冬天當(dāng)然要吃大口吃鍋！在臺(tái)北濕冷的寒冬中，吃上一口讓身子都暖起來(lái)的羊肉爐，是再幸福不過(guò)的事了。以下蒐羅了濃郁紅燒、溫補(bǔ)藥膳和清爽蔬菜口味，擔(dān)心羊肉爐太過(guò)重口味的大家也可以盡情享用，快揪上愛(ài)吃鍋的朋友。

臺(tái)北羊肉爐推薦｜車(chē)庫(kù)羊肉爐

沒(méi)有招牌、隱身在巷弄內(nèi)的，號(hào)稱全臺(tái)北最難訂位的羊肉爐，據(jù)說(shuō)不打上百通是吃不到的。紅燒湯頭使用番茄、洋蔥等5、6種食材與羊腿骨敖煮，打造溫潤(rùn)口感，老闆更堅(jiān)持天天進(jìn)貨一年以下小羔羊，帶皮羊肉塊皮Q軟嫩，絲毫沒(méi)有羊騷味。每天下午2點(diǎn)，開(kāi)放電話訂當(dāng)天晚上的位子，請(qǐng)各位準(zhǔn)時(shí)開(kāi)搶。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)合江街93巷10號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六18:00~21:30

電話：02-25039503

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜岡山正味羊肉專賣(mài)店

岡山正味只要到用餐時(shí)間，同樣也是一位難求，以當(dāng)歸為基底的湯底，口感屬于偏淡，卻充滿羊骨熬煮出的濃濃香味，甚至可以無(wú)限續(xù)湯。除了羊肉爐，更提供各式各樣羊肉料理，超過(guò)10幾種羊肉熱炒，鍋氣十足超級(jí)下飯，其中的羊肉炒麵和炒飯也都是大推。店家營(yíng)業(yè)到半夜12點(diǎn)，不管是晚餐或是宵夜都超滿足。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)龍江路356巷23號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~00:00

電話：02-25067779

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜林家蔬菜羊肉爐

林家蔬菜羊肉爐是米其林指南餐盤(pán)的推薦名店，以非主流的風(fēng)格受到歡迎，湯頭用羊骨及大量蔬菜熬製而成，再加入枸杞和姜絲提味，有別于常見(jiàn)深色湯頭，喝起來(lái)格外甘甜，口味清爽無(wú)負(fù)擔(dān)。招牌是，喝起來(lái)帶有自然的甘苦味，配上當(dāng)天現(xiàn)宰的新鮮溫體羊肉，和煮到吸滿湯汁的菜心，一口接一口停不下來(lái)。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)吉林路327號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~00:00

電話：02-25971818

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜阿財(cái)蔬菜羊肉爐

阿財(cái)蔬菜羊肉爐位于長(zhǎng)安東路熱炒一條街上，營(yíng)業(yè)時(shí)間一到就會(huì)立刻坐滿，甚至到半夜都還是生意超好，唯一缺點(diǎn)是太晚去很多品項(xiàng)都會(huì)完售。湯頭由多種蔬菜熬成，非常清爽順口，當(dāng)日新鮮現(xiàn)宰的臺(tái)灣溫體羊，肉質(zhì)軟嫩，皮Q帶有膠質(zhì)的黏性，吃得到羊肉本身的鮮甜。害怕油膩、中藥味、羊騷味的大家可以放心嘗試。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路一段58號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~01:00

電話：02-25625522

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜下港吔羊肉專賣(mài)店

開(kāi)業(yè)至今30多年的下港吔羊肉專賣(mài)店，除了原本的一二樓用餐空間外，生意更好到在對(duì)面街上開(kāi)了一間二店。下港吔主打高雄來(lái)的正港岡山口味，使用進(jìn)口紐澳小羔羊，肉質(zhì)軟嫩沒(méi)有腥羶味，湯頭分為當(dāng)歸、紅燒兩種，都能喝到燉煮后的羊肉清香。除了羊肉爐，店內(nèi)還有各式炒羊肉、羊肉湯、羊肉燴飯、炒麵等料理都超夠味。

