來源網(wǎng)絡(luò)2025／02／20 Update
快閃活動，昨日（2/19）舉辦盛大的鏡開儀式。獺祭會長櫻井 博志、社長櫻井 一宏以及伊勢丹新宿店店長近藤 詔太皆親臨開幕出席，除此外還有特別嘉賓—日本宇宙航空研究開發(fā)機構(gòu)（JAXA）的太空人野口 聡一共同揭開活動序幕，他的現(xiàn)身同時也為話題十足的、預(yù)計2026年上半年從太空返回地球的特別版本做了最好的背書與宣傳。
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此次活動特地選在，作為東京的心臟地帶，這里除了是交通樞紐，對于來自世界各地的旅人來說，具有無可替代的魅力與重要性。加上多個購物和娛樂選擇，更是到訪東京必經(jīng)之地，而則是作為其中的地標(biāo)之一。這個品牌，作為日本匠心工藝的代表，呈現(xiàn)我們的美學(xué)、哲學(xué)與信念，讓更多人看見，對我們而言是無比榮幸且令人興奮的?！箷L櫻井 博志在開幕式上特別說明了選在此地舉辦的原因。
活動的核心
同時，這場活動也是伊勢丹新宿店文化展的一部分，其主旨是透過精挑細選日本最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與技術(shù)向世界展示優(yōu)秀文化和工藝，并借此機會為日本注入活力，讓世界旅人能親身品味日本的美好之處。
活動就在本館1樓設(shè)置，其展區(qū)運用最具話題的主視覺設(shè)計，深邃靛藍紫色調(diào)搭配具有未來感的銀色，營造出神秘的氛圍，而背板上的（在月球釀造的酒，會是什么味道呢？）」則道破了此次太空計畫的核心概念，同時也呼應(yīng)了挑戰(zhàn)未知領(lǐng)域探索的決心。
伊勢丹店長近藤詔太則特別提到：
清酒新時代來臨
開幕儀式的高潮來自日本知名太空人野口 聡一現(xiàn)身，他并回顧過去的太空實驗提到，2005年，高知縣曾發(fā)射過搭載當(dāng)?shù)亟湍傅膶嶒?，而?021年，則是將福島縣的釀酒酵母送上太空，并成功讓它返回地球。然而此次而非僅僅送酵母上太空，而是讓酵母在太空中發(fā)酵，其最終目的是實現(xiàn)月球釀造的計畫，然而面對月球獨特的重力環(huán)境，這是一項前所未有的挑戰(zhàn)。最后他甚至幽默的表示：
隨著太空釀酒計畫的啟動，清酒進入了一個全新的時代。在驚嘆于科技突破的同時，同時也讓人不禁思考：這個看似簡單的問題，卻提醒我們酒的本質(zhì)—無論科技如何發(fā)展，真正的價值始終來自于分享和品味。
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2025／02／17 Update
在萬眾期待下，即將于2月19日在伊勢丹新宿店盛大展開。今日（2/17）品牌特別在東京（新丸の內(nèi)ビルディング）舉行媒體說明會，《美麗佳人》有幸作為臺灣媒體代表出席，現(xiàn)場除了介紹的精彩亮點，還特別提供了15款獺祭清酒的品飲體驗，讓與會的媒體能夠更深刻體會獺祭的魅力。
說明會先由會長櫻井 博志闡述了的全球戰(zhàn)略。他表示：他也特別提到， 法國香檳品牌曾在2020年與日本藝術(shù)家草間彌生推出聯(lián)名包裝，并在短短一週內(nèi)創(chuàng)下了約一億兩千萬日圓的亮眼業(yè)績。這次他們期待透過2月19日登場的，不僅要突破銷售紀錄，更要向世界展現(xiàn)日本清酒的品牌實力。
挑戰(zhàn)宇宙，打造清酒界的全新視野
社長櫻井 一宏則為做了一進步的細節(jié)解說。這場盛大的展售會，將以席捲整個新宿的氣勢推廣品牌，屆時將在新宿車站有醒目的大型看板，還有巨型懸垂幕：櫻井一宏如此回應(yīng)會長的想法。
他并強調(diào)，清酒不僅是長時間傳承技術(shù)的結(jié)果，更是人類智慧、技術(shù)與繁複工序的結(jié)晶。始終堅持不以工業(yè)化生產(chǎn)，而是依靠精湛的技術(shù)來打造每一瓶高品質(zhì)的美酒。他更特別介紹了幾款頂級系列，像是選用頂級山田錦酒米，由優(yōu)秀農(nóng)家栽培，搭配一流釀酒團隊，體現(xiàn)品牌對極致品質(zhì)的堅持。
而近期最具話題的，這是人類首度在國際太空站進行的酒類發(fā)酵實驗，并已獲得日本宇宙航空研究開發(fā)機構(gòu)（JAXA）批準(zhǔn)。將在的實驗設(shè)備中，以模擬月球重力環(huán)境下發(fā)酵山田錦米、麴和水。發(fā)酵完成后，部分酒液會送回地球，預(yù)計將在2025年第二季完成專用的釀造設(shè)備，并在日本太空人前往期間時進行釀造。
