來源網絡武漢作為中國的重要城市，擁有不少歷史悠久的“老字號”品牌。其中，武漢周黑鴨餐飲管理有限公司旗下的周黑鴨品牌，就是一家曾經成為國際一線品牌的“老字號”。
周黑鴨起源于20世紀90年代的湖北省武漢市，以獨特的烤鴨風味聞名。它的烤鴨色澤金黃，味道鮮美，深受消費者喜愛。隨著市場需求的增長，周黑鴨逐漸發(fā)展成為國內知名的休閑食品品牌，并在國際市場上取得了一定的成績。
周黑鴨在2013年進入香港市場，隨后迅速在香港、澳門、新加坡、加拿大、美國等地開設門店，成為國際一線品牌。然而，由于市場競爭加劇以及品牌擴張速度過快等因素，周黑鴨在海外市場的表現(xiàn)并不盡如人意。
盡管如此，周黑鴨在國內市場仍然保持著強勁的發(fā)展勢頭，成為中國休閑食品行業(yè)的佼佼者。在傳承和發(fā)揚“老字號”精神的同時，周黑鴨也在不斷創(chuàng)新，努力提升自身品牌形象和競爭力。
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幾天，天氣越來越冷，出門差不多可以戴上帽子了。這種時候，不禁記起武漢的一家老字號，以各種帽子著稱的“盛錫?！薄Ｑ巯?，這家老字號的影響力遠遠不止于武漢，北京王府井的那一家在全國可能更有名。然而，無論是北京還是武漢的“盛錫?！?，保存到今天的部分，與其在歷史上曾達到的高度相比，都只能算是熊熊烈火熄滅后的余燼。歷史上的“盛錫?！保Ｒ姷哪欠N服務于一城一地的“老字號”不同，是標準的國際一線品牌。類比的話，大概相當于今天的“安踏”、“李寧”這種程度。國際化的“盛錫福”
盛錫福的創(chuàng)始者是劉錫三。十幾年間，他把這個品牌從一家彈棉花兼賣草帽的小店，做成了全國知名企業(yè)。這個故事說來話長，本篇不贅述。但是，其中有三點不得不提。第一，“盛錫?！睆囊婚_始面臨的就是國際化競爭。他們在草帽領域打敗了來自日本的競爭對手，這才站穩(wěn)了腳。第二，“盛錫?！钡母偁巸?yōu)勢，很大程度上源自及時引進國際先進技術——做草帽用的是法國設備，做呢帽用的是德國設備。第三，劉錫三農民出身，創(chuàng)業(yè)前的商務經驗，全部來自于他供職的幾家外企，這讓他的思路跟本土企業(yè)經營者大不相同。上世紀20年代，他就想到“雇傭外國人當模特”這種點子。此外，這老哥確實天賦秉異，漢字都認不得幾個，居然靠自學精通了英語。
從上世紀30年代起，在天津打出了名聲的盛錫福開始在全國鋪店。首先是北京，然后是遼寧、青島、濟南、徐州、上海、重慶等地。武漢的“盛錫?！?，成立于1936年，經理牛致齋。在同一時期，盛錫福也開始在海外鋪店，其門店開到了英國、法國、美國、荷蘭、意大利、西班牙、葡萄牙、捷克、瑞士、挪威、緬甸、越南、澳大利亞等國家和地區(qū)。門店同時還承擔原料進口的任務，比如盛錫福的招牌產品呢帽，原材料羊毛基本上由澳大利亞進口，日用各種染料基本上由歐洲進口。這里面，法國巴黎那一家店面意義非凡。當時的巴黎，是國際時尚界毫無爭議的中心。在巴黎開一家服飾類的店鋪，屬于關二哥門前耍大刀，要有真功夫才行。為了讓人心服，當?shù)亟涗N商把盛錫福的呢帽戴在假人模特的頭上，放在戶外讓風吹雨打，長時間之后仍不變形不褪色，打出了口碑。
