiàn)今碩果僅存的老式雙和茶館，店內(nèi)至今還保留70年代的裝潢和陳設(shè)。迷人的復(fù)古氛圍不只吸引年輕世代偶像和演員前往造訪，一嚐舊時(shí)傳統(tǒng)飲品，2022年Disney+大熱劇《Moving 異能》劇組更在此店拍攝洙源和智熙的重逢戲，因此在劇迷間聲名大噪，成了造訪釜山必去的踩點(diǎn)地之一。

這里的招牌是雙和茶，以白芍、當(dāng)歸、川芎、紅棗、枸杞、甘草等中藥材熬煮成膏狀，再加入生姜、生蛋黃以及核桃、松子等堅(jiān)果煮成。有保健脾胃、血液暢通、預(yù)防感冒并且補(bǔ)充元?dú)庵πА?/p>

洋茶坊 ???

地址｜49 Daepyeong-ro, Yeongdo-gu, Busan

廣安里｜朝食新鮮魚湯、望?？Х葟d沉澱心靈

釜山的代表性景點(diǎn)除了沿岸高樓林立的海云臺(tái)海灘，還有號(hào)稱全韓國(guó)最長(zhǎng)的雙層跨海大橋—。白天時(shí)，許多人會(huì)坐在廣安里沙灘上遠(yuǎn)望設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔優(yōu)雅的白色大橋，放鬆心靈；到了晚上，則可漫步在沙灘上，欣賞橋上五光十色的藝術(shù)照明，體驗(yàn)?zāi)Щ冒愕囊咕啊?/p>

GOMA鱈魚湯：早晨來碗新鮮鱈魚湯

韓國(guó)的傳統(tǒng)早餐文化和臺(tái)灣大不同，韓國(guó)人習(xí)慣早上來碗熱呼呼的湯配白飯，開啟新的一天。加上飲酒文化盛行，許多人會(huì)以一碗清燉湯飯來暖胃解酒。來到臨海城市釜山，絕不能錯(cuò)過廣安里的新鮮鱈魚湯，當(dāng)日現(xiàn)殺的鱈魚經(jīng)過精心熬煮，搭配大蔥、白蘿蔔等食材，湯頭清甜鮮美，令人回味無窮。若偏好重口味，還可以選擇辣味版本，或是酌量加入店內(nèi)特製的辣椒醬，爲(wèi)湯頭增添風(fēng)味。

GOMA鱈魚湯 ?????

地址｜ 127 Gwanganhaebyeon-ro, Suyeong-gu, Busan

BCBL Coffee Roasters：在望?？Х葟d放鬆心靈

如果想在釜山度過愜意午后時(shí)光，推薦大家一定要來喝杯咖啡。這家位于廣安里沙灘尾端二樓的咖啡廳，以木製吧臺(tái)和暗色系工業(yè)風(fēng)內(nèi)裝設(shè)計(jì)為主調(diào)，并以各式綠色植栽點(diǎn)綴，營(yíng)造出溫暖舒適的氛圍。店內(nèi)最吸引人的是一大片能將廣安大橋一覽無遺的窗景。窗前零散擺放的椅子，讓人可以隨意懶散而坐，靜靜享受眼前的美好。

提供多樣咖啡選擇，其中是店內(nèi)的特製咖啡，將新鮮檸檬汁擠在濃縮咖啡里，抿著杯邊的糖喝下，讓口感更加豐富。店內(nèi)除了咖啡，還提供各樣茶飲及無咖啡因飲品，并有麵包、馬卡龍等點(diǎn)心可供選擇。無論是獨(dú)旅還是結(jié)伴而行，都能在此稍事休息，喝杯咖啡、看一本書、遠(yuǎn)望海景，度過悠閑午后。

BCBL Coffee Roasters

地址｜Busan, Suyeong-gu, Namcheondong-ro 108beon-gil, 49 2F

海云臺(tái)｜影人必吃醬蟹名店

釜山一年一度盛事每年10月在海云臺(tái)區(qū)的盛大展開。每逢此時(shí)，大批收邀參展的導(dǎo)演與影星會(huì)飛至釜山共襄盛舉，高樓林立的海云臺(tái)沙灘更成了來訪影星必去的指標(biāo)性景點(diǎn)。

HAEMAKKI醬蟹：宋康昊和是枝裕和也愛吃的美味醬蟹

鄰近海云臺(tái)沙灘，創(chuàng)立于1995年的花蟹料理名店成為每年釜山影展期間電影人必訪之地。從店內(nèi)墻上滿滿的合影照可看出，影帝宋康昊、港星鄭秀文與梁詠琪等知名人物都曾光顧此店，日本名導(dǎo)是枝裕和更是三度造訪。究竟的醬蟹有何魅力，能讓眾多電影人流連忘返？

HAEMAKKI 源自慶尚南道馬山市，這座鄰近釜山的城市以料理聞名，HAEMAKKI 將馬山特有的辣燉手藝巧妙運(yùn)用在螃蟹料理上。店名也別具巧思：（?）代表海云臺(tái)的；（?）取自招牌菜的；而（?）則是慶尚道方言中的。HAEMAKKI 選用新鮮現(xiàn)捕的高價(jià)花蟹製作店內(nèi)招牌醬蟹，并有蟹黃飽滿的母蟹與肉質(zhì)緊實(shí)的公蟹可做選擇。除了醬蟹外，HAEMAKKI 另有馬山辣燉螃蟹章魚、花蟹湯、蒸花蟹、螃蟹生魚片、辣燉鮟鱇魚等各類海鮮料理，老闆甚至珍藏了可搭配蟹類料理的葡萄酒，供來訪客人享用，也難怪會(huì)成為參展電影人指定造訪的美食名店。

醬蟹怎么吃？最簡(jiǎn)單的方式是吸一口蟹膏配一口白飯；或是拿店家附上的海苔，包一口飯＋蟹膏，隨喜好加入泡菜、涼拌海帶大口塞入；公認(rèn)最邪惡的吃法就是將白飯放入蟹殼內(nèi)，和蟹汁、蟹肉、蟹膏均勻攪拌吃下，人間美味！

HAEMAKKI 醬蟹 ??? ????

