來(lái)源網(wǎng)絡(luò)臺(tái)灣知名面包品牌“馬可先生”近日宣布進(jìn)駐大陸市場(chǎng)，這一消息引起了廣泛關(guān)注。該品牌的傳奇女創(chuàng)始人，馬可先生創(chuàng)始人兼總經(jīng)理馬秀珠女士，在接受采訪時(shí)親述了她的工匠精神和對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求。
馬秀珠女士表示，她創(chuàng)立“馬可先生”的初衷是為了讓更多的人品嘗到臺(tái)灣的美食文化。在創(chuàng)業(yè)初期，她便秉持著對(duì)品質(zhì)的極致追求，堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)的原材料，采用傳統(tǒng)的烘焙工藝，將臺(tái)灣的面包文化帶給大陸消費(fèi)者。
馬秀珠女士強(qiáng)調(diào)，工匠精神是“馬可先生”品牌的靈魂。她認(rèn)為，工匠精神不僅體現(xiàn)在對(duì)產(chǎn)品的精益求精，更體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者的尊重和關(guān)愛(ài)。在制作面包的過(guò)程中，她始終關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)，從面粉的選擇、發(fā)酵的時(shí)間、烘烤的溫度，到面包的口感和外觀，都力求做到盡善盡美。
以下是馬秀珠女士親述的工匠精神：
1. 選用優(yōu)質(zhì)原材料：為了保證面包的品質(zhì)，馬秀珠女士堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)的面粉、奶油、雞蛋等原材料，確保面包口感鮮美。
2. 傳承傳統(tǒng)工藝：在制作面包的過(guò)程中，馬秀珠女士注重傳承臺(tái)灣傳統(tǒng)的烘焙工藝，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，打造出獨(dú)具特色的面包。
3. 嚴(yán)格把控品質(zhì)：從面包的發(fā)酵、烘烤到冷卻，馬秀珠女士都嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保面包的品質(zhì)始終如一。
4. 關(guān)注消費(fèi)者需求：馬
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耕耘20年 來(lái)大陸傳遞健康
12月20日上午，臺(tái)灣最大直營(yíng)連鎖歐包品牌“馬可先生”大陸旗艦店在廣州天河商圈開業(yè)。世界羽毛球名將、國(guó)羽大滿貫?zāi)须p運(yùn)動(dòng)員傅海峰現(xiàn)場(chǎng)助陣，不僅變身面包師傅，在現(xiàn)場(chǎng)制作了人生第一款“大滿貫面包”，請(qǐng)粉絲、顧客免費(fèi)品嘗，還教授大家如何通過(guò)健康飲食打造冠軍體質(zhì)。
傅海峰告訴《食品界》記者，在廣州參加世界羽聯(lián)巡回賽年終總決賽的那幾天，每天都將馬可先生面包當(dāng)早餐或者午餐，覺(jué)得飽腹感很足，訓(xùn)練時(shí)感到特別有能量、精神也特別好。馬可先生的主廚介紹說(shuō)，因?yàn)轳R可先生面包中富含十多種谷麥雜糧，讓身體更好消化吸收，補(bǔ)充身體需要的能量，自然會(huì)充滿活力。
馬可先生面包由王麗珠女士創(chuàng)立于1998年，總部位于臺(tái)灣，主打“高纖、低油、低糖”特色，依靠“健康營(yíng)養(yǎng)、真材實(shí)料”的健康品質(zhì)贏得市場(chǎng)。歷經(jīng)20年發(fā)展，馬可先生在臺(tái)灣擁有60多家直營(yíng)門店和近600名員工，還被臺(tái)灣烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選為“臺(tái)灣健康烘焙第一品牌”。
