讓我們來一場“百年老號(hào)”與“新銳黑馬”的中意國民咖啡豆品牌鑒賞之旅。這不僅是品牌對(duì)比，更是兩種不同咖啡文化、理念與審美的碰撞與融合。
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"引言：咖啡之國的雙面鏡"
意大利，是世界咖啡文化的重要發(fā)源地和中心之一。“濃縮咖啡”（Espresso）的靈魂就誕生于此。當(dāng)提及“意式咖啡”，人們首先想到的往往是那些擁有百年歷史、遍布全球的國民品牌，它們是咖啡傳統(tǒng)的守護(hù)者和標(biāo)準(zhǔn)制定者。然而，如同任何充滿活力的文化，意大利咖啡界也涌現(xiàn)出許多充滿創(chuàng)意、挑戰(zhàn)傳統(tǒng)、代表未來的“新銳力量”。它們或許沒有悠久的歷史，卻以其獨(dú)特的視角、創(chuàng)新的產(chǎn)品和敏銳的市場洞察力，成為咖啡界不可忽視的存在。本次鑒賞，我們將聚焦這兩類代表性品牌，探尋它們?cè)谥幸鈬窨Х榷诡I(lǐng)域的各自魅力。
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"第一篇章：百年老號(hào)——傳承、經(jīng)典與國民信賴"
代表品牌（示例）："Illy (伊爾ly)"
"歷史沉淀"：成立于1933年，由喬治·貝瑞創(chuàng)立。伊爾ly不僅是意大利的咖啡巨頭，更是全球領(lǐng)先的咖啡供應(yīng)商之一。其發(fā)展歷程幾乎與20世紀(jì)下半葉的咖啡全球化同步，是意大利咖啡走向世界的先鋒。 "品牌理念"：強(qiáng)調(diào)"品質(zhì)穩(wěn)定、易于沖煮、適合大眾"。伊爾ly致力于將

相關(guān)內(nèi)容：

近日，一位讀者朋友在評(píng)論區(qū)留言："能否推薦一些中國和意大利的國民咖啡豆品牌？"這個(gè)看似簡單卻富有洞察力的問題，讓我深感咖啡文化正在全球范圍內(nèi)引發(fā)越來越廣泛的討論與關(guān)注。

在此，首先要向所有留言交流的朋友們致以誠摯謝意——正是你們充滿啟發(fā)性的互動(dòng)，不斷為我的創(chuàng)作注入新的靈感與思考維度。

咖啡作為世界性的文化符號(hào)，在中意兩國呈現(xiàn)出截然不同的發(fā)展軌跡。

意大利作為濃縮咖啡（Espresso）的誕生地，其咖啡文化已沉淀數(shù)百年，每一杯咖啡都凝結(jié)著對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守。

而中國咖啡市場雖起步較晚，真正大眾化也就二三十年的歷史，卻通過融合本土特色與創(chuàng)新思維，逐步構(gòu)建起獨(dú)具東方韻味的咖啡消費(fèi)生態(tài)。

從文化淵源來看，意大利的咖啡文化就像品鑒陳年佳釀——意式濃縮講究原汁原味的純粹體驗(yàn)。

而中國的咖啡文化則更像調(diào)制雞尾酒，從早期的三合一速溶咖啡起步，更注重風(fēng)味創(chuàng)新和口感調(diào)配。

這正是瑞幸等新式咖啡品牌在國內(nèi)迅速崛起的重要原因——它們像調(diào)制創(chuàng)意雞尾酒一般，將咖啡與椰奶、水果、茶飲等本土元素巧妙融合，為消費(fèi)者帶來既熟悉又新奇的味覺體驗(yàn)。

這種文化差異，恰恰為咖啡愛好者提供了更豐富的品味視角。

今天，基于行業(yè)研究和個(gè)人品鑒經(jīng)驗(yàn)，我將為大家解析中意兩國的代表性咖啡品牌，當(dāng)然，因?yàn)檎J(rèn)知和篇幅所限，還有很多很棒的咖啡沒有列舉出來。

