這個(gè)情況可能指的是中國(guó)的一家連鎖飲品品牌。在過(guò)去幾年里，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的迅速發(fā)展，很多品牌都在積極擴(kuò)張，其中一些品牌甚至在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)了大量門(mén)店。根據(jù)您提供的信息，這個(gè)品牌曾經(jīng)與長(zhǎng)沙的知名飲品品牌“茶顏悅色”競(jìng)爭(zhēng)，一度在地鐵口附近開(kāi)設(shè)了40家門(mén)店。
然而，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、成本上升、以及品牌戰(zhàn)略調(diào)整等多種原因，一些品牌可能會(huì)經(jīng)歷關(guān)店重組的過(guò)程。根據(jù)您提供的信息，這個(gè)品牌在關(guān)店后僅剩兩家門(mén)店，這可能是它調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、優(yōu)化門(mén)店布局的一個(gè)結(jié)果。
具體到這個(gè)品牌，由于我沒(méi)有最新的數(shù)據(jù)，無(wú)法提供確切的名稱(chēng)。不過(guò)，這種情況在餐飲和零售行業(yè)并不罕見(jiàn)，很多品牌都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)反饋和自身發(fā)展需求，對(duì)門(mén)店進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。如果需要了解具體是哪個(gè)品牌，您可以提供更多的信息或者品牌名稱(chēng)，我會(huì)盡力幫助您查找相關(guān)資料。

相關(guān)內(nèi)容：

文 職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎

一個(gè)地鐵站，密集開(kāi)出40家直營(yíng)店！

最近的兩家店相距還不足5米！

曾叫板“茶顏悅色”！又自譽(yù)為“南京的茶顏悅色”的奶茶品牌扣麻，如今新街口附近卻關(guān)店僅剩兩家。

其品牌負(fù)責(zé)人曾說(shuō)，扣麻并未試圖通過(guò)茶飲獲利，甚至做好了茶飲十年不賺錢(qián)的準(zhǔn)備。

那茶飲品牌不靠“茶飲”賺錢(qián)，又要靠什么盈利？

2年時(shí)間，又究竟發(fā)生了什么，讓一個(gè)昔日爆火品牌如今落寞如昨日黃花？

扣麻創(chuàng)立于2021年9月，它曾被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為茶顏悅色的“精神學(xué)徒”。

扣麻想在南京打造一個(gè)像茶顏悅色一樣，能夠代表當(dāng)?shù)匚幕男孪M(fèi)品牌。

通過(guò)搶占黃金商圈，然后密集開(kāi)店來(lái)打響品牌知名度，讓消費(fèi)者“別無(wú)他選”。

曾經(jīng)的茶顏悅色，就在五一廣場(chǎng)0.64平方公里內(nèi)坐擁41家門(mén)店。

從扣麻的打法來(lái)看，似乎的確想借鑒茶顏悅色。

1、地鐵口半徑300米內(nèi)，一口氣開(kāi)出40家直營(yíng)店

但事實(shí)上，它“密集”得更為極端。

為什么這么說(shuō)？

因?yàn)樗谀暇┬陆挚诘罔F站半徑300米的范圍內(nèi)，開(kāi)出了40家直營(yíng)店，圍繞地鐵口的24個(gè)出口當(dāng)時(shí)還在繼續(xù)籌備開(kāi)店，從當(dāng)時(shí)品牌負(fù)責(zé)人透露的規(guī)劃，要開(kāi)出54家門(mén)店。

基本顧客走幾步就能看見(jiàn)扣麻的身影，甚至最近的兩家店相聚不到5米。

而因?yàn)樗拿芗介_(kāi)店，這個(gè)新街口亞洲第一大站，也有了另外一個(gè)名字——新街口扣麻站。

2、融資4.8億，足夠“財(cái)大氣粗”

能夠在新街口密集開(kāi)店，足以顯示扣麻有資金底氣。

因?yàn)辄S金商圈的地鐵口位置房租租金，本來(lái)就不是一筆小數(shù)目。

據(jù)了解，扣麻一家十幾平方米的門(mén)店，裝修費(fèi)用在四五十萬(wàn)左右，部分店鋪還進(jìn)行了二次升級(jí)改造。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，扣麻所屬的南京逗號(hào)品牌管理有限公司，成立兩個(gè)月后便獲得浙江黛星喬服飾有限公司1億人民幣天使輪融資。

去年，扣麻再獲RUWISHDA (路易仕達(dá))5000萬(wàn)歐元戰(zhàn)略融資。

3、“同茶顏叫板”“閉店反思打門(mén)頭”，是個(gè)十足的營(yíng)銷(xiāo)玩家

“蝗蟲(chóng)式營(yíng)銷(xiāo)”“牛皮癬奶茶店”……

從網(wǎng)友的評(píng)論來(lái)看，扣麻在品牌營(yíng)銷(xiāo)上也下足了功夫，除了鋪天蓋地的廣告之外，也有很多花心思的創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)。

像是茶顏悅色剛進(jìn)駐南京時(shí)，扣麻則打出“守土有責(zé)”的旗號(hào)，正面下戰(zhàn)書(shū)，打響本土奶茶霸主保衛(wèi)戰(zhàn)。

