這是一個(gè)非常棒的主題！“平潭蝴蝶干”作為平潭特色農(nóng)產(chǎn)品，要“走出深閨”創(chuàng)品牌，需要一個(gè)系統(tǒng)性的策略。以下是一些關(guān)鍵步驟和思考方向：
"一、 深入分析現(xiàn)狀 (知己知彼)"
1. "產(chǎn)品分析：" "品質(zhì)特點(diǎn)：" 平潭蝴蝶干的具體風(fēng)味、口感、形態(tài)、營養(yǎng)價(jià)值如何？與國內(nèi)外其他蝴蝶干相比有何獨(dú)特性？ "生產(chǎn)工藝：" 傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的結(jié)合點(diǎn)，是否有標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯性？ "儲(chǔ)存與保質(zhì)期：" 儲(chǔ)存條件要求，保質(zhì)期長短，對(duì)品牌形象的影響。 "成本與定價(jià)：" 生產(chǎn)成本、市場(chǎng)普遍價(jià)格區(qū)間，品牌定位需要考慮的價(jià)格帶。
2. "市場(chǎng)分析：" "目標(biāo)消費(fèi)者：" 誰會(huì)買蝴蝶干？（年輕白領(lǐng)、中老年養(yǎng)生人群、素食者、游客、餐飲業(yè)等）他們的消費(fèi)習(xí)慣、購買渠道偏好、關(guān)注點(diǎn)是什么？ "競(jìng)爭(zhēng)格局：" 市場(chǎng)上有哪些類似產(chǎn)品？（本地、外地、進(jìn)口）他們的品牌、價(jià)格、營銷策略如何？ "消費(fèi)趨勢(shì)：" 大健康、地方特產(chǎn)、零食化、便捷化等趨勢(shì)對(duì)蝴蝶干市場(chǎng)有何影響？ "渠道現(xiàn)狀：" 目前銷售渠道是哪些？（線下小賣部、超市、特產(chǎn)

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去年底入選第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

平潭蝴蝶干，“走出深閨”創(chuàng)品牌

福建日?qǐng)?bào)2月16日?qǐng)?bào)道（劉宇捷 張哲昊）

位于平潭蘇平片區(qū)海域的厚殼貽貝養(yǎng)殖區(qū)。江信恒 攝

2月，正值厚殼貽貝開春分苗期。11日，在平潭蘇平片區(qū)榕山村附近海域，養(yǎng)殖戶正駕船將養(yǎng)殖區(qū)中的貽貝繩打撈上岸，隨后熟練地摘下苗種，再按一定間距將貽貝苗固定于繩上，重新投入海中養(yǎng)殖，構(gòu)成了一幅亮麗的海上牧場(chǎng)圖。

在平潭，厚殼貽貝盛產(chǎn)于蘇平片區(qū)榕山村、白沙村、白勝村一帶，其周邊海域潮流變化快、流速高，為貽貝營造了絕佳的天然養(yǎng)殖環(huán)境，因而這里出產(chǎn)的貽貝頗為肥美?！跋旅绾?，貽貝要過兩年半至三年的時(shí)間才能成熟，經(jīng)過晾曬就可以制成貽貝干，這一美味咱們當(dāng)?shù)厝硕冀小伞??！遍派酱屦B(yǎng)殖戶俞裕棹說，他從事厚殼貽貝養(yǎng)殖以及蝴蝶干制作、銷售已有13年，去年蝴蝶干銷量約5000公斤，總收入約80萬元。

蝴蝶干是平潭名特水產(chǎn)品之一，制作工序頗為繁雜。每年秋季，漁民將成熟的貽貝打撈上岸，開殼取肉對(duì)半剖開，再小心翼翼地洗凈、瀝干、翻曬，最終經(jīng)過風(fēng)吹日曬制成鮮美的干制品，因其形如蝴蝶展翅得名“蝴蝶干”，并廣受食客青睞。

榕山村是遠(yuǎn)近聞名的蝴蝶干生產(chǎn)大村，該村厚殼貽貝養(yǎng)殖面積達(dá)900多畝，全村30戶漁民從事蝴蝶干生產(chǎn)，僅去年蝴蝶干產(chǎn)量就達(dá)17500公斤，總收入近280萬元。

精細(xì)的制作工序造就了蝴蝶干的獨(dú)特風(fēng)味。隨著市場(chǎng)需求量與日俱增，當(dāng)?shù)匾阎饾u形成集育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售、品牌打造于一體的蝴蝶干產(chǎn)業(yè)鏈條，帶領(lǐng)海島漁村邁向致富路。

就在去年底，新的好消息傳來——2024年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品正式出爐，“平潭蝴蝶干”榜上有名?！斑@可是我們平潭第一個(gè)獲得‘全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品’稱號(hào)的海產(chǎn)品！”平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)處產(chǎn)業(yè)科副科長、高級(jí)農(nóng)藝師潘家寶驕傲地說。

潘家寶是土生土長的平潭人，對(duì)這一美味有著特殊的感情。在她看來，蝴蝶干雖然渾身都是寶，但長期以來基本靠當(dāng)?shù)睾椭苓吘用窨诒卣逛N路，外地人則甚少知道平潭有這么個(gè)好東西，尚未成功構(gòu)建起具有辨識(shí)度的品牌體系，可謂“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。

白勝村村民在陽光下晾曬蝴蝶干。江信恒 攝

蝴蝶干一頭連著味蕾，一頭連著養(yǎng)殖戶的錢袋，如何讓這一優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)走出平潭，邁向更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)？

近年來，平潭相關(guān)部門積極發(fā)力，錨定“一村一品”的戰(zhàn)略發(fā)展方向，加快打造平潭蝴蝶干特色品牌，全力探尋一條以產(chǎn)業(yè)化模式驅(qū)動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的嶄新道路。

設(shè)計(jì)包裝是第一步。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的指導(dǎo)下，蘇平片區(qū)白勝村這座蝴蝶干產(chǎn)銷大村率先深入挖掘特產(chǎn)背后的品牌價(jià)值，通過“減量、分級(jí)、禮品化”的包裝策略提高包裝檔次，以期進(jìn)一步拓寬銷路。

原本簡陋的塑封袋變?yōu)榫碌氖痔岷?，包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格十分年輕化——前段時(shí)間，經(jīng)過多次洽談，蘇平片區(qū)與福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院達(dá)成合作，從文創(chuàng)與民俗文化兩方面著手，為平潭蝴蝶干設(shè)計(jì)全新包裝。今年春節(jié)期間，全新推出的平潭蝴蝶干禮盒作為伴手禮，成為市民游客傳遞新春祝福的熱門之選。

眼下，當(dāng)?shù)剡€積極打造“旅游+土特產(chǎn)”聯(lián)動(dòng)發(fā)展模式，計(jì)劃在蘇平片區(qū)白勝村建設(shè)蝴蝶干產(chǎn)品展示館，使其與周邊民宿、特色餐館聯(lián)動(dòng)，讓進(jìn)館游客賞制品、知工藝之余，還能選購美味海產(chǎn)。

接下來，實(shí)驗(yàn)區(qū)將立足蝴蝶干特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，開發(fā)一系列零食、火鍋底料等衍生產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者群體的需求，并將積極推動(dòng)“平潭蝴蝶干”注冊(cè)商標(biāo)，進(jìn)一步提升蝴蝶干品牌價(jià)值，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

來源：福建日?qǐng)?bào)