老北京的小酒館，承載著北京的文化和人情，它們不僅是喝酒的地方，更是老北京人社交、休閑的重要場所。以下是一些溫暖人心的老北京小酒館：
1. "東來順" - 作為老北京著名的羊肉館，東來順的小酒館里常?？梢月牭嚼媳本┤说恼勑β?，品嘗到正宗的北京烤鴨和涮羊肉。
2. "全聚德" - 全聚德以烤鴨聞名，但它的酒館也很有特色，老北京人喜歡在這里喝兩杯，品嘗烤鴨的同時享受悠閑的時光。
3. "便宜坊" - 便宜坊以烤鴨和燒雞聞名，它的酒館同樣受到歡迎，是北京人聚餐的好去處。
4. "護(hù)國寺小吃" - 雖然以小吃為主，但護(hù)國寺的小酒館也是北京人喜歡聚集的地方，在這里可以邊吃小吃邊喝酒，感受老北京的生活氣息。
5. "鼓樓外的老北京酒吧" - 鼓樓附近的酒吧，雖然不像傳統(tǒng)的小酒館那樣正式，但也是年輕人和外地游客體驗(yàn)老北京文化的好地方。
6. "南鑼鼓巷的酒吧" - 南鑼鼓巷的酒吧融合了老北京與現(xiàn)代元素，是年輕人喜歡的地方，雖然不是傳統(tǒng)意義上的小酒館，但同樣溫暖人心。
7. "后海的酒吧" - 后海周邊的酒吧，尤其在夜晚，充滿了

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昔年，老北京人口中的酒館兒也叫酒鋪，鋪里賣酒、賣小菜兒，鋪外懸掛酒簾，那時的酒錢盡管便宜，可酒味兒卻醇厚，無疑是現(xiàn)實(shí)版的“十里之外聞酒香”。

有這么幾家酒館兒經(jīng)常被“翻牌子”，比如什剎海附近的“集香居”，它周邊的風(fēng)景絢麗多姿，反倒比杯中純酒更醉人呢。另有家喻戶曉的“大酒缸”，以賣老白干兒為主。館里不設(shè)桌子，埋一半酒缸在地下，缸上蓋一個朱紅色的圓蓋兒，這就是桌子了。

那時的酒館兒內(nèi)設(shè)簡單，一張門臉兒、幾張酒桌、幾條長凳，柜臺上放著不同價格的酒壇子，都賣些什么酒？不過是些普通白酒，有的運(yùn)自京郊的酒廠，有的純粹是酒家自釀。雖算不得名貴，但喝起來心里頭舒坦。酒壇邊是“酒提子”（一種竹制的盛酒工具），看您想要幾兩酒，要幾兩掌柜的就用“酒提子”給您舀幾兩，您只管把心放肚里，缺斤少兩的坑人事兒還真就沒發(fā)生過。

柜臺里擺著各種佐酒的小菜兒：拍黃瓜、煮毛豆、煮花生、炸花生米、豆腐干兒、豬頭肉、醬豬蹄兒、醬牛肉……幾分錢一小盤，最貴的不過幾毛錢。有的小菜兒如今已經(jīng)是“過客”了，像是酥脆的炸蝦團(tuán)兒，蘸著花椒鹽兒吃。還有綠豆面的炸咯吱盒兒，外焦里嫩，就是夢里也想再過過嘴癮吶。有些“土豪”客會自帶燒雞、醬鴨、炸小黃魚兒，掌柜的也無心管，只要酒自店中就OK啦。

那時的酒館兒即便被熱烈的氣氛包裹，也極少是烏煙瘴氣的喧囂，多半會顯得溫馨與和睦。幾個人扎堆一處，喝喝小酒，談天說地，酒量大的直接拿碗來伺候，就是聊上幾小時，也不必?fù)?dān)心掌柜和伙計(jì)前來干涉。掌柜的待客親切又周道，遇上不善酒力的、借酒消愁的、甚至是酒后犯渾的，幫著勸一勸、攔一攔，都是家常事兒。三言兩語講幾句掏心窩子的大實(shí)話，或是插科打諢的跟旁邊和和稀泥，麻煩事也就隨之化解了~~所以說腦子不靈光的掌柜絕不是好掌柜。

那時候每到打烊時分，伙計(jì)們先要將門前店內(nèi)打掃的一塵不染，然后在門上掛一塊木板，俗稱“上板兒”。次日清晨再將木板取下，也稱“下板兒”，這下了板兒，一天的營生也就開始了。您就看吧，來酒館兒的人也是五花八門，有的手拿倆子兒斟酌能買幾兩；有的見天兒賴在館里蹭完“東家”蹭“西家”；有的蹲在門口速戰(zhàn)速決；有的高談闊論，侃幾句近來的趣聞，一副天下事盡于胸間的神氣……似乎人相百態(tài)皆在一家小酒館兒中呈現(xiàn)了。

如今北京的小酒館兒已經(jīng)銷聲匿跡了，但那種酒過三巡的微醺醉態(tài)和把酒言歡的暢快灑脫，已然成為了永久的回憶。這樣的小酒館，是否也令您心生向往呢？

來源：北京晚報官網(wǎng)—北晚新視覺網(wǎng)

文字：袁媛

編輯：袁媛

圖片自網(wǎng)絡(luò)

據(jù)說最近大家都去這兒了~~

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