在茶顏悅色營(yíng)業(yè)首日，扣麻在各門(mén)店電子屏滾動(dòng)播放“T COMMA VS 茶X悅色”的PK標(biāo)語(yǔ)，并公開(kāi)表示茶顏的品質(zhì)、性?xún)r(jià)比、味道均不如自己。

在推新品前，會(huì)直接將“閉店反思”打在門(mén)頭，告訴顧客我要閉店了，當(dāng)時(shí)引來(lái)不少路人拍攝，閉店反思結(jié)束后，直接打出“好喝再買(mǎi)，試飲六杯”。

4、如今卻關(guān)店僅剩兩家

而近日，職餐發(fā)現(xiàn)，風(fēng)光無(wú)限的扣麻，如今新街口地鐵口附近的門(mén)店閉店只剩兩家。

從年初開(kāi)始，扣麻就一直被傳倒閉、關(guān)店潮。

新街口的很多門(mén)店，都被拆除招牌，店內(nèi)一片狼藉，所有的設(shè)備都被搬空了。

擁有雄厚的資金、選址黃金商圈、賣(mài)的產(chǎn)品價(jià)格不貴……

為啥曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限，一個(gè)地鐵口開(kāi)出40家門(mén)店，如今卻沒(méi)落只剩兩家。

無(wú)論是茶飲還是其他品類(lèi)，很多初創(chuàng)者都想用密集式開(kāi)店來(lái)打響品牌，而711的這種密集式開(kāi)店策略，也的確讓很多品牌脫穎而出，比如茶顏悅色在長(zhǎng)沙就曾靠這種策略打響知名度。

那為什么放在扣麻身上就不奏效了？

1、單店模式還沒(méi)成熟跑通

餐飲密集型選址、蜂窩式開(kāi)店的模式并不鮮見(jiàn)，其中將“密集拓店”做到極致的，當(dāng)屬茶顏悅色。

茶顏悅色在2019年連獲3輪融資后，迅速將長(zhǎng)沙單城的門(mén)店數(shù)從80家擴(kuò)張至近500家，一躍成為網(wǎng)紅店“鼻祖”和“城市名片”。

搶占黃金商圈、黃金地段，密集開(kāi)店，讓其即便在長(zhǎng)沙最熱鬧的五一廣場(chǎng)、黃興路步行街，也能創(chuàng)造出“五步一茶顏，家家都排隊(duì)”的盛況。

但密集式開(kāi)店擴(kuò)張有個(gè)前提，也就是單店模型已經(jīng)非常成熟并且盈利。

我們回頭看扣麻，似乎其單店模型并未成熟，甚至三五個(gè)月它的門(mén)店都要進(jìn)行一次大換血式“裝修”“升級(jí)”。

對(duì)于根基還沒(méi)有穩(wěn)的品牌來(lái)說(shuō)，門(mén)店模型還沒(méi)有打磨好就集中開(kāi)店，甚至5米內(nèi)兩家店挨著，品牌是打出去了，但后續(xù)能不能長(zhǎng)久就是個(gè)未知數(shù)。

2、開(kāi)奶茶店不賺“奶茶”錢(qián)，初衷也許就錯(cuò)了

在定價(jià)策略方面，扣麻從創(chuàng)立就選擇了不計(jì)成本的價(jià)格戰(zhàn)。

當(dāng)新式茶飲們還沒(méi)開(kāi)始打“降價(jià)”，扣麻就已經(jīng)先人一步開(kāi)始。

除了免費(fèi)試飲6杯以外，扣麻從去年6月起，全線(xiàn)產(chǎn)品就開(kāi)始一律長(zhǎng)期半價(jià)。

五折以后，扣麻的飲品基本在9元—15元價(jià)格，很多產(chǎn)品材料成本就接近11元。

在之前接受記者采訪(fǎng)時(shí)，扣麻負(fù)責(zé)人曾表示，奶茶店并未試圖通過(guò)茶飲獲利，甚至做好了茶飲十年不賺錢(qián)的準(zhǔn)備。

團(tuán)隊(duì)真正的野心在于借茶飲引流，快速打造品牌知名度，為“T COMMA”這個(gè)IP未來(lái)的衍生文創(chuàng)周邊做準(zhǔn)備。

從其規(guī)劃中，扣麻是想做一家生活方式零售集合店，90%的利潤(rùn)都將來(lái)自快消品零售，產(chǎn)品包括茶飲零食、辦公用品、生活用品、化妝品、各類(lèi)禮盒以及其他品牌低價(jià)的渠道商品。

但是回到餐飲店本身，賣(mài)奶茶不想靠奶茶賺錢(qián)，想賺其他零售端的錢(qián)，這個(gè)模式從創(chuàng)立開(kāi)始似乎就走得很擰巴。

職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：

“還沒(méi)學(xué)會(huì)走路，就想一路狂奔”。

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印才是“正解”。

僅僅想靠“資本”去催生品牌，很難走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。

就像字節(jié)跳動(dòng)張一鳴所說(shuō)，創(chuàng)業(yè)要志存高遠(yuǎn)，更要腳踏實(shí)地。