為什么會(huì)將進(jìn)軍大陸后的第一家店選在廣州？現(xiàn)年65歲的王麗珠解釋說(shuō)，這和羊城廣州務(wù)實(shí)的商業(yè)氛圍有關(guān)。與京滬深等一線城市不同，廣州有著獨(dú)特的飲食特色，市民對(duì)美食充滿“挑剔”，和臺(tái)灣有著相似的飲食理念和城市記憶。
“來(lái)到廣州有種似曾相識(shí)的感覺(jué)，這里餐飲業(yè)更繁榮，營(yíng)商環(huán)境更開放，相信我們的大陸業(yè)務(wù)會(huì)有個(gè)好的開端?！蓖觖愔楦袊@道，籌備開店需要花費(fèi)很多心思，招聘店員要進(jìn)行耐心培訓(xùn)，裝修時(shí)要經(jīng)常和工人們溝通調(diào)整，“盡管這邊對(duì)開店審核非常嚴(yán)格，速度顯得有些慢，但也反映出政府對(duì)食品安全問(wèn)題的重視?！?/p>
從上世紀(jì)90年代初期到現(xiàn)在，王麗珠到大陸來(lái)的次數(shù)已難以統(tǒng)計(jì)。近年來(lái)友人曾極力推薦她投資大陸，部分地方政府官員也希望引進(jìn)馬可先生面包品牌，她都以“時(shí)機(jī)尚未成熟”為由婉拒。王麗珠是個(gè)踏實(shí)穩(wěn)重的商人，雖然此前已在臺(tái)灣開設(shè)了63家直營(yíng)連鎖店，但創(chuàng)業(yè)的艱辛讓她近年來(lái)對(duì)擴(kuò)張的每一步都非常謹(jǐn)慎。
2018年8月，王麗珠被國(guó)內(nèi)知名互聯(lián)網(wǎng)人士、大健康行業(yè)投資人王永超的耐心溝通和經(jīng)營(yíng)理念打動(dòng)，最終選擇到海峽對(duì)岸開店。
“臺(tái)灣餐飲業(yè)進(jìn)軍大陸的很多，這是一種潮流，也是臺(tái)灣品牌做大做強(qiáng)的必然趨勢(shì)，畢竟臺(tái)灣整體的人口規(guī)模不足以支撐建成國(guó)際化大企業(yè)。”王永超認(rèn)為，馬可先生面包選擇在慶祝改革開放40周年大會(huì)之際開業(yè)，既是一種時(shí)間上的巧合，也反映了“改革不停頓、開放不止步”給臺(tái)商帶來(lái)的信心。
實(shí)際上，近年來(lái)大陸游客赴臺(tái)觀光游已是常態(tài)，馬可先生在臺(tái)灣的店面也迎接過(guò)眾多大陸來(lái)的顧客。不少大陸游客組團(tuán)到店購(gòu)買面包也令王麗珠的女兒、公司總經(jīng)理陳明苓頗為觸動(dòng)，她了解到有不少游客通過(guò)“小紅書”等網(wǎng)絡(luò)社區(qū)平臺(tái)代購(gòu)馬可先生面包和鳳梨酥，“大陸這些年的發(fā)展確實(shí)很快，帶給臺(tái)灣商界好多驚喜”。
嘗盡生活辛酸 女創(chuàng)始人曾是貧苦學(xué)生
很少有人了解，身價(jià)早已過(guò)億的王麗珠童年時(shí)清苦困頓。為脫貧創(chuàng)就一番事業(yè)，她從開辦幼兒園起步，中年轉(zhuǎn)行做面包創(chuàng)立馬可先生，腳踏實(shí)地，穩(wěn)扎穩(wěn)打，書寫了一部臺(tái)灣勵(lì)志創(chuàng)業(yè)故事。
“我覺(jué)得我的骨子里面有創(chuàng)業(yè)精神。”王麗珠出生于1953年，祖籍福建安溪，對(duì)大陸充滿感情。她成長(zhǎng)于臺(tái)南鄉(xiāng)下大家庭，貧窮生活在她心田早早播下奮斗的種子?！靶r(shí)候的家庭生活讓我覺(jué)得，經(jīng)濟(jì)獨(dú)立是非常重要的?！彼o握著拳頭說(shuō)。
王麗珠感謝父母教給她誠(chéng)信做人，勇敢面對(duì)生活。由于父母有6個(gè)孩子需要撫養(yǎng)，一家人生存異常艱難。王麗珠的父親是臺(tái)灣基層公務(wù)員，薪資微薄，母親只有小學(xué)畢業(yè)，家里從來(lái)都是省吃儉用。