首先是一些經(jīng)典品牌，具有國民咖啡的調(diào)調(diào)，一句話，好喝不貴。

其次是體現(xiàn)本土特色的創(chuàng)新力量和新興黑馬，本土近年出了很多精品，也做了很多創(chuàng)新，盲測口感完全不輸給歐美大牌。

每個(gè)推薦都兼顧品質(zhì)與性價(jià)比，希望能為不同需求的咖啡愛好者提供參考價(jià)值，排名不分先后。

中國國民咖啡品牌推薦

1. Manner Coffee

說到MANNER咖啡，始于十年前的上海一家小店，主打15-20元價(jià)格區(qū)間的現(xiàn)磨咖啡、茶飲及輕食。

這個(gè)2015年誕生于上海的品牌，憑借"精品咖啡平民化"的理念，在競爭激烈的咖啡市場開辟出了一條獨(dú)特的發(fā)展道路。

據(jù)說首店為僅2平方米的窗口店，憑借精品咖啡品質(zhì)和親民價(jià)格迅速積累口碑，三年間僅在上海開設(shè)3家門店，我平時(shí)也很喜歡喝MANNER，有時(shí)會(huì)在店鋪里順手買他家的咖啡豆。

不過由于包裝極度相似，已經(jīng)記不得買的是哪款了，但從某寶的官方店鋪看，有點(diǎn)像這種小法棍拼配，事實(shí)上不管哪種咖啡豆，我感覺口感醇厚舒服的都是拼配。

有趣的是，雖然MANNER大力倡導(dǎo)自帶杯減5元的環(huán)保理念，但在實(shí)際消費(fèi)場景中，真正自帶杯具的顧客卻不多見。

并且我常喝的那家店開在寫字樓里面，按理說應(yīng)該是帶杯子去的更多，可是卻沒有按常理出牌，說明可能還是面子工程在作怪，但也可能自己帶的杯子喝店鋪咖啡，心理作用會(huì)覺得少了那個(gè)調(diào)調(diào)。

總而言之，MANNER給我的感覺是強(qiáng)調(diào)社區(qū)生活化的咖啡消費(fèi)場景，中規(guī)中矩，偏向傳統(tǒng)口感，而接下來的瑞幸則強(qiáng)調(diào)口感創(chuàng)新和數(shù)字化營銷推廣，口感偏向調(diào)味咖啡。

2. Luckin 瑞幸咖啡

或許有人會(huì)疑惑：今天是談?wù)摽Х榷?，為什么要把瑞幸咖啡列入討論范圍？他家還有咖啡豆？

可以理解這個(gè)問題，因?yàn)槿鹦业暮芏嗟赇伓伎床坏娇Х榷沟匿N售，其實(shí)，瑞幸在某寶等電商平臺(tái)的官方店鋪，都有咖啡豆，而且其咖啡豆領(lǐng)域的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。

雖然瑞幸咖啡以國民平價(jià)和爆款飲品聞名業(yè)界，但其在咖啡豆領(lǐng)域的專業(yè)表現(xiàn)同樣令人驚喜。

和很多動(dòng)輒一公斤的咖啡豆的國外品牌不同，瑞幸創(chuàng)新性地推出了單包獨(dú)立包裝的咖啡豆產(chǎn)品，每包18克的精準(zhǔn)定量設(shè)計(jì)，正好滿足一杯現(xiàn)磨咖啡的需求。

這大概是因?yàn)闅W美的家庭，特別是北歐，家里個(gè)個(gè)都喜歡喝咖啡，因而大包裝的也能很快喝完，但是這種包裝在國內(nèi)多少有些水土不服。

我曾經(jīng)有過很多次買了一些品牌的一公斤包裝的咖啡豆，但事實(shí)上喝了幾次之后就一直放著，直到過期扔掉，浪費(fèi)嚴(yán)重。

仔細(xì)算起來，買大包裝的并不劃算，除非你家有很多人，并且都很喜歡喝咖啡，或者您有半商業(yè)用途或者公司咖啡間需要。

否則的話買大包裝的咖啡豆，在實(shí)際意義上并不推薦，因?yàn)槟阃鶗?huì)喝太長時(shí)間，而一旦開袋，咖啡豆就已經(jīng)接觸外部空氣，空氣中的細(xì)菌和水蒸汽就開始讓咖啡豆的蛻變速度加快。

所以瑞幸這種小包裝的，很討喜，也很實(shí)用。當(dāng)然，也有250克大包裝的，根據(jù)個(gè)人情況而定。

這種人性化的小包裝設(shè)計(jì)具有多重優(yōu)勢(shì)：首先，完美解決了咖啡豆開封后容易氧化的問題，確保每一杯都能享受到最新鮮的風(fēng)味；其次，為咖啡愛好者提供了極大的便利性，無需稱量即可直接使用。

最重要的是，這種包裝形式特別適合那些不常飲用咖啡或喜歡嘗試不同品牌風(fēng)味的消費(fèi)者，讓他們可以隨心所欲地探索咖啡世界的多樣性，而不必?fù)?dān)心大包裝咖啡豆過期的問題。

