“調(diào)一調(diào)”麥乳精通常是指根據(jù)個人口味，在麥乳精中添加不同的配料來調(diào)制出各種風味的飲品。以下是一些常見的“調(diào)一調(diào)”麥乳精的方法：
1. "加牛奶或水"：將麥乳精加入牛奶或水中，攪拌均勻即可。根據(jù)個人喜好，可以調(diào)整麥乳精與牛奶/水的比例，以獲得不同的濃度。
2. "加蜂蜜或糖"：在麥乳精中添加蜂蜜或糖，攪拌均勻，可以根據(jù)個人口味調(diào)整甜度。
3. "加水果"：將麥乳精與新鮮水果或果汁混合，可以添加香蕉、草莓、藍莓等，增加飲品的風味和營養(yǎng)。
4. "加堅果或種子"：在麥乳精中添加一些切碎的堅果（如核桃、杏仁）或種子（如奇亞籽、亞麻籽），可以增加飲品的口感和營養(yǎng)價值。
5. "加巧克力或可可粉"：在麥乳精中添加巧克力醬或可可粉，可以制作出巧克力口味的飲品。
6. "加咖啡"：將麥乳精與咖啡混合，可以制作出一種獨特的咖啡替代品。
7. "加煉乳"：在麥乳精中添加煉乳，可以增加飲品的甜度和濃郁度。
8. "加香料"：在麥乳精中添加一些香料，如肉桂、薄荷等，可以制作出具有

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麥乳精是啥？它是上世紀70年代，也正是上山下鄉(xiāng)那會兒，發(fā)展起來的一種速溶性含乳營養(yǎng)固體飲料。想想三四十年前，知青能擁有一罐麥乳精那可是了不得的事情。

可能現(xiàn)在的年輕人已經(jīng)不知道麥乳精為何物了，這在過去是被當做禮品贈送的。一直到80年代，老百姓還是拿麥乳精當做比較奢侈的飲料，大人們是舍不得嘗的，孩子們也不是隨隨便便就能盡情享用的。

“調(diào)一調(diào)”麥乳精

以前有個段子，說小辰光到同學家去，同學媽媽招待一杯麥乳精，那時候麥乳精不要太稀奇哦！但是杯子拿起來一看，要死來，怎么照得到對面的啦！放麥乳精就好像是放雞精，五六粒這樣放的。同學媽媽還很客氣的說“調(diào)一調(diào)，調(diào)一調(diào)”，讓人哭笑不得，因為本來還有點混叨叨的，一調(diào)乃么色勒斯清！

也許是因為物質(zhì)匱乏時代麥乳精要節(jié)省著沖泡，以致于味道總是過淡，哪能辦？

“干吃”麥乳精

“麥乳精那能切最好切？，對了，干切！”

孩子們更喜歡“干吃”麥乳精，直接用調(diào)羹舀起就往嘴里送，這樣才夠香夠甜，而且那多孔的顆粒在咀嚼中發(fā)出咔嚓咔嚓的聲音，感覺十分過癮。

不過，由于羞愧于這種吃法有點“逆天”，因此孩子們的“干吃麥乳精”通常都是在偷偷摸摸的情況下進行，趁大人在忙別的事，幾個孩子悄悄靠近麥乳精鐵罐前，撬開麥乳精鐵皮蓋子，舀兩調(diào)羹趕快蓋上，然后溜之大吉。

《赤色童年》插圖

偷吃麥乳精

舍不得吃省著吃，結(jié)果是一罐麥乳精很容易因擺放時間過長受潮結(jié)塊。這個時候反而是孩子們最開心的時候，因為不僅可以拿著刀子干那有趣的敲碎麥乳精塊的活兒，而且大人們會允許孩子們干吃或沖一杯比平時濃得多的麥乳精。

“福牌”樂口福

記得小時候，“福牌”麥乳精是上海人家中主要的營養(yǎng)品之一，國內(nèi)著名的營養(yǎng)飲料品牌，原先叫“樂口?！?，“福牌”為樂口福飲品的始創(chuàng)品牌。

關(guān)于這“福牌”也是能說上兩句的。

“福牌”樂口福是由九福公司創(chuàng)始生產(chǎn)的，要說起當年的九福公司現(xiàn)在已經(jīng)無跡可尋，若有知曉的老法師歡迎來指點一二，反正幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)后，1964年時就轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦狞S河制藥廠了。

黃河制藥廠現(xiàn)在就位于黃浦區(qū)鳳陽路上，制藥廠里一些年長的員工對樂口福那叫一個印象深刻。

“?！弊稚虡?/strong>

當時叫做“樂口福麥乳精”，商標采用“九福”牌（后稱“?！弊稚虡耍Ｉ虡藞D案中九只蝙蝠圍繞一個“?！弊?，蝙蝠象征吉祥如意，“九”則為黃楚九的“九”字。黃楚九是1923年九福公司的創(chuàng)始人。

是不是有些眼熟？對，之前在大世界一文（戳“大世界”查看原文）中提到過，黃當年在老上海灘因創(chuàng)辦上海大世界而名噪一時。

據(jù)黃河制藥廠珍藏的資料記載，1931年黃楚九過世，由其長婿臧伯庸集資購下九福公司，1937年研發(fā)成功了一種新產(chǎn)品，取名“樂口福麥乳精”，當年賣的很好。

