相關(guān)閱讀延伸：退伍老兵穿起唐裝變“網(wǎng)紅”戰(zhàn)友間相互鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)

鐵打的營(yíng)盤流水的兵，每位熱血青年都要面臨離開軍營(yíng)那刻。脫下難舍軍裝，如何融入社會(huì)？相信這樣的問(wèn)題，對(duì)于許多即將退役或已經(jīng)退役的戰(zhàn)友來(lái)說(shuō)，都曾盤桓于腦海。不管做出怎樣的選擇，只要在自己的人生舞臺(tái)中舞出自己的精彩，都是一種榮耀！

7月27日，連陰雨后的大雁塔廣場(chǎng)，天空清澈湛藍(lán)。中午時(shí)分，“大嘻咹biangbiang面”的面館，已客人滿座。店內(nèi)，“光榮之家”的牌子，宣告著店主人退役軍人的身份。

一對(duì)好戰(zhàn)友 相互鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)

精干的老板王興衛(wèi)，開朗健談，他來(lái)自陜西寶雞鳳翔，2003年入伍，2019年退役，服役16年，服役于火箭軍某基地，獲得七次優(yōu)秀士兵，七次嘉獎(jiǎng)。對(duì)于大多數(shù)農(nóng)村入伍的士兵來(lái)講，能熬到十二年或者十六年回到地方能安置個(gè)穩(wěn)定的工作，有個(gè)鐵飯碗是非常好的事情了。隨著近幾年來(lái)，國(guó)家對(duì)退役軍人安置政策的不斷提升，身邊的戰(zhàn)友大多數(shù)選擇了政府安置工作，只有極少數(shù)的人選擇了自主創(chuàng)業(yè)，而他恰恰就是其中之一。

選擇鐵飯碗還是泥飯碗？并非那么簡(jiǎn)單。對(duì)于一個(gè)剛剛退役沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的新人創(chuàng)業(yè)來(lái)講，更是難上加難，王興衛(wèi)之所以毅然決定創(chuàng)業(yè)，這個(gè)離不開他戰(zhàn)友韓婷婷的大力指導(dǎo)。 2019年王興衛(wèi)到了服役年限，如何選擇一直在徘徊當(dāng)中，當(dāng)時(shí)他的戰(zhàn)友韓婷婷正好來(lái)到他駐地旅游，在談起安置和創(chuàng)業(yè)時(shí)，已有多年創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的韓婷婷幫他分析了創(chuàng)業(yè)的好處。為了支持王興衛(wèi)創(chuàng)業(yè)，韓婷婷主動(dòng)讓他加入到自主品牌“大嘻咹biangbiang面”的面館。

這個(gè)女兵敢闖蕩

韓婷婷，2007年入伍，2009年退伍，服役于火箭軍某基地。現(xiàn)服役于預(yù)備役某高炮師。

2010年退伍被分配到省醫(yī)藥集團(tuán)有限公司，從事行政相關(guān)工作。只在國(guó)企單位待了兩年時(shí)間，就毅然辭職，選擇了創(chuàng)業(yè)。在選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目時(shí)，考慮到關(guān)中地區(qū)百姓主要以面為主食，再加西安是著名旅游城市，全世界的游客來(lái)到西安都必然會(huì)品嘗陜西著名小吃“biangbiang面”，“油潑面”等。因此開始了“大嘻咹biangbiang面”的創(chuàng)業(yè)之路。

萬(wàn)事開頭難，作為一個(gè)新人，所有的經(jīng)驗(yàn)都必須靠自己在不斷的失敗中去總結(jié)，正是由于當(dāng)兵的經(jīng)歷，塑造了堅(jiān)韌不拔，持之以恒的性格特點(diǎn)，幫助她在創(chuàng)業(yè)最艱難的時(shí)刻，咬牙堅(jiān)持了下來(lái)，才有了9年后，在全城2萬(wàn)家面館中脫穎而出，成為餐飲“必吃榜”品牌。

從見(jiàn)證到參與

自韓婷婷創(chuàng)業(yè)第一天開始，王興衛(wèi)就是見(jiàn)證者。因此，當(dāng)在退役前處于兩難抉擇中時(shí)，猛然跟韓婷婷一合計(jì)，便堅(jiān)定了他放棄安置就業(yè)、去開館賣面的主意。