她現(xiàn)在仍對(duì)當(dāng)年清苦的日子記憶猶新。那是上世紀(jì)的五六十年代，臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)剛剛起步，但距離后來(lái)“亞洲四小龍”地位為時(shí)尚遠(yuǎn)。王麗珠向記者袒露，小時(shí)候6個(gè)兄弟姐妹擠在1張木板床，只有4人能排排睡，另外2人得輪流睡在大家的頭和腳側(cè)?！拔铱吹侥赣H翻著父親的口袋找錢用，那種滋味令人難受。”雖然很愛(ài)母親，但王麗珠不想成為母親那樣的女人。
讀書時(shí)，王麗珠一邊學(xué)習(xí)，一邊打工賺錢。她并未因此耽誤學(xué)業(yè)，以優(yōu)異成績(jī)進(jìn)入師范學(xué)校。大學(xué)畢業(yè)后，她從事過(guò)短暫的英語(yǔ)教書生涯，不到一年便離開講壇。她也像現(xiàn)在的年輕人迷茫過(guò)，直到遇到了自己的丈夫陳禹盛。
凡事靠自己，王麗珠不冀望靠婚姻改變命運(yùn)。她自嘲嫁給了像自己父親那樣的公務(wù)員，“薪水大都給婆婆”。盡管手頭不寬裕，但陳禹盛的細(xì)膩呵護(hù)卻深深打動(dòng)王麗珠，“有次他帶我出去玩，從車廂里拿出幫我準(zhǔn)備好的外套，放古典音樂(lè)給我聽，還有蘋果可以吃，那時(shí)臺(tái)灣蘋果很珍貴呀！”
丈夫陳禹盛最初在臺(tái)灣高雄的海關(guān)工作，因?yàn)榧彝ゾ壒剩滞ㄟ^(guò)公務(wù)員考試回到臺(tái)南?！澳菚r(shí)考公務(wù)員也是很難的，雖然在臺(tái)南薪水有所下降，但為家庭，這一切都值得?！?不過(guò)，陳禹盛為了協(xié)助妻子創(chuàng)業(yè)，50歲時(shí)義無(wú)反顧辭職下海，成為馬可先生面包發(fā)展過(guò)程中的中流砥柱，這也是馬可面包被臺(tái)灣消費(fèi)者親切稱之為“甜蜜包”“真愛(ài)包”的緣由。
王麗珠現(xiàn)在仍從事企業(yè)管理工作，盡管子女已逐漸接手公司業(yè)務(wù)，她也并沒(méi)有完全退休的念頭?！拔业暮芏嗤瑢W(xué)都在教育界，不少人后來(lái)都做了校長(zhǎng)，現(xiàn)在退休后也很清閑，但我不是那樣的人。”王麗珠向《食品界》記者擺擺手說(shuō)。
幼兒園長(zhǎng)中年轉(zhuǎn)業(yè)做面包 演繹非凡家族創(chuàng)業(yè)故事
篳路藍(lán)縷，以啟山林。王麗珠創(chuàng)業(yè)故事始于幼兒教育。
1983年，30歲的王麗珠想兼顧工作與照顧孩子，學(xué)教育出身的她決定貸款開幼兒園。“我35年前就做幼兒園，那時(shí)女兒才中班，1歲半的兒子就在園里跑?！蓖觖愔樘钩?，因?yàn)槿雸@的孩子們比較多，她很多時(shí)候并不能照顧好自己的子女，以至于后來(lái)無(wú)法接送女兒上小學(xué)，小小年紀(jì)的陳明苓只能自己步行近1小時(shí)到學(xué)校去。
辦幼兒園時(shí)，王麗珠幾乎事必躬親，學(xué)校很多小事她都自己動(dòng)手做?！拔矣浀盟行∨笥训拿郑X(jué)時(shí)也在想孩子們?！比r(shí)，王麗珠擁有5家幼兒園。仗著年輕氣盛，她常常加班到凌晨。由于長(zhǎng)期體力透支，堅(jiān)持了15年的她不得不開始思考往后的歲月，“照顧孩子們太操心了，真的不想再開幼兒園。”
由于身體原因，王麗珠找了很多飲食養(yǎng)生相關(guān)的書籍來(lái)看，并且嘗試自己制作面包給家人吃，即使孩子們因?yàn)槲兜啦畈⒉幌矚g。后來(lái)有朋友從德國(guó)回來(lái)，帶給她當(dāng)?shù)睾姹旱亩喙入s糧面包，王麗珠意識(shí)到這就是自己想要的面包。于是王麗珠放下幼兒園的工作，與丈夫陳禹盛遠(yuǎn)赴德國(guó)，向德國(guó)面包師傅Mark拜師學(xué)習(xí)烘焙多谷雜糧面包。
王麗珠不會(huì)德語(yǔ)，但流利的英文水平讓她足以和德國(guó)師父交流。她每天清晨4點(diǎn)就去幫忙，發(fā)現(xiàn)德國(guó)師父擅長(zhǎng)就地取材，利用德國(guó)南部各式雜糧制成面包，并以橄欖油取代人造奶油。
3個(gè)月后返回臺(tái)灣，王麗珠制作面包的功力大增。在朋友的鼓動(dòng)后，她在自家樓下開了第一家面包店，為了感謝德國(guó)師父的傳授，她將品牌名定為師父的名字，即“Mr.Mark”,中文譯為馬可先生。
