這句話出自一首關(guān)于“三兄弟”的民謠，講述的是三兄弟爭(zhēng)奪“芥末”的故事。這里，“芥末”并非指真正的芥末調(diào)料，而是比喻一種東西。這句話的含義是：
1. "真假難辨"：三兄弟爭(zhēng)叫“芥末”，但誰(shuí)也不知道哪個(gè)是真的“芥末”，這比喻在生活中，有些事情看似真假難辨，難以區(qū)分。
2. "名字無(wú)關(guān)貴賤"：雖然三兄弟爭(zhēng)叫的是“芥末”，但真正的“芥末”并不因?yàn)槊值牟煌殖鲑F賤。這反映了名字或稱號(hào)并不決定事物的價(jià)值，真正的價(jià)值在于事物本身。
3. "嗆鼻子"：這句話還表達(dá)了有時(shí)候追求某些東西，可能會(huì)帶來(lái)不必要的困擾或痛苦。三兄弟爭(zhēng)叫“芥末”，雖然名字真假難辨，但爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)去，最終都嗆鼻子，比喻有時(shí)候追求某些東西，可能會(huì)帶來(lái)不必要的麻煩。
總之，這句話通過(guò)“三兄弟”爭(zhēng)叫“芥末”的故事，告誡我們要理性看待事物，不要被表面的現(xiàn)象所迷惑，更不要為了追求一些不必要的東西而給自己帶來(lái)困擾。

相關(guān)內(nèi)容：

日本料理中常常出現(xiàn)在一小碗豌豆泥狀的物體，顧客們?cè)诔詨鬯镜臅r(shí)候會(huì)拿一點(diǎn)沾到壽司上一起吃，這個(gè)小碗里的東西就是山葵，而在歐美地區(qū)，常見(jiàn)一種黃綠色的醬汁被日本人稱為“芥末”，其實(shí)這種醬汁是用一種叫做辣根的植物磨成的泥狀物質(zhì)。

那這“山葵”和“辣根”只是中國(guó)的芥末而已，那中國(guó)的芥末又指的是什么植物呢?

原來(lái)中國(guó)的芥末也是有自己專用的植物的，只不過(guò)在國(guó)內(nèi)這款植物流行程度非常偏低。

那么這三者都是芥末，這三者之間又有什么關(guān)聯(lián)?

都是芥末它們到底有什么區(qū)別?

那么它們又為什么都叫自己是芥末呢?

而這三者中有沒(méi)有哪一種是最貴的呢?

就像人才和金子一樣，越稀缺就越貴，那么這三種芥末哪一些更貴呢?

三個(gè)“芥末”的身份。

首先先來(lái)說(shuō)說(shuō)我國(guó)自己這款專屬的芥末，實(shí)際上，我國(guó)的芥菜歷史非常悠久了，起碼是我們國(guó)家是世界上最早馴化芥菜的國(guó)家。

并且芥菜在中國(guó)人的餐桌上存在了數(shù)千年了，只不過(guò)我們現(xiàn)在常見(jiàn)到的，一般可能都是在湖北和四川這些地方了，其他地方對(duì)于這種調(diào)味品的接受程度并不是很高。

實(shí)際上芥菜本身有許多種類，既有用來(lái)食用青菜的，也有用來(lái)榨油的，還有用來(lái)做醬油的，因此能夠制作成芥末的黃淮種也只是黃子種中的一種，同時(shí)這同樣也不僅僅只有顏色是黃色的，實(shí)際上還有瀎空種、火隆種、皖南種等多個(gè)種類。

甚至在現(xiàn)代雜交技術(shù)發(fā)展起來(lái)之后，現(xiàn)在還出現(xiàn)了許多新品種，但是要說(shuō)專門用于制作黃芥末的，實(shí)際上中國(guó)作為一個(gè)芥菜出口大國(guó)，在制作深加工之前，專門用于制作黃芥末的芥菜種植面積僅有500萬(wàn)畝左右。