創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)下定后，王興衛(wèi)和韓婷婷研究了一星期，便在休假期間就在大雁塔旁邊定下新址，打算退役后即開店。退役后，2019年12月份他的“大嘻咹biangbiang面”的面館正式開業(yè)。雁塔旁邊開面館

創(chuàng)業(yè)開啟時(shí)，經(jīng)常是通宵達(dá)旦，這和軍隊(duì)的規(guī)律生活大相徑庭，但為了事業(yè)，王興衛(wèi)迅速適應(yīng)了新角色。不到一個(gè)月，嶄新的店面便吸引無(wú)數(shù)游客駐足。在店內(nèi)，陜西方言普及、民俗介紹、特產(chǎn)擺設(shè)……于清新文藝中植入陜西文化因子。

開業(yè)之初，王興衛(wèi)和韓婷婷專心研究做面技術(shù)，面的質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，如何讓好質(zhì)量的面館讓更多的人知道，這需要主人來(lái)多包裝。為此，他們想到了以唐裝制造的穿越感，讓顧客如臨唐朝“客棧”。這波操作，讓他們一度成為“網(wǎng)紅”。

這些別致創(chuàng)意，來(lái)自韓婷婷。她說(shuō)，在部隊(duì)當(dāng)文藝兵，負(fù)責(zé)舞美的兩年，鍛煉了她后來(lái)的文創(chuàng)審美。

和王興衛(wèi)合作、主要由王興衛(wèi)負(fù)責(zé)的這家面館，已經(jīng)是韓婷婷在西安開的第三家分店。目前，這家店在大雁塔周邊面館排行上高居榜首。在疫情期間的三月份，他們迎難而上，還在鐘鼓樓附近另開了第四家分店。每家分店都結(jié)合所在景區(qū)特點(diǎn)，植入歷史文化符號(hào)。例如在省歷史博物館旁邊的店面，就主打秦文化；在大雁塔門前開的店面 ，就主打唐文化。

“光榮之家” 把食客變成朋友

韓婷婷說(shuō)，除了西安市的四家大嘻咹biangbiang面之外，在黑龍江佳木斯、河北邢臺(tái)等地，還有10家加盟店。大雁塔分店開業(yè)不久，南來(lái)北往的顧客便紛至沓來(lái)。憑借軍事化管理，面館的服務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)量等都獨(dú)樹一幟。大量的游客，也由食客成了王興衛(wèi)的朋友。一名四川退役軍人游客，在他店里看見(jiàn)了“光榮之家”的牌子，倍感親切。兩人相見(jiàn)恨晚、惺惺相惜，王興衛(wèi)便給他送上了老家特產(chǎn)西鳳酒。

一名青海游客，跟他結(jié)交為友。疫情期間，正在防疫物資緊俏之時(shí)，這位朋友千里迢迢地給王興衛(wèi)寄來(lái)了口罩。

一名西北大學(xué)教授，隨留學(xué)的女兒?jiǎn)踢w墨爾本。當(dāng)他在墨爾本看到一家面館之后，睹物思鄉(xiāng)，想起了在王興衛(wèi)面館的用餐經(jīng)歷，便給他發(fā)來(lái)微信說(shuō)：祝賀你生意興隆！女兒說(shuō)放假回家要做很多事，其中一件必須到西安去吃你家的面……

韓婷婷說(shuō)，疫情對(duì)于許多行業(yè)造成了嚴(yán)重沖擊，但疫情也在大浪淘沙。把握機(jī)會(huì)強(qiáng)根固本、彎道超車，終會(huì)越走越遠(yuǎn)。

如今，韓婷婷、王興衛(wèi)和他們的大嘻咹，登上了多家媒體，已是小有名氣的“網(wǎng)紅”。但韓婷婷對(duì)“網(wǎng)紅”有著清醒認(rèn)識(shí)。她認(rèn)為“網(wǎng)紅”只是導(dǎo)流形態(tài)，背后作為支撐的必須是誠(chéng)信、質(zhì)量、服務(wù)等。

韓婷婷和王興衛(wèi)商量，除了要繼續(xù)壯大大嘻咹biangbiang面事業(yè)，等到時(shí)機(jī)成熟時(shí)，他們還要打造退役軍人創(chuàng)業(yè)基地，讓廣大戰(zhàn)友加入他們的團(tuán)隊(duì)。

華商報(bào)記者 魏光敬