雖然在自家樓下開店不用擔(dān)心租金，但由于店鋪位于住宅區(qū)安靜小巷，人流量少，營(yíng)收很差。商業(yè)敏感度很強(qiáng)的王麗珠，不顧丈夫勸阻，執(zhí)意在鬧市區(qū)開分店，并模仿麥當(dāng)勞做透明廚房，開業(yè)后單日營(yíng)收翻了10倍。
從臺(tái)南到高雄，然后進(jìn)入臺(tái)北，馬可先生20年里逐漸從一個(gè)小作坊發(fā)展成臺(tái)灣最大的直營(yíng)連鎖歐包品牌。二次創(chuàng)業(yè)歷程并非一帆風(fēng)順，比如臺(tái)北第一家店曾客流冷清，她不得不由其他店鋪的盈利來(lái)填補(bǔ)虧空。“一路走來(lái)我們經(jīng)歷了太多痛苦，前后關(guān)閉了近20家店面，也是充滿遺憾?！蓖觖愔樘寡?，即使在最困難的時(shí)期，她仍然堅(jiān)持做多谷雜糧歐包，保證面包的品質(zhì)。
在臺(tái)灣烘焙公會(huì)和美國(guó)小麥協(xié)會(huì)2009年聯(lián)合舉辦的一次行業(yè)比賽中，馬可先生面包通過(guò)盲測(cè)獲得健康烘焙歐式冠軍。如果不是堅(jiān)持做好自己的健康面包，王麗珠認(rèn)為自己很難將馬可先生做到今天，“畢竟這是個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，不可能獲得所有人的喜歡”。
王麗珠的丈夫和子女目前都在公司任職。女兒陳明苓是公司的總經(jīng)理，她曾赴美國(guó)攻讀碩士學(xué)位，但由于要幫助在創(chuàng)業(yè)初期的母親打理生意，只好放棄了深造?！捌鋵?shí)也并沒(méi)有感到后悔，能擁有這份事業(yè)也是我的幸運(yùn)。”陳明苓后來(lái)考取了營(yíng)養(yǎng)師資格證，她希望通過(guò)自己的事業(yè)讓顧客吃得健康，享受幸福的生活。
工匠精神鑄就商界女強(qiáng)人 寄語(yǔ)大陸創(chuàng)業(yè)者踏實(shí)戒躁
創(chuàng)業(yè)是近年來(lái)的熱點(diǎn)話題，在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的大環(huán)境下，王麗珠也經(jīng)常與年輕人交流，自我調(diào)侃是“青年創(chuàng)業(yè)者顧問(wèn)”。王麗珠對(duì)大陸充滿感情，希望兩岸民間能夠獲得更充分的交流，老百姓都能擺脫她所經(jīng)過(guò)的貧困，過(guò)上好日子。這些樸實(shí)的想法，也是促使她下定決心投資大陸的主要原因。
談起創(chuàng)業(yè)成功的秘訣，王麗珠認(rèn)為最重要的就是重視工藝和細(xì)節(jié)，或許用現(xiàn)在流行的話來(lái)說(shuō)，就是“工匠精神”。在她看來(lái)，年輕人創(chuàng)業(yè)容易浮躁，必須重視細(xì)節(jié)，只有做好細(xì)節(jié)，才能真正獲得顧客青睞，“要在市場(chǎng)立足，就必須做好自己，做出自己的差異性，做出客戶的依賴性。”
王麗珠做多谷歐包時(shí)，也遭到過(guò)很多人笑話。在當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣，多谷歐包是絕對(duì)的新品類，所占市場(chǎng)份額非常低。但王麗珠并不介意其他人的看法，“我只是從人的健康出發(fā)，研究人的身體究竟最需要什么。雖然剛開始不被看好，但隨著顧客之間口口相傳，我們也就成了多谷歐包品類的領(lǐng)導(dǎo)者?！?/p>
曾有行業(yè)第三方機(jī)構(gòu)市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，多谷歐包在臺(tái)灣的顧客中，90%以上都擁有大學(xué)學(xué)歷，綜合素質(zhì)較高，希望健康飲食，當(dāng)他們想購(gòu)買多谷歐包時(shí)，第一選擇就是馬可先生。
