相關(guān)閱讀延伸：老字號(hào)扎堆回歸，“隆福潮集”不撤攤了

新京報(bào)訊（記者陳琳）周末的隆福寺街區(qū)游人如織，剛出鍋的寶瑞門釘肉餅香氣四溢，不遠(yuǎn)處，消失十幾年的明華燒麥攤前已排起小隊(duì)——這片承載著北京幾代人記憶的街區(qū)，正迎來一場熱騰騰的“回歸”。原定于3月15日落幕的“隆福潮集”，因市民反響熱烈，現(xiàn)已正式轉(zhuǎn)為常態(tài)化運(yùn)營，隆福寺小吃等一批老面孔也陸續(xù)回來了。

周末的隆福寺街區(qū)游人如織，原定于3月15日落幕的“隆福潮集”轉(zhuǎn)為常態(tài)化運(yùn)營。新京報(bào)記者 王貴彬 攝

自今年新春市集舉辦以來，隆福寺憑借傳統(tǒng)與新潮交錯(cuò)的獨(dú)特消費(fèi)場景，迅速成為京城熱門打卡地，日均接待游客量持續(xù)走高。北京新隆福文化投資有限公司總經(jīng)理助理高天亮介紹，隆福寺市集在春節(jié)假期創(chuàng)下客流量與銷售額歷史新高后，熱度持續(xù)不減，現(xiàn)已確定將在延期基礎(chǔ)上進(jìn)一步煥新，并實(shí)現(xiàn)常態(tài)化運(yùn)營，延續(xù)老北京的煙火氣。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期，隆福寺商圈累計(jì)客流量近85萬人次，整體銷售額超千萬元，雙雙創(chuàng)下歷史新高。假期過后，商圈周末日均客流量仍達(dá)10萬人次，工作日也超5萬人次，涵蓋各年齡段市民。“你看今天這人氣，輕輕松松突破10萬人次?！备咛炝琳f。

市集常態(tài)化運(yùn)營后，內(nèi)容將進(jìn)一步豐富。在這里，市民游客既能觸摸到老北京的煙火記憶，也能感受到當(dāng)下生活方式的潮流脈動(dòng)。除了春節(jié)期間火出圈的義利面包、六必居、非遺手工藝品翻里花之外，隆福寺小吃、白魁老號(hào)、明華燒麥……這些原來就在隆福寺經(jīng)營的“老街坊”陸續(xù)回歸，又在市集上成了“新鄰居”。

“明華燒麥1961年就有了，老北京人都認(rèn)。15年前明華燒麥關(guān)了門，今天我們把它請回來了?！备咛炝琳驹谑屑醒?，身后就是重新開張的燒麥檔口。他透露，接下來餛飩侯也有望回歸。市集北側(cè)繪制了老隆福寺街區(qū)的百福墻上，隆福寺小吃、明華燒麥、豐年灌腸、餛飩侯比鄰而居。

白魁老號(hào)飯莊亮相隆福寺市集。新京報(bào)記者 王貴彬 攝

白魁老號(hào)寬街店店長林百良正忙著招呼客人，他感慨道：“白魁從清代就在隆福寺街上，200多年了。這次回來，是回歸故里?！彼麕砹藷蛉?、醬牛肉、白水羊頭，還有老北京爆肚——現(xiàn)場鹵、現(xiàn)場炸、現(xiàn)場切，食客端著碗在外擺的桌邊坐下，吃得熱乎。

隆福寺小吃店店長王龍也沒閑著，驢打滾、豆汁、面茶一字排開?！昂枚嗬辖址豢匆娢覀?，高興得不行，說‘你們可回來了’?！彼匾鉁?zhǔn)備了小瓶裝豆汁，方便年輕人嘗鮮帶走。

市民游客在隆福寺小吃店排隊(duì)購買羊肉串。新京報(bào)記者 王貴彬 攝

除了老字號(hào)，中國黃金、北京玉器廠、龍順城等非遺品牌也陸續(xù)入駐，新銳文創(chuàng)、煎餅機(jī)器人等潮流元素同步亮相。傳統(tǒng)與新潮交錯(cuò)，讓這里既有煙火氣，也有新鮮感。

高天亮介紹，目前，“隆福潮集”共有62個(gè)攤位，自2月4日運(yùn)營以來，累計(jì)銷售額近1500萬元，義利面包檔口每天賣出3000多套現(xiàn)烤果子面包，北京福州賓館的魚丸小檔日均銷售額達(dá)3萬元，超過一家門店的銷量。

“流量不能白來?！备咛炝琳f，已有十幾家市集商戶正在溝通計(jì)劃轉(zhuǎn)為固定店鋪，從“擺攤”變成“扎根”。未來，“隆福潮集”將作為長期IP持續(xù)運(yùn)營，形成“1+N”模式，在核心市集之外，引入更多輕量級(jí)市集和戲劇匯等活動(dòng)。

編輯 劉夢婕

校對 盧茜