1880元+10%精選頂級日澳雙和牛、龍蝦、南非活鮑魚及北海道干貝等奢華食材，透過主廚對傳統(tǒng)日式技法的創(chuàng)新演繹，呈現(xiàn)出極富層次感的鐵板燒盛宴。本次的壓軸亮點靈感源自日本四國的傳統(tǒng)稻草燒鰹魚技法，使用高溫稻稈將日本A5級和牛燻烤至恰到好處，封存肉汁同時賦予淡淡的稻葉香氣，并搭配五種佐料，包括新鮮山葵碎、鹽昆布及酥炸蒜片，延續(xù)日料的味變概念，每一口都帶來不同的味蕾驚喜。

另一道重點菜色則是，主廚巧妙分別處理龍蝦身與龍蝦頭，先將龍蝦身乾煎至鮮甜彈牙，再以特製海老醬搭配增添濃郁風(fēng)味。龍蝦頭則用信州味噌與日本清酒煨煮成湯，鮮美濃郁，充分展現(xiàn)鐵板燒的精湛技藝。

阪前鉄板焼き｜海陸交響盛宴

驚艷前菜：生牛肉韃靼與松葉蟹紫蘇番茄

主廚以澳洲M8-9和牛打造的生牛肉韃靼，結(jié)合起司味噌丁與酪梨醬，再配以微酸漬青蘋果片，酸甜平衡讓味蕾立即甦醒。而松葉蟹紫蘇番茄則以清新果香與蟹肉甜味交織，為饗宴揭開序幕。

奢華海味：鮑魚佐黑蒜奶油醬與蟹膏墨云干貝

活鮑魚搭配澎湖海藻味噌醬，并加入黑蒜醋調(diào)和，風(fēng)味濃郁卻不失平衡。蟹膏墨云干貝則以高溫香煎的北海道干貝為主角，層疊松葉蟹膏與鱒魚卵，再以墨云餅作底，將視覺與味覺的雙重享受推向高潮。

創(chuàng)意日料：松露云朵茶碗蒸與椎茸和牛挽肉

松露云朵茶碗蒸結(jié)合奶油白醬與現(xiàn)刨黑松露，宛如云朵般柔滑細膩，口感多層次又極致奢華。椎茸和牛挽肉則以波特酒嗆燒收汁，再鋪上帕馬森起司，濃郁酒香與鹹香肉汁完美交融。

鐵板燒靈魂：和牛蒜香炒飯

以臺中194號馥米搭配云林莿桐蒜頭，與和牛肉筋一同翻炒，香氣撲鼻，焦脆鍋巴為這道經(jīng)典料理添上靈魂。

甜點壓軸：抹茶紅豆舒芙蕾

使用宇治抹茶與萬丹紅豆製作，搭配黑糖冰淇淋，甜而不膩，為整場饗宴畫下完美句點。

阪前鉄板焼き｜限定優(yōu)惠活動

優(yōu)惠1：平日贈送海鮮珠寶盒

即日起至2025年1月31日，平日內(nèi)用套餐并完成打卡評論，即贈價值680元的海鮮珠寶盒。

優(yōu)惠2：帝王蟹腳加價購

至2025年2月2日止，內(nèi)用套餐加價499元，即可享用價值980元的極上帝王蟹腳。

優(yōu)惠3：雙人奢華款待

2025年2月3日至28日期間，內(nèi)用雙人套餐即贈乙份，讓情人節(jié)也能盡享美味與浪漫。

自2022年創(chuàng)立以來，在臺北、臺中、桃園開設(shè)多間分店，餐廳設(shè)計以木質(zhì)調(diào)性與柔和光線營造溫暖氛圍，并採用日式低調(diào)雅緻的風(fēng)格，讓賓客得以近距離欣賞主廚的鐵板技藝。這里不僅是一場美食饗宴，更是一場全感官的奢華體驗。

阪前鉄板焼き｜餐廳資訊

臺北中山北店 | 02-2522-1399 

臺北市中山區(qū)中山北路二段52號

臺北安和店 | 02-2784-0068

臺北市大安區(qū)安和路一段116號(北捷-信義安和站1號出口)

桃園臺茂店 | 03-312-0350

桃園市蘆竹區(qū)南崁路一段112號臺茂百貨B2F

臺中文心五權(quán)西店 | 04-2472-1799

臺中市南屯區(qū)五權(quán)西路二段273號1F(中捷-南屯站)

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