過了好幾年，由于局勢的動蕩，又因“華福麥乳精”的大量進口，以及進口原料漲價，使“樂口福麥乳精”生產(chǎn)面臨困境。到49年的時候，公司規(guī)模小到就剩下11個人。

到解放初期，已經(jīng)瀕于停產(chǎn)。

曲折重生八十載

在消費者心里，樂口福帶有濃厚的“老上海”色彩。而事實上，樂口福自1937年誕生至今這將近80年間遭遇多次起起落落，數(shù)次轉(zhuǎn)賣后，現(xiàn)已成為外商獨資企業(yè)。

建國后九福公司發(fā)生了比較大的變化，特別是1953年九福公司首批公私合營后，改為生產(chǎn)純生劑的制藥廠，因此61年的時候上?？Х葟S（現(xiàn)屬上海梅林正廣和股份有限公司所有）接管了“福牌”樂口福。

上?？Х葟S改良了配方和口味，但仍使用“?！白稚虡耍⑷∶麨椤皹房诟！保€通過糧油食品進出口公司開始外銷。

從“樂口?！钡健胞溔榫?/strong>

根據(jù)上?？Х葟S的記載，文革時，內(nèi)銷樂口福的“?！弊稚虡撕兔Q被視為“四舊”，被迫將內(nèi)銷樂口福改為“上海牌麥乳精”，但銷量并未因此受到影響。

然而70年代的時候，由于巴西的可可豆不能進口，嚴重影響了麥乳精生產(chǎn)，于是上海咖啡廠就改良了配方，研究了不含可可粉的麥乳精，并進行營養(yǎng)強化，這就有了“上海牌強化麥乳精”。

乃么一來倒起勁了，在此基礎(chǔ)上又試制生產(chǎn)了“椰蓉麥乳精”、“人參麥乳精”等產(chǎn)品。

銷量好了，樂口福車間設備的生產(chǎn)能力又飽和了。于是工廠又開始了生產(chǎn)車間的改造擴建。再加上那時候改革開放的深入，到1990年，產(chǎn)量達到了5147.1噸，居行業(yè)之首。

為什么說曲折重生呢？好了，接下來又曲折了。正當生產(chǎn)如日中天之時，樂口福又“被轉(zhuǎn)讓”了。

1993年，諾華制藥在上海成立了諾華食品有限公司，梅林正廣和公司又將咖啡廠的“?！迸茦房诟５纳a(chǎn)和經(jīng)營轉(zhuǎn)讓了出去，起初由于品牌號召力，銷售還不錯，但人家諾華畢竟是一制藥的，食品不是核心業(yè)務，樂口福銷售日趨下滑。

再往后，到本世紀初，人家諾華說是要專心制藥了，就把整個食品部轉(zhuǎn)讓了。那時候英國聯(lián)合食品公司就收購了樂口福的生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)（那會兒同時收購的還有阿華田，不同的是阿華田是全球行為，而樂口福只是在中國）。

掰些題外話

除出口產(chǎn)品使用“樂口福”外，國內(nèi)銷售稱為“麥乳精”，這也是根據(jù)配方中原料性質(zhì)決定的。

“麥”就是指“麥精”，以二梭大麥為主要生產(chǎn)原料，經(jīng)過發(fā)芽、焙制、糖化等工藝生產(chǎn)；

“乳”指的是麥乳精配方中所用的奶油、奶粉、煉乳等，這些都是從新鮮牛乳加工、提煉的，是乳中的精華，也是麥乳精的主要營養(yǎng)成分；

“精”則是指生產(chǎn)麥乳精時所用的葡萄糖、飴糖、麥精等原料，這些原料都有一定的糊精含量。

用麥精生產(chǎn)的麥乳精，有一股麥芽清香味道，而這種香味是有些食用香精所不可比擬的。

顧名思義，麥乳精用含有麥乳精原料的成分，而冠其“大名”是名符其實，理所當然的。

既然說是題外話嘛，本來我還想再扯幾段黃楚九的，看看這篇幅也是忒長了點兒……

雖說黃楚九最廣為人知的還是他一手創(chuàng)建了大世界，但他早年賣眼藥、開診所、辦制藥廠，說起來也是“科班出身”。黃楚九不僅是中國第一個醫(yī)藥“托拉斯”，也是娛樂業(yè)的先驅(qū)者，算得上是個橫跨諸多領(lǐng)域的“百家經(jīng)理”。

得，這一說又是沒完沒了了，先不扯了，以后再說。

除了麥乳精，那時候上海的國貨名特食品還有好些孩子們喜愛的零嘴，比如光明牌冷飲、大白兔奶糖、阿咪奶糖、益民太妃糖、花生牛軋?zhí)?，泰康的萬年青、金雞牌餅干，天鵝牌、東海牌啤酒，梅林罐頭食品、梁豐麥麗素等等。

如今它們有的已經(jīng)消失，有的還在市場上若隱若現(xiàn)，當然也有發(fā)展得越來越好的。對于一些老品牌雄風不再的現(xiàn)象，也不禁引人感慨。某些品牌的沒落是歷史必然，畢竟，人們的生活方式在變化，不是所有的老牌國貨都有保留的必要的。

一位哲人說得好：這只是記憶中的味道而已。就像初戀，還是永遠不要再見面，讓她留在心里就好。

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