地址｜Busan, Haeundae-gu, Haeundaehaebyeon-ro 298beon-gil, 24 2F

南浦洞｜布帳馬車一條街，在地人下班放鬆好去處

百貨和商店林立的南浦洞是釜山最繁華的商店街區(qū)，其中 BIFF 廣場(chǎng)曾是參與的各路電影人和影迷一年一度必訪之地。雖然影展單位遷去海云臺(tái)區(qū)已久，但廣場(chǎng)地上仍留有過去獲獎(jiǎng)電影人的手印、腳印和簽名（侯孝賢導(dǎo)演的手印也在其中），供影迷朝圣。過去因應(yīng)劇場(chǎng)、電影院，和鄰近國(guó)際市場(chǎng)人流而生小吃攤和布帳馬車也繼續(xù)留存在此，成為釜山人下班放鬆，喝酒聊天的好去處。

布帳馬車一條街：選個(gè)喜歡的阿珠媽（???）喝酒聊天

南浦洞內(nèi)有釜山最大的水產(chǎn)市場(chǎng)——札嘎其市場(chǎng)，市場(chǎng)對(duì)面就是著名的布帳馬車一條街，這里的攤位眾多，多為無菜單料理，全都以當(dāng)日從市場(chǎng)進(jìn)貨的新鮮海鮮製作，如生章魚、辣炒盲鰻、烤鮑魚、涼拌螺肉、辣燉海鮮湯等，選擇豐富，讓人眼花撩亂。到底哪家最好吃呢？

不知道怎么選的話，就隨意挑個(gè)看起來面善、喜歡的阿珠媽的攤位坐下來吧！活潑且好客的釜山姨母?jìng)兌〞?huì)熱情招待，推薦她們的拿手菜，甚至還可以直接挑選攤位上的新鮮食材，指定烹煮方式！在姨母和隔壁熱情客人的推薦下，點(diǎn)了生章魚和當(dāng)日特別進(jìn)貨的鰻魚。經(jīng)過姨母巧手料理，美味的醬烤鰻魚很快就送上桌，搭配一瓶燒酒或真露，一天的疲勞瞬間消散。

南浦洞布帳馬車一條街 ??? ??????

地址｜Nampo-dong 6(yuk)-ga, Jung-gu, Busan

豬肉湯飯一條街｜美味庶民湯飯這里找

曾在釜山影島度過童年和青少年時(shí)期，看著釜山港長(zhǎng)大的南韓前總統(tǒng)文在寅曾說：豬肉湯飯作為釜山的代表性美食，其起源與韓戰(zhàn)息息相關(guān)。韓戰(zhàn)期間，許多逃難至釜山的難民由于物資短缺，只能將美軍丟棄的豬骨和豬內(nèi)臟熬成湯，并加入白飯充饑。若想吃吃看這道從戰(zhàn)時(shí)流傳至今的庶民美食，KTX釜山車站旁的豬肉湯飯一條街是不錯(cuò)的好選擇。

大建名家豬肉湯飯：演員張赫難忘的好味道

每個(gè)釜山人心中，都有一家最愛的豬肉湯飯店。釜山出身的演員張赫，心目中難忘的好味道，就是這間經(jīng)營(yíng)20年的。張赫曾在綜藝節(jié)目《首爾鄉(xiāng)巴佬》上透露，過去在釜山拍戲期間，曾經(jīng)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月半，幾乎天天都到大建名家報(bào)到吃湯飯，足見其喜愛程度。

大建名家的豬肉湯飯以國(guó)產(chǎn)豬骨費(fèi)時(shí)七小時(shí)熬煮，與其他湯飯店最大的不同在于，為了保留湯頭的原汁原味，幾乎無添加調(diào)味料，因此被當(dāng)?shù)厝朔Q為。觀察店內(nèi)的釜山客人，他們習(xí)慣先喝幾口原味湯頭，再隨喜加入鹽、辣醬、蝦醬來調(diào)味。另外，張赫和嘻哈歌手 Simon D 等釜山人也在《首爾鄉(xiāng)巴佬》中提到，一定要加入韭菜享用才是釜山最正宗的吃法。

大建名家豬肉湯飯 ???? ????

地址｜232 Jungang-daero, Dong-gu, Busan

本田豬肉湯飯：搭配辣腌菜最下飯

45年排隊(duì)老店，以湯頭清爽、豬肉鬆軟、小菜下飯而聞名。其豬骨湯雖不若其他豬肉湯飯店濃郁，但對(duì)于許多老釜山人來說，這里的味道才是最純正、最道地的家鄉(xiāng)味。

進(jìn)店一坐下點(diǎn)好餐，老闆便會(huì)立刻送上一整條用蝦子魚露腌製的辣泡菜，還貼心地附上剪刀，讓顧客自行剪開享用。許多老顧客一見湯飯上桌，便熟門熟路的把白飯倒入熱騰騰豬肉湯里，加入胡椒、泡菜、韭菜、辣醬，重口味的人甚至還會(huì)把包飯醬也拌進(jìn)去一起享用。

本田豬肉湯飯 ??????

地址｜3-8 Jungang-daero 214beon-gil, Dong-gu, Busan

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