標(biāo)題：探訪廣州月餅市場(chǎng)：商超打折促銷，店員直言今年熱度不高
導(dǎo)語(yǔ)：中秋佳節(jié)臨近，我國(guó)各地月餅市場(chǎng)逐漸熱鬧起來(lái)。近日，記者探訪廣州月餅市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)商超開(kāi)啟打折模式，有店員直言今年熱度不高。
一、商超開(kāi)啟打折模式
隨著中秋節(jié)的臨近，廣州各大商超紛紛推出月餅促銷活動(dòng)。在一家大型超市內(nèi)，記者看到，月餅區(qū)貨架上的月餅品種繁多，價(jià)格也有一定的優(yōu)惠。店員介紹，為了吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，超市推出了滿減、買(mǎi)贈(zèng)等多種促銷手段。
二、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)意愿不高
盡管商超開(kāi)啟了打折模式，但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)月餅的意愿并不高。一些消費(fèi)者表示，由于疫情的影響，今年的中秋聚餐和送禮活動(dòng)減少，因此對(duì)月餅的需求也相應(yīng)減少。
三、店員直言今年熱度不高
在一家糕點(diǎn)店，店員表示，今年的月餅市場(chǎng)熱度并不高。他認(rèn)為，這與今年中秋節(jié)的特殊情況有關(guān)。由于疫情原因，很多人選擇宅在家中，減少了外出聚餐和送禮的需求。
四、業(yè)內(nèi)人士分析
業(yè)內(nèi)人士分析，今年月餅市場(chǎng)熱度不高，一方面是由于疫情的影響，另一方面也與消費(fèi)者消費(fèi)觀念的變化有關(guān)。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)月餅的需求更加多樣化，不再局限于傳統(tǒng)的口味和包裝。
總結(jié)：盡管今年廣州月餅市場(chǎng)熱度不高，但商超的打折促銷活動(dòng)仍在進(jìn)行。業(yè)內(nèi)人士表示，未來(lái)月餅市場(chǎng)將更加

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中秋臨近，隨著節(jié)日氣氛漸濃，月餅又走上前臺(tái)，成為市場(chǎng)的主角。在各大商超，琳瑯滿目的月餅，從傳統(tǒng)的豆沙、蓮蓉口味到創(chuàng)新的冰激凌、奶黃口味，再到跨界聯(lián)名的特色月餅，應(yīng)有盡有。銷售情況又如何？近日，南都記者走訪了多家商超發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)開(kāi)始打折，但有店員表示今年月餅熱度不高。

商超開(kāi)啟大甩賣(mài)

有店員稱今年月餅熱度不高

9月13日，距離中秋節(jié)已經(jīng)不到一周的時(shí)間，不少賣(mài)月餅的商家已經(jīng)開(kāi)啟甩賣(mài)模式?！百I(mǎi)月餅嗎？這款買(mǎi)二送一?！碑?dāng)天下午，南都記者來(lái)到天河城負(fù)一樓的永旺超市，在超市的顯眼位置，開(kāi)辟了專買(mǎi)月餅的區(qū)域，不同品牌分區(qū)擺放。記者注意到，各個(gè)品牌都有不同程度的折扣，“這款月餅只剩下最后五盒了，現(xiàn)在買(mǎi)二送一，現(xiàn)在買(mǎi)很劃算的。”店員指著其中一款月餅熱情地向記者推銷。據(jù)她介紹，超市前些天開(kāi)始打折做活動(dòng)，部分月餅不僅滿贈(zèng)，還降低了售價(jià)。

“喜歡吃冰皮嗎，這款榴蓮冰皮月餅最后四盒了?！痹摰陠T還介紹，今年冰皮月餅銷量不錯(cuò)，“賣(mài)完商家就不會(huì)再送貨來(lái)了?！薄昂靡稽c(diǎn)的月餅兩百多?！痹摰甑牧硪坏陠T告訴記者，目前月餅的售價(jià)大多在百來(lái)元。

在走訪中，記者暫未發(fā)現(xiàn)有“豪華包裝”的情況。較為常見(jiàn)的是金屬盒裝，以及禮盒包裝。有店員向記者展示其中一款禮盒包裝的月餅，打開(kāi)硬質(zhì)紙蓋后，有一張保護(hù)月餅的塑料硬片和放置月餅的塑料底座。每個(gè)月餅獨(dú)立包裝，由塑料袋、塑料碗組成。當(dāng)被問(wèn)及禮盒中是否有刀叉時(shí)，店員立馬稱雖然月餅中沒(méi)有附帶，但他們可以送。

隨后，記者來(lái)到西門(mén)口地鐵站的美心西餅檔口，月餅擺臺(tái)占據(jù)了門(mén)口一半的位置，有市民正在購(gòu)買(mǎi)月餅。當(dāng)記者詢問(wèn)，今年哪些月餅最受歡迎時(shí)，店員表示，其中有兩款月餅已經(jīng)斷貨。即便如此，記者發(fā)現(xiàn)，檔口里擺放的月餅介紹在價(jià)格欄處原售價(jià)已被劃掉，“折后價(jià)”被標(biāo)紅。