雖然中國(guó)目前芥菜種植面積已經(jīng)突破了1500畝，但是專門用于制造黃芥末的比例還是少得可憐，因此我國(guó)甚至大部分要依賴進(jìn)口成品，以及進(jìn)口一些黃芥菜籽進(jìn)行榨油。

但是在我國(guó)人們對(duì)黃芥末接受程度卻并不高，尤其是北方人更是接受程度很低，所以它整體在我國(guó)市場(chǎng)上的表現(xiàn)并不好。

其次就是剛才提及到辣根，其實(shí)辣根并不是我國(guó)自己培育出來(lái)的，而是一個(gè)起源于歐洲的野生植物，與人家別國(guó)自己本土的產(chǎn)品比起來(lái)，我國(guó)顯然更中意自己的本土產(chǎn)品。

但是實(shí)際上辛辣型調(diào)味品這種東西還是有著相當(dāng)廣泛的市場(chǎng)需求的，因此為了填補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求缺口，有一些企業(yè)看到了商機(jī)，于是就開(kāi)始在東北地區(qū)推廣種植辣根。

也正是近些年，我國(guó)引進(jìn)辣根之后，開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)化種植，并且逐漸形成規(guī)模，因?yàn)槲覀儑?guó)家地廣人多，有著豐富多樣的農(nóng)作物和廣闊的市場(chǎng)需求，并且還有各種高科技技術(shù)手段幫助實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量最大化。

辣根這種植物具備超高單產(chǎn)，和非常好適應(yīng)性，對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是雪中送炭，在眾多農(nóng)作物中數(shù)辣根最容易經(jīng)營(yíng)了，因此不久后辣根就開(kāi)始在東北地區(qū)大規(guī)模地進(jìn)行種植。

很多之前沒(méi)見(jiàn)到過(guò)辣根的新鮮食物的人們也都紛紛嘗試起來(lái)，因此國(guó)產(chǎn)辣根也迎來(lái)了春天，在東北地區(qū)逐漸成為了一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)作物，并且還開(kāi)始向火鍋店等各種餐飲行業(yè)賣出自己的名聲，但它的地理適應(yīng)性優(yōu)于品質(zhì)適應(yīng)性，隨著各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)成功之后，辣根開(kāi)始向其他地區(qū)擴(kuò)展。

從此之后，辣根也逐漸成為了我國(guó)新興調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的一支生力軍。

誰(shuí)更貴?

最后再說(shuō)說(shuō)山葵，其實(shí)山葵這個(gè)植物品種也是從日本傳來(lái)的，但是與日本不一樣的是，我國(guó)這款山葵更多是一種觀賞植物。

因?yàn)槿毡具@個(gè)海島國(guó)本身就比較缺少作物資源，在江戶時(shí)代為了彌補(bǔ)這個(gè)不足，在日本全國(guó)范圍內(nèi)都開(kāi)始嘗試引入這個(gè)新資源進(jìn)行廣泛碰撞，這也讓山葵在日本逐漸發(fā)展成為一種調(diào)味資源。

但是為了彌補(bǔ)這個(gè)不足，日本對(duì)山葵采取了極其嚴(yán)格管理制度。

這種作物不僅生長(zhǎng)周期漫長(zhǎng)，并且只能在海拔300-1500米之間，水質(zhì)潔凈流動(dòng)不停地河谷中生長(zhǎng)，上面的條件任意有一樣缺失都會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)不出來(lái)，因此山葵這種植物既珍稀、獨(dú)特，又十分昂貴。

中國(guó)雖然土廣人稀，但是對(duì)于山葵這種東西，卻不是特別地待見(jiàn)，因?yàn)槿A夏大地上有的是高端特色美食，比山葵更好，更便宜，因此即使是在山葵本土發(fā)展大行其道后，我國(guó)想引進(jìn)山葵卻始終沒(méi)能落下調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。

