相關(guān)閱讀延伸：臨平人家門口的“購物寶藏地”煥新開業(yè)

近日，永輝超市臨平銀泰城店與物美超市杭州臨平1號店均完成“胖東來模式”調(diào)改，煥新歸來。此次調(diào)改對商品結(jié)構(gòu)、空間布局、個性化服務等方面都進行了全方位升級，不僅豐富了區(qū)域商業(yè)供給，還將進一步提升臨平區(qū)在杭州乃至長三角的消費吸引力。

永輝超市臨平銀泰城店是永輝超市在杭州布局的第八家“胖永輝”，也是其在臨平區(qū)的第二家調(diào)改店。上午9點多，已經(jīng)有不少顧客前來采購，人頭攢動、熱鬧非凡。一進店，蛋糕面包的甜蜜味道、炸物和鹵制品的誘人香氣就撲面而來，溫馨柔和的燈光、擺放整齊的貨品更是讓人感到幸福感滿滿。此次調(diào)改后大幅擴增的現(xiàn)制熟食和烘焙區(qū)無疑是全場的人氣焦點：舒芙蕾芝士蛋糕口感綿密、榴蓮大福果香濃郁、鹵鴨烤雞讓人垂涎欲滴……諸多網(wǎng)紅單品吸引了不少顧客駐足挑選。

據(jù)悉，永輝超市對臨平銀泰城店的商品矩陣進行了深度重構(gòu)：店內(nèi)原有的11852支商品中，下架6529個單品，新增商品4150支，新增比例超過35%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)已接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比達18%，顯著提升了商品品質(zhì)與豐富度。此外，還新增胖東來自有品牌專區(qū)，引進DL精釀啤酒、DL橙汁、DL洗衣凝珠等明星單品，讓市民朋友在“家門口”就可以買到胖東來品質(zhì)好物；品質(zhì)永輝的橙汁、微膠囊香氛酵素洗衣液等自有品牌商品，以及永輝定制的鮮牛奶、酸奶、冰鮮挪威三文魚等8款定制商品也已全面上線。

“我們在前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，臨平消費者對熟食、烘焙等高便利性商品需求旺盛。永輝超市臨平萬達店調(diào)改后首周，熟食區(qū)銷售額增長15倍，烘焙區(qū)增長7倍，所以此次銀泰城店調(diào)改中，熟食區(qū)新增200余支商品，包括韓式炸雞、手撕雞等現(xiàn)場制售品類；烘焙區(qū)引入91支商品，還有像上海老城隍廟及四川非遺糕點等特色商品，可以滿足消費者的多元需求。”該店店長陳超表示。

除了商品結(jié)構(gòu)全面升級，服務細節(jié)處更見溫度：肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉等精細化加工服務；海鮮推出清洗、打氧等增值服務。顧客休息區(qū)增設身高測量儀、血壓測量儀等便民設備，配套洗手池、直飲水、微波爐、四季茶飲等設施。此外，記者還注意到：調(diào)味品貨架旁配備放大鏡，方便老年顧客查看配料；果切包裝按甜度標明食用順序，嚴格執(zhí)行果切“468”新鮮原則（4小時8折，6小時6折，8小時下架）；專門設置寵物安置區(qū)，這些十分人性化的設計，都為消費者帶來了更好的購物體驗。

“我就住在附近，來這里買東西很方便。這次‘胖改’完后，店里品種多了很多，也有一些量血壓的、貨架旁邊有放大鏡什么的，為我們老年人考慮得很周到，感覺真的很暖心！”顧客陳阿姨笑著說。“之前我們也來這里買過，升級后整體環(huán)境氛圍比之前好了很多。我就是河南人，比較喜歡胖東來的洗衣液，在我們老家那邊都要搶的，現(xiàn)在可以多買點囤貨了?！鳖櫩颓扛嬖V記者。

自2024年5月以來，永輝超市開始走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，在全國多個城市啟動門店調(diào)改，逐步向品質(zhì)零售轉(zhuǎn)型，全國范圍內(nèi)調(diào)改門店客流平均增長達80%。去年12月開業(yè)的臨平首店萬達店，則以實實在在的業(yè)績佐證了這一模式的成效：在今年國慶黃金周期間，該店銷售額同比激增170%，客流量增長超140%?！芭R平有兩家‘胖永輝’，山北一家、山南一家，我們臨平銀泰城店和臨平萬達店正好形成區(qū)域協(xié)同，共同服務臨平商圈。之前臨平萬達店的成績很亮眼，希望臨平銀泰城店能延續(xù)這樣的美好，接下來我們將進一步優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和服務，給更多顧客提供更好的消費體驗，為廣大市民朋友們打造家門口的‘購物寶藏地’。”陳超笑著對記者說。

物美超市杭州臨平1號店正式完成“學習胖東來自主調(diào)改”后，也以全新面貌開門迎客。作為杭州臨平區(qū)的第二家，也是杭州第十家“新物美”門店，它將與崇賢店形成“雙店接力”，進一步加密物美在杭城東北區(qū)域的優(yōu)質(zhì)零售網(wǎng)絡，為周邊居民在秋冬寒潮來臨之際，送上“家門口的溫暖”。

該店周邊覆蓋多個居民小區(qū)、中小學、幼兒園，客群涵蓋家庭主婦、通勤上班族與銀發(fā)族等多元人群。一踏入賣場，就感到煙火氣十足。臨平1號店在商品方面圍繞家庭一日三餐的基礎需求，重點強調(diào)“暖身暖胃”的秋冬場景，尤其在熟食和烘焙等品類上大幅擴容?，F(xiàn)場可以看到多個明廚檔口，現(xiàn)切醬鴨、鮮肉小籠包、現(xiàn)烤披薩、肉蛋堡和熱豆?jié){等商品持續(xù)輸出暖意，方便家長接送孩子上學前后快速解決早晚餐?！八秃⒆由蠈W順路過來買個熱乎的肉蛋堡，我家孩子也總饞這里的核桃滿滿面包，帶一個剛出爐的給他當早點，很方便！”家住附近小區(qū)的陳女士表示。

生鮮區(qū)是家庭采購的核心區(qū)域，臨平1號店在此輪調(diào)改升級中重點豐富了秋冬應季食材，現(xiàn)場可以看到，蜜桔、紅柚、芋艿、白菜、山藥等時令蔬果堆頭飽滿，各色菌菇拼盤、小份凈菜與火鍋涮品食材擺滿貨臺，羅氏蝦、大閘蟹、進口三文魚等鮮活水產(chǎn)均現(xiàn)挑現(xiàn)殺，呼應近期“一夜入冬”后市民對秋冬滋補與居家暖餐持續(xù)攀升的需求。據(jù)了解，門店嚴格執(zhí)行生鮮“每日出清”原則，蔬菜、水果、水產(chǎn)、禽肉、熟食、烘焙等品類全部當日新鮮上架，同時運用多點AI智能技術(shù)，對生鮮商品進行分時段折扣出清，確?！安毁u隔夜貨”，保障市民每日所購食材的新鮮安全。

永輝超市、物美超市的調(diào)改升級，是臨平區(qū)消費能級提升的一個生動縮影。接下來，區(qū)商務局將通過政策優(yōu)化、經(jīng)驗推廣和生態(tài)培育，進一步優(yōu)化商業(yè)營商環(huán)境，持續(xù)促進區(qū)域消費活力迸發(fā)，為臨平商業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能，為助推杭州零售業(yè)態(tài)的提質(zhì)增效貢獻更大力量。