當美式德州燒烤遇上臺灣棒球魂，會擦出什么樣的煙燻火花？答案就在臺中洲際棒球場，這里除了能夠聞得到汗水與感受熱血外，還多了一抹由帶來的龍眼木煙燻香。由YouTube起家的克里斯丁，從0廚藝經(jīng)驗一路走到開創(chuàng)品牌，一頭栽進德州職人級烤肉世界。他深受Jamie Oliver影響，卻更迷戀煙燻香氣中那份低溫慢火的哲學，這不只是烹飪方式，還是一種生活態(tài)度，因為好事就是需要時間。這次落腳臺中洲際棒球場，bark.Q把職人精神搬進球場現(xiàn)場，實體門市不僅與中華職棒首戰(zhàn)同天開張，更同步推出球場限定菜單，讓看球也能吃好肉。

1. 烤肉哲學｜煙燻殼與火侯的對話

德州烤肉講究，不是狗叫聲，而是肉外層那層焦黑卻風味爆棚的。這是時間、柴火、肉汁和調(diào)味料的合作成果，絕對不是燒焦?？死锼苟∵x用臺中大甲製作、全臺第二大的，以龍眼木燻出每一口濃烈底蘊，讓臺灣人也能感受到真正的德州魂。

2. 結(jié)合在地味蕾｜德州技法x臺式口感

為了讓臺灣人也能愛上這股煙燻慢活味，bark.Q把經(jīng)典美式手法與臺灣人偏甜口味做了完美融合?？救忉u以番茄醬與醋打底，加上蜂蜜、黑糖、在地醬油膏添味，肉品則呈現(xiàn)煙燻圈Smoke Ring，一刀切下去連剖面都能看到美味證據(jù)。

3. 首波4大主打肉品｜精雕細琢的肉癡杰作

旗艦牛前胸肉 $5500：德州烤肉的王者Brisket，精選CHOICE等級安格斯牛，低溫燻10-14小時，從肥到瘦再到邊角肉，每一口都是手藝與耐心的結(jié)晶。

煙燻豬肋排 $1280：圣路易切割法讓豬腩排在長時間燻烤后呈現(xiàn)完美三重風味——鹹、甜、鮮。

煙燻豬五花 $400：靈感來自東坡肉，卻以德州煙燻手法創(chuàng)造出截然不同的新派中式烤肉。本次更攜手臺北人氣宵夜品牌《趖》，推出創(chuàng)意滿分的。

煙燻牛頰肉 $450：有之稱的牛頰肉，慢烤4-5小時幾乎入口即化，適合熱湯、涼菜或當下酒神品。

4. 餐酒搭配｜讓每一口都升級

牛肉x波夏10年艾雷島單一麥芽威士忌：煙燻與香料風味交織，讓牛肉的甜味更上層樓。

豬肉x羅尼史壯酒莊老藤金芬黛紅酒：帶著黑莓與香料氣息，濃郁果香與豬肉簡直是天作之合，一秒進入美式懷舊電影場景。

5. 臺中洲際棒球場限定｜專屬球迷的烤肉體驗

主餐

嫩肩牛肉漢堡 $300/399

手撕豬肉漢堡 $270(雙倍肉+$70)

控肉飯 $200

綜合肉盤 $550(小)/$800(大)

隱藏特餐：主餐加價$100，附任一配菜＋飲料

配菜 $70

鐵板燒高麗菜、煙燻豬油拌飯、馬鈴薯泥、涼拌生菜

飲品 $50-65

軟性飲料、茶、氣泡飲、無酒精啤酒風味飲

bark.Q黑皮德州煙燻燒烤把德州搬進了臺中球場，更讓人重新思考什么叫。如果你對慢火與煙霧有愛，就來場棒球賽事，順便咬一口這場燒烤的執(zhí)著與美味。

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