德國(guó)學(xué)習(xí)期間，王麗珠對(duì)那些百年小店感觸頗深。她覺(jué)得正是精益求精的品質(zhì)，讓德國(guó)產(chǎn)品贏得世界尊重。德國(guó)師父Mark去世后，王麗珠和他的家人仍然保持聯(lián)系?！皫煾冈诘弥乙运置姘放茣r(shí)，非常興奮。他用英文告訴我，他為感到我驕傲?！蓖觖愔閯?dòng)情地向《食品界》記者說(shuō)。
與一般面包相比，馬可先生多谷歐包使用天然酵母，品質(zhì)厚重有粗糙感，但口感依然扎實(shí)，有嚼勁不易黏牙。除此以外，馬可先生多谷面包的油量超低，僅為2%，由于纖維很多，放久了也能再蒸熱吃，而且蒸熱后的口感會(huì)更Q彈，更松軟。
“我們做面包的材料都是用整顆谷粒研磨而成，油品是橄欖油，真材實(shí)料從不馬虎，一些普通面包只要一蒸，就會(huì)軟塌糊化，但馬可先生多谷歐包蒸熱后還會(huì)回彈?！蓖觖愔檎J(rèn)為，馬可先生出品的面包選材嚴(yán)格把關(guān)，正是注重這些細(xì)節(jié)，才得以在臺(tái)灣殘酷的面包市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出。
王麗珠的兒子陳信融長(zhǎng)期陪伴父母經(jīng)營(yíng)生意，是一名優(yōu)秀的面包研發(fā)師。去年他曾去藍(lán)帶國(guó)際學(xué)院日本校區(qū)進(jìn)修，不知其背景的主廚還稱贊他有開店水準(zhǔn)，這讓王麗珠倍感自豪，“孩子們沒(méi)有因?yàn)楦改傅某晒Χ辉倌_踏實(shí)地?！?/p>
女兒陳明苓也考取了在臺(tái)灣難度很大、含金量很高的營(yíng)養(yǎng)師資格證，為顧客提供健康咨詢，推廣先進(jìn)的飲食理念。“母親在讀書方面并沒(méi)有給我們太多壓力，但她鼓勵(lì)我用心做好喜歡的事業(yè)。”陳明苓聽過(guò)大陸很多正值壯年的人罹患癌癥，20多歲的年輕人身體出現(xiàn)各種毛病，她認(rèn)為這或多或少都和不健康的飲食習(xí)慣相關(guān)。
近年來(lái)，由于餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，街頭經(jīng)常出現(xiàn)一家店鋪開張沒(méi)多久就倒閉的情況，而接手的業(yè)主還是要做餐飲。不久前北京市海淀法院發(fā)布的一則案件，讓“清華總裁班開餐廳破產(chǎn)”成為網(wǎng)絡(luò)熱議話題。事件緣由很簡(jiǎn)單：34名清華總裁班的同學(xué)眾籌680萬(wàn)元，開了一家餐廳，結(jié)果3年持續(xù)虧損，最終不僅破產(chǎn)，還欠下300多萬(wàn)元，以及100多名客戶辦理的充值卡費(fèi)未退。
針對(duì)這些現(xiàn)象，王麗珠認(rèn)為海峽兩岸都存在，關(guān)鍵還是要求創(chuàng)業(yè)者必須熱愛(ài)自家產(chǎn)品，用心做好產(chǎn)品。在大陸開店籌備過(guò)程中，陳明苓也切身感受到了大陸青年與臺(tái)灣青年在工作思維上的不同。
“臺(tái)灣的青年人顯得有些安逸，大陸的青年人似乎有些急躁，他們可能在網(wǎng)絡(luò)上看了一些東西后，就感覺(jué)學(xué)會(huì)了很多，但實(shí)操能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，表面工作往往多于內(nèi)在功力，這就很容易沖動(dòng)盲目創(chuàng)業(yè)，導(dǎo)致最終失敗?！标惷鬈哒f(shuō)。
綠色健康面包成資本新寵兒
隨著國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)上漲和生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康體魄的追求程度越來(lái)越高。