這種細(xì)致入微的產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念，展現(xiàn)了瑞幸對(duì)消費(fèi)者需求的深刻洞察。

這種貼心的設(shè)計(jì)既保證了新鮮度，又簡化了沖泡流程，特別適合家庭或辦公室使用，當(dāng)然，為唯一的缺點(diǎn)就是自己每次都要單獨(dú)磨一次豆子，這是比較麻煩的地方。

有人說，你就算是買一公斤包裝的豆子，不也每次都磨粉嗎？

事實(shí)上，懶人黨都知道，一般自己在家做現(xiàn)磨咖啡，都是一次性磨4-5杯的量，磨好后領(lǐng)取一個(gè)密封罐裝起來，然后在兩三天內(nèi)直接倒出來放進(jìn)咖啡機(jī)的粉碗制作即可，不用每次磨粉。

3. WindySleix 風(fēng)孜咖啡

風(fēng)孜咖啡是掛耳咖啡，什么出現(xiàn)在咖啡豆的推薦中？可能您又會(huì)產(chǎn)生如此疑問。

那么我反問一句：咖啡豆拿來干嘛？放嘴里嘎嘣脆？不是。

其實(shí)，這剛好承接了我上面講瑞幸時(shí)提到的單包包裝咖啡豆的一個(gè)悖論，那就是單包裝的確實(shí)是最耐久的，但是磨粉卻麻煩了，而風(fēng)孜掛耳咖啡卻解決了這個(gè)問題。

風(fēng)孜咖啡是主打掛耳咖啡，也是獨(dú)立包裝，還是氮?dú)馓畛浒b，并且，因?yàn)槭菕於Х?，所以是磨好粉的?/p>

風(fēng)孜咖啡的研磨工藝達(dá)到了專業(yè)級(jí)水準(zhǔn)——采用三層切刀技術(shù)，使咖啡粉顆粒均勻銳利，殘粉率極低。

這種精細(xì)研磨的特性，讓它意外成為制作意式濃縮的"隱藏彩蛋"：只需將一包10g的掛耳粉倒入半自動(dòng)咖啡機(jī)的粉碗，就能輕松萃取出油脂豐富、風(fēng)味飽滿的濃縮咖啡。

這剛好解決了一些小包裝豆子每次都需要單獨(dú)磨粉的問題，可以說，我這種創(chuàng)新喝法既解決了傳統(tǒng)咖啡豆研磨的繁瑣，又避免了預(yù)磨咖啡粉氧化失鮮的問題，堪稱居家咖啡制作的"懶人神器"。

這種方式，比自己磨粉要方便的多，而且很重要的一點(diǎn)是便攜，如果配上便攜式咖啡機(jī)，在戶外不用自己磨粉也可以做意式濃縮。

那么口感呢？用很多朋友的評(píng)價(jià)來說，"最好喝的咖啡，沒有第二個(gè)"，而這種掛耳粉倒出來用半自動(dòng)咖啡機(jī)做意式濃縮，尤其搭配德龍咖啡機(jī)時(shí)能完美復(fù)刻意大利咖啡館的風(fēng)味。

風(fēng)孜咖啡的四種風(fēng)味掛耳包（藍(lán)山M5、巴西B4、埃塞E6、意式I8）均適配這種創(chuàng)意沖泡方式。取出一包風(fēng)孜，倒出粉，用德龍咖啡機(jī)制作一杯意式濃縮，那效果簡直好的不要不要的，非常值得體驗(yàn)。

在咖啡行業(yè)里，能夠同時(shí)采用PROBAT頂級(jí)烘焙機(jī)、GRANULATOR三層切刀研磨系統(tǒng)和FUSO包裝工藝，再搭配OHKI專業(yè)濾袋的品牌，簡直鳳毛麟角，目前我所知道的就風(fēng)孜咖啡。

這樣一套"頂配"組合，通常只有在頂級(jí)精品咖啡坊才能見到，但那種咖啡店的咖啡一般都是90往上了，而某寶的風(fēng)孜官方店鋪里，一包4.5-7元，還有贈(zèng)品，非常不錯(cuò)。

PROBAT烘焙機(jī)被譽(yù)為咖啡烘焙界的"勞斯萊斯"，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)的溫控曲線；GRANULATOR的三層切刀系統(tǒng)則能確?？Х确垲w粒均勻度達(dá)到實(shí)驗(yàn)室級(jí)別。