地址：臺(tái)北市中山區(qū)天祥路18號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~01:00

電話：02-25367922

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜名羊天下羊肉爐-松山健康店

名羊天下羊肉爐一共有兩種湯底可以選擇，分為湯頭濃郁的紅燒羊肉爐，以及清甜的蔬菜羊肉爐。紅燒口味包含燉煮后軟嫩的羊肋排和羊腩，蔬菜口味則是使用去骨澳洲野生帶皮山羊肉，客人還可以用吸管吸羊腳的骨髓，敢吃的各位千萬(wàn)要小心燙。也請(qǐng)記得小麥纖維是必點(diǎn)品項(xiàng)，比豆皮更能吸附鮮甜湯汁，一口咬下超爆汁。

地址：臺(tái)北市松山區(qū)健康路300號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日17:00~01:00

電話：02-27531283

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜東佳老林羊肉爐-微風(fēng)店

只要580元就可以羊肉爐吃到飽！開(kāi)業(yè)20幾年的東佳老林羊肉爐，以高CP值出名，完全不怕客人吃。吃到飽採(cǎi)自助形式，羊肉塊分肉排、帶骨、大骨等部位，還有多種新鮮蔬菜和火鍋料。羊肉都有事先煮過(guò)，只要丟進(jìn)湯中煮滾，就能享用到油脂和肉均勻分布的鮮美，想要大嗑一頓的話，來(lái)這里一定能好好滿足。

地址：

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一、四、五17:00~01:00，周二12:00~03:00，周三、六、日12:00~01:00

電話：02-87717855

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜義村專業(yè)羊肉爐

位于萬(wàn)華的義村專業(yè)羊肉爐，夏天不開(kāi)店，因此每到天氣變冷時(shí)，總會(huì)不斷被客人追問(wèn)什么時(shí)候要開(kāi)始營(yíng)業(yè)。義村分為羊肉爐、帶皮羊肉和羊腳筋三種，紅燒湯頭完全不油膩，加入芹菜和香菜后，更加清爽甘甜，如果喝不夠還可以加湯，讓你在寒冬中喝得很過(guò)癮。義村比較特別的是沒(méi)有飯或麵，但可以加點(diǎn)冬粉，吸附湯汁后很對(duì)味。

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)萬(wàn)大路316號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~00:00

電話：0920-004682

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜A宰羊羊肉專賣(mài)店

A宰羊的店面掛著小紅燈籠，乍看之下會(huì)誤以為是間居酒屋，但其實(shí)是羊肉和海鮮的專賣(mài)店，餐點(diǎn)品項(xiàng)非常豐富。羊肉爐分為紅燒羊肉爐和當(dāng)歸涮羊肉兩款，Q彈的帶皮羊肉吃得到膠質(zhì)感，配料吸附湯頭后，要搭配獨(dú)家沾醬一起吃，每口都鮮美。A宰羊的熱炒類(lèi)也是大推，平價(jià)又夠味，不過(guò)油或過(guò)鹹，品嘗得到食物本身的滋味。

地址：臺(tái)北市大安區(qū)樂(lè)利路103號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~00:00

電話：02-87326739

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臺(tái)北羊肉爐推薦｜莫宰羊-松山北寧店

在臺(tái)北擁有創(chuàng)始松山北寧店、內(nèi)湖港墘店、大安新生店三間店面的莫宰羊，是北部不能錯(cuò)過(guò)的羊肉爐之一。莫宰羊最有特色的是鴛鴦羊肉爐，紅燒和清燉一次滿足，兩款都使用溫潤(rùn)藥方細(xì)火燉煮，將小羔羊的鮮甜風(fēng)味完全釋放。除了羊肉爐，超過(guò)20種的熱炒類(lèi)，以及超高人氣的燒烤料理也都是必點(diǎn)，超適合家庭或是一大群朋友聚餐。

地址：臺(tái)北市松山區(qū)北寧路30號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週五11:00~14:00，16:00~01:00、六日11:00~01:00

電話：02-25775415

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