眾所周知，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)與臺(tái)灣有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，不管是引進(jìn)品牌，挖角臺(tái)灣師傅，借鑒還是參考，大陸消費(fèi)者對(duì)烘焙已經(jīng)歷了多輪洗禮和認(rèn)知?！拔覀兿嘈篷R可先生的到來(lái)會(huì)給大陸消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的享受，對(duì)何謂真正的健康烘焙也會(huì)有一個(gè)全新的詮釋。”王永超回憶說(shuō)，在臺(tái)灣考察期間，馬可先生面包當(dāng)天未賣完的隔夜面包，在第二天早上以85折售賣都能被瘋搶的現(xiàn)象讓他印象深刻。
曾經(jīng)百思不得其解，王永超后來(lái)才明白，這都源于馬可先生面包沒(méi)有任何添加劑，原料是真材實(shí)料且超低油量，讓馬可先生面包多出了一種新型吃法——健康的烘焙既可以出爐后當(dāng)天吃，也能隔天蒸一蒸Q軟更好吃，這就是馬可先生的差異化和競(jìng)爭(zhēng)力。與之不同的是，一般傳統(tǒng)烘焙面包由于絕大部分由精面粉構(gòu)成，且使用了大量的食品添加劑，如果拿來(lái)蒸一下，基本上會(huì)糊化，顧客沒(méi)法吃。
“健康烘焙，是真是假，蒸一蒸就知道?！蓖跤莱硎?，正是看到馬可先生面包在臺(tái)灣的健康聲譽(yù)，沒(méi)有華麗詞匯的宣傳，踏踏實(shí)實(shí)，不玩走鋼絲，不搞投機(jī)取巧，他和投資伙伴才下定決心一定要將這樣健康營(yíng)養(yǎng)的面包引進(jìn)大陸，讓更多的消費(fèi)者能夠在飲食品質(zhì)上更上一層樓。
相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2016年，我國(guó)面包銷售量達(dá)223萬(wàn)噸，銷售額達(dá)298億元。盡管目前行業(yè)整體增速逐漸放緩，但相比食品行業(yè)其他子產(chǎn)業(yè)，面包行業(yè)增速仍相對(duì)較高。
然而，對(duì)比國(guó)際上的面包人均消費(fèi)量，我國(guó)面包人均消費(fèi)量依然具有較大的提升空間。雖然我國(guó)面包行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在全球范圍位居前列，但人均消費(fèi)量仍處于較低水平。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)人均每年僅消費(fèi)1.5千克面包，與美國(guó)人均14.6千克以及英國(guó)人均31千克的面包消費(fèi)量相去甚遠(yuǎn)。對(duì)比我國(guó)香港地區(qū)，以及與我國(guó)飲食習(xí)慣相近的日本，人均面包消費(fèi)量都超過(guò)了7千克，約為我國(guó)人均消費(fèi)量的5倍。
“在國(guó)內(nèi)，基本上所有父母都是寧愿自己少吃少用，也要讓自己的孩子吃好的、吃健康的食品。但問(wèn)題的關(guān)鍵在于如何知道哪些是健康食品？誰(shuí)在提供健康食品？這不是消費(fèi)能力不足造成的?！蓖跤莱硎尽?/p>
據(jù)他透露，馬可先生面包第一輪融資額超過(guò)2億元人民幣，現(xiàn)已完成首期6000萬(wàn)元投資。目前在廣州海珠區(qū)珠影星光城的第二家門店裝修工作已經(jīng)展開，而國(guó)內(nèi)其他一線城市的布局也在緊鑼密鼓地進(jìn)行中?！芭_(tái)灣的面包行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)那么激烈，馬可先生能夠不忘初心，踏踏實(shí)實(shí)制作有良心品質(zhì)的面包，才獲得了眾多臺(tái)灣同胞的青睞，我們對(duì)它進(jìn)入大陸市場(chǎng)后的表現(xiàn)更加期待。”王永超說(shuō)，馬可先生面包的到來(lái)，顯而易見的健康元素一定會(huì)讓大陸消費(fèi)者擁有更好的選擇。
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