當(dāng)然，您可能認(rèn)為，既然是掛耳咖啡，直接喝手沖不好嗎？那也可以，直接沖泡一杯黑咖啡，也是天花板的存在。

風(fēng)孜咖啡的FUSO的氮?dú)獗ｕr包裝技術(shù)和OHKI的專業(yè)濾袋，將咖啡的新鮮度和萃取效果提升到了新的層次。

大家買咖啡豆的目的要么做黑咖要么做意式濃縮拿鐵，這買一次就解決兩個(gè)問題，確實(shí)是潛藏的最佳的選擇。

4. M Stand

我之所以非常喜歡風(fēng)孜咖啡，是因?yàn)槲液秃芏嗫Х葠酆谜叨挤浅Ｏ矚g它的口感，不酸不苦，咖啡真香，我提及的咖啡品牌，也都是我喝過并且自己確實(shí)認(rèn)可的。

M Stand就是其中之一，每個(gè)咖啡品牌都有其生存之道，該品牌作為店鋪主打，那么它的生存之道就是其店鋪特色。

M Stand的特色就是一店一景，它標(biāo)榜“無需標(biāo)榜，不被定義”，所以要說它的特點(diǎn)，那就是沒有明顯的特點(diǎn)，但咖啡很不錯(cuò)。

例如其上海梧桐樹下的工業(yè)風(fēng)首店采用裸露水泥與金屬框架、杭州湖濱銀泰店打造純白玻璃房、無錫店融入江南宅院韻律、京都南禪寺的“框景式”庭院店等，但也不是絕對(duì)，比如我公司樓下的店的風(fēng)格就比較大眾化。

這種現(xiàn)象其實(shí)星巴克也是，雖然大部分星巴克的店都差不多，但有的店的裝潢非?？季浚缧前涂嗽谌毡镜囊恍┑赇伨秃苡性O(shè)計(jì)感。

回到咖啡豆，M Stand的產(chǎn)品矩陣以創(chuàng)意型飲品為核心，占比超50%，所以他家的咖啡豆也有創(chuàng)意，除了口感特點(diǎn)外，還有就是50克的小包裝。

懶人咖啡黨喜歡一次磨3-5杯的量，然后放到密閉罐子里，喝兩三天，這不，這50克的正好符合條件。

其經(jīng)典系列主打傳統(tǒng)意式風(fēng)味，適合制作拿鐵或美式；而季節(jié)限定系列則融入水果、香料等創(chuàng)意元素，如夏日清涼風(fēng)味的冷萃咖啡豆。

其咖啡豆的風(fēng)味設(shè)計(jì)也融合了現(xiàn)代都市生活方式，例如埃塞俄比亞古吉罕貝拉SOE系列，通過高海拔水洗處理展現(xiàn)出紅柚、西梅等復(fù)雜風(fēng)味，成為咖啡愛好者探索精品咖啡的窗口。

這種兼顧商業(yè)價(jià)值與社會(huì)責(zé)任的理念，使M Stand在競爭激烈的市場中脫穎而出。

意大利國民咖啡品牌推薦

1. Lavazza（拉瓦薩）

拉瓦薩（Lavazza）咖啡豆給我的印象始終都是：穩(wěn)。

從最初的街邊雜貨店到如今占據(jù)意大利咖啡市場近半壁江山的行業(yè)巨頭，拉瓦薩始終保持著對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守。

在具體選擇上，拉瓦薩提供了從咖啡豆到研磨咖啡粉的多種形態(tài)。對(duì)于家庭用戶，中深烘焙系列是最穩(wěn)妥的選擇。

這類咖啡豆采用巴西、哥倫比亞等產(chǎn)地的阿拉比卡豆拼配，在摩卡壺或半自動(dòng)咖啡機(jī)中能穩(wěn)定萃取出豐盈的金黃色油脂，呈現(xiàn)出焦糖與堅(jiān)果的經(jīng)典風(fēng)味組合。

近年來，拉瓦薩也在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其Tierra!有機(jī)系列采用雨林聯(lián)盟認(rèn)證的可持續(xù)種植咖啡豆，而大地系列中的巴西Cerrado單品豆，則通過單一產(chǎn)地特性展現(xiàn)出更鮮明的堅(jiān)果與黑巧克力層次。

這些創(chuàng)新產(chǎn)品就像給傳統(tǒng)意式咖啡注入了新鮮血液——既保留了品牌標(biāo)志性的醇厚基底，又增添了令人驚喜的風(fēng)味維度。