這些海外的門店，不僅將盛錫福的產品遠銷出去，同時也在那個通訊不便的年代，成為了盛錫福關注全球時尚潮流的耳目先鋒。劉錫三本人長期訂閱國外的服裝時尚刊物，手下有專門人員負責收集相關訊息。倫敦、巴黎街頭上出現(xiàn)的新款式帽子，大約一兩個月，中國盛錫福的門店里就有售。順便一提，當時的服裝業(yè)沒有今天這么嚴格的知識產權保護，盛錫福的“山寨”在當時是完全合理合法的行為。這種對標全球的視野和標準，放到國內，成就了盛錫福的驚人傳奇——這家企業(yè)的傳統(tǒng)里，不許說對客戶說“沒有”。哪怕是訂做的孤品，只要有一張照片作為參考，盛錫福的師傅都能夠復制出完全一致的產品來。武漢“盛錫福”的起起落落
前面提到，武漢“盛錫?！背闪⒂?936年，其門店位于中山大道的鬧市區(qū)，裝修富麗堂皇，安有霓虹燈。當時的盛錫福已經是非常有名的品牌，很快就在武漢打開了銷路。老武漢有個習慣，小孩10周歲生日必須戴大頂呢帽祝賀成年，因此，盛錫福的呢帽銷量很廣。另外，盛錫福和今天的許多大企業(yè)一樣，非常擅長“做活動”，春天送帽刷，夏天送扇子，秋天送毛巾，冬天送日歷，隔三差五搞個打折優(yōu)惠，武漢人喜歡得不得了。在很多對武漢盛錫福的介紹中，往往會將其稱為“盛錫福帽廠”。這就必須提一下“盛錫福結構”。
所謂“盛錫福結構”，指的是國內的每家分店都是“前店后廠”，分店的后廠具備完整的獨立生產能力，能直接給自己的分店進行銷售，不需要中間物流環(huán)節(jié)。這一結構的好處在于，每家分店于所在城市吸收一些技術高、產品質量好的手工業(yè)作坊及個體手工業(yè)者，為其提供初級產品，避開了當時中國物流水平低下的弊端。武漢的盛錫福，在開設之初，需要從天津總廠和上海分廠進貨，但在自己的分廠建設完畢后，就可以生產四季齊全的各類產品，春秋季的呢帽、緞帽，夏季的草帽，冬季的皮帽、棉帽等，種類約200多個。1938年，武漢淪陷，店面撤往重慶。1939年，天津總店派彭錫良為經理，來漢復業(yè)。當時，中山大道的原店址已經被日寇霸占，只好在漢正街石碼頭建房開業(yè)，勉強維持。1945年，盛錫福帽店收回了漢口中山大道的原店址，開張營業(yè)，漢正街店面為支店，很快重新紅火起來，年銷售最高達25萬頂，員工在1946年時達到46人。1958年，盛錫福帽店實行公私合營，同時將上海、冠亞、益昌祥、東升昌、裕興、小蘇州、志成等七家帽店并入盛錫福。
1964年，盛錫福帽店劃歸武漢市服裝鞋帽公司領導，又并入硚口志成童帽廠，后一度改名“人民制帽廠”。1985年，盛錫福產量達到143萬頂，達到歷史巔峰。不過，就像諸多國營老字號一樣，從上世紀90年代開始，這家企業(yè)不可避免地出現(xiàn)了虧損，經營狀況一路下滑。2003年，盛錫福帽廠改制，位于中山大道的門面拆除。武漢盛錫福開始了長達10年的流浪生涯。時任武漢盛錫?？偨浝砣伪h(huán)說，他們先后在一些百貨商場設過柜臺，但效果不好，“百貨商場的進場費動輒十幾萬，再加上20%多的扣點，平常的宣傳費、堆碼費，帽子的價格要上浮40%左右，我們一年大概只能賣1000頂帽子。”這個時期，北京盛錫福正守著王府井黃金地段的門面，越做越大，一年銷售額達2000萬元。2012年10月，武漢盛錫福帽業(yè)公司重新組建，在民族路84號開了一家專賣店。開張頭2個月就賣出1384頂帽子，相當于以前一年的銷量。參考資料《研究老盛錫福經驗的現(xiàn)實意義》，商業(yè)研究，1983.05.01《劉錫三與盛錫福帽莊》，中國經貿導刊，2001.03.15《百年老字號展現(xiàn)新面“帽”》，武漢商務，2012.10.15《武漢“盛錫福”終有家》，長江日報，2013.01.17
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