日本人喜愛(ài)山葵，是因?yàn)檫@里面有山葵傳統(tǒng)文化照耀，而祖祖輩輩生活在山間龍河邊的人難以理解日本人的思想，只覺(jué)得山葵這個(gè)東西有點(diǎn)嗆鼻，就沒(méi)再接觸過(guò)。

但是我國(guó)對(duì)于這一點(diǎn)功能性來(lái)說(shuō)完全不排斥，但是面對(duì)許多外部誘惑時(shí)我國(guó)也能做到隨機(jī)應(yīng)變。

想要打入我國(guó)市場(chǎng)，也不是不可能，但沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)，沒(méi)有獨(dú)特是絕對(duì)不行的，也得先證明自己物有所值。

所以說(shuō)，如果這三者比起來(lái)的話，山葵肯定是最貴，因?yàn)閯e說(shuō)用來(lái)吃了，即使將就著當(dāng)觀賞植物也是極其受人歡迎的，僅僅是光照條件不同就讓它茁壯成長(zhǎng)于日本九州瑩藍(lán)海灣中。

最后對(duì)比兩款我國(guó)自產(chǎn)同胞，黃芥末與辣根，實(shí)際上二者價(jià)格差不多，只要想到國(guó)內(nèi)普及辣根還是近些年事情，那么國(guó)產(chǎn)辣根未來(lái)飛速發(fā)展的速度會(huì)遠(yuǎn)比黃芥末更快些，這個(gè)時(shí)候辣根中小品牌之間差距可能會(huì)更大，更優(yōu)秀的優(yōu)質(zhì)辣根甚至已經(jīng)比黃芥末更貴了，還有可能越來(lái)越貴。

未來(lái)發(fā)展?

我國(guó)辛辣調(diào)味品產(chǎn)業(yè)確實(shí)存在著許多薄弱環(huán)節(jié)，一方面由于我國(guó)辛辣調(diào)味品產(chǎn)業(yè)不是很完善，因此深加工行業(yè)也處于起步階段。

另一方面，我國(guó)對(duì)食品方面的政策有著許多嚴(yán)格方面，但不能否認(rèn)的是這些政策的發(fā)展會(huì)給行業(yè)帶來(lái)福音，也會(huì)得到擴(kuò)大，更好的促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

因此深加工行業(yè)發(fā)展的前景我們還是非常樂(lè)觀的，另一方面，在我國(guó)辛辣調(diào)味品行業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，有一些健康問(wèn)題也得到了關(guān)注。

我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑使用情況并不是特別關(guān)心，但隨著消費(fèi)者意識(shí)逐漸上升，現(xiàn)在越來(lái)越多廠家意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，他們正在研究天然化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)路徑。

辣根作為近些年新大熱門，全力開(kāi)發(fā)也就是說(shuō)向無(wú)添加方向發(fā)展，不可停息。

其次就是觀察別國(guó)興起辛辣調(diào)味品，我們就發(fā)現(xiàn)其境外品牌沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)，我們應(yīng)該卯足勁迎接挑戰(zhàn)，我們應(yīng)該借鑒別國(guó)經(jīng)驗(yàn)應(yīng)對(duì)外敵，我們不僅要迎接外敵入侵，更要做好內(nèi)建設(shè)，強(qiáng)化國(guó)內(nèi)產(chǎn)保護(hù)，提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力。

畢竟我國(guó)有這樣廣袤的土地資源，有這樣地大物博的人力資本，有這樣先進(jìn)信息技術(shù)層手段，更何況自古農(nóng)業(yè)是國(guó)之基礎(chǔ)，是經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的重要條件，也是生活所需必不可少的重要部分。

農(nóng)業(yè)與工業(yè)結(jié)合時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，更何況現(xiàn)在技術(shù)如此逐漸發(fā)達(dá)，更況且我們現(xiàn)在嚴(yán)守傳統(tǒng)，也可以積極迎接新時(shí)代到來(lái)的新消費(fèi)者市場(chǎng)。