例如其Super Crema特級(jí)濃縮豆，巧妙融合阿拉比卡的果香與羅布斯塔的醇厚，創(chuàng)造出獨(dú)特的奶油般順滑口感。

拉瓦薩最令人稱道的還是它的"無門檻精品化"理念。

相比需要精心調(diào)試的精品咖啡豆，拉瓦薩的經(jīng)典拼配系列就是我說的穩(wěn)字的代表，很容易輸出一杯很不錯(cuò)的意式濃縮。

這種"經(jīng)典、易用、高性價(jià)比"的特質(zhì)，使其成為忙碌都市人的理想選擇：清晨匆忙間用摩卡壺煮一杯紅標(biāo)，午休時(shí)用膠囊機(jī)一鍵獲得金標(biāo)的風(fēng)味，無需復(fù)雜操作就能享受純正意式風(fēng)情。

對(duì)于追求生活效率又不愿妥協(xié)品質(zhì)的現(xiàn)代人來說，拉瓦薩就像一位值得信賴的老朋友——不必費(fèi)心揣摩它的脾氣，每次相見都能帶來熟悉的溫暖與驚喜

正如意大利人常說："一杯好的咖啡不需要解釋"，而拉瓦薩用百年品質(zhì)完美詮釋了這句話的真諦。

2. Illy（意利）

還記得很多年前，第一次喝意利咖啡的時(shí)候，是買的中烘用摩卡壺做的咖啡，當(dāng)時(shí)感覺酸感比較明顯。

它家的經(jīng)典紅罐咖啡豆用了好幾種阿拉比卡豆拼配，喝起來味道很平衡，帶點(diǎn)淡淡的甜味，特別適合早上來一杯提神。最讓我驚喜的是，它的包裝用了特殊技術(shù)保鮮，打開罐子時(shí)咖啡香味特別新鮮。

意利咖啡的包裝設(shè)計(jì)也很有特色，標(biāo)識(shí)性很強(qiáng)，無論咖啡粉還是豆子，都是銀色罐子，我最早買的是粉，那種粉用摩卡壺稍微細(xì)了點(diǎn)，意式機(jī)還比較適合。

總的來說，意利咖啡屬于那種品質(zhì)穩(wěn)定、喝著舒服的類型。雖然價(jià)格比普通咖啡豆貴一點(diǎn)，但確實(shí)還是不錯(cuò)。

2. KIMBO（金博）

很多人可能看到過KIMBO，但它的曝光度確實(shí)遠(yuǎn)低于它的實(shí)力，比如我的榜單上，它也只出現(xiàn)過一次。

但是它卻是意大利那不勒斯的優(yōu)秀咖啡品牌，創(chuàng)立于1963年，以傳承傳統(tǒng)意式濃縮咖啡工藝而聞名。

其咖啡豆精選巴西、哥倫比亞等產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡豆，采用中度烘焙技術(shù)，完美平衡了焦糖堅(jiān)果香與輕柔果酸，尤其適合制作油脂豐富的意式濃縮和奶咖。

品牌嚴(yán)格遵循那不勒斯咖啡藝術(shù)，從種植到烘焙全程把控品質(zhì)，2003年更獲得ISO 9001認(rèn)證，成為歐洲規(guī)模最大的咖啡集團(tuán)之一。

KIMBO的明星產(chǎn)品包括金標(biāo)系列阿拉比卡咖啡豆，具有層次豐富的風(fēng)味表現(xiàn)：入口是明亮的柑橘酸度，中段呈現(xiàn)巧克力與焦糖的醇厚，尾韻帶花香回甘。1kg大容量包裝搭配氮?dú)獗ｕr技術(shù)，既適合家庭日常飲用，也能滿足小型咖啡館的需求，性價(jià)比遠(yuǎn)超同類進(jìn)口品牌。

作為德龍旗下高端品牌，KIMBO不僅提供經(jīng)典意式濃縮豆，還推出多種烘焙度的產(chǎn)品線，從適合手沖的淺烘到深度烘焙的濃郁款。

其咖啡豆顆粒飽滿均勻，采用水洗處理法保留純凈酸質(zhì)，烘焙后油脂豐盈，無論是制作冷萃、拿鐵還是卡布奇諾都能展現(xiàn)獨(dú)特魅力。對(duì)于追求正宗意式風(fēng)味的消費(fèi)者，KIMBO堪稱"家庭咖啡館"的頂級(jí)之選。

中國咖啡市場正在快速發(fā)展，從瑞幸的國民咖啡到風(fēng)孜的本土精品，消費(fèi)者有了更多更好的選擇。

而意大利的Lavazza和Illy則代表著經(jīng)典意式咖啡的傳承，適合追求傳統(tǒng)風(fēng)味的用戶。

當(dāng)然，本文僅僅拋磚引玉，還有很多不錯(cuò)的咖啡豆，無法一一列舉，您如果有自己的選擇和看法，也歡迎交流！