下班時(shí)間，盒馬鮮生西門(mén)口店的烘培區(qū)，“現(xiàn)烤月餅”的招牌頗引人注目，鮮肉月餅、鮮花餅、流心奶黃月餅……各種口味月餅整齊擺放。而在不遠(yuǎn)處，就是禮盒裝月餅的擺臺(tái)?！皥F(tuán)購(gòu)是一星期前的事情，”見(jiàn)記者正在看擺臺(tái)上的團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，店員向記者介紹，目前月餅主要是零售，且已經(jīng)開(kāi)始打折，“優(yōu)惠會(huì)持續(xù)幾天，一直到過(guò)節(jié)都是這個(gè)價(jià)格了?！?/p>

雖然店里月餅擺臺(tái)看上去紅火，各種口味、無(wú)糖、低糖月餅，五花八門(mén)，但記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天詢問(wèn)和購(gòu)買(mǎi)月餅的市民并不多。早前，“月餅為什么賣(mài)不動(dòng)了”的話題沖上熱搜，引發(fā)大量網(wǎng)友熱議?！敖衲晔袌?chǎng)不太好，”在被問(wèn)及今年月餅銷量如何時(shí)，其中一家商超的店員無(wú)奈向記者透露，今年月餅熱度不高。

“家里有兩盒月餅，沒(méi)打算自己買(mǎi)，就是來(lái)看看?！币呀?jīng)在廣州工作幾年的袁女士表示，身邊的朋友大多數(shù)都是吃公司發(fā)月餅，基本沒(méi)有自己買(mǎi)過(guò)。

線上：

冰皮月餅最受老廣歡迎

而在線上，各地月餅在包裝上刮起了“簡(jiǎn)約風(fēng)”，在口味創(chuàng)新上“卷成了一鍋粥”。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年9月以來(lái)，月餅等中式糕餅品類交易額同比增速達(dá)23.1%，其中，廣東、浙江和江蘇成為全國(guó)月餅交易額前三的省份。此外，各地創(chuàng)新口味月餅的搜索量大幅增長(zhǎng)，其中“螺螄粉月餅”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)63.2%、“沙蟲(chóng)月餅”搜索量增長(zhǎng)59.1%。搜索人群占比中，20-30歲的用戶近半。

個(gè)性化口味月餅的熱度也輻射到了老字號(hào)，讓不少傳統(tǒng)月餅暢銷全國(guó)?！霸局幌肟磦€(gè)樂(lè)子，結(jié)果不僅被種草了很多新口味月餅，還下單了本土老牌子。”消費(fèi)者江小姐表示，近期在小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)上，出現(xiàn)了很多打卡特色新口味月餅的帖子，也不乏關(guān)于老字號(hào)月餅的測(cè)評(píng)和“種草”。中秋沒(méi)到，她已經(jīng)下單了四五種傳統(tǒng)老品牌月餅。

截至中秋前一周，叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)上不同地域之間的購(gòu)買(mǎi)表現(xiàn)已經(jīng)初現(xiàn)區(qū)別。在廣深，除了榴蓮冰皮月餅、蛋黃芋泥麻薯月餅很受歡迎之外，經(jīng)典的廣式系列如蓉沙蛋黃月餅、陳皮豆沙月餅、雙黃白蓮蓉月餅等依然是大家必選的口味。然而到了上海和蘇州、南京、杭州等江浙地區(qū)，則是鮮肉月餅的“統(tǒng)治區(qū)”。

在節(jié)禮場(chǎng)景的禮盒方面，月餅與中式糕點(diǎn)也依然是禮盒商品的銷售主力，據(jù)叮咚買(mǎi)菜方面介紹，今年叮咚買(mǎi)菜在月餅禮盒選擇和開(kāi)發(fā)上遵循包裝精簡(jiǎn)、環(huán)保理念，倡導(dǎo)不過(guò)度包裝與浪費(fèi)，月餅整體價(jià)格在30元—300元不等。

盒馬則在節(jié)前推出廣式月餅、現(xiàn)烤蘇式月餅?，F(xiàn)烤蘇式月餅自6月18日起就陸續(xù)上架，兩個(gè)月來(lái)銷量同比增長(zhǎng)28%。據(jù)盒馬相關(guān)工作人員介紹，今年中秋節(jié)相較往年較早，大部分地區(qū)仍處于較高溫的天氣下，故上市以來(lái)，冰皮月餅的銷量明顯略高于其他傳統(tǒng)月餅。7月15日，榴芒一刻的榴蓮冰皮月餅在全國(guó)范圍上架，隨即成為熱銷爆款，銷售同比增長(zhǎng)為月餅類目第一。僅在部分區(qū)域售賣(mài)的美心、元朗榮華、廣州酒家等品牌的冰皮月餅禮盒，相較同品牌其他月餅也更受歡迎。

廣州新聞部出品

采寫(xiě)：南都記者廖艷萍