品牌

品牌特點

代表產(chǎn)品

市場地位

筷手小廚

海底撈旗下年輕化子品牌，“輕烹飪、重風(fēng)味”，貼合Z世代及小家庭需求

酸菜魚調(diào)料（小包裝）、番茄肥牛鍋底料、冬陰功海鮮湯料

小包裝調(diào)料市占率15%，海底撈C端增長“第二曲線”

好人家

中式復(fù)合調(diào)味品龍頭，聚焦“川味+便捷”，覆蓋火鍋底料、川菜/小吃調(diào)料

麻辣小龍蝦調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、番茄火鍋底料

中式復(fù)合調(diào)料市占率行業(yè)第二，酸菜魚調(diào)料單品成爆款，“川味專家”

李錦記

百年港資品牌，“品質(zhì)穩(wěn)定、工藝傳承”，覆蓋蠔油、醬油、醬類，高端與年輕化并行

舊莊蠔油（5kg裝）、錦珍生抽、舊莊錦上鮮辣椒醬

蠔油市占率中國第一，復(fù)合調(diào)料整體市場份額前三，覆蓋家庭與高端餐飲

海天

綜合調(diào)味品龍頭，依托全渠道優(yōu)勢，定位“便捷烹飪解決方案”，聚焦新興品類

天賜良谷火鍋底料、零度果醋、快捷調(diào)味包（紅燒/魚香）

火鍋底料市占率行業(yè)第三，下沉市場首選

味好美

美國百年調(diào)味品巨頭，“全品類+本土化”，覆蓋西式醬、中式香料及烘焙調(diào)味

黑胡椒碎（研磨裝）、照燒雞翅醬、泰式甜辣醬、中式十三香（升級款）

復(fù)合調(diào)味品進口品牌市占率第一，西式餐飲及年輕家庭覆蓋率超60%

王守義

國民級香料調(diào)味品品牌，“天然香料、傳統(tǒng)工藝”，聚焦復(fù)合香辛料及燉肉料

十三香（經(jīng)典/麻辣款）、麻辣鮮調(diào)味料、燉肉料包

復(fù)合香辛料市占率超50%（中國第一），2024年營收超45億元，渠道覆蓋98%縣級市場

川娃子

川味復(fù)合調(diào)味品新勢力，“地道川味+年輕化創(chuàng)新”，聚焦火鍋底料及川菜調(diào)料

牛油火鍋底料（川香紅/藤椒）、酸菜魚調(diào)料（金湯/酸湯）、鮮椒兔調(diào)料

川味火鍋底料市占率前五，年輕消費者復(fù)購率超40%

極美滋

新興品牌，“西式風(fēng)味+便捷烹飪”，聚焦烤肉醬、意面醬及火鍋蘸料，主打年輕場景

韓式烤肉醬（甜辣/蒜香）、黑椒牛柳意面醬、韓式部隊火鍋蘸料

西式復(fù)合調(diào)料市占率18%（國產(chǎn)品牌第一），線上增速超80%，目標20-35歲白領(lǐng)

安記

老牌調(diào)味品企業(yè)，“復(fù)合調(diào)味粉+湯料”為核心，性價比突出，覆蓋粉末類及醬類

排骨味王調(diào)味粉（原味/香辣）、海鮮素調(diào)味料、牛肉湯料包

復(fù)合調(diào)味粉市占率25%（行業(yè)前三），2024年營收超25億元，下沉市場覆蓋率超80%

太太樂

雞精行業(yè)絕對龍頭（市占率超40%），延伸至復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域，以“鮮味解決方案”為核心，產(chǎn)品強調(diào)“提鮮增香”，適合大眾日常烹飪。

太太樂雞精、雞汁、鮮味汁、炒菜王（復(fù)合調(diào)味料）。

雞精品類“國民品牌”，復(fù)合調(diào)味品（雞汁/鮮味汁）市場份額穩(wěn)居前三，家庭滲透率超70%，目標客群為家庭主婦及年輕烹飪新手。