這次的創(chuàng)舉不僅展現(xiàn)了日本清酒產(chǎn)業(yè)的無限可能，更證明了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的完美結(jié)合。從地球到太空，從本土到國際，獺祭正以前所未有的視野，重新定義清酒在全球市場
獨特的釀造裝置
在釀造裝置內(nèi)加入酒米（山田錦）、麴菌和酵母后，會將裝置發(fā)射到太空。當(dāng)水注入釀造裝置后，發(fā)酵便同步開始。并在15天的1/6G人工重力環(huán)境下進行發(fā)酵，預(yù)計可達到15%的酒精濃度。發(fā)酵完成后，會進行冷凍保存，并將其帶回地球，解凍后進行壓榨。
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從山口縣巖國的地方酒藏到享譽國際的知名品牌，日本頂級清酒始終秉持不斷突破的精神，并以創(chuàng)新視野將傳統(tǒng)釀造哲學(xué)延伸至世界各地。2023年，獺祭在美國紐約州海德帕克設(shè)立酒藏，開啟美國產(chǎn)線。這座佔地 55,000 平方英尺的酒藏，由美國建筑事務(wù)所 Pelli Clarke Pelli Architects 與日本建筑師光井純聯(lián)手打造，不僅完整承襲日本純米大吟釀的精湛工藝，更將的品牌理念深植于全球化發(fā)展之中。
將全面新宿
為了再次展現(xiàn)全球化的企圖心，日前宣布，將在2025年2月19日至25日，在日本銷售額最高的百貨公司—新宿伊勢丹舉辦大規(guī)模展售活動，并選在伊勢丹新宿本館1樓的作為活動空間，以往都是由世界國際精品、知名美妝品牌選擇在此舉行活動，此次則是首次由清酒品牌獨佔主展區(qū)，不僅彰顯在清酒市場的品牌地位，更預(yù)告了清酒文化在國際精品舞臺上的全新篇章。
延續(xù)品牌創(chuàng)新精神，本次在伊勢丹的展售活動規(guī)模空前。獺祭將全面進駐該店多個據(jù)點，包括本館1樓主展區(qū)、地下1樓和酒專區(qū)、1樓 ISETANSEED，以及7樓 EatParadise餐飲區(qū)，在活動期間也將限時供應(yīng)。同時更在新宿街頭展開大規(guī)模宣傳，包括新宿東口40公尺長的超大型電子廣告、地下通道柱面展示，還有伊勢丹本館11個精心打造的櫥窗。
本次的快閃活動主視覺則以為題，將浩瀚宇宙做為背景，融合月球元素與清酒釀造意象，呈現(xiàn)的品牌精神。畫面中，晶瑩剔透的酒液在無重力中輕盈流動，彷彿將釀酒過程中的每一滴匠心與宇宙的無限可能交融。深邃的星空為主色調(diào)，象徵品牌對極致美味的無限追求，而點綴其中的月光則映照出對未來的美好想像。
夢幻展售會
活動期間將推出多款重量級新品，其中最受矚目的包括預(yù)計2026年上半年從太空返回地球的特別版本、以及2300ml 巨型瓶裝版、首次在日本上市的美國獺祭藍色系列（720ml售價132,000日圓），以及動漫迷最期待的由《島耕作》漫畫家弘兼憲史設(shè)計的特別版本（售價22,000日圓）。
DASSAI BLUE 磨之先驅(qū) 起步
首次于日本販?zhǔn)鄣拿绹a(chǎn)山田錦釀造的頂級。採用美國農(nóng)家精心栽培的山 田錦，并由紐約酒藏的美籍釀酒師與日本釀造責(zé)任者攜手合作，打造出象徵日本酒挑戰(zhàn)海外市場的結(jié) 晶之作。（720ml，含稅 132,000 日圓）
獺祭 久石讓特別標(biāo)籤2瓶組
日本世紀交響樂團迎來久石讓擔(dān)任音樂監(jiān)督，旭酒造會長桜井博志作為基金會理事長，特別推出這款 獺祭以茲紀念。標(biāo)籤設(shè)計由《島耕作》漫畫家弘兼憲史操刀。 包含日本的與紐約酒藏的兩瓶，部分收益將捐贈年輕音樂家的海外留學(xué)基金。（720ml×2，含稅22,000日圓）
此外，則以突破單日銷售額1.2億日圓為目標(biāo)，挑戰(zhàn)百貨業(yè)界食品類單日銷售紀錄。這不僅展現(xiàn)了品牌的雄心，更凸顯了日本清酒在精品市場的重要地位?；顒悠陂g，海外消費者也可透過三越伊勢丹集團的海外通路購買，體現(xiàn)品牌的國際化戰(zhàn)略。
POP-UP活動
活動日期：2025年2月19日（週三）～25日（週二）
活動地點：伊勢丹新宿店（3 Chome-14-1 Shinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0022日本）
包括本館 1 樓、本館地下1樓、本館1樓、本館7樓餐廳區(qū)
網(wǎng)址：https://www.mistore.jp.t.az.hp.transer.com/store/shinjuku/shops.html
旭酒造株式會社 獺祭 Dassai
FB／IG
www.asahishuzo.ne.jp/ct
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